親手制作美味湯
春季美味養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“親手制作美味湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有人說飯前喝湯好，也有人說飯后喝湯剛好。要我說，不管飯前飯后喝湯都是有益于身體的。之前也有請教過醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的介紹，其實喝湯本來就有助于身體吸收營養(yǎng)。醫(yī)生還強調(diào)，不要在乎飯前還是飯后，只要喝湯就是有益身體的。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統(tǒng)習慣上把海參視為滋補食品，醫(yī)學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參，我這次使用的光參。海參本身略帶腥味，不但要用姜片蔥去腥，還一定要利用高湯，雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面，海參才會好吃的。
海參燉香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一只、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許 ?
準備：
1、香菇泡發(fā)。
2、姜切片，蔥切段。
3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。（雞加水加姜片，蔥大火燒開后，小火燉兩小時即可。）
5、海參切段，香菇切小塊。
6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。
海參燉香菇做法：
1、油鍋見熱，將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海參和香菇。
4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調(diào)上芡汁。
6、加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲
建議大家還是要學習煲湯，一般來說湯的營養(yǎng)更加豐富一些。平時飯菜加湯一起食用的話，有利于身體排毒哦。所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。但是要注意，有些湯孩子是不可以喝的哦，千萬要小心孩子受傷害。
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蛋糕對于我們每個人來說都是并不陌生的，可能有的朋友就經(jīng)常吃到蛋糕，蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢，我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的，特別是一些喜歡甜食的朋友，每次想要品嘗蛋糕的時候，我們總要跑到蛋糕店進行購買是不是很麻煩，我們今天將為大家介紹一種制作美味蛋糕的做法。
電飯鍋是我們生活之中常用的一件工具，可有誰能想到，我們還可以用電飯鍋進行制作蛋糕，我們只需要把做蛋糕的材料準備好，再有一個電飯鍋，我們就能制作美味蛋糕了，下面，我們一起來看一下怎么制作。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。
電飯鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
電飯鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發(fā))
電飯鍋蛋糕的做法步驟3。
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟4
將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)
電飯鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)
電飯鍋蛋糕的做法步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)
電飯鍋蛋糕的做法步驟8
預熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
電飯鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘后出鍋)
電飯鍋蛋糕的做法步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會塌)
蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的，在看了上面的介紹之后，各位喜歡蛋糕的朋友現(xiàn)在有福音了，我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了，想要品嘗蛋糕的朋友，只要我們按照上面的步驟來制作蛋糕，我們就能在家里制作出美味的蛋糕了。
海鮮的烹飪一直都是一個大家關心的問題，其實如何烹飪出么誒位的海鮮并不是難事，下面我們簡單地為大家介紹一下如何制作花蝦，花蝦中既包含蔬菜，又有美美的蝦，以下幾種方法簡單實用希望能夠幫助你。
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能食用。
一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。
適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。
所有原料準備好，菜花焯水備用，蝦仁剝好后段結，比較入味，為了美觀可以不切段，菜花最好買那種不太緊的散菜花，如果有有機菜花更好.
鍋燒熱后倒入油，油溫七成熱左右放入蔥花和蒜末（蒜末放入一半，另一半出鍋時候放）炒香，加入切好的胡蘿卜片，小火炒軟后加入蝦仁翻炒片刻，待蝦仁變色后加入醬油翻炒均勻，把菜花放入鍋中繼續(xù)翻炒，此時火稍微大點兒，因為菜花已經(jīng)提前焯水，所以放入菜花后加入鹽翻炒均勻后就放入剩下的蒜末，勾入水淀粉炒勻后出勺
油適量鹽適量玉米淀粉80g
把花蝦洗凈，空干水放入80克左右的玉米淀粉和適量的味精。
用筷子把花蝦攪拌均勻。
把鍋油燒熱，放入辦好的花蝦大火炸。
炸到花蝦金黃色后即可關火，裝盤盛出。
一定要用大火炸沒花蝦的水分！這樣才能香酥爽口！
春天到來了是我們遼寧渤海青花蝦的旺季，在海鮮店鹵青蝦是必點的一道名菜，但我還是忠于鹵花蝦，因為花蝦的籽是最多，鹵完后吃上那么一口別提有多鮮了！今天我就教親做這道鹵花蝦。
通過我們簡單地介紹，我們知道了花蝦的做法雖然簡單但是其中需要注意的事情，需要謹慎的小細節(jié)還有很多，希望各位在制作的過程中能夠掌握花蝦制作的巧妙技巧，烹制出最美味的食物，也希望通過我們的介紹，能夠讓您了解到更加簡單的制作方法。
雞蛋是我們生活中一種常見的食物，有蛋清蛋黃以及蛋殼組成。當然啦，比起蛋黃似乎蛋清更受歡迎，主要是因為蛋清是一種綠色的蛋白膠狀物體，煮熟的蛋清口感嫩滑，比起吃蛋黃動不動就會被噎到，選擇吃蛋清絕對是明智的。畢竟不會再公眾場合因為 噎到而出丑。那么，怎么樣制作美味的蛋清美食呢，下面就讓我們詳細介紹一下吧。
首先就是制作蛋清糊，又名蛋白糊，這種糊掛在原料表面厚羅薄，約1.5毫米，質地軟嫩，制作蛋精糊的原料是雞蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清與粉料的比例為1：1左右。如：軟炸口蘑、軟炸麻花腰、軟炸蝦花等菜肴即是，這種糊經(jīng)油傳熱，發(fā)生淀粉的糊化，蛋清蛋白質的變性，并結合在一形成一個復雜的凝固層，它一方面能把熱量均勻地傳導給原料內(nèi)部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止內(nèi)部原料大量脫水，變得干硬，保護營養(yǎng)成份不流失。
鴛鴦面：
打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量面粉和成面團。南瓜適量切薄片后放碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。把番茄、青菜心切碎。蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個面團分別搟成幾張薄餅后切成細面條。鍋內(nèi)放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調(diào)味即可。特點：面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。營養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。
炒鮮奶
原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。制法：將雞蛋清磕入大碗內(nèi)，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水淀粉攪勻，調(diào)成鮮奶汁。凈鍋內(nèi)加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥姜末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續(xù)推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。特點：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為“養(yǎng)心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此，牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細嫩。
雙皮奶
將250ml牛奶煮開，倒入碗中冷卻。2個蛋清加白糖，用力攪拌，把冷卻的牛奶慢慢倒入蛋清中（奶皮留碗中）。牛奶和蛋清攪勻，把沫去掉。倒回有奶皮的碗中。用保鮮膜蓋住碗口，上鍋蒸15分鐘。
說了這么多美味，你有沒有口水流下來，迫不及待想試一試的沖動的，快快去超市準備好食材沖進廚房吧，對吃貨來說還有什么比得上品嘗親自制作美味更幸福的呢。記得做好了要拍照上傳朋友圈，深夜美食黨盡情拉仇恨啊。
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美味的皮凍總讓人嘗過一口之后就難以忘記，可是出去餐館吃的話總讓人擔心會不會添加色素或是防腐劑，自己做的話又不知道具體的步驟和材料的分量，所以小編今天寫的這篇文章就教大家如何在家里制作美味又健康的皮凍，想一想炎炎夏日，一家人在家里制作皮凍也是不小的樂趣呢!
涼拌皮凍
首先準備好150g的豬皮，焯水，可以選擇用舊銀行卡刮干凈油，然后切絲。下一步就是把八角、花椒、姜放到放到調(diào)味盒里，把豬皮放到鍋里，放水放鹽煮40分鐘，放涼后裝到保鮮盒里放冰箱冰藏一小時以上，冷藏后隨時取出，用牙簽在邊上轉一圈取出，然后切片，把蒜泥、醋、生抽、鹽做成蒜泥調(diào)料，澆到切好的豬皮凍上。就可以開吃了。
清鮮皮凍
用半斤豬皮切塊，二兩山藥切末，再加十枚開洋(或蝦干)，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時后放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用，從冰箱里拿出后切成小塊，淋上檸檬汁，吃起來特爽口。
濃汁皮凍
這一款需要事先準備高湯，用半斤豬皮切塊，加一勺高湯，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時后放入冰箱冷卻。這一款味道特別濃厚，適合在秋季食用。
無脂皮凍
這是一款絕對不含脂肪的皮凍，怕胖的MM應該會喜歡。原料是半斤魚膘，為了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了鹽，一定要記得加一點糖和醬油，味道會更好哦!
以上這么多款美味皮凍，既有小清新又有重口味，總有一款適合你，不要再猶豫了，動動手指，把材料準備就緒以后就開始DIY讓人垂涎欲滴的美味皮凍吧！
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把豆芽炒著吃是很多人的習慣做法，想一想就知道這道菜的做法很簡單，每個人的口味不同，只需要加上不同的佐料來調(diào)整就行了，下面為你推薦幾種最流行的做法。
一、炒豆芽的家常做法
主料：豆芽、蔥
配料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)植物油(20克)
類別：一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者
相關搜索：美食減肥豐胸美容白菜炒豆芽
步驟：
1、將豆芽洗干凈備用
2、蔥切蔥花備用
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油
4、將豆芽倒入鍋中烹炒
5、炒略軟后，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調(diào)味
6、裝盤
二、炒豆芽/更多做法
這個炒豆芽，是魚魚做的炒豆芽里面感覺味道最豐富也是最好的一個
韭菜炒豆芽固然清爽也美味
水煮魚打底的豆芽固然麻辣爽口
但是這個搭配了很多配料的炒豆芽卻是讓人覺得味道濃郁
吃了就不想?？?/p>
豆芽是魚魚的大愛之一，不管是炒是涼拌都好吃
1.豆芽洗凈完全瀝干水分
2.青蒜洗凈切成段，葉子和莖分開
3.五花肉煮熟
4.稍微晾涼切片
5.鍋內(nèi)放一點點油，將五花肉放入慢慢煸出油脂
6.倒入白糖和郫縣豆瓣醬炒出香味
7.放入青蒜莖翻炒至半熟
8.放入豆芽翻炒至斷生
9.放入青蒜葉子翻炒至變軟
10.品嘗一下，味道應該足夠了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一點鹽和雞精
三、炒豆芽的做法
1.豆芽放盆里用清水洗凈
2.肉切片
3.蔥、姜備用。
4.熱鍋里倒油。
5.油熱后放幾粒花椒，放切好的姜片。
6.放切好的肉翻炒。
7.待肉沒有生色后放入蔥花，炒出蔥香。
8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9.倒點醋，放鹽，稍炒一下，出鍋裝盤即可。
蘿卜的種類分為好多種，有胡蘿卜、白蘿卜等。吃胡蘿卜可以補充身體所需要的胡蘿卜素，而白蘿卜也有很多的營養(yǎng)價值。其次白蘿卜還可以用于制作藥品。白蘿卜還有利于減肥等功效簡直是人間之美味啊。魚，那營養(yǎng)價值肯定也是數(shù)不勝數(shù)，那我們就來看看白蘿卜魚頭湯的美味結合吧。
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白蘿卜鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，白蘿卜去皮洗凈，切細絲，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊調(diào)料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、
白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點：順氣開胃，清淡潤口。
那小編在這里再告訴大家一下做白蘿卜的一些處理方法，首先白蘿卜去皮，切絲，最好是在熱水中燙一下，以去除白蘿卜的辛辣味。白蘿卜和魚頭一起烹飪，可提供人體所需要的蛋白質、脂肪、維生素等礦物質。是一道營養(yǎng)豐富的菜，可以經(jīng)常的食用。
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