芹菜炒百合的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜炒百合的做法是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
芹菜是一種非常傳統(tǒng)的蔬菜，芹菜的作用非常多，能夠明目，其中的膳食纖維還能夠加強(qiáng)人的腸胃功能，百合是一種適合上火的人士食用的，可以有效地降火去壓，養(yǎng)心安神等等，而芹菜炒百合也是一道名菜。許多人都非常喜歡這道菜，那么，芹菜炒百合的做法是什么呢？下面看看介紹吧。
百合能清目清火、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳；芹菜能清熱解毒、養(yǎng)顏美容。百合炒芹菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也很簡(jiǎn)單哦，下面給大家介紹一種常見(jiàn)做法。
食材
西芹150克，百合200克，鹽、雞精、食用油適量。
步驟/方法：
1、百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干凈；百合炒芹菜怎么做
2、西芹洗凈斜切成薄片；百合炒芹菜怎么做
3、鍋中水沸后分別放入西芹和百合氽燙一下，過(guò)涼水并瀝干；百合炒芹菜怎么做
4、鍋中食用油熱后，放入西芹、百合翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。百合炒芹菜怎么做
注意事項(xiàng)
百合千萬(wàn)別炒老了，炒老了就不好吃了。可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。
喜歡吃辣的朋友也可以放些紅辣椒，或者也可以放些紅蘿卜片，黃豆等可以點(diǎn)綴一些顏色。
芹菜炒百合的做法是非常簡(jiǎn)單的，很適合居家的女性來(lái)學(xué)習(xí)制作，而且芹菜炒百合是一種能夠養(yǎng)生的菜品，對(duì)于一些視力有問(wèn)題的人士來(lái)說(shuō)是能夠有效的緩解視力障礙的。而且芹菜還具有降血壓的作用，所以，老年人以及婦女食用芹菜炒百合是非常好的。
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有很多的朋友不喜歡太油膩的食物，喜歡吃清淡一點(diǎn)的菜肴，清淡的菜品有很多，其中百合炒腰果就是其中的一種。百合炒腰果是很不錯(cuò)的搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很養(yǎng)生的一道菜，很受大家的喜歡。那百合炒腰果的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，喜歡吃的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
百合炒腰果的做法是什么?
主料：百合200g、腰果100g
輔料：荷蘭豆150g、調(diào)料色拉油50g、食鹽2g、味精2g、雞精3g、清湯80g、生粉5g
百合腰果的做法：
1.腰果入油鍋，中火炸熟。百合削掉黑頭，掰開(kāi)，用清水泡好。荷蘭豆洗凈，去兩頭和老筋，切菱形片。馬蹄切片，用清水沖洗掉所含堿分。
2.鍋內(nèi)放水，燒至70%左右，放入馬蹄(荸薺)、荷蘭豆、百合，焯5秒鐘即撈出。
3.鍋內(nèi)放油，放入百合、荷蘭豆、馬蹄翻炒，加清湯燒沸，調(diào)入鹽、味精、雞精，勾芡出鍋，撒腰果即成。
腰果：因其堅(jiān)果呈腎形而得名，腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。中醫(yī)認(rèn)為腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。腰果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜的干果，即可當(dāng)零食食用，又可制成美味佳肴。
百合：是我國(guó)的特種蔬菜，自古以來(lái)就是人們治病的良藥。據(jù)研究，百合中的百合甙A、甙B等植物堿，像人參含有人參皂忒一樣，故有"中條參"之稱(chēng)，能抑制癌細(xì)胞的增生。
上文就是關(guān)于百合炒腰果的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望能夠幫助到大家。如果您沒(méi)有吃過(guò)這道菜，有比較喜歡吃清淡的話，可以在家嘗試的做一做，不但給自己的才做增添一道新菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合作為家常菜食用的。
蘆筍是很常見(jiàn)的蔬菜，對(duì)它的選擇，可以放心吃，蘆筍對(duì)身體幫助比較大，對(duì)有高血壓人群，都是可以生吃蘆筍，這樣在緩解血壓?jiǎn)栴}上，都是有很好效果的，常吃蘆筍在預(yù)防疾病上，效果非常不錯(cuò)，那蘆筍炒百合做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來(lái)。
蘆筍炒百合：
做法一
材料：蔥花。油。鹽。糖。淀粉。雞精。蘆筍。百合。
做法
1.先把蘆筍洗凈，切成菱形塊;百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點(diǎn)，洗凈后用清水浸泡。
2.其次再將蘆筍放入沸水鍋中稍焯一下(顏色變翠綠即可)，然后撈入涼水盆中備用。
3.最后坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然后倒入蘆筍和百合，炒勻后，用淀粉勾薄薄的一點(diǎn)兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調(diào)味，起鍋裝盤(pán)。
做法二
材料
用料原材料：百合20克，蘆筍80克，涼瓜80克，清湯500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、百合洗凈，蘆筍洗凈切段，涼瓜去瓤洗凈切條待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、涼瓜、蘆筍，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉10分鐘后下入百合再燉5分鐘調(diào)味即成。
功效
百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，對(duì)干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食療作用。
蘆筍含多種維生素、糖類(lèi)以及多種微量元素，對(duì)高血壓、目赤腫痛、血淋、頭痛眩暈有一定的食療作用。
愛(ài)心提示：一般人群皆可食用。
在對(duì)蘆筍炒百合的做法認(rèn)識(shí)后，制作蘆筍炒百合的時(shí)候，要注意對(duì)它制作時(shí)間一定要合理，而且制作蘆筍錢(qián)，對(duì)蘆筍清洗上，更是要全面，蘆筍清洗不干凈，吃的時(shí)候會(huì)有牙磣，這樣對(duì)牙齒會(huì)有影響，這點(diǎn)要注意的。
蓮子和百合都是在日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的食材，并且他們對(duì)于一些疾病也有一定的防治作用，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)有很好的養(yǎng)生保健的效果，蓮子百合可以直接拿來(lái)煮粥，制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，下面我們一起來(lái)了解蓮子百合粥的日常制作方法，平時(shí)可以在家里面自己煮來(lái)吃。
做法
蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。
功效
1、潤(rùn)肺止咳：
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神：
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏：
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、本品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。
蓮子百合不僅僅能夠有效的防治由于各種原因而引起的肺熱咳嗽，并且同時(shí)還會(huì)存在著一定的美容價(jià)值，女性朋友平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸影俸现?，?duì)于皮膚是非常有好處的，并且百合里面還含有一些生物堿，它還有一定的防癌抗癌的作用。
很多的女性朋友在平時(shí)都喜歡吃燕窩，他對(duì)女性朋友會(huì)有很多的好處，經(jīng)常吃燕窩具有很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且同時(shí)還能夠補(bǔ)充氣血，對(duì)于身體的健康有很多的幫助，而在燕窩里面適當(dāng)?shù)丶由弦恍┌俸?，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更佳，下面我們一起來(lái)了解燕窩百合的做法。
主料
燕窩10g
輔料
百合1個(gè)枸杞5g
冰糖適量水200ml
制作步驟
1、燕窩用溫水浸泡2小時(shí)左右，浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開(kāi)后有些小毛浮起來(lái)，用自來(lái)水漂洗，讓流動(dòng)的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至干凈為止
2、鮮百合瓣一瓣掰開(kāi)后，清洗干凈，瀝干水分待用
3、漂洗干凈的燕窩放入隔水燉盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子
4、往電鍋里注入水，把盅放入，里外上蓋后接上電源，調(diào)在自動(dòng)檔
5、約一個(gè)半小時(shí)后，開(kāi)蓋放入冰糖和鮮百合，繼續(xù)燉10分鐘即可斷電
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要營(yíng)養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴(lài)氨酸、胱氨酸和精氨酸）。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
其實(shí)百合也有很多的營(yíng)養(yǎng)作用，對(duì)于經(jīng)?？人?，或者是感覺(jué)到喉嚨干癢的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┌俸蠒?huì)有很好的潤(rùn)肺止咳的作用，并且百合價(jià)格低廉，是一種平民食品，平時(shí)在煮粥的時(shí)候里面可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┌俸?，這樣口感也是很不錯(cuò)的，并且對(duì)于很多的疾病也有一定的防治作用。
許多年前醫(yī)學(xué)界對(duì)百合有記載，百合在神農(nóng)本草經(jīng)，本草綱目這些書(shū)籍里都有記載，百合具有藥性，可以潤(rùn)肺止咳又能清心安神，同時(shí)還具有治療咳嗽和肺熱的功效，其中很多的古人還會(huì)用百合抗癌防癌，許多的癌癥疾病晚期，都會(huì)通過(guò)飲用百合的方法，希望能消除部分癌細(xì)胞，延續(xù)患者生命，同時(shí)百合又可以緩解失眠多夢(mèng)，百合的藥性是很強(qiáng)的。
抗癌
百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤－180、宮頸瘤－14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
增強(qiáng)免疫功能
百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4－二硝基氯苯所致遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加。
鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
? ?西芹、百合和腰果都是非常營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。在夏天的時(shí)候可以經(jīng)常做一些能夠具有清火解毒的作用。在西芹中有豐富的膳食纖維，能夠降低我們的血壓，同時(shí)具有利尿的作用，還能夠有助于排除我們體內(nèi)的毒素。經(jīng)常食用一些西芹能夠具有保護(hù)皮膚的作用，能夠防止皮膚衰老。百合具有一定的藥用，經(jīng)常性的食用一些百合能夠具有止咳的效果，而且還能夠美容養(yǎng)顏。因此，我們可以自己在家經(jīng)常做一下西芹炒百合腰果。步驟如下。
? ?1、西芹洗凈斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份，鹽焗腰果一盤(pán)（如果是生腰果就事先過(guò)油撈熟）。
? ?2、炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時(shí)，加入一勺半鹽，繼續(xù)翻炒。
? ?3、炒到西芹開(kāi)始出水時(shí)，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
? ?4、因?yàn)槲髑郯俸隙己茈y入味，所以在起鍋時(shí)可加少量水淀粉勾個(gè)薄芡，但因?yàn)檑幺绨植幌矚g吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒(méi)有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時(shí)候還是可以加一下。
? ?西芹百合腰果中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，在生活中我們可以多吃一些西芹炒百合腰果。西芹百合腰果的做法非常的簡(jiǎn)單。而且味道也非常的好。經(jīng)常使用西芹炒百合腰果不僅具有保健的作用還能夠具有美容的效果。對(duì)于一些愛(ài)美的女生來(lái)講可以多吃一些百合。能夠有效的防止皮膚出現(xiàn)衰老，而且具有美容養(yǎng)顏的效果。經(jīng)常多吃新鮮還能夠排出體內(nèi)的毒素。
我們都知道香芹和百合都是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的食物。香芹富含碳水化合物和維生素還能降血糖，百合是潤(rùn)肺清心的好食物。大家知道嗎，這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物結(jié)合起來(lái)就可以做出一道十分美味的養(yǎng)生菜肴，就是很受歡迎的香芹百合。接下來(lái)小編就為大家介紹一下香芹百合的做法。
1.芹菜洗凈切段，百合一瓣瓣的剝開(kāi)除去邊緣的一層外衣并洗凈，枸杞洗凈瀝水
2.炒鍋內(nèi)放入一點(diǎn)橄欖油，至6成熱時(shí)下入芹菜大火翻炒一分鐘
3.加入百合和枸杞翻炒至百合變透明，入少鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧：
1、百合不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫炒容易變黑。
2、一次吃不完的百合用紙包包好，放入冰箱冷藏，可放很長(zhǎng)時(shí)間。
3、烹調(diào)此菜主要講究一個(gè)“快”字才可使百合清甜、香芹爽脆。
香芹和西芹的對(duì)比：
一、香芹，是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，其中胡蘿卜素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。別名法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹，嫩葉可食用，根、莖汁可供藥用，也是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜。
二、西芹，又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、芹菜油、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素，具有降血壓、鎮(zhèn)靜之療效，是一種保健蔬菜。
從二者營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)比較，香芹的營(yíng)養(yǎng)成分要多于西芹!
芹菜：含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，也是高血壓患者的首選之蔬菜。
百合：含秋水堿，常食有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)還有治療郁熱型胃痛之功效。
怎么樣大家都學(xué)會(huì)了吧，這道香芹百合想必是最完美的搭配了。而且這道菜入口清新，做法簡(jiǎn)單，既可以清心安神、潤(rùn)肺止咳又能起到減肥的效果。非常適合日常食用。所以大家快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧，今天就來(lái)做一道美味可口的香芹百合。
?百合內(nèi)所含的豐富的無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能及抗衰延老的作用。今天我給大家?guī)?lái)一道百合粥的具體做法，希望您能做好這道菜：
?本品具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，
?適于孕早期婦女食用，有慢性咳嗽、咳痰、虛煩驚悸、心神不安的孕婦可常食。
?制作方法：
?百合掰洗干凈去膜；大米洗凈，倒入鍋中，加水、百合大火燒開(kāi)，改小火煨熬至熟透，加入白糖拌勻即成
?
?效用：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺調(diào)中，鎮(zhèn)靜止咳，抗癌。適用于肺結(jié)核、肺燥咳嗽之痰中帶血、熱病后期余熱末清、心神不寧、
?慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管擴(kuò)張、癔病、胃癌、食道癌等。秋季養(yǎng)生藥膳
?食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。您 學(xué)會(huì)了嗎？
?以上就是我給大家?guī)?lái)的一道具有藥膳價(jià)值的百合粥，新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
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