涼拌花菜的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供涼拌花菜的做法有什么，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
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? 花菜這種蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用的吧，它主要是一種生長在北方的蔬菜。對于花菜我們可以根據(jù)自己的需要去制作它，主要有清炒花菜以及涼拌花菜。對于涼拌花菜這種食物我們在生活中想要食用它就需要了解它的做法，希望你們可以學習。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、蔥花、雞精、鹽
1. 花菜用手掰成大小均勻的小塊(中間的莖部不要)，下鍋用開水焯熟。下鍋焯時，先將鍋內水燒開后，再加入花菜塊，待鍋內的開水再次輕微燒沸時，即刻將花匠撈出，并浸入涼水當中涼透備用。
2. 另起鍋，加花生油適量，同時加入花椒少量，一并加熱至七八成熱時，再加入事先備好的辣椒絲，爆香后即刻關火，再加入蒜片。
3. 焯熟的花菜瀝干水之后，裝盤，并將蔥花撒于其上。鍋內的辣椒油燒好關火加入蒜片后，將油均勻淋于花菜之上，再加入雞精、鹽，攪拌均勻即可。 是不是很簡單呢?這樣的花菜吃起來涼涼脆脆的，感覺還真不錯。 在做這道涼拌花菜時，中間的根莖不宜一并加入，一來與頭部的菜花焯熟的時間不一，二來會影響這道涼拌花菜的口味。
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
看了以上涼拌花菜的做法，喜歡涼拌食品的朋友們相信已經(jīng)饑渴難耐了吧，趕緊去做一碗香噴噴的涼拌花菜吧。涼拌花菜的味道是比較甘甜的，而且對于調整血管疾病是有一定幫助的，老年人可以適當?shù)氖秤靡恍?/p>
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花菜是我們餐桌上比較常見的食材之一?；ú说男螒B(tài)圓潤，成熟的花菜體態(tài)飽滿，顏色黃白有光澤，利用新鮮的花菜可以烹飪出美味的食物，而現(xiàn)代烹飪在不斷創(chuàng)新的基礎上推出了花菜的做法，這種涼拌菜的味道鮮香，別有風味，下面來看看花菜的做法講解吧。
做法一：
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
做法二：
1.首先把各種材料包括花菜切成丁其次用熱水焯一下過涼備用。
2.把火腿腸也切成丁。
3.調料放入攪拌這樣一道清淡的小涼菜出爐。
做法三：
1.準備食材，黃瓜、胡蘿卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照進去了)。
2.花生米炒熟。
3.腐竹泡半個小時(不要泡太久時間，太軟了就沒有口感了，就要那個艮勁)。
4.土豆切絲，用開水焯兩分鐘，焯的時候放入少許白醋，以保證土豆絲脆脆的口感。
5.黃瓜、胡蘿卜以及腐竹切斜段。
6.韓式辣醬2大勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少許調好備用。
7.粗細辣椒面榨油，放少許芝麻。
8.把所有食材，調料、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌勻(韓式的咸菜都用手拌，能夠入味)，最后撒少許芝麻和香菜即可。
眾所周知涼拌菊花菜是一道常見的菜肴，涼拌菊花菜的看相非常的好而且吃起來味道也是很豐富的，所以涼拌菊花菜受到了大家的喜愛，涼拌菊花菜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼拌菊花菜可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，涼拌菊花菜做法簡單，我們一起來學習一下涼拌菊花菜的做法吧。
涼拌菊花菜的做法
1.將菊花菜摘洗干凈，控凈水
2.放入鹽腌十分鐘后擠去多余的水份
3.黃瓜去皮紫、甘藍切成細絲、小番茄切小塊
4.將檸檬汁滴入菊花菜中拌勻
5.加入黃瓜絲、甘藍絲、小番茄粒，拌勻
6.將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調味汁倒入菊花菜中，拌勻
營養(yǎng)功效
菊花菜原稱菊花腦，為菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩莖葉供食用，菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，涼爽清口，適合炎熱的夏天食用，清涼去火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是涼拌菊花菜了，我們知道涼拌菊花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，涼拌菊花菜的做法簡單，上文為我們詳細介紹了涼拌菊花菜的做法。
涼拌菊花菜的做法很簡單，但是現(xiàn)實中卻還是有很大一部分人對于涼拌菊花菜的做法是不知道的。其實，最主要的原因就是很多人本身是不了解菊花菜的。其實嚴格來說，菊花菜就是我們平時經(jīng)常吃的茼蒿，而菊花菜這個名稱只是茼蒿的另一種稱呼而已，其實子啊本質上來說，菊花菜和茼蒿是同一種植物。
菊花菜的做法有很多，常見的就有涼拌菊花菜。除了涼拌菊花菜之外，其實菊花菜還可以用來炒，也可以用來入湯等等，這些都是客觀存在的幾種做法。其中，涼拌菊花菜是吃到的人數(shù)做多的一種，這應該是因為涼拌菊花菜的做法比較簡單的原因吧。那么，下面就來說說涼拌菊花菜的做法。
材料：菊花菜(苦菊)一棵，白蘿卜，紅椒一個，鹽，蒜，雞精，白糖，香油。
做法：
1、將菊花菜摘洗干凈，控凈水。
2、紅椒及白蘿卜去皮切成細絲。
3、分別放入鹽腌十分鐘后擠去多余的水份。
4、將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調味汁。
5,將菊花菜，白蘿卜，紅椒絲裝入碗中，倒入調味汁，拌勻。
中國江蘇南京地區(qū)做夏季蔬菜食用，以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。現(xiàn)我國南北各地均有少量栽培。以南京市人工栽培歷史較久，已成為南京具有地方特色的新型蔬菜。與枸杞頭、馬蘭頭并成為南京三寶。
營養(yǎng)價值
菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。
食用價值
以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料。
藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。
所以，我們通過上面的了解也可以發(fā)現(xiàn)，其實涼拌菊花菜的做法真的是很簡單的，所以不會的人，相信不用學多久就可以自己獨自來做涼拌菊花菜了。菊花菜除了可以食用之外，它的營養(yǎng)價值還是非常高的，比如菊花菜含有豐富的蛋白質還有各種維生素，這對于人體都是有很多好處的。
可能有一些朋友會聽說過樹花菜這種植物吧，但是真正了解樹花菜的人肯定是不多的，樹花菜是一種比較珍貴的植物，樹花菜不但可以食用而且營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們要掌握如何采用樹花菜來為我們的健康和美麗服務，下文我們就來給大家介紹一下涼拌樹花菜的做法。
樹花菜，藥名：省沽油素，是我國稀有的可食用灌木和珍稀經(jīng)濟植物，是大巴山特有 野生常綠灌木，屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%;含硒、口感嫩爽、煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對冠心病及婦女產(chǎn)后瘀血不凈療效顯著，止干咳、益肝補腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤澤皮膚、美容保健之奇品。食用方法：溫水浸泡10分鐘左右，用清水漂洗2—3次，沖洗干凈備用。在雞、鴨、豬蹄等燉熟后摻入珍珠花菜煮8—10分鐘即可食用;涼拌時在沸水中燙煮2—3分鐘撈出后用清水浸漂冷卻，拌入佐料即可食用。
1.把干樹花放溫水里泡發(fā)一小時。
2.把泡發(fā)的樹花撿去雜質并清洗干凈備用。
3.香菜洗凈切成2厘米長的小段，蒜剁成蒜泥，紅米辣切小圈。
4.把洗好的樹花放入一個大碗里，并放入切好的香菜、蒜泥和紅米辣。
5.放入一匙生抽、半匙香油、少量的鹽和味精拌勻。
6.放入半匙白醋、一小匙的白糖拌勻。
7.再撒入一些花椒粉拌勻即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是樹花菜，我們知道樹花菜是一種非常珍貴的植物，樹花菜不但好吃而且營養(yǎng)價值也是非常高的，上文為我們詳細介紹了涼拌樹花菜的做法。
相信很多朋友在炎熱的夏季都會出現(xiàn)食欲不振，沒有胃口的現(xiàn)象?？梢驗榇罅康某龊?，就非常容易導致人們的身體出現(xiàn)虛脫的現(xiàn)象。如果再不補充更多的營養(yǎng)物質，那么就會對人們的身體出現(xiàn)損傷。因此很多朋友都會用涼拌石花菜來更好的提高他們的食欲，那么涼拌石花菜的做法有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。
拌涼拌石花菜的制作材料：主料：石花菜250克
輔料：黃瓜100克
調料：醬油10克,醋15克,花椒油2克,香油5克,鹽3克,大蒜(灼?？?雞精2克
涼拌石花菜的做法： 1. 先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2. 然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質;
3. 大蒜切成碎末;
4. 黃瓜切成細絲;
5. 將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
石花菜是一種長在海底巖石上的海藻，富含膠原蛋白及礦物質和多種維生素，補鐵補鈣補鎂，預防骨質疏松，降血壓降脂，預防便秘。也是生產(chǎn)瓊脂的重要原料。適合涼拌，也可以用來做涼粉。
涼拌石花菜是有名的平定“三八席”中的“四素”之一?！叭讼钡谝粋€“八”是四葷四素八碟壓桌菜?！八娜潯睘殡熳?、肘花、片肉、燜子;“四素”是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。壓酒涼菜“腱子”打頭，寓意大吉大利、吉祥如意。“石花菜”收尾，取其長長久久，好事連連不斷之意。“石花菜”收尾，取其長長久久，好事連連不斷之意。
以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了涼拌石花菜的做法，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們，心中對于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我還是想再告訴大家的是，在夏季除了可以吃一些涼拌菜外，也必須得多吃水果，因為水果中含有大量的水分，能夠很好的維持人體正常的水分。
金花菜很多地方都沒有，這個其實也是一種蔬菜，金花菜雖然說價格不高，但是做出美食來的話就是一種很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要減肥的時候就會吃，因為這個蔬菜的減肥效果非常的好，對人的腸胃也有很大的幫助，這個金花菜也屬于一種很養(yǎng)胃并且很清淡的美食，如果用金花菜來涼拌的話，那么做法有哪些呢?
做法一
1. 金花菜清洗干凈
2. 洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3. 炒鍋中放油，油熱后關火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個過程沒空拍下來，忙著拌了，呵呵…)
4. 將拌好的金花菜裝盤即可。
做法二
制作原料編輯
1. 主料，金花菜500 克。
2. 調料：味精、醬油、麻油。
制作方法編輯
將金花菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水，切段，放盤內，加入醬油，味精、麻油，拌勻可食用。
食療功效編輯
金花菜含有多種營養(yǎng)成分，其中每百克含胡蘿卜素3.48 毫克，維生素C85 毫克。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于增強人體免疫功能。金花菜還具有清脾胃、利大小腸的功效。食用此菜可健脾胃，樹人體正氣，減少疾病，降膚健美。
做法三
做法編輯
1.金花菜清洗干凈
2.洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3.炒鍋中放油，油熱后關火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個過程沒空拍下來，忙著拌了，呵呵…)
4.將拌好的金花菜裝盤即可。
【食用方法】
食用部位為豆科苜蓿屬植物南苜蓿的嫩莖葉(金花菜)。每年8月至立春3月陸續(xù)采收金花菜，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。常見以金花菜為原料制作的菜肴及其食療作用介紹如下：
(1)涼拌金花菜金花菜500克，味精、醬油、香油各適量。將金花菜擇洗干凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分切段，放盤內，加入醬油、味精、香油拌勻即可食用。金花菜豐富的胡蘿卜素、維生索c有助于增強人體免疫力。功效：清脾胃、利大小腸。食用此菜可健脾胃，助人體正氣，減少疾病，潤膚健美。
(2)金花菜燒豆腐金花菜200克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將金花菜擇洗干凈切段;豆腐洗凈切片。油鍋燒熱后下蔥花，煸香后放入豆腐、精鹽，炒至入味，投入金花菜燒至入味，點入味精推勻出鍋即成。功效：益脾寬胸、補中潤燥，適用于脾胃虛的腹脹、胃氣上逆、消渴、便秘、熱毒等病癥。民間用此菜治療水腫病。
根據(jù)以上的方法來實現(xiàn)這個涼拌金花菜都是可以的，涼拌金花菜其實并不難學，只要看自己有沒有毅力了，制作涼拌金花菜的時候如果我們知道了這個蔬菜的這些功效和營養(yǎng)的話，那么人們就會義無反顧的去選擇這樣的美食做法，大家在制作涼拌金花菜的時候一定要注意將營養(yǎng)保存好。
石花菜是一種常見的食物，我們平時的時候主要是用石花菜來做涼菜。石花菜有很多別名，紅絲、海凍菜、鳳尾等都是石花菜的別名，石花菜是一種接近透明的食材，吃起來非常脆嫩，除了拿來涼拌之外，我們還可以將石花菜做成涼粉食用，不過大家最熟悉的做法就是涼拌石花菜。
石花菜還可以用來提煉瓊脂，什么是瓊脂呢?瓊脂就是我們所說的石花膠，也有一些地方將瓊脂叫做洋菜或者洋粉，它是一種植物膠，含有豐富的纖維，我們可以用瓊脂來做各種冷食或者果凍。
菜譜一
原料：
石花菜250克、黃瓜100克。
醬油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜(白皮、5克、雞精2克。
操作：
1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質;
3.大蒜切成碎末;
4.黃瓜切成細絲;
5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
菜譜二
先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時， 然后用清水洗凈, 除去根部、雜質和珊瑚碎片
拌入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖、辣椒粉等， 其味鮮美。
附注：
市場上出售的石花菜, 有的是已經(jīng)加工泡發(fā)的， 只要洗凈, 即可拌食。
烹飪指導
1. 不可久煮，否則會溶化;
2. 石花菜泡發(fā)后可作涼拌菜，也可醬腌;
3. 涼拌當添加姜末或姜汁，以緩解寒性。
另外，石花菜還可以做成涼粉，這種涼粉可以調理肌膚，經(jīng)常食用能夠讓人體內的油脂趨于平衡，不容易長痘。用石花菜做涼粉的方法非常簡單，只要將石花菜放在水里熬煮成湯，然后放在冰箱里面進行冷凍，冷凍好的涼粉切成塊拌入各種調料就可以食用了。
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