涼拌石花菜
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《涼拌石花菜》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
石花菜是一種常見的食物，我們平時的時候主要是用石花菜來做涼菜。石花菜有很多別名，紅絲、海凍菜、鳳尾等都是石花菜的別名，石花菜是一種接近透明的食材，吃起來非常脆嫩，除了拿來涼拌之外，我們還可以將石花菜做成涼粉食用，不過大家最熟悉的做法就是涼拌石花菜。
石花菜還可以用來提煉瓊脂，什么是瓊脂呢?瓊脂就是我們所說的石花膠，也有一些地方將瓊脂叫做洋菜或者洋粉，它是一種植物膠，含有豐富的纖維，我們可以用瓊脂來做各種冷食或者果凍。
菜譜一
原料：
石花菜250克、黃瓜100克。
醬油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜(白皮、5克、雞精2克。
操作：
1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì);
3.大蒜切成碎末;
4.黃瓜切成細絲;
5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
菜譜二
先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時， 然后用清水洗凈, 除去根部、雜質(zhì)和珊瑚碎片
拌入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖、辣椒粉等， 其味鮮美。
附注：
市場上出售的石花菜, 有的是已經(jīng)加工泡發(fā)的， 只要洗凈, 即可拌食。
烹飪指導
1. 不可久煮，否則會溶化;
2. 石花菜泡發(fā)后可作涼拌菜，也可醬腌;
3. 涼拌當添加姜末或姜汁，以緩解寒性。
另外，石花菜還可以做成涼粉，這種涼粉可以調(diào)理肌膚，經(jīng)常食用能夠讓人體內(nèi)的油脂趨于平衡，不容易長痘。用石花菜做涼粉的方法非常簡單，只要將石花菜放在水里熬煮成湯，然后放在冰箱里面進行冷凍，冷凍好的涼粉切成塊拌入各種調(diào)料就可以食用了。
ys630.coM延伸閱讀
石花菜是我們熟悉的一種藻類食物，在平時我們就會經(jīng)常吃到這種食物，對我們健康是非常有好處的，而且石花菜是很適合用來烹飪成涼拌菜來吃的，這樣對我們健康很有好處，涼拌石花菜就是常見的一種吃法，那么具體如何烹飪呢，一起看看吧。
涼拌石花菜的材料
石花菜適量、芹菜少許、食鹽少許、醋1大勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、生抽1大勺、香油少許。
涼拌石花菜的做法
首先需要讓我們把材料都準備好，然后先將石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干放入一大碗中備用。同時要煮好開水，將芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中。準備好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁，可以讓石花菜更好的入味。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻，就可以開始吃了。
涼拌石花菜的食用功效
涼拌石花菜是制作方法非常簡單方便的一種食物，在平時我們很多人都會愛吃這種涼拌菜，特別是在夏季的時候很適合吃這種食物，可以幫助我們起到一個清熱降暑的作用，同時還可以很好的開胃，而且涼拌石花菜含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)、鈣、鋅、膠原蛋白、海中酵素等等。而且我們吃這道菜可以改善皺紋、黑斑現(xiàn)象，更有排毒之明顯效果的物質(zhì)，還種可以抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液，能夠讓人體肝臟功能正常、增強免疫系統(tǒng)。能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈，這樣對我們的血管健康很有幫助，同時還可以有效保護皮膚健康。
上面給大家介紹了涼拌石花菜的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃涼拌石花菜這種食物對健康還是非常有好處的，可以很好的促進我們的健康，同時吃涼拌石花菜還可以很好的保護血管健康，同時有效的美容養(yǎng)顏，是很適合女性朋友們吃的一種食物。
石花菜是可以曬干食用也可以新鮮時候食用的一種蔬菜，石花菜里面含有非常多的礦物質(zhì)元素和鈣，鐵，鋅等微量元素，而且石花菜的做法多種多樣，因為石花菜主要是生長在海洋區(qū)域，所以沒地人群很少能夠有機會吃到它，那么，石花菜到底都有什么功效呢，吃石花菜有哪些禁忌？
石花菜干品每百克含蛋白質(zhì)5.4克，脂肪0.1克，碳水化合物 72.9 克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸3.3毫克，維生素E14.84毫克，鈣167毫克，鎂15毫克，鐵2毫克，鋅1.94毫克，硒15.19毫克，還含有藻膠、麥角甾醇等。
1、石花菜中的膠原蛋白，能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈。對于便秘的患者來說是可以緩解病情的。
2、石花菜還含有豐富的礦物質(zhì)和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。
3、石花菜含有高鐵、高鈣、與鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏松等。
功效作用
石花菜，主要分布于臺灣、海南及西沙群島等海域。含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。中醫(yī)認為，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清熱解毒的功效，可用于治療腸炎、
肛門周圍腫痛、 腎盂腎炎等。
1.潤腸通便
石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當食用一些石花菜。
2.降脂降壓
石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。
3.補血補鈣
石花菜含有高鐵、高鈣、高鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏松等。
4.增強免疫
石花菜中的海中酵素是一種可以抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液的物質(zhì)，能夠讓人體肝臟功能正常、增強免疫系統(tǒng)。
5.益智健腦
石花菜的鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鋅也是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發(fā)育障礙，故常食用石花菜有益智健腦的作用。
相信很多朋友在炎熱的夏季都會出現(xiàn)食欲不振，沒有胃口的現(xiàn)象?？梢驗榇罅康某龊梗头浅Ｈ菀讓е氯藗兊纳眢w出現(xiàn)虛脫的現(xiàn)象。如果再不補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么就會對人們的身體出現(xiàn)損傷。因此很多朋友都會用涼拌石花菜來更好的提高他們的食欲，那么涼拌石花菜的做法有哪些呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。
拌涼拌石花菜的制作材料：主料：石花菜250克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：醬油10克,醋15克,花椒油2克,香油5克,鹽3克,大蒜(灼ぃ克,雞精2克
涼拌石花菜的做法： 1. 先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2. 然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì);
3. 大蒜切成碎末;
4. 黃瓜切成細絲;
5. 將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
石花菜是一種長在海底巖石上的海藻，富含膠原蛋白及礦物質(zhì)和多種維生素，補鐵補鈣補鎂，預防骨質(zhì)疏松，降血壓降脂，預防便秘。也是生產(chǎn)瓊脂的重要原料。適合涼拌，也可以用來做涼粉。
涼拌石花菜是有名的平定“三八席”中的“四素”之一?！叭讼钡谝粋€“八”是四葷四素八碟壓桌菜。“四葷”為腱子、肘花、片肉、燜子;“四素”是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。壓酒涼菜“腱子”打頭，寓意大吉大利、吉祥如意?！笆ú恕笔瘴玻∑溟L長久久，好事連連不斷之意?！笆ú恕笔瘴玻∑溟L長久久，好事連連不斷之意。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細地介紹了涼拌石花菜的做法，相信只要認真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我還是想再告訴大家的是，在夏季除了可以吃一些涼拌菜外，也必須得多吃水果，因為水果中含有大量的水分，能夠很好的維持人體正常的水分。
我們每天都在吃不同種類的食物，食物給予我們的是營養(yǎng)，而且還可以讓我們更加的健康。大家都吃過石花菜嗎，它是一種海產(chǎn)品，生長在海里，而且具有很豐富的礦物質(zhì)，下面來介紹石花菜的做法，可以促進食欲降血脂。
拌涼拌石花菜
主料：石花菜250克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：醬油10克，醋15克，花椒油2克，香油5克，鹽3克，大蒜，雞精2克
涼拌石花菜的做法：
1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì);
3.大蒜切成碎末;
4.黃瓜切成細絲;
5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
石花菜是一種長在海底巖石上的海藻，富含膠原蛋白及礦物質(zhì)和多種維生素，補鐵補鈣補鎂，預防骨質(zhì)疏松，降血壓降脂，預防便秘。也是生產(chǎn)瓊脂的重要原料。適合涼拌，也可以用來做涼粉。拌涼拌石花菜可以有降血脂的作用，對于中老年人來說是不錯的一種食材哦，而且還可以有補鈣預防骨質(zhì)疏松的效果。
關于拌涼拌石花菜的做法。方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，可以補充人體所需的營養(yǎng)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，維生素等等的礦物質(zhì)，促進食欲降血脂，還有養(yǎng)胃養(yǎng)血的作用，這樣搭配食用營養(yǎng)多。
石花菜涼粉，是比較美味可口的一道食物，而且在生活當中，很多人對這些食物非常的喜愛，但是卻并不是所有人對于這些食物，都能夠全面的認識和掌握，所以下面就為大家來具體介紹一下，石花菜涼粉的制作方法，如果你本身對這兩份都比較喜愛的話，那么就下這些步驟去進行吧！
石花菜涼粉是一道美味可口的漢族名點。生姜1片、蒜頭2瓣切末，加入所有調(diào)味料拌成醬汁備用。黃瓜切絲鋪在盤底。石花菜涼粉切細條，鋪在黃瓜絲上面。撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。
材料
石花菜涼粉，黃瓜，香菜，生姜，蒜頭。
做法
1.生姜1片、蒜頭2瓣切末，加入所有調(diào)味料拌成醬汁備用。
2.黃瓜切絲鋪在盤底。
3.石花菜涼粉切細條，鋪在黃瓜絲上面。
4.撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。
看來石花菜涼粉的制作之后，是不是覺得這些食物，也沒有自己想象中的那么困難呢，其實如果我們肯去學習，對廚藝感興趣的話, 那么自己在日常生活當，就可以自己動手去完成這些美味的食物了，讓自己吃得更加的健康美味。
在如今的生活中，各種各樣的食材大家都非常常見了，因為我們能用它們做出很多好吃的東西，其中石花菜是大家都非常常見的一種，大家都非常喜歡吃，但是還有部分不了解石花菜的，大家都不知道石花菜是什么，針對這個問題，下面我們就一起來詳細的了解一下。
石花菜在我們的生活中占據(jù)著很重要的地位，因為現(xiàn)如今有非常多的人們都喜歡吃這種東西，那么究竟石花菜是什么呢，大家都非常的想知道，下面我們一起來了解一下。
石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基等。石花菜主要分布于臺灣、海南及西沙群島等海域。
石花菜的繁殖主要有有性生殖和無性繁殖兩種形式，有性生殖是通過雌雄配子而進行的;無性繁殖則是通過四分孢子體產(chǎn)生四分孢子而進行的。這兩種繁殖形式最終都是以孢子進行的，故稱為孢子繁殖。此外，石花菜還具有特殊的營養(yǎng)繁殖能力，這主要可以分為匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻體再生等三種形式。
石花菜的生活史中，除孢子體世代和配子體世代外，還有果孢子體世代。但果孢子體不能單獨存在，僅能在雌孢子體上形成并生長、發(fā)育。在非繁殖季節(jié)，雌雄配子體的四分孢子體三者之間是不易區(qū)別的。我們通常見到的石花菜這三種藻體都有，只有到了繁殖季節(jié)。藻體上產(chǎn)生生殖器官后，才能將它們區(qū)別開來。
石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當食用一些石花菜。
石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫(yī)認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，并有解暑功效。
石花科植物石花菜及小石花菜、細毛石花菜的藻體。又稱雞毛菜、牛毛菜、凍菜。我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分布，以山東半島海域產(chǎn)量最大。夏、秋季采收，日曬夜露，干燥備用。用時以開水浸泡，洗凈。
[性能]味甘、咸，性寒。能清熱化痰，潤燥。
[參考]含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。
所含多糖類化合物，對B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。
[用途]用于熱痰或燥痰咳嗽，痰黃稠，膠粘;腸中燥熱，便血或痔瘡出血;大便燥結，習慣性便秘。
[用法]涼拌食，或作膠凍用。
[注意]脾腎虛寒、大腸不固者不宜。
通過上面文章的介紹，相信大家對于石花菜是什么都有了一定的了解，石花菜對于人體有著很重要的地位，能制作出很多美味的菜肴，而且石花菜對于人體也有著一定的幫助，能防治高血壓高血脂，所以大家不妨多食用一些。
我們都知道是石花菜是一種是吶在海洋里的蔬菜，他就像是海帶一樣，干了的石花菜是需要泡發(fā)之后才可以食用的，石花菜里面含有的營養(yǎng)元素特別多，適合各種各樣的人群吃，多吃實話菜有助于補充人體里缺少的微量元素、提高人體素質(zhì)，提高智力，那么，石花菜該怎么泡呢？
石花菜怎么泡：
石花菜中含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，對人體健康十分有益，還有緩解便秘的效果，泡發(fā)石花菜時，應先將干石花菜冷水鍋中進行加熱，并放入少量堿，然后急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就會爛掉)，煮沸后要立即撈出，用冷水過涼，洗凈，然后在放入溫水中浸泡幾個小時。注意：涼拌石花菜時，加入適量姜末或姜汁，可以有效緩解石花菜的寒性。用溫水泡。
石花菜怎么吃：
方法一
原料:石花菜250克。
黃瓜100克。 醬油10克 醋15克
花椒油2克 香油5克 鹽3克
大蒜(白皮)5克 雞精2克。
1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時;
2.然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì);
3.大蒜切成碎末;
4.黃瓜切成細絲;
5.將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
方法二:
先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時, 然后用清水洗凈, 除去根部、雜質(zhì)和珊瑚碎片拌入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖、辣椒粉等, 其味鮮美 附注： 市場上出售的石花菜, 有的是已經(jīng)加工泡發(fā)的, 只要洗凈, 即可拌食。
我想大家對石花菜并不陌生，它是我們經(jīng)常見的一種食材，我們最常見的石花菜的做法就是涼拌石花菜。石花菜也叫做海凍菜或者鳳尾，在一些地方，人們也喜歡將石花菜叫做紅絲。石花菜的顏色是白色的接近透明，它最大的特點就是脆嫩，另外，石花菜還可以做成涼粉食用。
石花菜也是提煉瓊脂的一種重要原料，也許很多人不知道瓊脂是什么，其實瓊脂就是人們經(jīng)常所說的石花膠，也有人喜歡將瓊脂叫做洋菜，它可以用來制作果凍。下面我們看看石花菜的一下做法。
涼拌石花菜的做法：
1.石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干放入一大碗中;
2.芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中;
3.蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁;
4.把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻即可。
石花菜凍的做法：
1.取一小撮石花菜，洗凈，放入鍋具中，倒入1升水，燒開后再中小火煮20分鐘左右
2.用紗布過濾至無雜質(zhì)，倒入容器中，室溫或冰箱冷藏至結凍
3.食用時可以澆以薄荷蜜汁當甜品吃，或直接淋以蜂蜜;也可以佐以醬、醋、辣椒當涼拌菜吃，味道相當爽口清新。
營養(yǎng)功效
石花菜具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫(yī)認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血功效。
看了上面兩種石花菜的做法大家就可以自己動手制作一下涼拌石花菜和石花菜凍了，但是在這里要提醒大家的是我們在煮石花菜的時候時間不能過長，不然石花菜就會溶化，而且涼拌的石花菜里面可以適當加一些姜汁或者姜末以去除石花菜的寒性，另外，石花菜還可以做成醬腌菜食用。
石花菜是一種生活中常見的涼拌菜，滋味十分的清爽，口感獨特，是人們餐桌上常見的美食。石花菜的營養(yǎng)價值很高，多糖和纖維素的含量很高，食用還能為人體增添礦物質(zhì)成分，具有食用和保健的價值，我們在生活中可以適當?shù)氖秤谩Ｏ旅嫖覀儊砜匆幌率ú说臓I養(yǎng)價值主要有哪些?
石花菜不僅僅可以食用，還可以制作涼粉，同時也是制作瓊脂的主要原料，營養(yǎng)豐富，口感爽利，我們在食用的時候可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
石花菜的營養(yǎng)價值?石花菜與人們經(jīng)常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營養(yǎng)成分相比，其主要成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。如果從蛋白質(zhì)和脂肪含量看，石花菜的食用營養(yǎng)價值極低。但如果換個角度看，石花菜又是一種不可多得的優(yōu)質(zhì)保健食品。因為石花菜富含多糖和纖維素，故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質(zhì)，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，對減肥有一定作用。
同時，石花菜還含有豐富的礦物質(zhì)，鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素，大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關。缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發(fā)育障礙。
以上的內(nèi)容就是對于石花菜的營養(yǎng)價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。石花菜還具有一定的保健的效果，含有的淀粉類硫酸脂能夠有效的緩解高血壓高血脂病變，對于促進腸胃的蠕動也有一定的好處，我們需要在生活中適當?shù)氖秤檬ú?，保證身體營養(yǎng)的全面性。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌石花菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengliangbancai/">夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
