西芹炒肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西芹炒肉的家常做法，相信能對大家有所幫助。
西芹是很多人喜愛的選擇，這類食材含有的維生素和水分較多，夏季吃對身體各方面有很好改善，高血壓人群可以多選擇它，在緩解血壓問題上，效果非常不錯的，西芹制作上有很多不錯方法，那西芹炒肉的做法是不錯之選，制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有任何影響的。
西芹炒肉的做法一：
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉絲100g。
輔料：油、鹽、雞精少許、大蒜、胡蘿卜30g 。
做法
1、原料準(zhǔn)備好;
2、西芹去老絲洗凈切成合適長度的段狀，胡蘿卜去皮切細(xì)絲，大蒜剝皮切片備用;
3、炒鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，倒入西芹;
4、放入胡蘿卜絲，大火快速翻炒;
5、約一分鐘左右，西芹斷生，倒入肉絲，繼續(xù)翻炒十五秒左右;
6、最后調(diào)入鹽和少許雞精，翻勻即可，盛盤出鍋。
做法二：
材料：西芹1顆，豬頸肉適量，蒜，姜，雞蛋1個，生抽
做法
1、西芹洗凈，切滾刀塊。
2、在燒開的水里煮2-3分鐘，撈出過冷水，淋干水備用。
3、肉切成肉片，放入少量鹽，用雞蛋清抓勻。
4、鍋燒熱油，放入切好的姜和蒜，等略微變色，放入肉片。
5、待肉片翻炒變色了，倒入少量生抽炒勻，盛盤。
6、用鍋里的底油，炒已經(jīng)過水的西芹和剩下的雞蛋黃，加鹽入味。
7、把炒過的肉片回鍋，和西芹一起翻炒幾下即可出鍋盛盤。
小訣竅
1、豬肉選擇豬頸肉，這里的肉(瘦肉里)有白色的脂肪，像大理石花紋一樣，肉質(zhì)比較好吃。
2、西芹要過冷水，這樣芹菜吃起來不會太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，這樣片出來的芹菜和肉片及調(diào)味料的接觸面積大，容易入味。
在對西芹炒肉的做法認(rèn)識后，制作西芹炒肉的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對這樣佳肴在制作數(shù)量，要適量的進(jìn)行，過多的制作后，會讓西芹炒肉很容易剩下，這樣在吃對身體是沒有任何幫助的，這點也是要注意的。
相關(guān)閱讀
家常炒西芹的做法有哪些呢？西芹是一種非常有營養(yǎng)的食材，它有豐富的維生素，對于降血壓、治療便秘有很好的效果。隨著人們對于身體健康和飲食健康的關(guān)注，越來越多的人也把自己的注意力轉(zhuǎn)向了西芹這一食材。西芹的做法其實很簡單，它基本上用炒就可以了。西芹可以與許多的食材搭配，例如肉片、百合、蝦仁等，都會對人體有很好的效果。
炒西芹的做法：
一、西芹百合炒肉
原料：四川臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法：
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
二、西芹百合蝦仁
原料：西芹、蝦仁、百合
做法：
1、鮮蝦去頭尾，剝殼洗凈瀝干水，加入1/2只雞蛋清、1/6湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和1湯匙米酒拌勻，腌制15分鐘。
2、洗凈西芹，斜切成小段；將鮮百合掰成一片片，洗凈瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水待用。
3、紅蘿卜去皮洗凈，切半后斜切成薄片；姜去皮洗凈，也切成薄片。
4、燒熱3湯匙油，爆香姜片和紅蘿卜片，倒入西芹翻炒1分鐘，注入1/3杯清水煮沸。
5、倒入腌好的蝦仁，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、倒入鮮百合拌炒均勻后，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。
以上就是家常的炒西芹的做法。西芹對于老人以及肥胖人士都有很好的效果，特別是容易便秘的人，也可以經(jīng)常的食用西芹，這樣不僅可以緩解便秘，還可以保護(hù)自己的肌膚，常吃西芹可以預(yù)防高血壓、動脈硬化，西芹的做法簡單，除了炒，可以把西芹進(jìn)行涼拌，是一種健康的綠色的減肥食品啊。
西芹炒肉，口味非常濃郁，而且也是比較香脆的。在做的時候需要準(zhǔn)備的是西芹洗干凈滾刀切好放上冷水用鍋煮一下，這樣主要是為了能夠讓西芹做出來口感更脆，這道菜在做的時候最好是準(zhǔn)備一些瘦肉，因為這本身是綠色的纖維蔬菜，肥肉會影響口感。
菜譜簡介 西芹味道香濃，口感爽脆
材料
西芹1顆，豬頸肉適量，蒜，姜，雞蛋1個，生抽
做法
1、西芹洗凈，切滾刀塊。
2、在燒開的水里煮2-3分鐘，撈出過冷水，淋干水備用。
3、肉切成肉片，放入少量鹽，用雞蛋清抓勻。
4、鍋燒熱油，放入切好的姜和蒜，等略微變色，放入肉片。
5、待肉片翻炒變色了，倒入少量生抽炒勻，盛盤。
6、用鍋里的底油，炒已經(jīng)過水的西芹和剩下的雞蛋黃，加鹽入味。
7、把炒過的肉片回鍋，和西芹一起翻炒幾下即可出鍋盛盤。
小訣竅
1、豬肉選擇豬頸肉，這里的肉（瘦肉里）有白色的脂肪，像大理石花紋一樣，肉質(zhì)比較好吃。
2、西芹要過冷水，這樣芹菜吃起來不會太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，這樣片出來的芹菜和肉片及調(diào)味料的接觸面積大，容易入味。
西芹食療價值高，能夠預(yù)防高血壓，而且味道很清香，西芹可以炒著吃，也可以涼拌，特別是西芹炒肉是最常見的吃法，做這道菜最好能夠用豬頸肉。
西芹炒肉片
菜譜簡介 西芹味道香濃，口感爽脆
材料
西芹1顆，豬頸肉適量，蒜，姜，雞蛋1個，生抽
做法
1、西芹洗凈，切滾刀塊。
2、在燒開的水里煮2-3分鐘，撈出過冷水，淋干水備用。
3、肉切成肉片，放入少量鹽，用雞蛋清抓勻。
4、鍋燒熱油，放入切好的姜和蒜，等略微變色，放入肉片。
5、待肉片翻炒變色了，倒入少量生抽炒勻，盛盤。
6、用鍋里的底油，炒已經(jīng)過水的西芹和剩下的雞蛋黃，加鹽入味。
7、把炒過的肉片回鍋，和西芹一起翻炒幾下即可出鍋盛盤。
小訣竅
1、豬肉選擇豬頸肉，這里的肉（瘦肉里）有白色的脂肪，像大理石花紋一樣，肉質(zhì)比較好吃。
2、西芹要過冷水，這樣芹菜吃起來不會太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，這樣片出來的芹菜和肉片及調(diào)味料的接觸面積大，容易入味。
西芹炒肉片
材料
西芹半棵，精豬肉200克，紅蘿卜三分之一個，鹽，生粉，雞精，醬油少許
做法
1.精豬肉切片，加入生粉，鹽，醬油腌15分鐘
2.西芹菜切成菱形，紅蘿卜切出花樣。
3.起油鍋先把紅蘿卜炒至半熟
4.加入西芹翻炒至熟，中間邊加點水。加入雞精，鹽適量。起盤。
5.最后炒精豬肉，裝盤。
西芹炒肉絲
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉絲100g。
輔料：油、鹽、雞精少許、大蒜、胡蘿卜30g 。
做法
1、原料準(zhǔn)備好；
2、西芹去老絲洗凈切成合適長度的段狀，胡蘿卜去皮切細(xì)絲，大蒜剝皮切片備用；
3、炒鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，倒入西芹；
4、放入胡蘿卜絲，大火快速翻炒；
5、約一分鐘左右，西芹斷生，倒入肉絲，繼續(xù)翻炒十五秒左右；
6、最后調(diào)入鹽和少許雞精，翻勻即可，盛盤出鍋。
西芹的營養(yǎng)價值很高，尤其是有降低血壓的作用，對于穩(wěn)定血壓，治療預(yù)防高血壓都有一定的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能促進(jìn)食欲，預(yù)防便秘，對于保護(hù)肝臟、調(diào)理肝臟都有很好的效果，西芹的做法有很多，比較常見的是西芹炒肉，下面我們就來了解一下西芹炒肉的做法。
準(zhǔn)備適量的西芹，準(zhǔn)備豬瘦肉一百克，準(zhǔn)備適量的植物油、鹽、五香粉和味精，另外準(zhǔn)備料酒、淀粉、生抽，準(zhǔn)備蔥姜。
首先把西芹清洗干凈，然后切成小片，裝入盤中備用，鍋中放入清水，水開以后，把西芹放到水中焯一下，然后撈出來，沖涼，控干水分后備用。
把豬瘦肉清洗干凈以后切成瘦肉小片，加入料酒，再加入水淀粉，充分?jǐn)嚢枰院箅缰埔粫海咽[姜切成末，裝入盤中備用。
鍋中放入適量的植物油，燒熱以后，放入豬瘦肉煸炒，炒變色以后放入蔥姜末，然后爆香，炒出香味，再放入五香粉，加入生抽，繼續(xù)翻炒一會兒，把已經(jīng)焯好的西芹片放到鍋里面繼續(xù)的翻炒，稍微炒一下以后，放入鹽，再炒均勻，加入雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒，然后就可以出鍋，裝盤即可。
以上簡單的了解了西芹炒肉的做法！西芹的營養(yǎng)價值不錯，富含維生素和微量元素，對于促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病有一定的功效，西芹炒肉的方法也比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于調(diào)理身體也有很好的效果。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹五花肉炒西芹，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.212材料：西芹、五花肉
3.1將五花肉放在案板上切成片，待用。
4.2放在案板上切成小段，待用。
5.隨后，將切好的西芹下入沸水中焯開，1分鐘后撈出，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加適量的料酒。
7.加適量的生抽。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接著，合入焯好的西芹翻炒一下。
10.然后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的五花肉炒西芹，為你的妻子和孩子露上一手。
這是一道普通的菜肴，在家家戶戶的餐桌上都能看到，這道菜對人體健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性涼味甘的食材，其中含著很多的維生素還有氨基酸，吃這個可以促進(jìn)食欲，并且可以降低血壓，還有健腦利便的功效，另外腰果也是含有很多維生素的，對保護(hù)血管有好處，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比較多，如果肝膽功能不好的人還是不要吃。下面給大家介紹一下做法：
主料：西芹、要果
輔料：胡蘿卜
調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形狀，胡羅卜切成小片。
2、鍋內(nèi)入適量清水，食鹽和少量的油，煮沸后，將西芹與胡羅卜倒入，焯水后，取出。
3、鍋燒熱，入油，將油溫升至2~3成熱時，立即將要果放入鍋中，炸至顏色淡黃色時取出 放在一邊冷卻。
4、鍋燒熱，入少許油，下西芹、胡羅卜，用大火快炒，加食鹽、雞精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出鍋。
特點：口味咸鮮，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，鈣仿，量豐富，為健腦益智佳珍
訣竅：西芹切塊前應(yīng)去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是鍋中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黃就行，然后撈出來要晾一會兒，然后把西芹段放入，這個西芹注意把莖給抽去，不然會有老的感染，并且可以根據(jù)自己的喜歡放一些蒜，這個可以不加。吃這個菜口感是很不錯的，西芹比較脆爽，而腰果比較酥脆，整體搭配起來很好吃。
炎炎夏日，總期望能夠吃到一口清爽的食物。西芹和木耳都是大家較為熟悉的食材，特別是夏天，涼拌西芹和涼拌木耳總能夠提振胃口趕走一絲絲暑氣，而如果把西芹的爽脆跟木耳滑嫩完美的搭配在一起，則不僅為我們提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，還會讓我們胃口大開，再也不用擔(dān)心夏天不想吃飯了，現(xiàn)在就為大家簡單的介紹一下涼拌西芹木耳的做法吧，這很簡單實用，大家好好看看吧。
西芹的功效
可搗汁加熱飲用，可清理血液伏熱，增加血液循環(huán)，兼治小便疼痛、利尿。對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等患者有輔助治療作用，富含鐵、胡蘿卜素及維生素C，能平肝清熱，袪風(fēng)利濕，降血壓。治頭暈?zāi)X脹，小便淋痛，尿血。
木耳的功效
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，降低血壓，活血止血之功效。
涼拌西芹木耳
主料
木耳10g西芹150g
輔料
花椒油適量，辣椒油適量，鹽適量，砂糖適量，白芝麻適量，蒜頭適量。
做法
1.木耳泡發(fā)摘成小朵
2.西芹去筋切段再切條
3.把木耳用水焯燙一下?lián)破?/p>
4.水里加油鹽，下西芹焯燙一下
5.蒜切蒜蓉
6.西芹、木耳瀝干水分，加蒜蓉、鹽
7.加砂糖
8.加花椒油
9.加入辣椒油
10.所有的材料拌勻裝盤，撒上炒熟的白芝麻
西芹跟木耳不僅能涼拌吃還可以炒著吃，搭配西紅柿、蝦仁、百合等食材更是排毒的好幫手。在做涼拌西芹木耳時，辣椒油、蒜頭可以根據(jù)自己的愛好去使用，如果你不愛吃甜，糖可放可不放。涼拌西芹木耳簡單又實用，大家一起動手吧。
腰果的營養(yǎng)價值很高，吃腰果對人體健康幫助很大，腰果在補(bǔ)腦健腦上，有著很好的幫助，在對腰果選擇的時候，需要先對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作腰果的時候，才能夠知道該如何制作，西芹炒腰果是不錯選擇，西芹含有的維生素較多，它和腰果一起制作佳肴是不錯選擇，那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人對西芹炒腰果的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的一些制作方法，使得制作它的時候，能夠順利進(jìn)行。
西芹炒腰果的做法：
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
輔料：腰果50克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;
2.放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水;
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
以上就是對西芹炒腰果的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，按照以上方法進(jìn)行最佳，在吃西芹炒腰果的時候，也不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃會使得身體產(chǎn)生太多脂肪，很容易導(dǎo)致有肥胖的現(xiàn)象。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下西芹炒蝦球的做法。
2.21用小刀將蝦從頭向尾部切開3/4，去掉蝦腸和蝦腹線，冼凈
3.加入豆粉、少許鹽、胡椒粉和芝麻油，拌勻腌幾分鐘
4.西芹、甜椒洗凈切菱形小塊，姜蒜洗凈切碎未
5.鍋內(nèi)放入適量食用油，油溫稍高后加入姜蒜末小火炒出香味
6.放入蝦肉轉(zhuǎn)中火翻炒
7.大約1分半鐘后加入切好的西芹和甜椒，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)翻炒，1分鐘后依次加入生鮮抽、白糖、鹽調(diào)味，快速炒勻既可
8.關(guān)火，裝盤，完成!
這道西芹炒蝦球的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西芹炒肉的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
