花螺的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供花螺的做法大全介紹，希望能為您提供更多的參考。
在我們的日常生活中，我們平時(shí)吃海鮮的時(shí)候總是會(huì)吃上一些貝類，其中花螺是我們生活中比較受歡迎的一種海鮮，它的味道是比較鮮美的而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，而且花螺的做法也是非常的多，能夠滿足不同人士的對(duì)飲食的需求，下面我們一起了解一下花螺的做法大全。
花螺的做法大全:
白灼花螺：
材料
花螺，姜絲
做法
1.開水中將姜絲煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推動(dòng)花螺，見(jiàn)花螺的肉吐出，即可關(guān)火。
3.瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。
小訣竅
**螺子購(gòu)買時(shí)，一定要買活的。
**螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)太老。
**最好什么作料都不要蘸，肉就很好吃了。
**選擇花螺不能太大個(gè)子，那樣肉也比較老。
醬爆花螺：
材料
花螺、蒜末、姜絲、干辣椒
做法
1、油熱，蒜末和姜絲、干辣椒爆香
2、倒入花螺，加生抽和少許糖。
3、可加少許開水，我沒(méi)有加，直接翻。到螺盤有掉就好了。
鹽焗花螺：
材料
花螺200g，粗鹽
做法
1.花螺洗凈，去除多余的水，放少許鹽、胡椒粉，腌十五分鐘。
2.把錫紙分成小片，每片包一個(gè)花螺
3.炒熱粗鹽
4.放入花螺翻炒五分鐘
5.把花螺取出，放在砂鍋里。
6.倒入熱鹽
7.焗二十分鐘。
通過(guò)對(duì)花螺的做法大全了解之后，我們平時(shí)在做花螺的時(shí)候也可以根據(jù)自己的喜好選擇喜歡的口味進(jìn)行制作，而且我們自己在家里做一些食物也能夠保證食材的新鮮，只有保證食材的新鮮才能讓我們獲取更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品嘗到最新鮮的食物。
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夏天馬上就到了哦，在炎熱的夏天人們都是愛(ài)吃什么呢，到處都可以看到街邊啤酒燒烤的地方呢，其實(shí)在傍晚的時(shí)候約幾個(gè)好友一起來(lái)燒烤，或者是到街邊的燒烤攤位來(lái)幾瓶啤酒和田螺還有肉串是真的很美味哦，那么有些東西我們平時(shí)在家都可以做的，下面就是花螺的做法大全。
白灼花螺 ?
材料:花螺，姜絲
做法:
1.開水中將姜絲煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推動(dòng)花螺，見(jiàn)花螺的肉吐出，即可關(guān)火。
3.瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。
辣酒煮花螺 ?
材料:
（1），花螺1000克，（2），豆瓣醬2湯匙（30ml），沙嗲醬2湯匙（30ml），咖哩粉2湯匙（30ml），黑胡椒粉1湯匙（15g），胡椒粉1湯匙（15g），辣椒粉1湯匙（15g），花椒1湯匙（15g），陳皮1湯匙（15g），（3），麻油1湯匙（15ml），辣椒油1湯匙（15ml），紹興酒4湯匙（60ml），魚露3湯匙（45ml），玫瑰露酒4湯匙（60ml），炸蒜粒2湯匙（30g），紅色指天椒碎2湯匙（30g），白砂糖1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g）
做法:
花螺（1）用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗。
將材料（2）全部入鍋中，加入2碗（500ml）清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過(guò)篩，慮出香料渣，做成醬汁。
另一鍋中傾入醬汁，將材料（3）放入煮開，再放進(jìn)花螺煮10分鐘即可。
小訣竅:
花螺不宜個(gè)頭過(guò)大，平均體長(zhǎng)4-5cm的螺，肉質(zhì)爽嫩鮮美。
如果家中有酒精爐具，可以連同酒精爐點(diǎn)火上桌，保持湯汁滾沸。花螺吃完后，鍋里的醬汁還可用來(lái)燙蝦、蟹等海鮮。
上面這些關(guān)于花螺的做法大全大家都了解了嗎，其實(shí)如果吃膩了外面做的可以自己親自下廚的，這樣的話可以更好的滿足自己的胃口，讓自己嘗嘗不同的口味，其實(shí)田螺分很多種類的，有的比較小，有的很大個(gè)，對(duì)于大個(gè)的一定要多炒一會(huì)，大家不妨按照上面的方法試試吧。
經(jīng)過(guò)了一天的休整，這時(shí)的您是否格外的輕松呢?想好和家人一起品味什么樣的美味了嗎？今天我要帶給您別樣的美味，一款獨(dú)到的花鰱魚做法，讓你充滿健康與美麗！接下來(lái)讓我為你介紹這款花鰱魚的做法吧！
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
食材:魚，蒜瓣，剁椒一大勺，紫蘇少許（可以不加），淀粉，鹽，生抽
方法/步驟
1準(zhǔn)備好魚肉，大蒜切碎，剁椒備用。
2魚肉片大片，用流動(dòng)的水沖洗兩分鐘（最好之前用料酒腌制半小時(shí)），加入淀粉，一小勺油抓勻，放置五分鐘備用。
3鍋內(nèi)入油，加熱倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出紅油，再加入一小碗清水煮開，加入些許生抽和鹽調(diào)味。
4放入腌制好的魚片，用筷子輕輕撥散，魚片變色后放入紫蘇，立即關(guān)火，蓋蓋子燜一分鐘拌勻即可。
注意事項(xiàng)：
最好選用魚刺較少的魚；
用料酒腌制以便更好地除去魚腥；
大蒜要多一些，因?yàn)闆](méi)有放生姜；
最后魚片變色馬上關(guān)火才能使魚片滑嫩。
說(shuō)了這么多，你是否為這個(gè)美食開始心動(dòng)了呢？心動(dòng)就趕緊行動(dòng)吧！用上面所說(shuō)的方法，自己親自制作一個(gè)花鰱魚，并與家人一同分享這健康又美味的佳肴，相信他們都會(huì)喜歡上花鰱魚，并對(duì)它贊不絕口的！你是否已經(jīng)開始期待了呢？那就趕緊動(dòng)手吧，加油哦！
花蛤是海鮮的一種，對(duì)花蛤在購(gòu)買前，需要先對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，這樣對(duì)如何制作它，需要購(gòu)買多少才會(huì)有很好認(rèn)識(shí)，使得制作花蛤都能夠輕松的進(jìn)行，那花蛤的做法大全中，對(duì)花蛤的制作都有詳細(xì)介紹，不同花蛤制作方式，讓它在味道、色澤上都有不同，因此花蛤制作可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行選擇。
花蛤的做法大全：
越式香茅鮮花蛤
材料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，紅辣椒75克。調(diào)料魚露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，蔥末10克，九層塔10克，色拉油30克，淀粉10克。
做法
1、花蛤放在流動(dòng)水中靜養(yǎng)1天，放入1500克沸水中大火煮1分鐘，取出后控水。
2、香茅切成末;青紅辣椒洗凈后斜刀45度切成長(zhǎng)為2厘米的段備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入香茅末、青紅辣椒段、蔥末、姜末煸炒出香，放入九層塔、花蛤、魚露、糖小火燒1分鐘，用味精調(diào)味后放入淀粉勾芡出鍋即可。
醬爆花蛤
材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過(guò)的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
這幾種制作花蛤都是不錯(cuò)之選，在花蛤的做法大全中，在制作花蛤上需要掌握一些制作技巧，這樣制作出來(lái)的花蛤才會(huì)更加好吃，而且想要能夠很好的制作出美味的花蛤，在材料的搭配上也是要合理進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下爆炒花螺的做法。
2.香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲。
3.花螺清水浸去泥沙后，用倆手來(lái)回的戳洗干凈。
4.鍋里熱油，爆香蒜，姜，小辣椒。
5.把爆香的姜蒜撥一旁，倒入花螺煸炒。
6.加生抽和少許糖煸炒一下。
7.加少許開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，到螺盤有掉就好了。在放入香菜梗，紅椒絲。
8.最后放入香菜葉，翻炒均勻即可出鍋。
9.成品圖。
10.成品圖。
爆炒花螺對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
冰鎮(zhèn)花螺是制作花螺的一種方式，只有將食物創(chuàng)新出各種款式才能夠滿足更多人的需要，這樣才方便吸收身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素?；莸臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它里面含有我們身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以食用用花螺制作出來(lái)的食物都是可以吸收到它的營(yíng)養(yǎng)成分。所以只要掌握它的做法就可以很方便的吸收到了。
食物的不同做法采用的主料和輔助材料都是不一樣的，所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不相等的。既是它們是同種食物的食物它們的輔助材料也是不一樣的，這樣也是會(huì)改變它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么冰鎮(zhèn)花螺的做法是什么呢?
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
材料:花螺500克，日本芥辣、醬油適量。
做法:
1、先將洗凈的花螺灼熟，約2~3分鐘即可，過(guò)冰水，需5~6分鐘，后上碟即可。2、食用時(shí)配日本芥辣、醬油吃。
注意事項(xiàng):
1、花螺也可以換成田螺，但田螺需放在水里養(yǎng)一個(gè)晚上，水中再放上鐵刀或鐵剪刀之類的，可使田螺充分吐出泥沙。2、花螺灼熟時(shí)要注意生熟度，切不可過(guò)熟，否則口感會(huì)過(guò)硬。
特色:花螺的鮮味配上芥末醬油，口感嫩滑，整道菜帶來(lái)一股清新怡人的氣息。
冰鎮(zhèn)菜制作要點(diǎn)之衛(wèi)生
1、冰鎮(zhèn)菜要求衛(wèi)生干凈，所以制作時(shí)需帶手套操作，家庭可采用一次性手套。2、制作冰塊的水需是過(guò)濾的純凈水，制作時(shí)刀、砧板都需消毒。3、上碟時(shí)最好用保鮮紙包住冰塊，以保證衛(wèi)生。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤(rùn)肺、開胃消食。
東風(fēng)螺被認(rèn)為是當(dāng)今最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一，近年來(lái)己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。南海水產(chǎn)研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風(fēng)螺人工育苗養(yǎng)殖科研試驗(yàn)，本文報(bào)道東風(fēng)螺養(yǎng)殖生物學(xué)及人工養(yǎng)殖的發(fā)展?fàn)顩r，旨在為今后東風(fēng)螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技保障。
上面介紹了冰鎮(zhèn)花螺的做法，它的做法需要注意的就是掌握準(zhǔn)花螺的生熟度這也是制作冰鎮(zhèn)花螺最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。食用冰鎮(zhèn)花螺可以幫助我們提高免疫力，這樣我們就增加了抵抗外界病菌的力量。還可以調(diào)理我們的腸胃，其實(shí)食用食物最重要的體現(xiàn)就是腸胃的消化。
花蛤是很多人喜愛(ài)選擇的海鮮，這類海鮮價(jià)格不高，而且在制作上也比較簡(jiǎn)單，不過(guò)在購(gòu)買花蛤的時(shí)候，也需要購(gòu)買新鮮的，這樣制作出來(lái)的味道才會(huì)更加鮮美，那花蛤肉的做法大全中，在對(duì)花蛤肉的各種制作方式上，都是有詳細(xì)介紹，讓我們對(duì)它的一些制作方式有更多認(rèn)識(shí)。
花蛤肉的做法大全：
老干媽炒花蛤蜊
材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來(lái)制作，程序和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來(lái)要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時(shí)要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時(shí)，一定要調(diào)成大火爆炒，見(jiàn)到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
韭苔花蛤肉
材料：花蛤肉、韭苔、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、蠔油
做法
①花蛤肉化凍洗凈，加1勺料酒。
②韭苔洗凈切段。
③鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
④倒入花蛤肉炒勻。
⑤加入2勺蠔油，炒制。
⑥加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用。
⑦另起油鍋，將韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒勻即可
以上就是對(duì)花蛤肉的做法大全中，在對(duì)花蛤肉制作方法詳細(xì)說(shuō)明，制作花蛤不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來(lái)的花蛤并不是很好吃，尤其選擇簡(jiǎn)單煮花蛤的時(shí)候，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)元素流失，而且這樣吃法也不利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
春天是一個(gè)吃海鮮的好時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候海鮮大量上市，不僅僅非常受年輕人的歡迎，很多老年人也在吃，因?yàn)槟贻p人在平時(shí)吃的海鮮多數(shù)都是辣的，自己想要做的時(shí)候，經(jīng)常做不出那種味道，其實(shí)最地道的海鮮，還是南方地區(qū)的干鍋菜，把花螺加上干鍋和配料一起燉煮，這樣做成的干鍋花螺，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
干鍋辣酒花螺的做法一：湖南菜干鍋辣酒花螺
主 料：花螺
輔 料：姜、蒜、青紅尖椒、紫蘇、蔥
調(diào) 料：基本味、料酒、辣妹子、花雕酒、芥末、紅油、香油、蒸魚豉 油、蠔油、味極鮮
技 法：煮
工藝流程：
1、將花螺放料酒飛水，撈出洗凈加工;
2、將姜、蒜、青紅尖椒、花螺煸炒、放高湯燒開，調(diào)味去鍋，裝入干鍋中，上面放蔥段即可。
廣式辣酒花螺的做法：湖南菜干鍋辣酒花螺
用 料：
主 料：花螺
輔 料：姜、干蔥頭、蒜頭、鮮蔥、鮮辣椒、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、糖、白酒
辣酒煮花螺的步驟：
1、姜切片，蒜頭切大粒，辣椒切粒，蔥頭去外皮洗干凈備用窩放油;2、下姜、蒜、蔥頭、辣椒爆香，下豆瓣醬爆炒一下;
3、再下一點(diǎn)料酒，加水(大概能浸過(guò)花螺就夠)，煮沸;
4、水沸后加花螺，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，調(diào)好味后，煮約6至10分鐘(看螺的大小而定)最后加一點(diǎn)點(diǎn)白酒，煮兩分鐘，加蔥段即可。湖南菜干鍋辣酒花螺
有人說(shuō)，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，紫螺花饅頭的做法非常簡(jiǎn)單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、把水和在紫薯末一起，加入適量干酵母攪拌 直到干酵母融化 然后用這碗有干酵母的紫薯液來(lái)和面粉 得到一個(gè)紫色的面團(tuán)
3、揉好的紫面團(tuán)蓋上蓋子在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4、發(fā)酵好的面團(tuán)按揉排氣 做成大小均勻的小擠子 像包餃子一樣搟5張大小一樣的面皮 疊加排在一起 用筷子輕壓出一條中線
5、從下往上把面皮卷起來(lái)，然后按中線用小刀對(duì)中切開 一分為二
6、把其中一節(jié)花苞沿著花瓣的方向一片一片把花瓣展開來(lái) 就是一朵開放的小螺花 同樣的方法做出所有的小螺花
7、做完的小螺花饅頭碼放在蒸鍋 大火蒸15分鐘 小火5分鐘 再燜5分鐘就可以了
8、當(dāng)當(dāng)當(dāng)，熱乎的紫螺花饅頭出鍋嘍～
9、我的紫螺花饅頭做好了～
營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個(gè)人的口福，還能帶來(lái)健康，紫螺花饅頭的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹白灼花螺，看完后希望大家嘗試做一下。
2.花螺洗干凈，并瀝干水。
3.蔥洗凈，切段備用。
4.姜去皮，切片備用。
5.鍋洗凈后放在爐上烘干水份。
6.熱鍋后下油。
7.熱油后放進(jìn)切好的蔥段和姜片，并倒入黃酒。
8.加水適量的清水。
9.蓋上鍋蓋，大火把水煮開。
10.倒入花螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約再煮3分鐘左右即可。
11.倒出裝碟，配上您喜歡的醮料。
12.新鮮，美味，就是這么簡(jiǎn)單。
小編今天介紹的這道美味白灼花螺的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
香螺的做法有哪些呢，我們可以用香螺作為主要的食材制作出很多很有名的菜來(lái)，例如香辣五香螺螄白灼香螺，醬爆香螺以及白炒香螺片等，想要完全了解香螺的做法，我們必須了解什么是香螺，香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，香螺能夠給我們起到怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們看看香螺的做法大全。
香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺，香螺的味道非常的好，而且容易采用香螺做出各種各樣的菜來(lái)，所以香螺是非常受到人們的喜愛(ài)，我們可以采用香螺來(lái)炒菜和做湯，下文我們一起看下。
炒香螺
材料
主料：香螺500克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。
2.干辣椒摘洗凈，切成絲。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔度胧[花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
小訣竅
食物相克：
香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
醬爆香螺
材料
海香螺一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量，調(diào)料：甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量
做法
1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;
2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;
4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;
5、大火收干汁即可。
小訣竅
1、口味輕的只用甜面醬即可;
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味品。
上文我們介紹了什么是香螺，我們知道香螺是非常受到歡迎的，香螺的味道非常好，我們可以用香螺做出很多的菜肴，所以上文也給出了幾種香螺的做法，希望大家參考后以后懂得自己采用香螺作為食材做出美味的菜肴。
打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱里只有一條花鰱魚，這時(shí)，我們可以制作成什么美食呢？花鰱魚肉質(zhì)比較鮮美，魚骨較小，比較適合清蒸和紅燒，能夠最大程度的保留鰱魚的鮮美，和肉質(zhì)的細(xì)膩口感。所以下面就給大家介紹一下花鰱魚的紅燒做法。
做法一:
1.花鰱魚處理干凈，我一般都是請(qǐng)賣魚老板代勞，回來(lái)后自己洗干凈。
2.魚頭切掉，魚肉切大塊。
3.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆炒，這次沒(méi)來(lái)得及拍蔥姜蒜的照片。
4.放入魚塊，倒入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。
5.加入適量的水大火燒開，中火燒至水快干。
6. 6.放入糖調(diào)味，放入青椒燒1分鐘即可。
做法二:
步驟
1刮魚鱗，清內(nèi)臟和魚腮！
2蔥，香菜段，干紅辣椒！
3把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀，（燉魚的時(shí)候好入味）！
4鍋內(nèi)放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
5加入清水，沒(méi)過(guò)魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個(gè)小時(shí)左右
6最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
小貼士
內(nèi)臟和魚腮一定要清洗干凈，煎魚前，用生姜抹在鍋邊， 防止魚皮煎掉。
燉大魚的時(shí)候放啤酒，可以讓魚更鮮，魚肉也會(huì)更加的嫩！
最后出鍋后加入香菜段，可以提味！
一道美食就這樣在我們的手里制作完成，這道紅燒花鰱魚，在保留魚的鮮美的同時(shí)，還可以根據(jù)不同的口味進(jìn)行調(diào)味，比如有人喜歡吃辣一點(diǎn)的，那可以加一點(diǎn)小辣椒或胡椒粉，增加一些辣味感。
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