玉米粉的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“玉米粉的營養(yǎng)價值”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
玉米粉顧名思義就是采用了玉米制作出來的粉末，玉米粉不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米粉有利于我們的身體健康，玉米粉有很好的減肥功效，經(jīng)常吃玉米粉還能起到降低血壓和血脂以及抗衰老的好處，此外玉米粉還有明目和增加記憶力的效用，下文我們介紹一下玉米粉的營養(yǎng)價值。
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米粉，我們知道玉米粉不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃玉米粉可以起到降低血壓和明目等功效，上文我們詳細介紹了玉米粉的營養(yǎng)價值。
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玉米粉顧名思義就是采用玉米制作成的粉末，玉米粉不但可以食用而且味道還非常不錯，玉米粉里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃玉米粉是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，玉米粉有很多種做法，我們不但可以采用玉米粉來做成玉米餡餅而且也可以用玉米粉來做成玉米粥，下文我們介紹一下玉米粉的多種做法。
玉米是我們常吃的粗糧之一，而玉米粉的口感比起玉米來說要稍微差一些，跟小麥粉的細膩相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有著它獨特的風味哦。
玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些。在鍋里倒水，煮沸，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊?？梢灾苯邮秤?，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。
玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
玉米餃子。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水，煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可。
玉米粥。玉米粉先用水調(diào)勻，不要有顆粒。大米洗凈后加水煮開，將玉米粉倒入，同時用筷子不停沿一個方向攪拌，攪勻后再次煮沸，即可關(guān)火食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米粉，我們知道玉米粉不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米粉有利于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了玉米粉的多種做法。
玉米大家都有，吃過玉米的營養(yǎng)價值也特別的高，但是玉米在吃的時候需要注意量，不能太大，另外還要控制好玉米的攝入量，玉米中有玉米粉，還有一些玉米制品，玉米粉有的人會用來代替玉米淀粉，因為覺得都差不多，其實并不是因為提取的成分不一樣。
營養(yǎng)成分
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
(1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
古籍記載
《醫(yī)林纂要》:益肺寧心。
《本草推陳》:為健胃劑，煎服亦有利尿之功。
食用指南
適用人群
1、適宜記憶力減退之人食用;
2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習慣性便秘之人食用;
4、適宜癌癥患者及中老年人食用;
5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;
7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。
平時生活當中的飲食應該多吃一些粗糧谷物，要做到粗細搭配，這樣對身體的健康才更有益處，比如說玉米就是我們?nèi)粘３缘囊环N主食，玉米的做法有很多，可以熬粥，可以做窩窩頭，做鍋貼都是可以的，另外也可以做玉米粉雞蛋餅，下面我們就來了解一下玉米粉雞蛋餅的做法。
準備雞蛋一個，準備玉米粉，準備面粉。
首先準備一個大碗，把玉米粉放到碗里面，然后加入適量的開水和勻，然后放涼，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然后把已經(jīng)活好的玉米粉晾涼以后，加入面粉，加入雞蛋液，一起攪合均勻。
這時把不粘鍋里面放入適量的油，把不粘鍋搖勻，然后開小火，燒熱以后，把攪好的雞蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘鍋里面，然后用勺子抹平，這樣一個一個均勻的放入到鍋里面，然后用小火慢慢的煎，當一面煎成金黃的顏色的時候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黃的顏色，并且煎出玉米的香味兒，這樣就全部做好了，然后就可以關(guān)火了。
玉米粉有多種，要選擇玉米粉特別細膩的那一種，這樣口感才會更好，另外用開水活玉米面，這樣做出來的玉米雞蛋餅才會更軟，加入雞蛋也有助于玉米餅松軟，另外還有很好的清香味道。煎玉米雞蛋餅的時候一定要用小火，并且要不斷的翻動，要讓玉米餅受熱均勻，另外煎的時間不能太短，一般要7到8分鐘，玉米餅才會徹底煎熟。
玉米粉在生活中非常的常見，不過對于絕大多數(shù)的人來說，它的使用方法都非非常的單一，其實玉米粉的吃法有很多種，只是個人的認識不同罷了，下面就來介紹幾種方法。
1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶適量就可以。
2、把玉米粉和糯米粉與白糖放在一起調(diào)勻，然后加入溫熱的牛奶，制成面團后備用。
3、把面團揉勻以后分成小份，然后制成小餅的樣子。再取一個平底鍋把里面放入食用油，加熱以后把小餅放入，兩面都煎成黃色就可以出鍋。
玉米粉可做玉米燕麥粥
1、玉米粉五十克，燕麥一百克，清水適量，白糖少許。
2、把燕麥清洗以后，浸泡一小會，然后放在鍋里煮制，開鍋以后再用小火慢慢熬制十五分鐘，這時要把玉米粉在碗中調(diào)開，加入到鍋中。
3、調(diào)勻以后再用小火熬一會，如果有條件可以加入少量的葡萄干，最后加入白糖調(diào)味，清香養(yǎng)人的燕麥玉米粉粥就做好了。
玉米粉這是以玉米為主要原材料，經(jīng)過加工而制作出來的一種面粉。是人們非常喜愛的一種食材了，可以制作玉米粉粥、玉米粉甜點以及玉米餅等等，這些食物不僅口感香甜美味，并且對于人體也有許多的好處，例如:利尿養(yǎng)腎、調(diào)理腸胃等等，那么玉米粉有哪些簡單的做法呢?下面就來介紹一下玉米粉的簡單做法大全。
一，玉米粉粥
材料
主料：玉米面(黃)50克，粳米50克
做法
1.先將玉米粉用適量冷水調(diào)和備用。
2.將淘洗干凈的粳米入鍋，加水適量，先用旺火燒開，調(diào)入玉米粉，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
小訣竅
健康提示：
1.降脂降壓。
2.適用于動脈硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂癥等。
食物相克：
玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
二，美味的玉米粉甜點
材料
糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量
做法
1.用手掌將面團搓成球形，將小面團壓平，成圓形;在圓形中放入豆沙，將圓形面團包起來;
2.包起來的面團放入準備好的模具中，輕輕壓平;(記得在模具中放入干的糯米粉，這樣成型后的面團才容易出來)
3.倒入1/3鍋油加熱，(注意這里的油溫一定要控制好，要讓面團慢慢的變黃)等一面面團變黃了，就要及時的翻面，以免出現(xiàn)我這個樣子。用漏斗勺子將面團瀝干油后，放入碗中即可。
玉米粉燕麥粥
材料
主料：玉米面(黃)100克，
輔料：燕麥片50克
做法
1.將燕麥粥淘洗干凈，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝干水分，放入鍋內(nèi)，加入適量，煮至米粒開花。
2.玉米粉用冷水調(diào)勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內(nèi)，用勺不斷攪勻。
3.待玉米糊燒沸后，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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