西芹炒腰果的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“活動有方，五臟自和。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西芹炒腰果的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
腰果的營養(yǎng)價值很高，吃腰果對人體健康幫助很大，腰果在補腦健腦上，有著很好的幫助，在對腰果選擇的時候，需要先對它的制作方法進行了解，這樣制作腰果的時候，才能夠知道該如何制作，西芹炒腰果是不錯選擇，西芹含有的維生素較多，它和腰果一起制作佳肴是不錯選擇，那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人對西芹炒腰果的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下它的一些制作方法，使得制作它的時候，能夠順利進行。
西芹炒腰果的做法：
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
輔料：腰果50克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克
做法
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;
2.放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水;
3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;
4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
以上就是對西芹炒腰果的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，按照以上方法進行最佳，在吃西芹炒腰果的時候，也不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃會使得身體產(chǎn)生太多脂肪，很容易導(dǎo)致有肥胖的現(xiàn)象。
Ys630.com相關(guān)知識
腰果是屬于堅果類的，腰果的形狀就像人的腎一樣，腰果的營養(yǎng)非常豐富，對人的身體有很大的好處。西芹也就是芹菜，蝦仁屬于海鮮，所以有濃重的海鮮味。而西芹在其中就起到了一個調(diào)味的作用，也可以很好的壓制住海鮮中的腥味兒，使整道菜變得更加美味。下面就給大家說說腰果西芹炒蝦仁的做法。
（一）
主料：腰果、西芹、蝦仁、鹽、料酒
輔料：淀粉、蔥姜蒜、醋、雞精
制作步驟
1. 西芹洗凈摘掉老筋，斜切段，開水快速焯燙撈出放涼水浸泡
2. 蝦仁洗凈瀝干水，雞蛋取蛋清打出泡后加鹽、料酒、淀粉拌勻，放入蝦仁用手抓勻掛糊
3. 鍋中5成熱油，先炸腰果撈出，再放蝦仁，輕推炒散，變色后撈出瀝干
4. 鍋中少量油，放入蔥姜蒜末爆香，加鹽、醋、雞精、水?dāng)噭?，倒入蝦仁、腰果、西芹炒勻即可
（二）
主料
腰果：50g鮮蝦：250g
西芹：100g鮮百合：50g
輔料
姜：2片鹽：適量
花生油：適量
做法
1. 鮮蝦洗凈，上鍋蒸至顏色變紅，去頭、殼，剔除背后的黑線，切丁。西芹切丁。姜片切末。
2. 鍋內(nèi)下花生油，燒熱后把腰果放入，煎至顏色變成金黃色，撈起，倒出余油。
3. 鍋內(nèi)下花生油，放入姜末爆香后，把全部材料放入翻炒。約3分鐘后加鹽即可起鍋。
腰果西芹炒蝦仁的做法非常多，不同的做法，味道也不一樣，但是不能忽視的是整道菜的營養(yǎng)都是同樣的豐富。而腰果可以軟化人的血管。老年人可以經(jīng)常吃，這樣對人的身體也有很大的幫助，可以增生抵抗力。大家學(xué)會了可以自己做一做這道菜。
現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
腰果西芹，很多人都聽說過，但是，自己卻沒有勇氣去嘗試一下這種菜肴。也有些人可能吃過這種菜肴，但是，卻是在飯館中吃的哦。今天，我們一起學(xué)習(xí)一下腰果西芹的做法吧!
原料
主料：
西芹250克，腰果50克。
輔料：
香油10克，精鹽1克，味精0.5克。
制作方法
1、將西芹洗凈，切成菱形片。然后放入開水鍋中，待水再次開時，撈出瀝干。
2、將腰果用香油炸至淺黃色撈出，涼透。
3、將西芹與精鹽、味精、涼透的香油拌勻，撒上腰果即可。
菜譜特色:
腰果酥脆，清淡爽口，營養(yǎng)豐富，美容潤膚。
食材分析
西芹
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效，用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
腰果
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進食欲、增加體重等作用。
西芹腰果的做法很簡單，但是需要你大膽的去嘗試一下哦。西芹腰果的營養(yǎng)價值和功效也如上面所提到的，適合很多人群食用。所以，有條件的話，你可以買來相應(yīng)的食材，開始著手準(zhǔn)備這道美味的菜肴吧!
可能很多人都會覺得腰果是一種零食吧，但實際上腰果也可以搭配一些食材做成美味的餐桌上的美食，例如西芹炒腰果，就是比較常見的做法，所以以下就是具體的做法介紹。
做法一、原料：
西芹，熟腰果，胡蘿卜 調(diào)料：鹽，白糖，淀粉，香油，雞粉
做法：
1.西芹洗凈切段，胡蘿卜洗凈切小片。
2.鍋內(nèi)加適量清水，少許油，鹽，燒開后，放入西芹，胡蘿卜焯水，撈出瀝干水分。
3.炒鍋倒少許油，下西芹，胡蘿卜旺火快炒，加鹽，雞粉，白糖炒勻，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均勻，出鍋即可。
4、如果你用的不是熟腰果，在油燒至四成熱時，放入腰果炸透炸香撈出即可
做法二、
1.先把腰果放在鍋里干炒一下，就是不放油，鍋燒熱直接炒，炒到表面有點金黃色就可以鏟起來放在一邊備用。
2.用油炸，但是這樣比較費油，而且需要瀝干腰果表面的余油，放涼后才能脆。
3.有烤箱可以用烤箱180度烤5到8分鐘，表面可以涂點油，烤出來更香。
4、腰果弄好后，我們就把它放在一邊備用吧，然后把西芹切成小段
5、紅辣椒其實是用來配色的，有的話就放，沒有不放也行，總之切成和西芹段差不多的小塊
6、鍋里放油，爆香一點蒜
7、然后紅辣椒與西芹一起下鍋翻炒至熟
8、最后給鹽，鏟起來，與腰果拌在一起就可以了。
現(xiàn)在，隨著人們思想意識的進步，加之烹飪制作工藝水平的提高，人們在飲食上的花樣可以說是越來越多。比如，現(xiàn)在去一家飯館吃飯，你會發(fā)現(xiàn)許多意想不到的菜肴，這些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技藝精湛的巧婦們，還會將很多美食搬回自己家的廚房里。
西芹腰果蝦仁，想必沒有幾個人吃過吧!只有在那些主婦比較喜歡研究美食的家庭里，或許偶爾可以吃到這種美食。那么，今天，就讓我們來學(xué)習(xí)一下西芹腰果蝦仁的做法吧!
原料
鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料
鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗;
2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘;
3、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋;
4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒;
5、加入蝦仁迅速炒勻;
6、臨起鍋前加入腰果即成。
小貼士
要做出一份香滑嫩的蝦仁，快炒是其一要點，可除此之外，蝦仁的提前腌浸也是很重要的。
【腰果適合人群】：一般人群均可使用
1.腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
3.腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。
通過以上，我們學(xué)會了這道西芹腰果蝦仁的做法，這樣，自己就可以親手做一下了。腰果的香味，會讓整個菜肴有一種香氣撲鼻的感覺;蝦仁又會使這道菜提升了很多的鮮度。但是，值得注意的是，有些人會對腰果過敏，那就不要吃了哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西芹炒腰果的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
