豆腐果的做法
養(yǎng)生果的功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆腐果的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆腐果我們也叫做是戀愛豆腐果，豆腐果是非常出名的一種小吃，是貴陽的特產(chǎn)。豆腐果需要用到的食材很多，但是主要的還是酸湯豆腐和折耳根，豆腐果做法不難，但是我們只有了解了豆腐果制作的整個(gè)流程自己才能在家中做出這道非常經(jīng)典的貴陽小吃。下文看看豆腐果的做法。
豆腐果里面含有豐富的植物蛋白，而且豆腐果里面的脂肪含量是很少的，所以常吃豆腐果我們不會(huì)害怕長胖，豆腐果常吃還能起到預(yù)防中風(fēng)，癌癥，骨質(zhì)疏松等疾病的作用呢。
概述
豆腐先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形虛，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香?，F(xiàn)經(jīng)營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。
原料
酸湯豆腐500克，折耳根150克。調(diào)料： 煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、堿水等適量。
制作方法
豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發(fā)酵12小時(shí)以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術(shù)、蔥花拌勻成佐料待用。將發(fā)酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內(nèi)嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側(cè)面成口，舀入拌好的佐料即成。風(fēng)味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術(shù)要領(lǐng)
豆腐發(fā)酵時(shí)間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。
上文我們介紹了什么是豆腐果，我們知道豆腐果是一種貴陽當(dāng)?shù)赜忻男〕裕胍缘竭@種小吃我們沒必要專門去到貴陽，我們可以根據(jù)上文給出的豆腐果的做法教程自己在家里自制豆腐果，豆腐果營養(yǎng)豐富并且有很好的養(yǎng)生效果，所以我們可以多吃。
ys630.COm精選閱讀
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好柳州釀豆腐果的方法。
2.1肉剁成肉泥，姜和蒜一起剁碎。
3.2提前先用溫水泡好糯米和香茹、木耳。糯米要泡軟。
4.12芋頭去皮切小丁。
5.21泡發(fā)的干香茹和干木耳切碎，用干香茹比較香。
6.香蔥洗凈切小段。
7.將泡軟瀝干水的糯米放入大碗中，放入豬肉餡、芋丁、香茹木耳碎、味精、生抽、植物油、香蔥段、淀粉、香油和鹽混合拌勻制成餡。
8.將豆腐泡用手摳開一個(gè)小口，如果買的豆腐泡不夠空心，可以用手指伸進(jìn)里面拱拱。摳開的皮連著，不要搞斷，仔細(xì)看圖。
9.將餡填入豆腐果內(nèi)，塞得緊實(shí)一點(diǎn)，讓豆腐果圓鼓鼓的。然后將摳開連著的豆腐皮封上按按成豆腐果原樣。
10.將釀好的豆腐果放入鍋加水加少許鹽蓋上鍋蓋中小火燜上約15分鐘待里面肉餡熟即可。注意加水，不要燒干水，會(huì)糊的。
11.一般是用隔水蒸熟。我喜歡用水燜，一是加少許鹽可使豆腐皮也有些鹽味，二是水燜豆腐果皮吸了水也軟和些。
對(duì)于一些人來說，要做柳州釀豆腐果也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
豆腐果燒肉，其實(shí)也就是油豆腐燒肉而已，豆腐果只是人們對(duì)于油豆腐的一種美稱，通常一些女孩子喜歡這樣稱呼油豆腐的。豆腐果燒肉可以說是一道家常菜，我們?cè)谄綍r(shí)生活里面，能夠吃到豆腐果燒肉的機(jī)會(huì)是很多的。但是通常又有很多人是不愿意吃豆腐果燒肉的，因?yàn)槎垢怯驼ㄟ^的，所以很多人擔(dān)心吃了之后會(huì)發(fā)胖。
一般人都說豆腐果燒肉，里面的豆腐果要比肉好吃。這主要是因?yàn)?，豆腐果燒肉之后，肉的香味?huì)被豆腐果吸收掉不少，所以往往吃起來沒有單獨(dú)做的時(shí)候那么香;相反的，豆腐果因?yàn)橛辛思t燒肉的滋潤，吃起來那是非常爽口的。下面就來說說豆腐果燒肉的具體做法。
主料:紅燒肉半份,豆腐果1碗
輔料:鮮紅椒數(shù)只,鹽適量,醬油適量蠔油適量
豆腐果燒肉的做法步驟
1.豆腐果用水沖洗一下，每一塊用手輕輕撕個(gè)小口子，方便燒制的時(shí)候入味;2.鮮紅椒切長條備用;3.將做好的紅燒肉倒入鍋?zhàn)哟蠡馃_，放入油豆腐一起拌勻煮開后轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時(shí);
4.加入鮮紅椒翻勻，調(diào)試鹽味繼續(xù)燜數(shù)分鐘，最后大火收汁淋醬油、蠔油拌勻即可(依個(gè)人喜好還可以添加適量的胡椒粉)。
小貼士
1、紅燒肉加入豆腐果以后油水肯定是足夠的，湯汁如果不多的話，加一點(diǎn)熱水;
2、購買豆腐果盡量買顏色不太深的，淺黃色就好了，顏色深的一般要不就是豆腐果本身質(zhì)量不好，要不就是用反復(fù)炸的油制作的，盡量少吃，偶爾無妨，下次有時(shí)間跟大家說怎么在家自制豆腐果。
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，這樣才會(huì)里嫩外酥。
油豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了豆腐果燒肉的具體做法，而且我們還了解到了豆腐果是豆制品的一種，而且豆腐果含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，這些對(duì)于我們的身體都是有好處的。但是豆腐果不怎么容易消化，所以經(jīng)常吃的話是會(huì)引起消化不良的，所以大家最好平時(shí)還是少吃的好。
果蔬彩色豆腐是很多小孩們都非常喜歡，這主要就是由于豆腐表面的顏色非常豐富多彩，會(huì)更加具有光澤，更誘人，這樣就可以激發(fā)自己寶寶的食欲，另外會(huì)將果蔬當(dāng)中所蘊(yùn)含的營養(yǎng)物質(zhì)都吸收到豆腐當(dāng)中，在吃起來營養(yǎng)價(jià)值會(huì)變得更加高，那么制作的時(shí)候首先就需要將準(zhǔn)備好的果蔬榨成汁。
(1) 制備胡蘿卜汁。按工藝要求選用成熟適度，表皮呈橙黃色，皮薄肉厚，組織緊密而脆嫩，無病斑，無機(jī)械傷的胡蘿卜。將胡蘿卜清洗干凈后按原料與堿液比為1:2的比例，在85～90℃，4%氫氧化鈉溶液中浸泡70秒鐘，用清水漂洗堿液去皮的胡蘿卜，搓揉去凈表皮，除去青頭和凹陷部分的污物，然后用蒸汽蒸煮15分鐘，使胡蘿卜軟化，冷卻后按料水比1:1加水，用打漿機(jī)打漿，經(jīng)100目篩網(wǎng)過濾后得到胡蘿卜汁。
(2) 制備豆乳。選用粒大皮薄，整齊飽滿，表皮無皺，無霉粒，無蟲蛀粒的大豆為原料，將大豆用水浸泡后，加入原料5倍重的水，進(jìn)行磨漿，得到的豆?jié){加入消泡劑煮沸3分鐘，用100目的篩網(wǎng)過濾，冷卻到30℃，即得到所要求的豆乳。
(3) 制作胡蘿卜汁豆腐。將豆乳與胡蘿卜汁以3:1的比例混合，攪拌均勻后，加入0.2%的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，加熱到90℃，保持30分鐘，即可凝固成型。
胡蘿卜含有1.2%的蛋白質(zhì)，1.0%粗纖維和0.8%的果膠質(zhì)，經(jīng)過加熱軟化后，其中蛋白質(zhì)變性，打漿后得到的胡蘿卜汁加入豆乳中，胡蘿卜汁中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝集，夾雜著粗纖維和不溶性果膠質(zhì)等聚沉豆乳中的蛋白質(zhì)被吸附到胡蘿卜蛋白質(zhì)顆粒表面，分子間距縮短，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯存在條件下，大豆蛋白質(zhì)分子間的碰撞機(jī)會(huì)增多，結(jié)合力增強(qiáng)而加快了豆腐的凝固。
豆乳中加入胡蘿卜后，豆腐的凝固時(shí)間可減少約20%，還因?yàn)楹}卜汁pH為6.1，比豆乳pH6.5低，加入豆乳中可降低豆乳的pH值。pH值是影響豆腐成形的重要因素，pH值越接近蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)分子所帶的凈電荷越少，分子間斥力越小，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的作用下，線狀蛋白質(zhì)纏繞的程度越大，形成的豆腐就越好。
胡蘿卜汁中含有胡蘿卜素量為2.1～4.0毫克/100克，呈橙黃色。一般豆腐是白色的，而用胡蘿卜和豆乳制成的胡蘿卜汁豆腐因胡蘿卜素的存在而呈淡紅色，其中胡蘿卜素含量為0.20～0.38毫克/100克。若將產(chǎn)品在水中煮沸15分鐘，于室溫下放置7天，顏色也不發(fā)生變化。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好椰汁果果西米露。
2.把西米洗凈浸泡5分鐘，再瀝干水分備用.
3.鍋里放半鍋水煮開，下西米煮邊煮邊攪拌防止粘鍋（最好是用砂鍋煮，一會(huì)能直接燜熟，省燃?xì)庥质⌒模?
4.西米露煮開就關(guān)火，蓋上鍋蓋燜20分鐘
5.再打開鍋蓋，看西米都快熟了，只有一點(diǎn)點(diǎn)小白點(diǎn)了。
6.加入一杯清水繼續(xù)燒開，再燒3分鐘關(guān)火蓋上鍋蓋又燜20分鐘。
7.20分鐘后開蓋看，已經(jīng)全煮熟了。
8.將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，瀝干水分備用。
9.取一個(gè)碗加入適量白糖。
10.再加適量的椰粉。
11.加入開水沖開，調(diào)成椰汁。
12..取適量煮好的西米倒入椰汁攪拌均勻，吃的時(shí)候加入自己喜歡的水果或果醬即可（喜歡冰冷的可放冰箱冰凍一下）
13.我這個(gè)加的是自己做的果醬。
14.
今天的椰汁果果西米露就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
我們平時(shí)應(yīng)該都愛吃豆腐，能夠?qū)Τ砸恍┒怪破穼?duì)我們的身體是很好的，而且豆制品的蛋白質(zhì)的含量都是很高的，有很多的營養(yǎng)，豆腐的做法有很多，平時(shí)我們應(yīng)該都吃過麻婆豆腐，麻辣豆腐，日本豆腐，不同做法的豆腐都會(huì)給我們帶來不同的享受，今天我們就來學(xué)習(xí)一下豆腐的做法。
大家是不是都愛吃豆腐和一些其他的豆制品呢，豆腐的營養(yǎng)是很多的，我們都愛吃飯店做的麻婆豆腐吧，在家也可以做出來那么美味的豆腐的，只要大家多用一點(diǎn)心，其實(shí)豆腐的做法是很簡單的。
四川麻婆豆腐
經(jīng)典川菜，每次必點(diǎn)，拌飯吃極其美味。
材料
豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量
做法
1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末;淀粉調(diào)成芡汁。
3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。
6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。
家常豆腐
材料
北豆腐1塊，蔥姜蒜、醬油、鹽、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用醬油腌制10分鐘，撈出。
2、姜蒜切片，蔥白切段，蔥青切花。
3、約50克植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出。
4、余油炒香姜蒜片、蔥段，將腌制豆腐后的醬油烹入，放入豆腐。
5、翻炒幾下后加點(diǎn)開水，放少許白糖，少許鹽，慢火收干汁。
6、盛盤后撒上蔥花。
小訣竅
1、不要用老抽或者紅燒醬油，這些是上色的，炒出來的菜會(huì)顏色發(fā)黑。
2、炒香蔥姜蒜后，如果放點(diǎn)肉末炒，味道會(huì)更好。
3、用鹽水浸泡豆腐，這樣炒的時(shí)候就不容易變碎了。
4、醬油腌制過，用鹽要適當(dāng)。
魚香豆腐
平均4.0分，基于 297位廚友評(píng)價(jià)
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法
1)先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)
2)木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4)豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
今天我們學(xué)習(xí)了豆腐的做法，大家應(yīng)該都有了一些掌握了，看過之后是不是都很想吃豆腐呢，那么就趕緊動(dòng)動(dòng)手來做出不同味道的豆腐吧，不要認(rèn)為我們平時(shí)的工作太忙，沒有時(shí)間去吃，只要能夠擠出一點(diǎn)時(shí)間，就可以做出那么好的吃東西了，何樂不為呢?
隨著生活水平的提高，牛奶所帶的營養(yǎng)已經(jīng)被越來越多的家庭重視，雖然許多人都知道牛奶的營養(yǎng)成分很高，但是純牛奶的味道很淡，許多朋友都不習(xí)慣它的味道。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。它可以預(yù)防便秘，保護(hù)眼睛，當(dāng)把火龍果與牛奶搭配在一起，奶香和果香混合在一起，原本平淡無奇的牛奶也變的非常誘人，特別是在夏日，喝上一杯冰涼的火龍果果奶，一天緊張的心情都會(huì)舒緩下來，其實(shí)火龍果果奶制作很簡單，下面就給大家介紹怎么制作火龍果果奶。大家一起試試吧。
火龍果功效
具有防止血管硬化、排毒護(hù)胃、美白減肥、預(yù)防貧血等功效。
牛奶功效
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
火龍果果奶制作方法
原料：火龍果一個(gè)、牛奶250ml、蜂蜜少許
做法：
1、將火龍果與鮮奶準(zhǔn)備好
2、火龍果對(duì)半剖開
3、用刀在火龍果肉上切十字劃開
4、將果皮外翻即可將果肉輕松取下
5、將取下的果肉放在容器中
6、將鮮奶倒入
7、用料理棒或攪拌機(jī)打勻
8、加入少許蜂蜜，倒入杯中就可以美美的享用啦
是不是很簡單很方便就可以做出一杯果奶吧。其實(shí)除了火龍果，你也可以根據(jù)自己的喜好，放入香蕉、菠蘿等，只要你想到的都可以拿來試一試?；瘕埞滩粌H具有美白的功效，還可以防止便秘，養(yǎng)胃減肥的效果，是想要減肥女性朋友的福音，而且火龍果果奶制作簡單，制作的原料都很好尋找，看到這些，你是不是想試一下啊。
圣女果是小西紅柿的別稱，它主要食用的方法有生吃和炒圣女果。在我們的生活中，很多朋友都喜歡直接吃圣女果，因?yàn)槭ヅ奈兜浪崴崽鹛鸬?，口感也相?duì)比較好，所以圣女果的食用方法還是要根據(jù)你們自己的飲食習(xí)慣來決定。現(xiàn)在就讓我們一起來看看圣女果的其他做法吧，希望對(duì)你們食用圣女果有幫助。
對(duì)于圣女果這種我們比較常見的水果，我們應(yīng)該要知道它有哪些常見的食用方法，這樣才能夠讓圣女果的營養(yǎng)物質(zhì)徹底的被我們的人體吸收，為我們的生長發(fā)育提供一些必要的微量元素。
圣女果
圣女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實(shí)直徑約1～3厘米，鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種)，味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高且風(fēng)味獨(dú)特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費(fèi)者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實(shí)可成熟，可連續(xù)采摘3個(gè)月，畝產(chǎn)4000多公斤，效益好。
圣女果還可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，特別適合媽媽用來美容。這道圣女果糖水也十分適合拿來作為媽媽和寶寶一起補(bǔ)充營養(yǎng)，健康養(yǎng)生的甜品。
圣女果最適合這一階段寶寶的需要，在幫寶寶鍛煉咀嚼能力的同時(shí)還能補(bǔ)充營養(yǎng)。圣女果可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，特別推薦媽媽們可以把圣女果當(dāng)做寶寶的主要水果之一來吃，那樣能增長寶寶身體發(fā)育。但是寶寶的脾胃比較脆弱，不易吃一些生冷食品。所用要煮熟了吃。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好 所用食材。 2. 把圣女果洗凈。 3. 鍋中注入水燒開，下入圣女果略煮一下表皮起皺后撈出4. 逐個(gè)去掉表皮。 5. 再將去皮的圣女果加入冰糖放入鍋中加入適量的清水。
通過文章的介紹，我們都知道圣女果含有很多硅元素，可以有效的抑制皮膚老化，對(duì)寶寶的營養(yǎng)吸收有很大的輔助作用，所以對(duì)于這樣的一種水果，我們應(yīng)該對(duì)它的做法有一定的認(rèn)識(shí)，才能夠讓我們的寶寶在發(fā)育的階段，得到充足的能量。
醋的品種很多，果醋是其中的一種，果醋就是用各種各樣的水果經(jīng)過一定的加工工藝制作成的醋，果醋有醋的營養(yǎng)，還有水果的營養(yǎng)，果醋集合了眾多的營養(yǎng)，常對(duì)人體有很大的好處，早晨起來喝一杯果醋，可以提高人體的抵抗力。下午喝一杯果醋，可以消除一天的疲勞。
很多的人都很容易感冒，可以在早飯后，沒有出門以前喝一杯果醋，能夠很好的抵御路上的風(fēng)寒，使患感冒的幾率大大的降低，冬天可以喝熱的果醋，這里介紹一下果醋的做法。
1、蘋果醋?
?制作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶內(nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開封。取汁加入三倍并開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。
2、葡萄醋
制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
3、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干;按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。
大家學(xué)會(huì)了果醋的做法，就可以自己在家做果醋，自己做的果醋不用擔(dān)心防腐劑的問題，自己做果醋的原料都是市場(chǎng)上可以買到的，容易配齊，可以買一點(diǎn)放在家中，有時(shí)間自己就可以做果醋，像酸梅醋就可以起到減肥瘦身的作用。
清明時(shí)節(jié)，很多地區(qū)都有吃清明果的習(xí)慣，應(yīng)該說吃清明果不僅是紀(jì)念自己已故的親人的一個(gè)方法，同時(shí)從養(yǎng)生的角度上說吃清明果對(duì)健康也是有很大的好處的，因?yàn)榍迕鞴捎玫亩际钱?dāng)季的食材，都是一些如糯米，野菜之類的素材制作而成的因此吃清明果對(duì)健康也是有很大的幫助的。
當(dāng)然了也正是因?yàn)檫@樣的原因，所以很多人都想自己做清明果給自己吃，當(dāng)然了清明果的做法也是有很多講究的，那么清明果要怎么做才能更好吃呢?怎樣才能做出味道鮮美，營養(yǎng)豐富的清明果呢?
1. 先要準(zhǔn)備一下，將石頭的搗臼清洗干凈，這是農(nóng)村典型的古老搗米搗粉搗年糕的工具?，F(xiàn)在恐怕很難看到了。(當(dāng)然，沒有石頭的搗臼也可以用鐵鍋鐵桶來代替，沒有石頭做的榔頭，也可以用木棍子來代替)
2. 到田間地頭采摘新鮮的艾草(綿菜)，摘去黃色小花，清洗干凈。
3. 這就是艾草(俗稱綿菜)，看仔細(xì)了，清明、端午時(shí)節(jié)田間地頭野生的。到處都是。
4. 將新鮮的艾草(綿菜)搗成菜汁，搗得越細(xì)越好。也可以煮熟再搗成汁。也可以用榨汁機(jī)打碎。
5. 搗好菜汁后，連菜帶汁;放入糯米粉，先用手揉成團(tuán)，依據(jù)干濕程度加入適量的水揉勻;
6. 繼續(xù)揉
7. 開始鍛煉身體了，舉起幾十斤重的石榔頭(或者叫石頭錘子)不停地?fù)v，旁邊要有一個(gè)人當(dāng)助手，在糯米粉團(tuán)上和石臼上不時(shí)地撒一些干粉，防止粘住石頭錘子。還要翻動(dòng)粉團(tuán)，均勻搗遍整個(gè)糯米粉團(tuán)。
8. 大約搗了15分鐘，就成了柔韌度很強(qiáng)的粉團(tuán)了。這樣搗出來的粉團(tuán)做好清明果，就不會(huì)破皮露餡了。
9. 當(dāng)然，沒有石臼也可以在鍋里揉透揉勻，最好是用木榔頭搗砸。同樣有效果。最后基本看不到綿菜的渣子，全是綠色的粉團(tuán)。
10. 手都磨出繭子了，累啊!真是體力活。
11. 摘取30-40片新鮮的柚子葉洗凈擦干，把柚子樹葉剪成圓形，備用。
12. 制作餡料：豬五花肉150克切成細(xì)丁單獨(dú)盛放;蔥花單獨(dú)盛放;
花生炒熟搗碎，桔餅切末，加入芝麻、紅糖拌勻，餡料就準(zhǔn)備好了。
13. 開始包清明果了，將糯米粉團(tuán)取出一塊，先揉圓，再用大拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)坑斗，將餡料依次放入，最后收口再揉一下，壓扁;底下貼上一張柚子葉。
14. 上鍋蒸，大火12分鐘轉(zhuǎn)小火燜2-3分鐘。
15. 飄散著怡人清香的清明果出籠了!
怎么樣，你是否學(xué)會(huì)了制作清明果呢?其實(shí)這種來自民間的傳統(tǒng)美食，從養(yǎng)生的角度上說對(duì)促進(jìn)健康真的是有很多好處的，因此如果可以的話，在這個(gè)時(shí)節(jié)，或者時(shí)節(jié)的前后，也都是可以為家人制作清明果的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐果的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生果的功效”專題。
