手撕魷魚(yú)的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《手撕魷魚(yú)的做法有哪些》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
日常生活當(dāng)中大家一定都吃過(guò)魷魚(yú),魷魚(yú)的味道非常的筋道,而且呢!做法有很多種,平日里我們可以炒著吃,伴著些,還可以做成各種各樣的風(fēng)味魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,而且呢,用魷魚(yú)烤出來(lái)的魷魚(yú)干還可以非常的有嚼勁,文章小編來(lái)介紹一下手撕魷魚(yú)的做法是怎樣的?
材料折疊編輯本段
主料:魷魚(yú)干、油、鹽糖味精
配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油
做法折疊編輯本段
1、先將魷魚(yú)干放在熱水里泡五到八分鐘,洗干凈,濾干水。
2、將魷魚(yú)撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。
3、把拌好的魷魚(yú)絲放到微波爐里烤一分鐘后,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動(dòng),烤制, 以自己的喜歡的硬度來(lái)定。
食用方法:
1、目前市場(chǎng)上有很多獨(dú)立小包裝的手撕魷魚(yú)小包,開(kāi)袋即食,口感風(fēng)味俱佳,屬于非常好的休閑食品。YS630.COm
2、可以切成絲,作為炒菜用,口感以及韌性都非常的好,喜愛(ài)吃海味的朋友必備的佳品!
我們介紹的這一道手撕魷魚(yú)很適合年輕朋友們食用,因?yàn)榉浅5慕畹?,而且?吃起來(lái)也非常的美味可口,所以說(shuō)呢,朋友們可以來(lái)去嘗試制作作出好吃美味的手撕魷魚(yú)。
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魷魚(yú)的做法有千千萬(wàn)萬(wàn)種方式。魷魚(yú)每個(gè)部位基本都可以做成一道菜,不對(duì)是很多種不同的菜。想必很多人都沒(méi)有吃過(guò)手撕魷魚(yú)吧,其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單,可以用微波爐做出這個(gè)美味。要想魷魚(yú)做的入味就要非常注意火候和調(diào)料,好的配料會(huì)給它大大的加分。魷魚(yú)是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的東西,可以不斷的嘗試新的做法。
做法步驟
1. 先將魷魚(yú)干放在熱水里泡五到八分鐘,洗干凈,濾干水。
2. 將魷魚(yú)撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。
3. 把拌好的魷魚(yú)絲放到微波爐里烤一分鐘后,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動(dòng),烤制, 以自己的喜歡的硬度來(lái)定。
4. 如果沒(méi)有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因?yàn)橛谢《?,?huì)導(dǎo)致受熱不均勻,效果不太好)來(lái)烤。只不過(guò)要掌握好火候,不要弄糊了,還有,就是時(shí)間要長(zhǎng)些了,因?yàn)橐耸卦阱佭叢煌5夭榭础?/p>
步驟 1
把干魷魚(yú)放水龍頭下沖洗一下,不用泡水,泡水后就叮不干了
步驟 2
裝盤(pán),不要疊,干放就好,中火1分鐘左右就可以了
步驟 3
擠介辣,加生抽,上桌
小貼士
因?yàn)橹皼](méi)打算創(chuàng)建菜譜,所以沒(méi)照相,下次做再補(bǔ)上吧。魷魚(yú)叮的時(shí)間要看它的厚度,我的很薄,1分鐘已經(jīng)過(guò)火了,太酥化,撕不成條了。剛叮出來(lái)要放涼才會(huì)硬硬的,不要看到還軟軟的又再叮一次。
營(yíng)養(yǎng)功效
1.魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群:一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
面食是中國(guó)飲食文化中的一個(gè)重要組成部分,單單是面食中的餅類(lèi)就又會(huì)劃分為許多種類(lèi)。直至今天,人們的餐桌上作為一道主食還是離不開(kāi)餅這種食物的。許多人喜歡吃餅,但是往往做出來(lái)的餅不會(huì)很好吃,在很大的程度上會(huì)掌握不好火候,尤其是對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)做薄餅更是一個(gè)高難度動(dòng)作。在這里向大家介紹一下關(guān)于手撕餅的做法,大家可以嘗試一下。
1、高筋面粉三杯(量米的那種量杯),加入溫水1又1/4杯(最后的1/4杯看面團(tuán)的吸收水份的情況,可多可少)用力揉捏至面團(tuán)基本不粘手,表面涂少量色拉油,保鮮膜蓋住,自然醒發(fā)20分鐘
2、之后可以看到面團(tuán)表面粗糙的組織變成光滑細(xì)膩的樣子,面團(tuán)搓成條狀,分成10等分的小面團(tuán)
3、面團(tuán)放在干面粉的砧板上,趕成長(zhǎng)條,上面撒上鹽、白胡椒粉,鋪上干蔥(這點(diǎn)很重要)
4、從邊上卷起,成一長(zhǎng)條,繞著手指(邊繞手指,邊讓它自身也打卷)。頭和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀壓扁,上面蓋上保鮮膜,用搟面杖盡量把皮趕薄,趕大(越大越薄,效果越好)
6、最后在平底鍋內(nèi)放入少量的油,把趕好的餅放入油鍋內(nèi)煎至兩面金黃色即可。(可以看到中間會(huì)蓬起,這才算成功)
7、吃的時(shí)候,把餅放在防油紙上,四周向中間擠壓,它中間蓬起的部分會(huì)自然斷裂呈手撕狀。
手撕餅是一道不錯(cuò)的主食,嘗試著做一下,出鍋之后會(huì)給家人帶來(lái)意外的驚喜。掌握好火候,出鍋之后那獨(dú)有的香味會(huì)把家人肚子里的饞蟲(chóng)勾起來(lái)的,大家可以搶著吃,但是要注意哦!千萬(wàn)不要因一時(shí)貪嘴,反而被燙著啊,那樣可就是得不償失了。
卷心菜是一種常見(jiàn)蔬菜,經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飲食中,其中手撕卷心菜是常見(jiàn)吃法,而且操作方法很便捷,深受大家的喜愛(ài)。小編在此提醒,挑選卷心菜的時(shí)候一定要注意,圓頭的質(zhì)量好一些。
一、手撕卷心菜的做法
1、選材一定要新鮮的,不能特別小的、有創(chuàng)傷的。正所謂炒菜七分看選材,三分看手藝。
2、把買(mǎi)來(lái)的圓白菜先剝掉一層皮,然后直接用手把圓白菜撕成塊,隨心所欲想怎么撕就怎么撕。
3、撕好后,用水泡著盡量釋放看不見(jiàn)的各種殘留物。
4、鍋內(nèi)倒入適量植物油,放入蔥花,放入準(zhǔn)備好的圓白菜翻炒。
5、加入食鹽、加入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可放可不放)繼續(xù)翻炒,觀察圓白菜的顏色發(fā)暗后便可以出鍋啦。
二、圓白菜的功效與作用
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。
3、防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo),在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當(dāng)顯赫。
4、促進(jìn)消化
多吃圓白菜,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個(gè)品種菜球大,也比較緊實(shí),芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來(lái)味道也好。相比之下,尖頭型較差。
在同類(lèi)型圓白菜中,應(yīng)選菜球緊實(shí)的,用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。如果購(gòu)買(mǎi)已切開(kāi)的圓白菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺(jué)十分沉重。
說(shuō)起兔子肉,大家都是有吃過(guò)的,而且兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,一般手撕兔在做的時(shí)候先準(zhǔn)備野兔一只,野兔的肉會(huì)更加筋道一些,比起普通的肉質(zhì)要更筋道硬,所以拒絕的時(shí)候也非常有嚼勁,適合做手撕兔,先把肉處理干凈,加上很多配料腌制,稍候片刻才可以制作。
材料
凈野兔1只(凈重1000克)。調(diào)料鹽3克,味精2克,白糖5克,海鮮醬、排骨醬各20克,蠔油、南乳汁各8克,色拉油1500克,清湯2000克,花椒5克,八角3克,桂皮2克,丁香1克,草果1克,砂仁1克,小茴香1.5克,香葉2克,草豆蔻1克,山奈1克,肉豆蔻1克,椒鹽30克。
做法
1、將野兔洗凈,整只放入沸水中大火汆5分鐘后取出,用涼水沖凈表面的污物。
2、將花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香葉、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一個(gè)料包內(nèi),用繩子扎緊制成調(diào)料包。
3、鍋放火上,放入清湯大火燒沸,放入海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、鹽、味精、白糖、調(diào)料包大火燒開(kāi),再改用小火燒2小時(shí)后離火制成鹵水。
4、將野兔放入80℃的鹵水中,小火微沸鹵制60分鐘后將野兔撈出,控凈鹵水。
5、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入野兔小火浸炸5分鐘,取出后控油裝入盤(pán)中,上桌時(shí)配上裝有椒鹽的味碟。
小訣竅
特點(diǎn)
兔肉干香,口味濃郁。
制作關(guān)鍵
1、將海鮮醬、排骨醬放入清湯中時(shí)一定要攪拌均勻,否則就會(huì)導(dǎo)致海鮮醬、排骨醬沉底。
2、把鹵好的野兔放入油中浸炸時(shí),一定要控凈鹵水。
杏鮑菇是近年新培育的蘑菇品種,這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材,而且它的口味非常的爽滑,不管是冬天還是夏天,杏鮑菇的口味都不會(huì)讓你感到厭煩。杏鮑菇的做法也是多種多樣的,就算是最簡(jiǎn)單的手撕杏鮑菇,它的做法也是多種多樣的,不僅可以做成熱菜還可以做成涼菜,今天我們就來(lái)看看具體的手撕杏鮑菇的做法有哪些?
做法一:
食材:杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。
做法:
1、原料
2、姜切絲,干辣椒切絲,蒜拍碎輾一下;
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣,然后撕成絲。木耳切絲;
4、青椒切絲;
5、鍋中倒一點(diǎn)油,把姜蒜干辣椒,炒一下;
6、下入蘑菇和木耳,炒軟,放鹽,胡椒粉,和少許蠔油調(diào)味;
7、放入青椒炒斷生;
8、出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。
做法二:
主料:杏鮑菇
輔料:雞毛菜、西紅柿、雞蛋、真姬菇、食鹽、牛奶、水、胡蘿卜、姜、大蔥。
做法:
1.杏鮑菇清洗干凈隔水蒸,蒸完后碗里的水不要倒掉備涼;
2.將生姜、大蒜、辣椒清洗干凈切末備用;
3.麻油1茶匙倒在碗里;
4.生抽4茶匙;
5.1茶匙康樂(lè)醋提鮮味;
6.倒入1/4茶匙鹽;
7.1/2茶匙白砂糖;
8.調(diào)好的醬料中再倒入4-6勺杏鮑菇蒸出來(lái)的水;
9.將之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入調(diào)好味的醬料中攪拌均勻;
10.蒸熟的杏鮑菇用手撕成一條條,不用很粗;
11.將醬料倒入撕好的杏鮑菇內(nèi),稍微拌一下就能食用了。
以上就是常見(jiàn)的手撕杏鮑菇的做法,如果你喜歡吃熱菜可以做成炒手撕杏鮑菇,如果怕熱,就可以做成涼拌菜,這樣不僅可以吃的開(kāi)心,也會(huì)讓炎熱的夏季變得不再那么討厭。杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用,所以想要自己的身體健康可以多吃一些杏鮑菇哦。
魷魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種動(dòng)物,魷魚(yú)我們也叫做是槍烏賊或者叫做是句公,魷魚(yú)不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有鈣和磷等我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),經(jīng)常吃魷魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,魷魚(yú)的做法有很多種,我們通常都是將魷魚(yú)制作成魷魚(yú)絲,我們可以采用魷魚(yú)絲搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴,下文我們介紹一下手撕魷魚(yú)絲的具體做法。
魷魚(yú)絲是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富,是現(xiàn)代人喜愛(ài)的休閑食品。
魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量?;撬?,都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō),魷魚(yú)更是有益健康的食物。魷魚(yú)屬柔魚(yú)類(lèi),其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚(yú)類(lèi)不同,加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好,特別適合加工成魷魚(yú)絲。
1. 先將魷魚(yú)干放在熱水里泡五到八分鐘,洗干凈,濾干水。
2. 將魷魚(yú)撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。
3. 把拌好的魷魚(yú)絲放到微波爐里烤一分鐘后,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動(dòng),烤制, 以自己的喜歡的硬度來(lái)定。
4. 如果沒(méi)有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因?yàn)橛谢《?,?huì)導(dǎo)致受熱不均勻,效果不太好)來(lái)烤。只不過(guò)要掌握好火候,不要弄糊了,還有,就是時(shí)間要長(zhǎng)些了,因?yàn)橐耸卦阱佭叢煌5夭榭础?/p>
在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚(yú),我們知道魷魚(yú)不但可以食用而且還有很好的使用價(jià)值,經(jīng)常吃魷魚(yú)可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了手撕魷魚(yú)絲的做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
白菜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,白菜在我們的國(guó)家非常的重要,尤其是在北方地區(qū)冬天蔬菜不夠的時(shí)候就會(huì)儲(chǔ)藏白菜來(lái)過(guò)冬,而白菜的做法也是比較多的,例如金盾白菜。紅燒白菜手撕白菜等等,下面就為大家介紹一下手撕白菜的做法。這種菜肴比較美味的適合家里面制作,下面就來(lái)看看吧!
白菜是我國(guó)北方廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白菜性溫味甘,具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤(rùn)肺清痰等功效,從菜葉到菜根,都有一定的藥用價(jià)值,可用以治療多種疾病。
1.大白菜洗凈后用手撕成2寸大小的片,瀝干水分
2.淀粉放入清水中攪拌成淀粉水
3.鍋內(nèi)放油,四成熱時(shí)加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味
4.加入白菜片,迅速加入陳醋,大火翻炒至白菜邊緣變透明后調(diào)入生抽、鹽和糖
5.大火翻炒至白菜幫變微透明后淋入少許淀粉水,順著一個(gè)方向攪拌均勻并熄火
小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己覺(jué)得合適的大小即可
2.一定要把干紅辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,這樣才入味兒
3.淀粉水不要淋太多,能收一點(diǎn)汁就可以,這道菜的湯汁拌飯也很美味,但是要留神花椒哈
從以上的介紹來(lái)看,白菜這種蔬菜是非常適合用于烹飪的。由于白菜的烹飪方法比較多,所以我們?cè)谶x擇把烹飪方法的時(shí)候。就要選擇一些適合自己口味的方法來(lái)制作白菜菜肴。讓白菜的味道,最貼近自己所需要的,所以說(shuō)以上介紹的手撕白菜。是非常值得大家去學(xué)習(xí)的。
涼拌手撕茄子是在夏季的時(shí)候受到很多人喜歡的一道涼拌菜了,而且茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,如果做成涼拌手撕茄子的話,那么就可以讓你在這個(gè)夏季食欲大增,享受不一樣的風(fēng)味。
做法一
材料
原料:長(zhǎng)茄子2個(gè),紅辣椒1個(gè),
輔料:大蒜3瓣,蔥花少許,醬油20克,醋,白糖,香油各適量
步驟
1.茄子洗凈、削去外皮,切成長(zhǎng)段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加其余調(diào)料,制成味汁。
2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟,將茄子夾出,排入盤(pán)中,淋上味汁拌勻即可
小訣竅
茄子必須去皮,才軟爛可口,帶皮有渣,風(fēng)味不佳。
做法二
材料
長(zhǎng)茄子2根,紅辣椒1根,蔥1根,蒜泥1大匙,美極鮮醬油2大匙,香油2大匙,醋1大匙
步驟
1.紅辣椒洗凈,去籽切絲;蔥洗凈切末;調(diào)味料拌勻待用。
2.茄子洗凈對(duì)半切開(kāi),入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘),取出放涼后,用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可。
做法三
材料
茄子2根,蒜適量,蔥適量,生抽適量
步驟
1.將茄子切成條狀,入鍋焯熟。
2.裝盤(pán)。
3.起油鍋,爆香蔥蒜,下生抽做成調(diào)料。
4.將調(diào)料淋在茄子上就好了。
手撕豬肉條是豬肉的一種常見(jiàn)吃法,味道非常好,深的大家的喜愛(ài),其做法也很簡(jiǎn)單,將洗干凈的豬肉放在鍋里加入適量的調(diào)料高壓煮八分鐘就可以了,然后取出放在一邊晾干,切條,然后撒上孜然粉、胡椒粉等就可以食用了。
一、手撕豬肉條的做法有哪些?
1. 將瘦肉洗凈,用少許鹽抹在瘦肉的各個(gè)面上,放入高壓鍋中,加入姜,香葉、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫過(guò)肉。
2. 高壓鍋排氣后小火8分鐘即可關(guān)火。
3. 待高壓鍋?zhàn)詣?dòng)排完氣,打開(kāi)
4. 取出瘦肉,放涼,切條。
5. 撒上孜然粉、花椒粉,拌勻。
6. 根據(jù)自己的口味調(diào)醬(醬油,細(xì)食鹽,白糖,白醋)
7. 將調(diào)好的醬倒入肉條中,撒上辣椒粉拌勻。腌制30分鐘。
8. 鍋底放少許油,小火。倒入腌好的肉條,中火快速煸炒至干水且表面有肉松絲,撒入少許白芝麻,起鍋!
一、如何選夠豬肉
1. 優(yōu)質(zhì)的豬肉:脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
2. 次鮮肉:肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕,會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。
3. 死豬肉:外觀呈暗紅色,肌肉間毛細(xì)血管中有紫色淤血的不要購(gòu)買(mǎi)。
4. 米豬肉:肉內(nèi)帶有囊蟲(chóng),它是綠蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡,大小不等,從外表看,像是肉中夾著米粒的不要購(gòu)買(mǎi)。
5.其他:買(mǎi)豬肉時(shí),拔一根或數(shù)根豬毛,仔細(xì)看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬。
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