筍絲炒肉絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“筍絲炒肉絲的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
筍是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且它很容易消化，吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有負(fù)擔(dān)，不過(guò)在制作筍的時(shí)候，一定要注意方式方法，很多人對(duì)它制作并不是很了解，筍絲炒肉絲是不錯(cuò)之選，那筍絲炒肉絲的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
筍絲炒肉絲的做法一：
材料：蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個(gè)，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒，
2.半熟后加入醬油，糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可.
做法二：
材料：250克酸筍絲(市場(chǎng)上有賣(mài)),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.
做法
1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開(kāi)切碎,蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.
3.筍絲炒熟時(shí)放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒一下就可以了.
做法三：
材料：青筍，豬肉，紅椒，油，鹽，淀粉
做法
1.材料準(zhǔn)備~
2.先放入紅辣椒和肉絲爆鍋~
3.然后放入筍絲和調(diào)料翻炒一會(huì)就可以了~
4.出鍋用少許水淀粉勾芡。
在對(duì)筍絲炒肉絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作筍絲炒肉絲的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)這些佳肴制作上，一定要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作后，筍絲炒肉絲是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴更是很容易壞。
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萵筍是我們都非常喜歡吃的一種蔬菜，萵筍里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃萵筍是可以起到防癌抗癌、寬腸通便的作用，此外萵筍還能促進(jìn)我們?nèi)梭w消化器官的功能，萵筍的做法有很多種，我們不但可以采用萵筍來(lái)涼拌而且還可以用萵筍來(lái)清炒，下文我們介紹一下清炒萵筍絲的做法。
清炒萵筍絲的做法一：
1、青筍和胡蘿卜洗凈切絲；
2、鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3、再倒入胡蘿卜絲；
4、炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了；
清炒萵筍絲的做法二：
1萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了
2萵筍的表皮很厚，割的時(shí)侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套
3炒的時(shí)侯油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來(lái)比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4炒的時(shí)間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食
上文我們介紹了什么是萵筍，我們知道萵筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃萵筍有利于我們的身體健康，萵筍有很多種做法，上文就為我們介紹了清炒萵筍絲的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹青椒筍絲炒牛肉的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.牛肉放容器中
3.倒入適量料酒、白糖、黑胡椒、醬油，適量濕淀粉攪拌均勻放置十五分鐘入底味，然后倒入少量植物油鎖住牛肉中的水分
4.事先調(diào)制好一碗料汁，醬油、耗油，鹽，蔥姜蒜末備用
5.起油鍋，油熱至5成時(shí)放入腌制好的牛肉翻炒
6.炒至變色后盛出
7.另起油鍋，煸炒筍絲和青椒
8.放入炒好的牛肉同炒
9.緊接著倒入事先調(diào)制的料汁，炒至均勻即可出鍋
相信你看完青椒筍絲炒牛肉的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)臘肉炒竹筍絲的做法。
2.竹筍剝皮切絲，涼水清洗
3.開(kāi)水煮2分鐘小火
4.臘肉切絲，蔥切碎
5.胡蘿卜，青椒切絲
6.炒鍋燒熱，放花生油下八角，爆出香味，再放蔥碎，出香味后撈出不要。
7.放臘肉絲，油不要太熱，肉本來(lái)是干的，沒(méi)水分?；鸫罅藭?huì)糊的
8.炒肉時(shí)烹入料酒，味極鮮稍炒。放鹽，雞精，翻炒
9.放胡蘿卜絲，青椒味精，稍翻炒出鍋
10.裝盤(pán)即可。竹筍與臘肉完美搭配。咸鮮香辣，再來(lái)碗米飯，美味。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的臘肉炒竹筍絲，趕快為孩子去做。
相信不少人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對(duì)身體會(huì)非常不好，在炒榨菜絲的時(shí)候要注意，鹽不要放得太多，因?yàn)檎ゲ吮旧硎墙?jīng)過(guò)腌制后的成品，如果沒(méi)有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準(zhǔn)備食材。
2:肉切成細(xì)絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時(shí)侯，將榨菜切成細(xì)絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做芹菜炒肉絲這道菜。
2.212芹菜洗凈處理好泡鹽水15分鐘。
3.坐鍋燒熱下油。
4.放腌制好的肉絲翻炒。
5.炒至變色馬上撈出待用。
6.將就底油爆香紅椒和姜絲。
7.放芹菜下去翻炒1分鐘。
8.加一勺鹽。
9.適量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10.放滑過(guò)的肉絲下去翻炒30秒。
11.放點(diǎn)雞精提味。
12.成品。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這芹菜炒肉絲不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿(mǎn)足自己的食欲吧。
對(duì)于很多肉食者來(lái)說(shuō)，如果每天能吃到肉的話，那么將是一種極致享受，但是吃肉的前提便是自己學(xué)會(huì)做肉，那么腐竹炒肉絲的做法是什么呢？它的主料是腐竹和肉絲，然后再添加一些調(diào)味品即可，如果你不知道的話，那么就可以按照正確的方法一步一步的學(xué)習(xí)即可，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下腐竹炒肉絲的做法。
做法：取腐竹200克，紅辣油10克，精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中，倒入80oC熱水浸泡幾小時(shí)，發(fā)好取出切成片，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出瀝干水，放入盤(pán)中，再放醬油、精鹽、味精、白糖及炸紅的辣椒油拌食。
特點(diǎn)：甜中帶辣，健脾養(yǎng)胃，溫中散寒。
西芹燒腐竹
原料：
水發(fā)腐竹200克，西芹150克。
輔料：
料酒5克，鹽3克，胡椒粉2克，味精少許。
做法：
①將腐竹洗凈，切3厘米長(zhǎng)的段；西芹擇去葉子，洗凈，斜刀切片，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，備用。
②鍋置火上，放油燒熱，放入腐竹、料酒炒勻，放入適量清水燒開(kāi)，加鹽、味精、胡椒粉大火煮片刻，放入西芹翻炒，待湯汁收濃、材料成熟即可。
腐竹白果豬肚湯
用料: 豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量
做法:
(1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開(kāi)用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈
(2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿(mǎn)，下豬肚煲約一小時(shí)，加入其他用料再煲一小時(shí)，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
附注:
(1) 湯料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長(zhǎng)棍狀的枝竹，素食中常用
海帶拌腐竹
【原料】 水發(fā)腐竹、水發(fā)海帶各200克，豬瘦肉100克，青椒50克，胡蘿卜25克，白菜幫50克，黃瓜40克，香菜25克，麻油15克，熟色拉油25克，芥茉、醬油、醋、精鹽、味精、辣椒油、蒜泥、芝麻醬各適量。
【做法】 將水發(fā)腐竹切成3厘米長(zhǎng)的絲，投入沸水中焯透，撈出沖涼，瀝凈水。將海帶、青椒、白菜幫、胡蘿卜、黃瓜均切成3厘米長(zhǎng)的絲。將肉切成3厘米長(zhǎng)的絲，投入熱油中，加入醬油略炒一下，倒入碗里待用。將香菜揀洗凈，切成末。將腐竹絲、海帶絲、青椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、肉絲碼入盤(pán)里，撒上香菜末，上桌時(shí)加入芥茉，醬油，醋，精鹽，味精，辣椒油，麻油，蒜泥，芝麻醬，拌勻即可。
腐竹炒肉絲的做法有很多種，你可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇，無(wú)論選擇哪種制作方法，我們都應(yīng)該認(rèn)真和細(xì)心，不要因?yàn)樽约旱鸟R虎而造成一些不必要的后果發(fā)生，當(dāng)然在提升廚藝方面，需要我們做得還比較多，因此我們一定要耐心學(xué)習(xí)才行。
苦瓜因苦得名，是夏天解暑去熱的蔬菜。苦瓜具有特殊的苦味，大部分的人非常喜愛(ài)苦瓜，不僅僅是因?yàn)樗目谖丢?dú)特，它還要非常好的藥用和保健價(jià)值。苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富，對(duì)抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用?？喙嫌小熬硬恕钡拿婪Q(chēng)，和苦瓜一起炒的菜不會(huì)有苦味?？喙铣慈饨z非常適合夏季食用的一道家常菜，開(kāi)胃解暑。
苦瓜炒肉絲的做法步驟
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2. 即除掉苦味，再橫切成片；
3. 豬肉洗凈，切成絲；
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5. 下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6. 加水適量，燜燒10分鐘；
7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤(pán)。
苦瓜可以增強(qiáng)人得食欲，所以在夏天吃是非常好的；里面的生物堿類(lèi)的東西奎寧，能夠有利尿活血、消炎、明目的功效。糖尿病、癌癥、痱子患者經(jīng)常食用，對(duì)身體很有好處。苦瓜性涼，不要一次吃得過(guò)多，脾胃虛寒的人最好不要吃。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)白菜炒肉絲的做法吧。
2.12白菜洗凈，切絲。
3.21老姜洗凈，拍碎，切絲。
4.開(kāi)大火，炒鍋放色拉油加熱，放入姜絲炒出香味。
5.放入肉絲翻炒，斷生后起鍋。
6.余油中放入白菜絲翻炒，斷生后加入鹽拌勻。
7.再加入肉絲翻炒，拌勻。
8.再加入肉絲翻炒，拌勻。
9.關(guān)火起鍋，盛入盤(pán)中即可。
不知道小編今天分享的白菜炒肉絲的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下木耳炒肉絲這道菜的做法。
2.肉絲里放入適量蛋清，玉米淀粉，鹽，胡椒粉，料酒，少許食用油拌勻。
3.木耳用溫水泡發(fā)。
4.蔥，姜，木耳切絲。
5.熱油放入漿好的肉絲。
6.肉絲變色即可撈出備用。
7.炒鍋倒油，放入蔥絲，姜絲炒香。
8.放入肉絲，木耳絲，鹽，老抽，少許水。
9.炒至木耳成熟，即可關(guān)火，放入蔥絲，淋幾滴香油。
10.成品。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下木耳炒肉絲。
香菇是我們常見(jiàn)的一種食用菌，香菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃香菇可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，所以香菇受到了大家的歡迎。香菇有很多種做法，我們不但可以采用香菇來(lái)煮湯而且還可以采用香菇來(lái)炒肉，下文我們采用香菇搭配上豬肉來(lái)做成香菇炒肉絲。
香菇炒肉絲的做法
1.豬肉洗凈切絲，裝入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、鹽各一小勺，抓勻，再淋入少許油抓勻，腌制10分鐘，香菇瀝干水分，切絲，蔥、姜、蒜洗凈，切末，青椒洗凈，切絲
2.鮮香菇洗凈，去蒂，鍋中燒熱水，將香菇焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼水
3.熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火炸出香味，瀝出花椒不要，舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
4.倒入腌制好的肉絲，炒至變色盛出
5.鍋中再加入少許油，下蔥白、姜、蒜末爆香
6.倒入香菇絲，快速翻炒，倒入尖椒絲，炒勻
7.倒入炒好的肉絲，加少許生抽、鹽調(diào)味，最后撒些蔥花出鍋
烹飪技巧
1、肉絲不漿后再用油抓一下，可以鎖住水分，防止肉絲粘連;
2、花椒也可用花椒粉，就不必炸過(guò)花椒再將花椒粒撈出，比較省事。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食用菌，那就是香菇了，我們知道香菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃香菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇炒肉絲的做法。
相信大家對(duì)于酸菜肯定不會(huì)陌生吧，酸菜不但好吃而且食用價(jià)值還非常高，酸菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃酸菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以酸菜深受人們的喜愛(ài)，酸菜的做法有很多種，我們可以采用酸菜搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下酸菜炒肉絲的做法。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的可食用營(yíng)養(yǎng)成分，浸制的過(guò)程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
適合人群：老少皆宜 適用量：每餐30克左右
酸菜歷史悠久，一直是中國(guó)大陸北方居民喜歡的一種過(guò)冬菜，市場(chǎng)上酸菜的種類(lèi)越來(lái)越多，酸菜也由傳統(tǒng)的手工作坊轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)，受到由北向南越來(lái)越多人的喜愛(ài)，您應(yīng)知道，吃酸菜也有學(xué)問(wèn)!
1.材料：酸菜，里脊肉，紅椒。(紅椒是點(diǎn)綴用的，可以省略)
2.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別咸的話，需要浸泡)
3.酸菜切絲
4.里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會(huì)
5.油鍋姜片爆香
6.倒入肉絲炒至變色后盛出備用
7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味
8.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味。(酸菜本身有咸味，不用另外調(diào)味)
9.最后倒入紅椒絲炒勻
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸菜炒肉絲的做法。
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