萵苣的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《萵苣的家常做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
萵苣是人們常吃的一種蔬菜，做法多樣，可以用來涼拌、烹炒。一般我們?cè)陲埖瓿缘臎霭枞z里面就有萵苣絲。萵苣有助于腸胃蠕動(dòng)，對(duì)我們的消化有很大的促進(jìn)作用。許多人不吃萵苣葉，其實(shí)萵苣葉的營養(yǎng)價(jià)值比萵苣莖還要高，萵苣葉可以用炒小青菜的做法來炒。更大的利用一根萵苣的實(shí)用性。那我們今天就來看看萵苣都能怎么做的好吃吧。
（一）準(zhǔn)備材料：萵筍，白糖，醋。
2把萵筍切成薄片，加鹽。
3抓勻，腌制十分鐘，腌的時(shí)間過長，萵筍就不脆了。
4在腌萵筍的過程中，在碗中放入白糖。
5再倒入醋，我還加了點(diǎn)水。用勺子攪拌均勻。使白糖都融入醋中。
6將腌好的萵筍擠干水份。
7倒入攪拌好的糖醋，再腌十分鐘即可。
8可以嘗嘗鮮了。
（二）1萵筍去皮洗凈，胡蘿卜香干洗凈備用。
2萵筍切絲，胡蘿卜香干切絲。
3炒鍋倒油爆香蔥姜末。Ys630.COM
4放入香干絲翻炒。
5加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。
6再把萵筍和胡蘿卜絲倒入，加鹽翻炒均勻，最后加些香油炒勻關(guān)火。
（三）準(zhǔn)備原料，萵筍、彩椒洗凈備用
2萵筍切老根，去皮備用
3切段，方便進(jìn)行下一步
4切均勻的薄片
5切絲，放入大碗中，加鹽，腌制6分鐘
6瀝干凈腌制出的水分，加入糖、雞精白芝麻拌勻
7放上切碎的彩椒丁
8植物油，芝麻油混合，燒至冒煙，迅速澆在上面，拌均即可食用
各種口味的萵苣菜包你吃不膩，記得喜愛的同時(shí)不要多吃哦，健康最重要。但是萵苣是不能多吃的哦，因?yàn)闀险f過萵苣是有毒的，不過吃一點(diǎn)并沒有關(guān)系的哦！你學(xué)
相關(guān)閱讀
萵苣葉也就是萵苣的葉子，一般人是很少吃萵苣葉的，大家普遍吃的是萵苣，那么提到萵苣葉的做法大全，很多人都是不會(huì)的，因?yàn)樗麄兒苌俪匀n苣葉。萵苣對(duì)于大多數(shù)人來說是非常熟悉的，我們平時(shí)的生活中是經(jīng)常會(huì)吃到的，而且很多人也是非常喜歡吃萵苣的，因?yàn)槿n苣不僅可以生吃，還可以做菜來吃，這是很好的。
其實(shí)很多人都不知道，往往他們?cè)诔匀n苣的時(shí)候會(huì)忽略掉萵苣葉。萵苣葉也是可以食用的，而且萵苣葉不但可以生吃，還可以用來炒著吃，而且萵苣葉的味道也是很不錯(cuò)的?；谶@個(gè)原因，下面就來詳細(xì)介紹下萵苣葉的做法大全。
萵筍葉飯
萵筍葉、適量玉米粉、適量面粉、適量大蒜、適量芝麻辣椒油、適量醋、適量白糖、適量味極鮮、適量胡椒粉
1.食材：萵筍葉 面粉 玉米粉 鹽 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把萵筍葉洗凈瀝干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均勻.6.蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右.7.蒸熟后趁熱加少許的鹽拌均勻.8.大蒜用搗蒜器搗成泥.9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油涼開水胡椒粉拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生米即可.
萵筍葉飯做法小貼士
萵筍一定得瀝干水，玉米粉和面粉各一半，也可以以自己的口味添加多少份量.
萵筍葉雞蛋餡餅
食材明細(xì)：萵筍葉適量、雞蛋適量、面粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、麻油適量
1.萵筍葉洗凈。2.雞蛋打散加少許鹽攪勻。3.面粉加少許鹽拌勻。4.加入溫水和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。5. 將萵筍葉下鍋過水后撈出擠干水分切碎。6.鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。7.加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。8.將醒好的面團(tuán)搟長條。9.切成小劑子。10.取一個(gè)劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。11.餅鐺預(yù)熱放油，下餅胚煎成一面金黃后翻面。12.2面煎黃后加小半碗水，蓋上上蓋，水氣干了即熟。
其實(shí)沒有發(fā)現(xiàn)萵苣葉的食用價(jià)值，主要是因?yàn)榇蠹彝词挛镏皇强幢砻妫蝗タ词挛锏膶?shí)質(zhì)。通過上面關(guān)于萵苣葉的做法大全的詳細(xì)介紹，對(duì)于那些不知道萵苣葉食用方法的人是很有好處的，以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做萵苣葉來食用了。
萵苣現(xiàn)在是碳水化合物的含量是非常少，而且無機(jī)鹽和維生素的含量確實(shí)很高,而且在日常的生活中吃一些萵苣做的菜肴是可以緩解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齒有一些疼痛的話就可以試試萵苣的，并且最常見的萵苣菜肴是糖醋萵苣的，酸中還帶有一絲絲的甜味的，非常的可口的，那么下面我們就一起來了解一下糖醋萵苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
萵筍500克
調(diào)料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.萵苣切蓑衣刀(一邊切深而不斷的直刀，原料翻轉(zhuǎn)180°再切深而不斷的直刀，腌后即為蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜絲拌勻，腌漬6小時(shí)，改刀裝盤，淋上原汁即成。
做法2
萵筍400g、生抽、鹽、花生碎、蒜末、辣椒粉、陳醋、香菜、芝麻、玉米油
步驟
1.萵筍去皮洗干凈
2.修理一下萵筍的四周使它成為長方體
3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。
4.然后翻過來在另一面直刀切片，底部不要切斷。
5.切好以后可以拉開，切的越薄拉開的越長。
6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油
7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻
8.切點(diǎn)香菜末蒜末準(zhǔn)備點(diǎn)熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。
10.加入適量生抽
11.加入適量陳醋
12.最后加入自制的紅油攪勻
13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤
14.將調(diào)好的料汁澆上去腌制一會(huì)兒就可以開吃了。
上文我們就詳細(xì)的講解了糖醋萵苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時(shí)候，如果自己也遇到了這方面的情況的話，盡量的不用吃藥物，就不要去吃藥物的，就可以試試食療的方法的，味道更加好的。
萵苣也叫萵筍，大家應(yīng)該都吃過萵筍吧，記得小的時(shí)候吃的最多的就是萵筍了，它的口感是很好的，很脆，現(xiàn)在才知道萵筍的保健作用還是很大的，是既營養(yǎng)，食療價(jià)值又高的一種食物了，而且萵筍是很適合糖尿病人吃的，常見的就是涼拌萵筍，下面我們看看涼拌萵苣的做法大全。
萵苣的味道特別好，也有不同的吃法，涼拌萵苣就是很常見的一種吃法，是粵菜的一種，口感特別好，而且制作方法也是特別簡單的，那么大家想了解涼拌萵苣的做法大全嗎?
涼拌萵苣的制作材料
主料：
萵苣筍
輔料：
鹽1茶匙、魚露1茶匙(或多些)、白糖、麻油各1茶匙
涼拌萵苣的制作步驟
摘去萵苣筍的葉，留莖，削去厚硬外皮，只余菜心，滾刀切塊，放在疏箕內(nèi)，加鹽抓勻，擱半小時(shí)后擠去水分，置于碗內(nèi)，加入魚露、白糖、麻油拌勻，試味后便可供食
涼拌萵苣
材料
主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。
做法
(1)把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水?dāng)D凈。放入盤中。
(2)往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個(gè)人口味加入一點(diǎn)醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點(diǎn)紅辣椒配色。
特點(diǎn)：簡單易做，清口宜人。
涼拌萵筍的保健作用
萵苣又名萵筍，既是一種營養(yǎng)食品，又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
主料：萵苣
輔料：醋，鹽，雞精，香油(辣椒油也可)
第一步：萵苣切成細(xì)絲，加鹽攪拌，腌漬15分鐘。
第二步：萵苣用手攥出水去，打散，放些雞精，醋，香油，拌勻即可。
說明：喜歡吃辣的可以放辣椒油，醋最好用涼拌醋，沒有顏色，最好別用白醋，味道不是很好。
萵苣雖然對(duì)人身體有那么多的益處，但是如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
涼拌萵苣的做法大全今天介紹的很詳細(xì)了，大家是不是感覺學(xué)到了萵苣的這一做法是很實(shí)用的呢，不錯(cuò)，學(xué)習(xí)一些食物的做法在平時(shí)是能夠很好的用到的，而且萵苣對(duì)我們的身體是很好的，多吃萵苣能夠讓身體更健康。
萵苣也就是人們經(jīng)常吃的萵筍，木耳和萵筍都是非常常見的食物，這兩種食物的口感都是屬于比較清脆的，吃起來比較有嚼勁。萵苣炒木耳是一道家常菜，做法也是比較中規(guī)中矩的，還算簡單。
1.將木耳提前泡在水中，發(fā)好后切成帶狀。將萵筍去皮去葉，然后洗干凈后切成細(xì)絲。將紅色辣椒洗凈，去蒂、核，切成絲備用。將蔥剝皮，洗凈，切成節(jié)備用。向鍋里面加入適量的油，等到8分熱后，放入切好的蔥。然后放入紅辣椒絲，翻炒，再加入木耳絲。再放入切好的萵筍絲，加入適量的鹽，大火燒五分鐘后即可出鍋。
2.萵筍切成塊狀，洗干凈備用，干木耳浸泡1小時(shí)以上使其發(fā)大。炒鍋加油燒至7成熟，將萵筍倒入翻炒，成熟的時(shí)候?qū)⒛径谷?，放入生姜翻炒，然后加水，將鍋蓋蓋上大火燒開，換文火，水差不多要干的時(shí)候加入鹽和味精調(diào)味。用鍋鏟切萵筍可以切斷的話即可出鍋裝盤了。
3.萵苣去皮洗干凈后，切成薄片待用，木耳用開水泡發(fā)后，洗干凈去根部待用，倒入少許食用油，倒入萵苣和木耳不停翻炒，直到聽見木耳滋滋的聲音加入少許鹽和雞精。關(guān)火起鍋，這道菜就完成了！
4.萵筍去皮切片，木耳用溫水泡軟洗凈，鍋中油燒熱，將花椒粒和蒜片爆香，炒出香味后倒入萵筍片，放入木耳，繼續(xù)翻炒，炒熟后放入食鹽。
生活中有很多蔬菜都是可以進(jìn)行腌制的，而且通過腌制可以讓蔬菜的營養(yǎng)成分得到更好的保留，比如腌萵苣這種小菜就比較受人歡迎，不過很多人在對(duì)其進(jìn)行腌制的時(shí)候，由于腌制的方法不正確，從而就會(huì)影響到萵苣的口感，那么怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些呢?讓我們來看看吧。
第一，怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?把萵苣去皮洗凈。萵苣切片。把切好的萵苣片放入鹽水中浸泡一到兩小時(shí)，鹽水沒過萵苣。把鹽水浸過的萵苣片放入鍋中焯水，注意不要焯時(shí)間久了，焯過后立即放入冷水，兩三分鐘后撈出，保證萵苣口感青脆。鍋內(nèi)熱油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味極鮮，關(guān)火。倒進(jìn)冷水浸泡過的萵苣片中，腌制一兩個(gè)小時(shí)后即可食用。
第二，鹽腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以凈萵苣每10公斤配用食鹽1800克為列。初制時(shí)，將萵苣順序碼放缸內(nèi)，先用800克食鹽分層撒腌，每天翻動(dòng)2次，揚(yáng)湯散熱，使其鹽粒融化，并注意避免萵苣折斷。第3天起再用鹽1000克分層復(fù)腌，每隔兩天翻動(dòng)互次，連翻5次后，再用石塊壓緊封缸貯存，前后共腌制20天即成淺黃色、脆嫩的食品。
第三，醬漬法。將腌制好離苣咸胚輕撈輕放，以防萵苣折斷，在進(jìn)行醬漬時(shí)，按每10公斤萵苣咸胚，用稀甜面醬5公斤加入糖精2克、安息香酸鈉12克，一起調(diào)勻成混合液，然后進(jìn)行醬漬1——3天，即成紅褐色、甜脆鮮香的成品。
怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?鮮萵苣也可酌用鹽、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加適量涼開水調(diào)勻裝壇密封，經(jīng)泡制后食用，亦別有風(fēng)味。
在日常飲食上萵苣和臘肉都是比較常見的兩種食材，而萵苣當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素和多種維生素對(duì)身體非常好，而臘肉也是屬于一道地方名吃，是新鮮的豬肉經(jīng)過晾曬和加工之后所制作而成，味道比較勁道，而萵苣炒臘肉的做法也很簡單，將萵苣和臘肉在一起烹飪熟即可。
萵苣炒臘肉的做法大全
食材用料
臘肉 150g
鹽 少許
油 適量
大蒜 四根相克食物
紅尖椒 兩個(gè)
萵筍 150g相克食物
鮮醬油 少許
萵筍炒臘肉的做法
臘肉洗凈切薄片。
萵筍頭削皮切菱形片，紅尖椒切菱形片，大蒜切斜段。
坐鍋燒水，下臘肉煮發(fā)。
因?yàn)榕D肉不太肥，水干后加少許植物油，小火煸炒臘肉半分鐘。
肉不要煸太干了，扒在一邊或盛出來，下萵筍和辣椒中火炒一分鐘，撒鹽炒勻。
臘肉和萵筍辣椒一起炒半分鐘。
下大蒜桿，加一點(diǎn)鮮醬油炒勻。
加蒜葉翻炒幾秒出鍋。
主要價(jià)值
萵苣清香爽口，肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝，是一種常見的蔬菜。
萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣?？芍涡”愠酀?，短少，尿血等。同時(shí)萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。
食用萵苣可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌及腸胃蠕動(dòng)，并富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時(shí)，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對(duì)要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。
萵苣是比較常見的一種菜，萵苣的莖顏色翠綠，吃起來清脆爽口，萵苣葉子同樣可以食用，單獨(dú)做還是和萵苣一起做都非常好吃，在萵苣中含有大量的鉀和碘等微量元素，營養(yǎng)豐富，價(jià)值高。同時(shí)萵苣還有利尿通乳、防癌抗癌的作用。當(dāng)我們?cè)谑袌?chǎng)上買萵苣的時(shí)候要選擇萵苣莖粗大的，葉子不彎曲的最好吃。
萵苣做法大全有以下一些介紹：
1.涼拌萵筍
這是一款最好的減肥菜，因?yàn)槠錈崃康筒浑y吃。
材料：
萵筍，香油，鹽
做法：
1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽腌制2小時(shí)。
2、然后用涼開水洗去擠干水份，放入麻油即可。
2.萵筍炒木耳
材料：
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油
做法：
1、萵筍切斜刀、木耳泡發(fā)洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
3.萵筍蒸蛋
適合1歲以上寶寶可以吃的美味！全面補(bǔ)充營養(yǎng)，健康快樂成長！
材料：
雞蛋，萵苣，水，鹽，植物油
做法：
1.萵筍去皮洗凈刨絲。
2.雞蛋磕到碗里打散。
3.加入一倍多清水?dāng)噭颍蓱{經(jīng)驗(yàn)控量。
4.放入萵筍絲，少許鹽，油，調(diào)勻，加蓋密封。
5.蒸鍋加水燒開，放入萵筍蛋液，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火靜待1分鐘將蒸蛋取出即可。
6.萵筍的清香，雞蛋的細(xì)滑，寶寶也會(huì)流口水！
4.萵筍炒肉片
材料：
萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生姜，雞精，干辣椒
做法：
1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。
2、鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發(fā)白。
3、加點(diǎn)料酒，少點(diǎn)幾點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。
5、然后加點(diǎn)雞精就可起鍋了，
5.萵筍木耳炒蝦仁
材料：
蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，淀粉，姜絲少許
做法：
1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用；
2、萵筍一支去皮切片，干木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵；
3、取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用；
4、用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最后勾個(gè)薄芡即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵苣的家常做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
