紅燒杏鮑菇怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅燒杏鮑菇怎么做》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中常見的食物有很多，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，因此在對食物選擇的時(shí)候，要注意要先對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣在吃的時(shí)候，對身體各方面，才不會有任何的損害，那紅燒杏鮑菇是不錯(cuò)選擇，杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值比較高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，因此對它選擇是放心之選，那紅燒杏鮑菇怎么做呢?
很多人對紅燒杏鮑菇怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也不是很復(fù)雜，因此在制作紅燒杏鮑菇的時(shí)候，可以先對它的制作流程進(jìn)行了解，使得可以順利進(jìn)行。
紅燒杏鮑菇怎么做：
1 杏鮑菇洗干凈。
2 切成一厘米見方的長條。
3 干香菇泡發(fā)后切條。
4 鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進(jìn)去焯2分鐘，撈出瀝干。YS630.coM
5 鍋中燒油，爆香蔥姜末。
6 放入菇類，炒2分鐘。
7 放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。
8 再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。
9 出鍋前淋適量水淀粉勾芡即可。
注意事項(xiàng)
1、用鮮香菇會更好吃。
2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。這樣成品會更好看，味道也更好。
3、燒的時(shí)候如果覺得顏色不夠，可以酌量添加老抽。
以上就是對紅燒杏鮑菇怎么做詳細(xì)介紹，紅燒杏鮑菇在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作紅燒杏鮑菇的時(shí)候，注意它食材搭配，要合理進(jìn)行，這樣制作后，才會使得它的口感非常不錯(cuò)，這點(diǎn)也是要注意的。
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平時(shí)，很多人都喜歡吃一些蛋白質(zhì)多，營養(yǎng)豐富，口感又好的東西，杏鮑菇就是其中一種。它里面有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好。對血管也很好，可以讓血液流通更順暢，不管是老人還是小孩都可以吃。一起和看下。
酥脆杏鮑菇怎么做
首先，準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋、面粉、面包糠、杏鮑菇等。將所有材料洗干凈，杏鮑菇切成長條，再把它放入開水里，加些鹽，泡15分鐘。再撈出來放在一邊備用，然后把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)面粉，攪拌均勻，攪成漿糊的形狀。
再將杏鮑菇放進(jìn)去，就可以放油進(jìn)鍋里，五成熱的時(shí)候，把它放進(jìn)去榨。當(dāng)兩面都變金黃色的時(shí)候，就可以撈出來吃了。非常酥脆，口感很好。在做之前，可以用鹽去腌一下，再裹一層雞蛋液，口感會更好。它是一種健康又有營養(yǎng)的東西，里面有很多蛋白質(zhì)，對身體很好。經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好，還能防很多癌癥。
在炸之前，可以適當(dāng)加些淀粉，比如玉米的，味道會更好。在泡杏鮑菇時(shí)，把它拿出來后，要擰干它的水份，然后把它放在一邊備用。如果不擰干，做出來，口感不好，很難吃，也不酥脆。面粉的順序不要搞錯(cuò)，先裹面粉，再沾蛋液，再裹面包糠，這樣的步驟，口感會更好。如果想吃起來更好，可以沾點(diǎn)番茄醬一起吃。
在炸時(shí)，不要全部都把它放進(jìn)去，要一個(gè)個(gè)放，這樣，受熱才會均勻。如果想吃起來更酥脆，全部炸完后，再放進(jìn)去榨一遍，大概2分鐘，撈出來瀝干油，撒些鹽就可以吃了，口感會更好，更酥脆。在炸時(shí)，要注意安全，不要讓水滴到油里，很容易會燙傷。戴上一次性的手套再炸，會更安全。
炸完后，將生菜洗干凈，裹著吃，口感會更好，營養(yǎng)也會更豐富，更容易消化。它的外表很脆，里面卻很嫩，很有勁道。可以當(dāng)做前菜或點(diǎn)心來吃，在炸的過程中，為了讓它受熱更均勻，要經(jīng)常用筷子不斷去翻動它。在炸時(shí)，面糊不要太厚，吃起來會很難吃，也很難炸熟。
它的做法很簡單，不管是經(jīng)驗(yàn)豐富，還是一些剛開始做的新手，都很容易學(xué)會，而且口感很好，很適合一些小孩子吃。當(dāng)作零食吃，也很好。工作疲勞的時(shí)候，適當(dāng)吃一些，可以讓人的效率更高。它對腸胃也很好，可以降低血脂，讓人的體質(zhì)更好。美容效果也非常好，還能降低膽固醇。
涼拌杏鮑菇的做法
在做時(shí)，要準(zhǔn)備好材料，一些新鮮的杏鮑菇、小米椒等。然后把菇洗干凈，切成絲，放在一個(gè)干凈的碗里，再放些鹽去攪拌，腌兩分鐘。將它多余的一些水分去掉，再把它放入開水里燙一下，大概兩分鐘，撈出來，加一些其它的調(diào)料，攪拌均勻就可以吃了。
炒杏鮑菇的做法
它可以和青椒或豬肉一起炒來吃，口感很好。首先，將它洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好薄一些，方塊比較好。再將一些輔料剁碎，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。要比平時(shí)炒菜多一些油，因?yàn)樗浅Ｎ?。翻炒均勻?分鐘后，再把青椒、杏鮑菇放進(jìn)去，用大火炒，大概三分鐘。加點(diǎn)鹽，熟了后，加點(diǎn)生抽調(diào)味，炒均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。在炒的時(shí)候，要注意，不要切太細(xì)，會很容易散開。在炒青椒的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，會更軟。如果喜歡吃辣，也可以加點(diǎn)干紅辣椒。
杏鮑菇可以和什么一起吃
它可以和很多東西一起吃，比如黃瓜、木耳等，非常美味，營養(yǎng)也很豐富。和油菜一起炒來吃，也非常好吃。而且熱量很低，非常適合一些肥胖的人吃。很可口，還能預(yù)防便秘;對腸胃很好，可以讓人的食欲更好。做之前，要將它們洗干凈，然后用開水燙一下，大概2分鐘，再撈出來瀝干水分。再放油進(jìn)鍋里，先把一些輔料，蒜放進(jìn)去炒，有香味出來時(shí)，再把它們一起放進(jìn)去，翻炒均勻，熟了后，就可以盛出來吃了。
上面就是關(guān)于杏鮑菇的一些知識和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃。它的營養(yǎng)在那么多的蔬菜中，是很豐富的，價(jià)格也很實(shí)惠，大部分人都可以吃。一周吃三次，就可以讓人的體質(zhì)更好。雖然它營養(yǎng)很豐富，但它不能和田螺一起吃的，很容易會中毒。
生活中有很多食物在制作上，都是比較獨(dú)特，這樣制作出來的食物，在各方面上，才會非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會有任何的損害，那常見的食物中紅酒杏鮑菇是很多人最愛，這樣的食物含有豐富營養(yǎng)成分，對人體消化有著很好的幫助，那紅酒杏鮑菇怎么做?
很多人對紅酒杏鮑菇怎么做并不是很清楚，這樣的食物在制作上并不是很難，不過在制作紅酒杏鮑菇的過程中，食材也是很關(guān)鍵，這樣制作后，才會使得紅酒杏鮑菇制作后，受到更多人喜愛。
紅酒杏鮑菇怎么做：
1、將杏鮑菇洗凈，切厚片;
2、西蘭花洗凈，用手掰成小朵;
3、豬肉洗去浮油、切薄片;
4、玉米淀粉中調(diào)入少許蠔油、加水?dāng)嚢杈鶆?，作為芡汁待?
5、鍋中燒水，水開后倒入西蘭花;
6、加少許鹽，焯燙5分鐘左右;
7、焯好的西蘭花撈出，瀝干水分，擺入盤中待用;
8、鍋燒熱，倒入少許橄欖油;
9、倒入肉片，迅速翻炒;
10、肉片變色后，倒入杏鮑菇;
11、翻炒1分鐘左右，倒入少許紅酒;
12、迅速翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒均勻后起鍋，盛出，放在西蘭花上即可。
注：
1、杏鮑菇不必切得太薄，稍微厚一點(diǎn)吃起來口感更佳;
2、芡汁不要太稠，掛糊太多影響口感;
3、西蘭花一次焯熟，時(shí)間最好不要太短;
4、焯燙西蘭花時(shí)放少許鹽，可以使西蘭花保持翠綠的顏色;
5、紅就不必太多，只借酒香即可，否則味道會發(fā)澀;
6、如果沒有紅酒，可用料酒或白酒代替，注意適當(dāng)減量。
以上就是對紅酒杏鮑菇怎么做詳細(xì)介紹，在制作紅酒杏鮑菇的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行制作，不過在制作紅酒杏鮑菇過程中，火候也是要掌握好，這樣制作后的紅酒杏鮑菇，在口感、色澤、營養(yǎng)價(jià)值上，都是很不錯(cuò)的。
宮保雞丁這種食物相信大家在生活中是比較喜歡吃的，但是對于宮保杏鮑菇這種食物可能你們在生活中就很少食用了。其實(shí)，宮保杏鮑菇這種食物的味道不比宮保雞丁差，你們完全可以在生活中嘗試一下這兩種食物的味道。想要食用宮保杏鮑菇，你們可以在生活中學(xué)習(xí)一下它的制作方法的。
宮保杏鮑菇相信吃過的朋友對于它的味道是比較稱贊的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下宮保杏鮑菇的制作方法，這樣你們就可以在家里吃到美味的食物了，希望你們可以好好的學(xué)習(xí)。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
食材
食材：杏鮑菇2-3根、麻辣花生1袋。
配料：干辣椒、花椒、大蔥、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉。
宮保杏鮑菇的做法
1.根據(jù)大小準(zhǔn)備杏鮑菇2-3根。
2.杏鮑菇洗凈后切成1.5厘米的丁狀;取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒適量，蔥白一根切小段;用白糖、醋和玉米淀粉調(diào)一碗醬汁。
3.鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出后淋干水分。
4.另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入干辣椒、花椒和蔥段炒香。
5.倒入淋干水分的杏鮑菇丁，大火翻炒均勻。
6.加少許生抽提味，少許老抽上色。
7.稍翻炒后放入剩余蔥白段。
8.倒入適量麻辣花生。
9.攪拌均勻料汁，沿著鍋邊倒入料汁。
10.翻炒均勻，食材裹上料汁后大火收汁關(guān)火。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。
關(guān)于文章介紹的宮保杏鮑菇的制作方法，相信你們應(yīng)該對于它的制作方法有一定的了解了。如果你們覺得文章介紹的宮保杏鮑菇的制作方法值得學(xué)習(xí)，我們希望大家可以在生活中嘗試一下去制作它，看一下你們制作出來的食物味道是怎么樣的。
杏鮑菇，是一種我們有平時(shí)的時(shí)候吃的菌類，一般我們買來的都是新鮮的，不但營養(yǎng)豐富，而且還特別有口感，就跟鮑魚一樣的味道，所以叫做杏鮑菇，可是新鮮的杏鮑菇少了菌類的一種香味，如果把杏鮑菇曬成干的，在吃的時(shí)候用水泡了后不但可以營養(yǎng)不會流失，而且還會有蘑菇的香味，那么，干杏鮑菇怎么做？我們來進(jìn)行一下了解。
食材
主料 雞腿300克 杏鮑菇干100克
方法/步驟
1、先看看我曬的杏鮑菇干，買來的杏鮑菇，切成塊，在陽光下暴曬，如果天氣好空氣干燥，兩天就能曬好。
2、把雞腿洗干凈
3、剝皮后(皮留著有別的用途，所以剝下來了)切成塊，用味極鮮抓勻
4、切好蔥花、姜絲，枸杞洗干凈，人參洗干凈切成段。
5、鍋里稍微倒點(diǎn)油，蔥花和姜絲爆香
6、加入雞腿肉，文火慢炒
7、炒到雞肉變色出油后關(guān)火
8、把雞肉轉(zhuǎn)到砂鍋里
9、加入人參、蔥花和枸杞，并加適量的鹽
10、加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鐘
11、把泡發(fā)的杏鮑菇干和元蘑洗干凈擠干水分
12、雞肉燉30分鐘后，把鮑菇和元蘑加雞湯里，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘
13、時(shí)間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。
通過上述的介紹，我們知道了干杏鮑菇怎么做，上述的介紹，我們也可以看出做法特別簡單，而且還是一道特別美味的食物，不但營養(yǎng)豐富，而且還特別有口感，不過在做的時(shí)候我們需要注意的就是燉的時(shí)間長短，不但要入味，而且還要恰到好處。
對于在生活中比較喜歡吃涼拌食物的朋友來說，你們在生活中是可以嘗試一下涼拌杏鮑菇的味道的，可能你們會喜歡上它的味道。涼拌杏鮑菇這種食物的制作方法是比較簡單的，主要是將杏鮑菇這種真菌進(jìn)行切塊，然后在來制作涼拌杏鮑菇，希望你們在制作的時(shí)候應(yīng)該要先準(zhǔn)備好你們所用到的材料。
我們在生活中制作涼拌杏鮑菇的時(shí)候，應(yīng)該要將涼拌杏鮑菇這種食物的所用到的材料準(zhǔn)備好，在杏鮑菇這種真菌放入鍋里面煮十分鐘，這樣你們就可以將杏鮑菇撈出，適當(dāng)?shù)募尤胛覀兊臏?zhǔn)備的調(diào)料。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
食材：杏鮑菇3個(gè)
調(diào)料：腐乳半塊，生抽1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺， 醋1勺，香油半勺 ，蒜末隨意，香蔥少許。
做法：
1)將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
2)將所有的調(diào)料攪拌均勻。
3)杏鮑菇蒸完后，涼一會兒，用手撕成絲;
4)將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，撒上香蔥就可以了。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鮑菇：又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價(jià)格比平菇高3- 5倍。
如果你們在生活中沒有吃過涼拌杏鮑菇這種食物，你們可以在生活中嘗試一下它的味道，可能你們會喜歡上它的味道，所以建議大家在生活中可以多去了解一下涼拌杏鮑菇的制作方法，對于你們食用杏鮑菇是有很大的幫助的。
干鍋杏鮑菇味道非常的鮮嫩脆香，五花肉肥而不膩，葷素搭配是非常的下飯的。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，菌柄和菌蓋可全部食用，而且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，之所以叫做杏鮑菇，是說有杏仁和鮑魚兩者的口感，是很適合炒，燉，燒的。那么，杏鮑菇干鍋該怎么做呢？
杏鮑菇也是非常適宜西餐的，即使做涼拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀極漂亮。同時(shí)杏鮑菇含有豐富的營養(yǎng)，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病以及美容養(yǎng)顏等功效。
多吃杏鮑菇益處特別多，可提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低膽固醇，防治心血管疾病，促進(jìn)胃腸消化，美容養(yǎng)顏等功效。
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣；
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
紅椒：溫中、開胃、消食；
主料：杏鮑菇300克 五花肉100克 ?
輔料：青椒1個(gè) 紅尖椒1個(gè) 西芹1根 ?
調(diào)料：鹽適量 雞精少許 生抽少許 ?胡椒粉少許
做法： ?
1.杏鮑菇洗凈，從中對剖切成半圓的片 ?
2.五花肉切片、青紅椒切塊、西芹切段 ?
3.生姜切片，干尖椒剪好 ?
4.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時(shí)，下入切好的杏鮑菇略煎，盛出備用 ?
5.鍋中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色；再加入青紅椒，干尖椒，然后將炸好的杏鮑菇倒入，加兩勺鹽，少量雞精，胡椒粉，一湯勺的美極鮮味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可裝入火鍋。
干的杏鮑菇在烹調(diào)前，熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時(shí)候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因?yàn)榻M(jìn)了糖液，燒好后味道會更加鮮美。
需要注意的是干杏鮑菇有很多泥沙的，所以在浸泡杏鮑菇之后要及時(shí)清洗里面的泥沙，教給大家一個(gè)小妙招，可以在水里面加上一點(diǎn)鹽，然后再攪拌一下，這樣再放入杏鮑菇，就很容易清洗了，不要放太熱的水，大約六十度到八十度就可以了。
杏鮑菇我們也叫做是刺芹側(cè)耳，杏鮑菇現(xiàn)在已經(jīng)是非常流行了，杏鮑菇是我們近期才開發(fā)出來的非常珍貴的一種食用菌，杏鮑菇營養(yǎng)非常豐富，常吃杏鮑菇能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，杏鮑菇有很多種做法，最常見的是用杏鮑菇來炒肉或者是做成湯。
我們可以用杏鮑菇作為主要的食材來做出一道非常有名的家常菜魚香杏鮑菇，魚香杏鮑菇采用的食材非常的簡單而且價(jià)格便宜，所以魚香杏鮑菇是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜。
食材明細(xì)
杏鮑菇 1個(gè)
豬肉 1兩
青椒 1個(gè)
鹽 適量
老抽 1勺
醋 2勺
雞精 適量
淀粉 適量
辣椒油 適量
白糖 1勺
蔥姜蒜 適量
香油(麻油) 適量
做法
1.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲
2.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲，大蒜切末。
3.杏鮑菇如炒勺 焯熟(煮十分鐘)
4.3勺豆油
5.油熱后 煸炒蔥姜絲
6.蔥姜煸炒出香味后加入肉絲繼續(xù)炒
7.肉炒的變白后加入青椒絲和蒜末
8.加入杏鮑菇翻炒
9.加入白糖半勺
10.加醋2勺
11.加老抽1小勺
12.加辣椒油(能吃辣就多加點(diǎn)兒哈，我家孩兒不能吃太辣的，所以加的少) 翻炒均勻，加點(diǎn)雞精和鹽，最后加水淀粉勾芡，就出勺了
13.盛盤(如果放點(diǎn) 紅色和黃色的彩椒就更好了)
上文我們介紹了什么是杏鮑菇，我們知道杏鮑菇有著非常豐富的營養(yǎng)，常吃杏鮑菇能帶給我們養(yǎng)生的功效和起到日常保健的好處，上文采用了杏鮑菇做出一道非常美味的家常菜魚香杏鮑菇，相信看了介紹大家都懂得做魚香杏鮑菇了吧。
杏鮑菇是菌類中的“巨人”之一，菌體肥厚，雖然是素菜，口感卻和肉類相似，不僅是家常菜，更是素酒席上的必備菜肴之一。杏鮑菇配以肉絲翻炒，再配點(diǎn)蒜苗，這道菜不僅香、鮮，且賣相誘人，引人胃口大開，是非常受歡迎的下飯菜。
食材
大蒜半頭，蒜苗適量，豬肉約50克（少許色拉油、濕淀粉摔打下），杏鮑菇2根約300克,鹽適量
調(diào)味汁：蠔油一勺，生抽2勺，白糖10克，清水適量，淀粉適量
水淀粉：一勺淀粉，半碗水。（酌情加入）
做法
1、大蒜切末；蒜苗切段；豬肉切絲，放入少許色拉油、濕淀粉摔打；調(diào)味汁混合備用；淀粉和清水混合備用。
2、鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，加入蒜末，煸炒出香味。
3、放入腌漬的豬肉絲，煸炒至顏色變白。
4、放入杏鮑菇片，煸炒。
5、將汁倒入鍋內(nèi)，中火，將杏鮑菇煸炒到湯汁濃郁。
6、汁水快好的時(shí)候，倒入水淀粉，晃動鍋?zhàn)印?/p>
7、放入蒜苗段，煸炒下即可出鍋。（蒜苗不用久炒即可）
8、加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。
小貼士
1、豬肉事先用色拉油、濕淀粉掛漿，口感更加軟嫩。
2、調(diào)味汁事先調(diào)好，做起來更省事。
3、加入少許水淀粉勾芡，湯汁會更粘稠漂亮，但是一定不要過多，太黏了就影響美觀了。
4、蒜苗臨出鍋放，炒過了不僅影響美觀，還破壞維生素哦！
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