手撕杏鮑菇的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《手撕杏鮑菇的做法有哪些》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
杏鮑菇是近年新培育的蘑菇品種，這是一種非常有營養(yǎng)的食材，而且它的口味非常的爽滑，不管是冬天還是夏天，杏鮑菇的口味都不會讓你感到厭煩。杏鮑菇的做法也是多種多樣的，就算是最簡單的手撕杏鮑菇，它的做法也是多種多樣的，不僅可以做成熱菜還可以做成涼菜，今天我們就來看看具體的手撕杏鮑菇的做法有哪些？
做法一：
食材：杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。
做法：
1、原料
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；
4、青椒切絲；
5、鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味；
7、放入青椒炒斷生；
8、出鍋放點雞精香油提味即可。
做法二：
主料：杏鮑菇
輔料：雞毛菜、西紅柿、雞蛋、真姬菇、食鹽、牛奶、水、胡蘿卜、姜、大蔥。
做法：
1.杏鮑菇清洗干凈隔水蒸，蒸完后碗里的水不要倒掉備涼;
2.將生姜、大蒜、辣椒清洗干凈切末備用;
3.麻油1茶匙倒在碗里;
4.生抽4茶匙；
5.1茶匙康樂醋提鮮味；
6.倒入1/4茶匙鹽；
7.1/2茶匙白砂糖；
8.調好的醬料中再倒入4-6勺杏鮑菇蒸出來的水；
9.將之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入調好味的醬料中攪拌均勻；
10.蒸熟的杏鮑菇用手撕成一條條，不用很粗；
11.將醬料倒入撕好的杏鮑菇內，稍微拌一下就能食用了。
以上就是常見的手撕杏鮑菇的做法，如果你喜歡吃熱菜可以做成炒手撕杏鮑菇，如果怕熱，就可以做成涼拌菜，這樣不僅可以吃的開心，也會讓炎熱的夏季變得不再那么討厭。杏鮑菇的營養(yǎng)非常的豐富，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，所以想要自己的身體健康可以多吃一些杏鮑菇哦。
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“民以食為天”，勤勞的人們不斷開發(fā)食材和烹飪手法，為子孫后代留下了數(shù)不盡的美食菜譜。手撕杏鮑菇是一道素菜，味道卻不遜于葷菜。杏鮑菇菌肉肥厚吃起來的口感和鮑魚相似，稍稍加以烹飪就能香溢滿桌。手撕杏鮑菇能夠順著食材本身的紋理分開，最能保持營養(yǎng)成分，吃起來滋味更足。
食材準備
杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。
做法步驟
1、原料備好。
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；
4、青椒切絲；
5、鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味；
7、放入青椒炒斷生；
8、出鍋放點雞精香油提味即可。
小帖士
1、杏鮑菇手撕的口感特別棒，開始的時候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時候中火，后來就要大火了，這個菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因為汁收干才會口感好；
2、蠔油放一點點就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。
? ?現(xiàn)在的生活壓力非常大，我們每天需要補充各方面的營養(yǎng)來滿足我們身體基本的營養(yǎng)需求，除了平時我們經常攝入的一些營養(yǎng)，還要加入很多肉類，魚類，維生素及其他的微量元素，菌類含有非常豐富的營養(yǎng)和微量元素，平時我們應該也攝入的比較多，菌類的種類非常的多，金針菇，香菇，茶樹菇，杏鮑菇等。都是我們平時生活中非常常見的菌類，做法也都比較簡單，今天給大家介紹一個手撕杏鮑菇的做法。
杏鮑菇一個（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。
1、原料
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；
4、青椒切絲；
5、鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味；
7、放入青椒炒斷生；
8、出鍋放點雞精香油提味即可。
小帖士折疊編輯本段
1、杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開始的時候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時候中火，后來就要大火了，這個菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因為汁收干才會口感好；
2、蠔油放一點點就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。
? ?簡單的幾個動作，一道美味就做出來了，其實做法的次數(shù)多了會發(fā)現(xiàn)，其實做飯是一件非常有意義的事情，不僅做的人自己感覺開心，用心做出來的飯菜讓家人吃著也是十分的幸福，而且這么營養(yǎng)又美味的飯菜真的是每天的不二之選。希望大家不僅能夠吃的健康也能夠吃的開心。
杏鮑菇作為一種菇類，由于它的口味鮮美，而且制作方法很多，受到很多人的喜愛。杏鮑菇的做法確實是很多的，可以干煸、清炒、火鍋、油炸等等。特別是干煸手撕杏鮑菇是一道很有名的家常小菜，很多人都想在家里試著做下這道菜。那么下面我們在文章中就會介紹一下干煸手撕杏鮑菇的具體的做法和注意事項.
原料：杏鮑菇一根，蔥姜適量
調料：芝麻油適量，花椒面2小匙，生抽適量，燒烤干料適量，植物油適量
教您干煸手撕杏鮑菇的家常做法，干煸手撕杏鮑菇怎么做好吃
1、把杏鮑菇用手撕成長短均勻的細絲；
2、蔥姜切絲；
3、杏鮑菇絲中加入芝麻油和花椒面，拌勻；
4、將拌勻的杏鮑菇絲放入微波爐里逐次微波，每次到時取出后拌勻，再次進行微波，時間分別是4分+4分+4分+3分，共計15分鐘。
5、鍋中加入適量植物油，7成熱的時候倒入蔥姜絲；
6、蔥姜絲炒出香味后，倒入微波好的杏鮑菇絲，翻炒；
7、加入適量生抽，翻炒；
8、加入適量燒烤料，翻炒，出鍋。
注意事項：
1、手撕杏鮑菇不會破壞杏鮑菇本身的纖維，吃起來口感要比刀切的更有韌性，就是撕的時候比較費時間，需要一定的耐性。
2、放到微波爐里微波的時候，為了防止杏鮑菇糊掉，所以應該短時，多次進行，并且每次出爐后用筷子上下翻動一下，使其受熱均勻。
3、喜歡麻辣口的，再最后還可以再加一些青青麻和辣椒面。
以上詳細的講解了干煸手撕杏鮑菇的制作方法，但是要使得味道很棒，也要注意一些小的細節(jié)，比如烹飪的時間，加入配料的時間，火候等，在做這道菜的時候建議要注意微波爐的使用時間，不能微博的太久，會影響菜的口味。
面食是中國飲食文化中的一個重要組成部分，單單是面食中的餅類就又會劃分為許多種類。直至今天，人們的餐桌上作為一道主食還是離不開餅這種食物的。許多人喜歡吃餅，但是往往做出來的餅不會很好吃，在很大的程度上會掌握不好火候，尤其是對于一些人來說做薄餅更是一個高難度動作。在這里向大家介紹一下關于手撕餅的做法，大家可以嘗試一下。
1、高筋面粉三杯(量米的那種量杯)，加入溫水1又1/4杯(最后的1/4杯看面團的吸收水份的情況，可多可少)用力揉捏至面團基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鮮膜蓋住，自然醒發(fā)20分鐘
2、之后可以看到面團表面粗糙的組織變成光滑細膩的樣子，面團搓成條狀，分成10等分的小面團
3、面團放在干面粉的砧板上，趕成長條，上面撒上鹽、白胡椒粉，鋪上干蔥(這點很重要)
4、從邊上卷起，成一長條，繞著手指(邊繞手指，邊讓它自身也打卷)。頭和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀壓扁，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖盡量把皮趕薄，趕大(越大越薄，效果越好)
6、最后在平底鍋內放入少量的油，把趕好的餅放入油鍋內煎至兩面金黃色即可。(可以看到中間會蓬起，這才算成功)
7、吃的時候，把餅放在防油紙上，四周向中間擠壓，它中間蓬起的部分會自然斷裂呈手撕狀。
手撕餅是一道不錯的主食，嘗試著做一下，出鍋之后會給家人帶來意外的驚喜。掌握好火候，出鍋之后那獨有的香味會把家人肚子里的饞蟲勾起來的，大家可以搶著吃，但是要注意哦!千萬不要因一時貪嘴，反而被燙著啊，那樣可就是得不償失了。
卷心菜是一種常見蔬菜，經常出現(xiàn)在人們的飲食中，其中手撕卷心菜是常見吃法，而且操作方法很便捷，深受大家的喜愛。小編在此提醒，挑選卷心菜的時候一定要注意，圓頭的質量好一些。
一、手撕卷心菜的做法
1、選材一定要新鮮的，不能特別小的、有創(chuàng)傷的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。
2、把買來的圓白菜先剝掉一層皮，然后直接用手把圓白菜撕成塊，隨心所欲想怎么撕就怎么撕。
3、撕好后，用水泡著盡量釋放看不見的各種殘留物。
4、鍋內倒入適量植物油，放入蔥花，放入準備好的圓白菜翻炒。
5、加入食鹽、加入醬油（依據(jù)個人口味可放可不放）繼續(xù)翻炒，觀察圓白菜的顏色發(fā)暗后便可以出鍋啦。
二、圓白菜的功效與作用
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預防感冒。
3、防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4、促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
日常生活當中大家一定都吃過魷魚，魷魚的味道非常的筋道，而且呢!做法有很多種，平日里我們可以炒著吃，伴著些，還可以做成各種各樣的風味魷魚的營養(yǎng)價值非常的高，而且呢，用魷魚烤出來的魷魚干還可以非常的有嚼勁，文章小編來介紹一下手撕魷魚的做法是怎樣的?
材料折疊編輯本段
主料：魷魚干、油、鹽糖味精
配料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油
做法折疊編輯本段
1、先將魷魚干放在熱水里泡五到八分鐘，洗干凈，濾干水。
2、將魷魚撕成絲，放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油，充分抓勻。
3、把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鐘后，翻一下，再烤一分鐘，多次翻動，烤制， 以自己的喜歡的硬度來定。
食用方法：
1、目前市場上有很多獨立小包裝的手撕魷魚小包，開袋即食，口感風味俱佳，屬于非常好的休閑食品。
2、可以切成絲，作為炒菜用，口感以及韌性都非常的好，喜愛吃海味的朋友必備的佳品!
我們介紹的這一道手撕魷魚很適合年輕朋友們食用，因為非常的筋道，而且呢!吃起來也非常的美味可口，所以說呢，朋友們可以來去嘗試制作作出好吃美味的手撕魷魚。
說起兔子肉，大家都是有吃過的，而且兔子肉的營養(yǎng)價值也比較高，一般手撕兔在做的時候先準備野兔一只，野兔的肉會更加筋道一些，比起普通的肉質要更筋道硬，所以拒絕的時候也非常有嚼勁，適合做手撕兔，先把肉處理干凈，加上很多配料腌制，稍候片刻才可以制作。
材料
凈野兔1只（凈重1000克）。調料鹽3克，味精2克，白糖5克，海鮮醬、排骨醬各20克，蠔油、南乳汁各8克，色拉油1500克，清湯2000克，花椒5克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，草果1克，砂仁1克，小茴香1.5克，香葉2克，草豆蔻1克，山奈1克，肉豆蔻1克，椒鹽30克。
做法
1、將野兔洗凈，整只放入沸水中大火汆5分鐘后取出，用涼水沖凈表面的污物。
2、將花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香葉、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一個料包內，用繩子扎緊制成調料包。
3、鍋放火上，放入清湯大火燒沸，放入海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、鹽、味精、白糖、調料包大火燒開，再改用小火燒2小時后離火制成鹵水。
4、將野兔放入80℃的鹵水中，小火微沸鹵制60分鐘后將野兔撈出，控凈鹵水。
5、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入野兔小火浸炸5分鐘，取出后控油裝入盤中，上桌時配上裝有椒鹽的味碟。
小訣竅
特點
兔肉干香，口味濃郁。
制作關鍵
1、將海鮮醬、排骨醬放入清湯中時一定要攪拌均勻，否則就會導致海鮮醬、排骨醬沉底。
2、把鹵好的野兔放入油中浸炸時，一定要控凈鹵水。
白菜是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，白菜在我們的國家非常的重要，尤其是在北方地區(qū)冬天蔬菜不夠的時候就會儲藏白菜來過冬，而白菜的做法也是比較多的，例如金盾白菜。紅燒白菜手撕白菜等等，下面就為大家介紹一下手撕白菜的做法。這種菜肴比較美味的適合家里面制作，下面就來看看吧！
白菜是我國北方廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜。祖國醫(yī)學認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病。
1.大白菜洗凈后用手撕成2寸大小的片，瀝干水分
2.淀粉放入清水中攪拌成淀粉水
3.鍋內放油，四成熱時加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味
4.加入白菜片，迅速加入陳醋，大火翻炒至白菜邊緣變透明后調入生抽、鹽和糖
5.大火翻炒至白菜幫變微透明后淋入少許淀粉水，順著一個方向攪拌均勻并熄火
小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己覺得合適的大小即可
2.一定要把干紅辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，這樣才入味兒
3.淀粉水不要淋太多，能收一點汁就可以，這道菜的湯汁拌飯也很美味，但是要留神花椒哈
從以上的介紹來看，白菜這種蔬菜是非常適合用于烹飪的。由于白菜的烹飪方法比較多，所以我們在選擇把烹飪方法的時候。就要選擇一些適合自己口味的方法來制作白菜菜肴。讓白菜的味道，最貼近自己所需要的，所以說以上介紹的手撕白菜。是非常值得大家去學習的。
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