蕃茄炒雞蛋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蕃茄炒雞蛋的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蕃茄炒雞蛋是很多朋友們在平日里愛吃的一種菜式，番茄味道酸甜，很多女性朋友都喜愛它，因為番茄還能美容養(yǎng)顏。盡管是不知道番茄具體功效的朋友們，也會喜愛番茄炒雞蛋。因為番茄炒雞蛋酸酸甜甜的，用來和飯一起吃是再適合不過了。不管何時。一道美味的番茄炒雞蛋成為很多家庭在家常菜中愛做的。因為其做起來方便，而且很多時候是大家都會喜愛的。下面是關于番茄炒雞蛋的幾個做法的介紹，喜愛番茄炒雞蛋的朋友們可以看看。
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，配料：植物油，食鹽。
西紅柿
西紅柿
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊(對不喜歡吃西紅柿皮的朋友，可以事先用開水浸燙西紅柿讓果肉質(zhì)與皮脫離或者用小湯匙刮西紅柿外皮。前一種方法做出來的西紅柿要略酸一點，后一種辦法雖然麻煩，但能保持西紅柿自然的味道。)，要大小不一，什么形狀無所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放 入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋油放多少很關鍵，我的經(jīng)驗是放相當于
雞蛋
雞蛋
雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個時候鍋里面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
做法二
材料:西紅柿3個、 雞蛋3個、 尖椒1個;
配料:蔥、鹽。
制作過程：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋
文章介紹了番茄炒雞蛋的做法，所提供的方法制作起來方便。作為家常食用品，番茄炒雞蛋雖然美味，但番茄是不能蟹等一起吃的。家常食用的時候要多多注意，畢竟很多食物相克的，很有可能降低了番茄的營養(yǎng)價值，嚴重的還會導致肚子疼痛等。
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蕃茄炒雞蛋是很多人都喜歡食用的家常菜，主要原因在于蕃茄炒雞蛋的做法比較簡單，并且營養(yǎng)價值也很多，有利于人們抵抗力和免疫力的增強，那么蕃茄炒雞蛋怎么做呢？在制作的過程中，我們又該注意哪些問題呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，掌握了這些就能夠事半功倍。
打雞蛋時注意方法，要狠狠地 用力地 加快速度地打雞蛋，看到表面有大量泡沫的才行。 炒雞蛋時油不能少，否則雞蛋粘鍋就不好吃了，而且油要熱，要等到油燒熱的時候再倒入蛋液，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋后要迅速翻炒。 注意番茄和雞蛋的比例，最好1：1吧。不然呢，番茄多了雞蛋少了，或者相反，口感總覺得差點。要是番茄多了吧，可能會很酸，要是雞蛋多了，可能會油膩一些，總之搭配好不好是美味的基礎，營養(yǎng)均衡的保障。
做法一：
1原料：番茄，雞蛋，鹽（喜歡蔥的可放一些）
2雞蛋打散，打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮后切成小塊備用。
3炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋后要迅速翻炒，7成熟時撈出備用。圖片是成品的樣子。（這過程沒拍，我要是拍了估計雞蛋炒老了。）
4留底油倒入番茄小火翻炒。
5小火熬成番茄汁。
6番茄汁出來后倒入炒好的雞蛋繼續(xù)炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可。
做法二：
中等個頭的番茄2，雞蛋2個，只需這2樣已足夠鮮美，不需要蔥，姜，雞粉等調(diào)料番茄炒蛋的做法
步驟1
番茄洗凈，做這個菜，我喜歡去掉外皮再炒，去皮后切成大塊，去不去皮都隨你，給番茄去皮我喜歡用勺子刮。這樣皮和肉就容易剝離了，你用自己順手的方法就行番茄炒蛋的做法
步驟2
雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分打均后備用番茄炒蛋的做法
步驟3
取一個深一點的炒鍋，倒入適量油，油的量多一些，可以是蛋液的一半多，油要燒的熱一些在倒入蛋液，沿著油鍋邊緣倒入，然后用鍋鏟攪動幾下，并將雞蛋盛出待用，鍋中留底油，倒入番茄，翻炒幾下出紅湯后倒入雞蛋，并撒鹽，少許的糖，翻炒幾下就可以關火了。如果喜歡加水的話，可以改加高湯，可以先炒番茄，在加高湯。最好倒入蛋液，待其凝固后出鍋。
以上對蕃茄炒雞蛋怎么做這個問題進行了解答，雖然很多人都會做，但是不少人做出來的蕃茄炒雞蛋并不是十分的美味，這就說明制作方法存在一定的錯誤，在這種情況下，你有多種解決問題的方法，可以向有經(jīng)驗的人請教，當然也可以上網(wǎng)進行查閱。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好蕃茄雞蛋湯這道菜。
2.21姜切片，切蔥花。
3.12雞蛋磕入碗中調(diào)勻。
4.21蕃茄切十字刀。
5.鍋里水燒開，放入蕃茄煮一分鐘。
6.撈出來撕去皮。
7.切小塊。
8.鍋里油燒熱，放入姜片爆香。
9.倒入蕃茄炒出濃汁。
10.加入清水(開水)燒沸騰。
11.淋入蛋液。
12.加入少許鹽，再用鍋鏟輕輕鏟幾下。
13.出鍋盛入碗，撒上蔥花。
自己在家看著上面的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蕃茄雞蛋湯你學會了嗎？
平日里的朋友們做上一碟美味的番茄炒雞蛋作為家常菜之一以外，相信不少朋友們也會在空閑時間做上一碗香噴噴的蕃茄雞蛋面吧。番茄雞蛋面讓面條也會變得酸酸甜甜的，食欲增加。若是在炎炎夏日沒胃口又或者是因為某些原因是在沒有食欲了，也是可以做上一碗香噴噴的番茄雞蛋面來改善自己的胃口。
做法一
用料
面條 100g西紅柿 1個雞蛋 1個菠菜(或其它青菜) 適量油
適量鹽、胡椒粉 適量香油 1茶匙(5ml)
制作方法
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。 半鍋清水煮沸后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關火即可。有蔥花就撒點蔥花，點點香油也隨便。
做法二
食譜原料
主料：切面條掛面、蛋各適量。
調(diào)料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
制作方法
將番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テぃ衅瑐溆谩?/p>
雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。
鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。
另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。
將面條煮好，煮法與煮陽春面相同。
吃時將面撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。
小貼士
1.番茄和榨菜在放水燒之前一定要事先煸炒過，這樣番茄才香不會有生腥味!
2.這碗面里放了肉圓子一來讓面條更鮮，二來提色，三來，也是最主要的，這碗面條的營養(yǎng)就非常充分了啊，搭配已經(jīng)非常完美。
文章介紹了番茄雞蛋面的兩種做法，可見番茄雞蛋面也是十分容易制作的。而且番茄雞蛋面不僅適合大人們多食用，小朋友也是可以食用的。因為番茄雞蛋面營養(yǎng)豐富，小孩子吃了也比較容易吸收。所以，朋友們可以在空閑時間做番茄雞蛋面的。
飲食健康與否往往直接關系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時就不應偷懶，如果不愿意去做復雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如蕃茄雞蛋拌面的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、蕃茄洗干凈先切片，再切粒。雞蛋打到盤子里用筷子調(diào)成雞蛋液
3、面放在水里泡幾分鐘
4、鍋預熱入花生油，油溫5成熱放入雞蛋，放下去先不要動，等一下下再動，把雞蛋炒成棉花狀
5、盛出備用
6、再入花生油，放入蕃茄炒到差不多熟
7、倒入雞蛋炒2分鐘左右，如果覺得干可以放入少許水。因為要拌面嘛。放入1勺子鹽炒均勻即可
8、盛出
9、另起鍋燒沸水，淋入花生油，放入面蓋上蓋子煮沸，大概1兩分鐘左右
10、面煮沸后打開蓋子煮一下加入1勺鹽，煮下就好
11、把面用筷子夾到盤子里，還倒一點點煮面的進去，不然會很干，沒那么好吃
12、把蕃茄雞蛋放上去，吃的時候拌起來吃就可以了
吃得好，我們才能活得更幸福，蕃茄雞蛋拌面的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下蕃茄雞蛋意面的做法。
2.1大片切片。
3.2西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎。
4.1。將洋蔥和蒜片推至鍋邊，淋入蛋液
5.2。炒鍋倒油，炒香部分洋蔥和蒜片。
6.1西紅柿塊炒出醬后將雞蛋回鍋，加適量肉湯，沒有可以加清水，加鹽糖生抽調(diào)味兒，大火燒開后小火煮五分鐘。
7.2雞蛋全部凝固后，出鍋，下入西紅柿塊
8.磨入黑胡椒粉。
9.另起一鍋煮面，水開后下入螺絲面，加少量鹽和橄欖油，視面的情況，通常要煮十到十二分鐘，為保證菜和面同時熟，可以同時時行，開始炒菜里就開始燒水。
10.加入奶酪粉。
11.將煮好的面撈出，拌橄欖油。
12.將煮好的西紅柿雞蛋盛在面上，放上少量切碎的羅勒葉，上桌即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了蕃茄雞蛋意面的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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