香菇木耳肉的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香菇木耳肉的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
個(gè)人還是比較喜歡香菇的，尤其對(duì)香菇木耳肉情有獨(dú)鐘。可能有些人不知道，我們這里香菇木耳肉里用的蘑菇就是香菇。我特別喜歡這道菜里的香菇的味道，到現(xiàn)在一直都很回味小時(shí)候母親做的香菇木耳肉的味道呢。一起來圍觀這道菜的做法吧。
主料：300g瘦肉、10g香菇、10g黑木耳
配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量淀粉
制作步驟
1 準(zhǔn)備好香菇，豬肉，木耳
2 香菇木耳放入冷水中泡發(fā)好
3 鍋中熱油，倒入腌制半個(gè)小時(shí)豬肉(豬肉加淀粉，醬油，鹽)
4 倒入泡發(fā)好的香菇和木耳
5 加入少許水
6 加入少許醬油，蓋蓋子燜7分鐘至水收干
7 上鍋前調(diào)入少許鹽
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食"。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。
其實(shí)木耳和香菇也有很大藥用價(jià)值的，中醫(yī)上經(jīng)常講的常識(shí)，可能有一少部分人會(huì)沒有接觸過這部分知識(shí)。我個(gè)人可能是因?yàn)橄矚g中醫(yī)的緣故。因此在內(nèi)心深處，我其實(shí)并不是那么討厭香菇和木耳，只是接受不了有些東西罷了。
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韭菜香菇木耳肉餃子是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、香菇木耳切碎，肉餡里剁點(diǎn)蔥姜放里拌均勻
3、用溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒半個(gè)小時(shí)
4、肉餡里放入適量，耗油，料酒，紅燒醬油，或者一點(diǎn)生抽一點(diǎn)老抽都行。
5、老抽不要放多，顏色太深。不放顏色就太淺
6、然后攪拌均勻。
7、然后炒菜的油。放一勺油。把韭菜香菇木耳丁跟肉餡一起拌勻就好了
8、面醒好以后，拿出來揉一下，分成幾份，
9、。取其中一塊搓成長(zhǎng)條，用刀切成大小相同的小塊，用手按壓一下
10、然后用搟面杖搟成餃子皮
11、把餡料放到餃子皮上
12、中間用手捏一下，然后從后面捏一下，從后面趕著往前捏起來就行。捏到口，重復(fù)用手在捏一遍以防開口
13、依次包完就可以了
14、鍋里燒一鍋開水。
15、水開了把餃子下里，
16、用勺子從鍋底輕輕推動(dòng)攪拌一下餃子。以防粘連，
17、因?yàn)橛腥怵W所以不好熟
18、等再次水開用半碗涼水倒鍋里打一下，水開了在倒半碗涼水，
19、依次連續(xù)打三次水就熟了，
20、喜歡吃蒜的可以切成蒜丁或者砸成蒜泥放醋里蘸餃子吃就好了
21、開吃
22、蘸醋更美味
23、再來一張哈哈?
24、很好吃哦
自己在家做飯雖然需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，但比較健康，是值得的，韭菜香菇木耳肉餃子的做法簡(jiǎn)單，所需要的時(shí)間并不多。
相信很多朋友在生活中都吃過香菇木耳炒肉這道食物吧，這道食物在我們的生活中是比較有名的，而且它的味道相當(dāng)不錯(cuò)，希望持家的你們可以知道它的制作方法。我們?cè)谏钪兄谱飨愎侥径慈膺@種食物，只要我們?cè)谏钪袑⑾愎侥径莅l(fā)后搭配瘦肉一起來翻炒就可以制作出來了。
香菇炒木耳香菇是江蘇省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于蘇菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調(diào)味料來調(diào)味。去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
原料及制法
材料：肉絲100克，雞蛋2個(gè)，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，姜末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調(diào)味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
制法: (1)香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。
(2)熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。
(3)放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
上面是一篇關(guān)于香菇木耳炒肉制作方法的介紹，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫膶W(xué)習(xí)，有空的時(shí)候可以去嘗試制作給你們的家人食用。對(duì)于香菇木耳炒肉這道食物，我們建議大家最好是注意炒制的時(shí)間，以免出現(xiàn)燒焦的情況。
香菇中有些特有的香味，并且對(duì)人體有增強(qiáng)免疫的作用。木耳爽脆的口感也是很多朋友喜愛，并且木耳還有降壓降脂的功效。香菇木耳炒肉的做法是很簡(jiǎn)單的，大家根據(jù)步驟進(jìn)行即可完成。
原料及制法
材料：肉絲100克，雞蛋2個(gè)，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，姜末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調(diào)味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
制法:
(1)香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。
(2)熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。
(3)放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，香菇木耳餃子的做法很容易，所需要的食材不僅很常見，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、分次加水煎包成絮狀，揉成比較光滑的面團(tuán)，醒面半個(gè)小時(shí)
3、香菇和木耳泡發(fā)
4、雞蛋打散
5、雞蛋在油鍋里快速翻炒
6、把香菇碎和木耳碎，雞蛋碎，蔥花放到碗內(nèi)，加入油，鹽和十三香，攪拌均勻
7、把面團(tuán)放到案板上揉搓，搓成長(zhǎng)條
8、切成大小相等的面團(tuán)
9、按扁搟圓
10、把餡放到面片內(nèi)，包起來
11、鍋里放入清水，水開下餃子，水開兩次關(guān)火，出鍋
12、裝盤
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，香菇木耳餃子的做法簡(jiǎn)單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
木耳和香菇都屬于是菌類，木耳有活血和益氣對(duì)的作用，而且還能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，所以老年人吃木耳最好不過。木耳香菇炒肉這些是食材搭配在一起必然會(huì)非常的美味，如果在放入一些小紅椒那味道就更好了。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黃瓜、醬油、料酒、糖、淀粉、鹽。
做法步驟
1、香菇和木耳提前泡發(fā)，木耳切片。
2、里脊切片上漿備用。
3、鍋中放油勺熱，放入肉片滑散。
4、加入醬油、料酒、糖、蔥姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均勻。
6、放入一點(diǎn)點(diǎn)水炒至湯汁收干。
7、最后加入黃瓜片快速翻炒即可。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
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