涼拌花菜的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“涼拌花菜的做法有哪些呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
花菜是我們餐桌上比較常見的食材之一?；ú说男螒B(tài)圓潤，成熟的花菜體態(tài)飽滿，顏色黃白有光澤，利用新鮮的花菜可以烹飪出美味的食物，而現(xiàn)代烹飪在不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上推出了花菜的做法，這種涼拌菜的味道鮮香，別有風(fēng)味，下面來看看花菜的做法講解吧。
做法一：
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
做法二：
1.首先把各種材料包括花菜切成丁其次用熱水焯一下過涼備用。
2.把火腿腸也切成丁。
3.調(diào)料放入攪拌這樣一道清淡的小涼菜出爐。
做法三：
1.準(zhǔn)備食材，黃瓜、胡蘿卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照進(jìn)去了)。
2.花生米炒熟。
3.腐竹泡半個小時(不要泡太久時間，太軟了就沒有口感了，就要那個艮勁)。
4.土豆切絲，用開水焯兩分鐘，焯的時候放入少許白醋，以保證土豆絲脆脆的口感。
5.黃瓜、胡蘿卜以及腐竹切斜段。
6.韓式辣醬2大勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少許調(diào)好備用。
7.粗細(xì)辣椒面榨油，放少許芝麻。
8.把所有食材，調(diào)料、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌勻(韓式的咸菜都用手拌，能夠入味)，最后撒少許芝麻和香菜即可。
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眾所周知涼拌菊花菜是一道常見的菜肴，涼拌菊花菜的看相非常的好而且吃起來味道也是很豐富的，所以涼拌菊花菜受到了大家的喜愛，涼拌菊花菜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼拌菊花菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效，涼拌菊花菜做法簡單，我們一起來學(xué)習(xí)一下涼拌菊花菜的做法吧。
涼拌菊花菜的做法
1.將菊花菜摘洗干凈，控凈水
2.放入鹽腌十分鐘后擠去多余的水份
3.黃瓜去皮紫、甘藍(lán)切成細(xì)絲、小番茄切小塊
4.將檸檬汁滴入菊花菜中拌勻
5.加入黃瓜絲、甘藍(lán)絲、小番茄粒，拌勻
6.將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調(diào)味汁倒入菊花菜中，拌勻
營養(yǎng)功效
菊花菜原稱菊花腦，為菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩莖葉供食用，菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調(diào)中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的濃郁菊花芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，涼爽清口，適合炎熱的夏天食用，清涼去火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是涼拌菊花菜了，我們知道涼拌菊花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，涼拌菊花菜的做法簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌菊花菜的做法。
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? 花菜這種蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用的吧，它主要是一種生長在北方的蔬菜。對于花菜我們可以根據(jù)自己的需要去制作它，主要有清炒花菜以及涼拌花菜。對于涼拌花菜這種食物我們在生活中想要食用它就需要了解它的做法，希望你們可以學(xué)習(xí)。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、蔥花、雞精、鹽
1. 花菜用手掰成大小均勻的小塊(中間的莖部不要)，下鍋用開水焯熟。下鍋焯時，先將鍋內(nèi)水燒開后，再加入花菜塊，待鍋內(nèi)的開水再次輕微燒沸時，即刻將花匠撈出，并浸入涼水當(dāng)中涼透備用。
2. 另起鍋，加花生油適量，同時加入花椒少量，一并加熱至七八成熱時，再加入事先備好的辣椒絲，爆香后即刻關(guān)火，再加入蒜片。
3. 焯熟的花菜瀝干水之后，裝盤，并將蔥花撒于其上。鍋內(nèi)的辣椒油燒好關(guān)火加入蒜片后，將油均勻淋于花菜之上，再加入雞精、鹽，攪拌均勻即可。 是不是很簡單呢?這樣的花菜吃起來涼涼脆脆的，感覺還真不錯。 在做這道涼拌花菜時，中間的根莖不宜一并加入，一來與頭部的菜花焯熟的時間不一，二來會影響這道涼拌花菜的口味。
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
看了以上涼拌花菜的做法，喜歡涼拌食品的朋友們相信已經(jīng)饑渴難耐了吧，趕緊去做一碗香噴噴的涼拌花菜吧。涼拌花菜的味道是比較甘甜的，而且對于調(diào)整血管疾病是有一定幫助的，老年人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
花菜在我們的生活中是比較常見的一種蔬菜，同時花菜的做法是有很多的，所以很多人也是非常喜歡吃花菜的。但是，說到?jīng)霭杌ú说淖龇〞r，很多人都是很詫異的，因為涼拌花菜這種關(guān)于花菜的吃法，在現(xiàn)實(shí)中是很少聽說的，所以知道涼拌花菜的做法的人是比較少的。到那時事實(shí)證明，涼拌花菜確實(shí)是可以的，也是存在的。
花菜，顧名思義，就是指它的外貌長得像朵花兒似的，事實(shí)也確實(shí)如此，所以，在很多人的嘴上，花菜其實(shí)還有另外一種稱呼，那就是菜花。關(guān)于花菜的做法一般都是炒著吃的，很少見到有人涼拌花菜來吃。所以，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于涼拌花菜的做法。
材料
花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油
做法
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
花椰菜(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，我們就了解了關(guān)于涼拌花菜的做法。其實(shí)從上面介紹的關(guān)于涼拌花菜的做法中我們可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，就是涼拌花菜的做法是比較簡單的，如果感興趣的人是可以嘗試一下的。其實(shí)，除此之外，我們還知道了花菜的蛋白質(zhì)、食物纖維、維生素的含量是很多的，所以經(jīng)常吃花菜，對于大家的身體是有好處的。
涼拌花菜是花菜的一種吃法，尤其是在天氣比較炎熱的時候，這道食物一直備受鐘愛，可是喜歡吃的食物我們也不能夠忽視一些做法和技巧，下文則是涼拌花菜的詳細(xì)做法。
一、原料
菜花1/3個、菜椒1個、小洋蔥1個、胡蘿卜1根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
1、胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊。
2、胡蘿卜和菜花開水中焯1分鐘，撈出過涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可!
二、拌涼拌菜花的制作材料：
主料：菜花250克
輔料：胡蘿卜50克,辣椒(紅,尖)10克
調(diào)料：醋10克,鹽5克,白砂糖5克
1.花椰菜切成小朵，洗凈。
2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。
3.紅辣椒洗凈，切斜段。
4.鍋中倒入半鍋水燒開，放入花椰菜和胡蘿卜煮熟，撈出瀝干，盛在盤子中。
5.最后，放入紅辣椒和所有的調(diào)味料（醋10克、鹽5克、白糖5克），攪拌均勻就可以了。
花菜是一種類似花朵形狀的蔬菜，這種蔬菜在人們的餐桌上是比較常見的，幾乎家家戶戶都會購買花菜來制作美味的烹飪，花菜的營養(yǎng)價值特別高，富含豐富的礦物質(zhì)，對于補(bǔ)充身體所需非常有效。美味的花菜美味有許多的制作方法，下面就來看看炒花菜做法有哪些吧。
一、炒菜花的做法
1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
二、干煸花菜的做法
1.散菜花用手掰成小朵
2.把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最后用流動的清水再沖洗一遍，瀝干多余的水備用
3.帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來
4.肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒
5.把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右
6.先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖
7.菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘
8.最后將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了
烹飪技巧
1、做這道干煸菜花的時候，我沒用大蔥，用的是小青蔥，而且是最后臨出鍋的時候放的。大蔥本身有點(diǎn)酸味，炒得過久就不香了，不如在最后的時候用小青蔥來提香，不僅好吃，菜出品也好看；
2、最最想和你分享的一點(diǎn)就是臨出鍋的時候一定要灑一小把孜然粒，注意是孜然粒，不是孜然面。這一小把孜然粒帶給這鍋干煸花菜西域迷情般的靈魂，讓她變得更迷人、更深不可測，更耐人尋味；
3、如果你特別想做燒烤味的干煸花菜卻買不到散菜花的話，用普通的團(tuán)菜花也能做，就是口感上差點(diǎn)，干煸前先用沸水焯半分鐘。
?番茄花菜，以菜花和番茄為制作主料，口味屬于酸甜味。有?延緩衰老，高脂血癥等功效。番茄中含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，它具有抗氧化，消除自由基，誘導(dǎo)細(xì)胞間接通訊，調(diào)。控腫瘤增殖，明顯減輕由體內(nèi)?過氧化引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動脈粥樣硬化形成等功能。番茄花菜的功能那么多?那具體怎么做呢？下面我教給大家?:番茄花菜的做法有哪些。
?所需材料
?主料：菜花1棵，番茄3個
?調(diào)料：鹽適量，糖少許，番茄醬適量
?制作方法
?1、番茄洗凈，放到開水鍋里煮3-5分鐘，至表皮開始脫落為止，去皮,切塊,備用
?2、菜花掰成小塊,備用，過滾水焯熟(水中加幾滴油)，過冷水,瀝干水分,備用
?3、另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒
?4、加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可
?二
?1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出
?2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
?3.將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料
?4.鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
?5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
?6.加入剛焯過水的花菜
?7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
?8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻
?9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
?大家聽了我對番茄花菜的做法有哪些的介紹，大家是不是都學(xué)會了呢？是不是對番茄又有一個新的認(rèn)識了，你們肯定沒想到番茄還有這么多的好處吧！而且番茄花菜看起來色澤誘人，吃起來味道更棒，喜歡的可以嘗試著做哦，番茄和花菜的搭配肯定讓你耳目一新，驚訝于它味道的美味。好了，我不多說了，喜歡的廚師趕緊來嘗試吧！
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