如何制作美味花蝦
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“如何制作美味花蝦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
海鮮的烹飪一直都是一個大家關心的問題，其實如何烹飪出么誒位的海鮮并不是難事，下面我們簡單地為大家介紹一下如何制作花蝦，花蝦中既包含蔬菜，又有美美的蝦，以下幾種方法簡單實用希望能夠幫助你。
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能食用。
一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。
適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。
所有原料準備好，菜花焯水備用，蝦仁剝好后段結，比較入味，為了美觀可以不切段，菜花最好買那種不太緊的散菜花，如果有有機菜花更好.
鍋燒熱后倒入油，油溫七成熱左右放入蔥花和蒜末（蒜末放入一半，另一半出鍋時候放）炒香，加入切好的胡蘿卜片，小火炒軟后加入蝦仁翻炒片刻，待蝦仁變色后加入醬油翻炒均勻，把菜花放入鍋中繼續(xù)翻炒，此時火稍微大點兒，因為菜花已經提前焯水，所以放入菜花后加入鹽翻炒均勻后就放入剩下的蒜末，勾入水淀粉炒勻后出勺
油適量鹽適量玉米淀粉80g
把花蝦洗凈，空干水放入80克左右的玉米淀粉和適量的味精。
用筷子把花蝦攪拌均勻。
把鍋油燒熱，放入辦好的花蝦大火炸。
炸到花蝦金黃色后即可關火，裝盤盛出。
一定要用大火炸沒花蝦的水分！這樣才能香酥爽口！
春天到來了是我們遼寧渤海青花蝦的旺季，在海鮮店鹵青蝦是必點的一道名菜，但我還是忠于鹵花蝦，因為花蝦的籽是最多，鹵完后吃上那么一口別提有多鮮了！今天我就教親做這道鹵花蝦。
通過我們簡單地介紹，我們知道了花蝦的做法雖然簡單但是其中需要注意的事情，需要謹慎的小細節(jié)還有很多，希望各位在制作的過程中能夠掌握花蝦制作的巧妙技巧，烹制出最美味的食物，也希望通過我們的介紹，能夠讓您了解到更加簡單的制作方法。
Ys630.com相關知識
蛋糕對于我們每個人來說都是并不陌生的，可能有的朋友就經常吃到蛋糕，蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢，我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的，特別是一些喜歡甜食的朋友，每次想要品嘗蛋糕的時候，我們總要跑到蛋糕店進行購買是不是很麻煩，我們今天將為大家介紹一種制作美味蛋糕的做法。
電飯鍋是我們生活之中常用的一件工具，可有誰能想到，我們還可以用電飯鍋進行制作蛋糕，我們只需要把做蛋糕的材料準備好，再有一個電飯鍋，我們就能制作美味蛋糕了，下面，我們一起來看一下怎么制作。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。
電飯鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
電飯鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發(fā))
電飯鍋蛋糕的做法步驟3。
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟4
將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)
電飯鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)
電飯鍋蛋糕的做法步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)
電飯鍋蛋糕的做法步驟8
預熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
電飯鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘后出鍋)
電飯鍋蛋糕的做法步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會塌)
蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的，在看了上面的介紹之后，各位喜歡蛋糕的朋友現在有福音了，我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了，想要品嘗蛋糕的朋友，只要我們按照上面的步驟來制作蛋糕，我們就能在家里制作出美味的蛋糕了。
大蒜雖然是一種刺激性味道非常強烈濃厚的調味料，但是，大蒜卻是一種比較美味的食材，可以利用大蒜來制作各種佳肴，例如，蒜頭醬就是一種非常不錯的醬汁，而且制作蒜頭醬的方法非常簡單，下面就來看看如何制作美味的蒜頭醬呢？
用料：主料蒜4頭、調料橄欖油適量
大蒜醬的做法
1.先把大蒜掰開。
2.用刀把大蒜的根部切掉。
3.把大蒜在溫水里浸泡15分鐘。
4.這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。
5.大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸干。
6.鍋里加入橄欖油，加的量至少能沒過大蒜的一半高度。
7.感覺油有點熱的時候可以放入大蒜。
8.最小火15分鐘，可以蓋上鍋蓋，但要及時擦掉鍋蓋里的水蒸氣；15分鐘后拿出晾涼，連油一起裝入瓶里。大蒜已經酥爛，但是形狀還是完整的。
烹飪技巧
1、大蒜剝皮有多種，但如果要保持完整，就用我這種方法，浸泡最好剝，一大碗大蒜就是我家好男兒剝的；
2、剝完大蒜放入油鍋前一定要把表面的水擦干，否則會油飛四濺了！
3、油溫不可過高，手放在上方感覺熱了就可以，大概在160度左右，不過及時燒的溫度高了也沒關系，以為橄欖油與眾不同點就是即使溫度高，也不會象普通食用油產生致癌物質，所以大家平時既可以用橄欖油涼拌，當然可以用橄欖油來炒菜甚至做油炸食品，那也是比普通油健康的多；
4、大蒜放入后要小火慢慢讓大蒜變軟，所以你可以這樣判斷，如果放入大蒜后，油就沸騰了那就要馬上關小火就可以了，反之放入大蒜沒有動靜就可以開中火然后再小火；
5、大蒜過油后先晾涼再放入罐子或者瓶里，最好放入冰箱冷藏；
有人說飯前喝湯好，也有人說飯后喝湯剛好。要我說，不管飯前飯后喝湯都是有益于身體的。之前也有請教過醫(yī)生，根據醫(yī)生的介紹，其實喝湯本來就有助于身體吸收營養(yǎng)。醫(yī)生還強調，不要在乎飯前還是飯后，只要喝湯就是有益身體的。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統(tǒng)習慣上把海參視為滋補食品，醫(yī)學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參，我這次使用的光參。海參本身略帶腥味，不但要用姜片蔥去腥，還一定要利用高湯，雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面，海參才會好吃的。
海參燉香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一只、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許 ?
準備：
1、香菇泡發(fā)。
2、姜切片，蔥切段。
3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。（雞加水加姜片，蔥大火燒開后，小火燉兩小時即可。）
5、海參切段，香菇切小塊。
6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。
海參燉香菇做法：
1、油鍋見熱，將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海參和香菇。
4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調上芡汁。
6、加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲
建議大家還是要學習煲湯，一般來說湯的營養(yǎng)更加豐富一些。平時飯菜加湯一起食用的話，有利于身體排毒哦。所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。但是要注意，有些湯孩子是不可以喝的哦，千萬要小心孩子受傷害。
雞蛋是我們生活中一種常見的食物，有蛋清蛋黃以及蛋殼組成。當然啦，比起蛋黃似乎蛋清更受歡迎，主要是因為蛋清是一種綠色的蛋白膠狀物體，煮熟的蛋清口感嫩滑，比起吃蛋黃動不動就會被噎到，選擇吃蛋清絕對是明智的。畢竟不會再公眾場合因為 噎到而出丑。那么，怎么樣制作美味的蛋清美食呢，下面就讓我們詳細介紹一下吧。
首先就是制作蛋清糊，又名蛋白糊，這種糊掛在原料表面厚羅薄，約1.5毫米，質地軟嫩，制作蛋精糊的原料是雞蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清與粉料的比例為1：1左右。如：軟炸口蘑、軟炸麻花腰、軟炸蝦花等菜肴即是，這種糊經油傳熱，發(fā)生淀粉的糊化，蛋清蛋白質的變性，并結合在一形成一個復雜的凝固層，它一方面能把熱量均勻地傳導給原料內部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止內部原料大量脫水，變得干硬，保護營養(yǎng)成份不流失。
鴛鴦面：
打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量面粉和成面團。南瓜適量切薄片后放碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。把番茄、青菜心切碎。蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個面團分別搟成幾張薄餅后切成細面條。鍋內放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調味即可。特點：面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。營養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。
炒鮮奶
原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。制法：將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水淀粉攪勻，調成鮮奶汁。凈鍋內加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥姜末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續(xù)推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。特點：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富?！度杖A子本草》慨括牛奶的功用為“養(yǎng)心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此，牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細嫩。
雙皮奶
將250ml牛奶煮開，倒入碗中冷卻。2個蛋清加白糖，用力攪拌，把冷卻的牛奶慢慢倒入蛋清中（奶皮留碗中）。牛奶和蛋清攪勻，把沫去掉。倒回有奶皮的碗中。用保鮮膜蓋住碗口，上鍋蒸15分鐘。
說了這么多美味，你有沒有口水流下來，迫不及待想試一試的沖動的，快快去超市準備好食材沖進廚房吧，對吃貨來說還有什么比得上品嘗親自制作美味更幸福的呢。記得做好了要拍照上傳朋友圈，深夜美食黨盡情拉仇恨啊。
蘿卜清甜可口，無論是白蘿卜還是胡蘿卜相信都是大家十分喜愛的食物。因為蘿卜不僅吃起來甜甜的，而且還有多種烹飪方法能夠讓其變得更加美味，更重要的是，蘿卜里面含有很多人體必需的營養(yǎng)成分，多吃蘿卜能夠擁有健康的身體。那么小編今天就為大家介紹一下如何在家里自己制作美味的涼拌蘿卜。
一、涼拌蘿卜絲：
材料：心里美蘿卜1個，白糖2勺，白醋2勺，香油，鹽，味精
做法：
1、蘿卜切絲后用鹽抓一下，去除里面的多余水分
2、放白糖、白醋、香油適量、味精一起拌勻就可以
小訣竅：
因為蘿卜事先用鹽去除多余的水分，在拌的時候最好不要在放了
二、韓式涼拌蘿卜絲：
材料：青蘿卜1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許
做法：
1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲。
2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時。
3.兩小時以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。
4.將辣椒面放入蘿卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。
6.放入蔥姜蒜拌勻。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。
小訣竅：
1)我選用的是青蘿卜，你也可以用白蘿卜做噢～ 2)兩小時后倒掉多余的水，再輕輕擠一下蘿卜里的水就好，不要擠的過分干。 3)調味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據家人的口味增減。 4)辣椒粉我用的是味好美的，你可以參考。記得是辣椒粉，不是大塊的辣椒碎。
以上就是小編給大家總結的幾種涼拌蘿卜的方法和具體步驟，大家看完是不是覺得很簡單又看上起很好吃呢?其實大家平時沒事在家也可以按照小編給出的方法做下，快捷方便又好吃，一舉兩得呢。好啦，大家現在就去超市買新鮮的蘿卜吧。
每個人口味都是不同的，大家對水果追求也不一樣，有的人腸胃不太好，不敢吃水果，但有的人腸胃非常好，比較喜歡吃些特別的水果，水果羹是不錯的美味，既可以當做甜點，又適合節(jié)日招待客人，水果羹可以挑選喜歡的品質制作，自己制作的好處是可以保證水果純天然味道，又可以不放糖。
水果羹
材料
材料可以根據個人的口味，當時的條件來選擇。
糯米小圓子或者大西米、小西米；水果憑個人口味，我感覺水果不宜放過多，那樣太雜亂；最好放一些桂圓干或者蜜蜜豆（任選一樣）；桂圓干和蜜蜜豆都有自然甜味，這樣在做水果羹的時候，我們可以不放糖，這樣也有益于健康。
做法
1、先把水果洗干凈，去皮，起核，切成小方丁裝盤待用。
2、把水少開，放入糯米小圓子。
3、待小圓子基本浮上水面，就將切好的水果倒入水里，燒開即可。
4、如果是放桂圓干，那桂圓干可以直接放冷水里煮開，再下糯米小圓子。
5、如果是放蜜蜜豆，那就可以待水果下去，水開后，再放蜜蜜豆，混合下。
6、最后一個步驟就是給水果羹嵌上一層薄薄的漿，就可以盛出鍋。
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