清炒杏鮑菇的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清炒杏鮑菇的做法有什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
社會在發(fā)展，人們的意識也在逐漸的提高，不知道從上面時候起，人們已經(jīng)了解到大魚大肉并不能給自己帶來健康，甚至有的時候還會引發(fā)自己患上疾病，于是清炒也逐漸在人們的家庭生活里有了一席之位。杏鮑菇是近年新培育的良種，含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的抵抗作用，清炒杏鮑菇的做法是杏鮑菇菜肴中比較簡單的一種，但是也是最受人歡迎的一種。
做法一
原料列表：杏鮑菇100.0g、橄欖油10.0g、雞精2.0g、精鹽5.0g、史云生原味高湯10.0g、姜2.0g。
食譜做法：
1.杏鮑菇切片、生姜切絲；
2.放橄欖油下生姜煎出味道，杏鮑菇翻炒數(shù)下，加雞湯悶2分鐘；www.cndadi.net
3.開蓋炒幾下關(guān)火，加鹽、雞精拌勻出鍋。
做法二
主要材料：杏鮑菇300克左右
調(diào)味料：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
做法：
1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、將所有的調(diào)料攪拌均勻；
3、杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4、將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
以上就是清炒杏鮑菇的做法，看著上面介紹的兩種做法，是不是覺得杏鮑菇的做法難度其實不是很大啊。杏鮑菇是一種具有食用價值和藥用價值的食材，可以預(yù)防癌癥，降低人體的血脂，美白肌膚等，所以經(jīng)常吃清炒杏鮑菇的人皮膚會更好，身體會更健康哦。
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在做杏鮑菇炒肉的時候需要準(zhǔn)備的是一些瘦豬肉，還有就是適當(dāng)?shù)挠秃望}蔥姜蒜也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍?，對身體很有好處，在準(zhǔn)備的時候需要放上一些花椒，麻酥酥的的能夠增加口感，吃起來也是非常美味的。
材料
主料：杏鮑菇200g、豬肉60g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜10g、花椒粒適量、食鹽適量、蔥花適量
杏鮑菇炒肉
1
準(zhǔn)備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉
2
杏鮑菇洗凈切片備用
3
鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味后放入豬肉
4
放入杏鮑菇
5
待杏鮑菇變軟出水炒熟后，放入食鹽、蔥花翻炒均勻
小貼士
杏鮑菇會出大量水分，可以不用放太多的油
蘑菇是許多人都比較喜歡的食材，隨著科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的發(fā)展也是迅速的進步，培育出來許多新品種的蘑菇。杏鮑菇就是近來心培育出來的蘑菇，這是一種非常有營養(yǎng)價值的蘑菇，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。炒杏鮑菇的做法也是非常的簡單，所以更能被大眾接受，那么它的做法有哪些呢？
做法一：
食材：杏鮑菇180g、豬肉末80g、黑木耳適量、淀粉適量、黃酒適量、鹽適量、味精適量、白糖適量。
做法：
1把杏鮑菇切薄片
2肉末加適量的黃酒，鹽，味精，淀粉腌制5分鐘左右
3炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉末煸炒后撈出備用
4倒入杏鮑菇
5倒入黑木耳
6加入適量的水，燜煮1-3分鐘
7加入少許的白糖，鹽，味精
8最后倒入肉末翻炒幾下即可
做法二：
主料：杏鮑菇、尖椒、紅尖椒
輔料：醬油、姜、蒜、糖、細(xì)香蔥、花生油、水淀粉、香油、鹽、花椒油、辣椒
做法：
1、杏鮑菇洗凈切成丁。
2、胡蘿卜青紅椒去籽切小丁，大蒜切片
3、鍋熱油，爆香蒜片，放入胡蘿卜丁翻炒變色。
4、放入杏鮑菇翻炒，加入蠔油繼續(xù)翻炒。
5、放入青紅椒翻炒斷生，最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
以上就是常見的炒杏鮑菇的做法，杏鮑菇不僅有食用的價值，而且它的食療作用和藥用價值都是非常的高，杏鮑菇除了素炒和肉絲之外，還可以和許多的食材來搭配，例如雞肉絲、臘肉等，都會讓杏鮑菇散發(fā)出屬于自己的魅力。其實杏鮑菇非常的好做，掌握了這一手，你的家居生活會更加健康哈。
炒杏鮑菇其實是比較家常的一道做法，但是我們都知道，其實家常的食物制作也要注意各種步驟以及各種調(diào)味料的使用，這樣我們才能夠，隨時都可以吃到這些美味的食物。
一、鮑菇的做法
1、大蒜切片，尖椒切圈圈五花肉爆炒。
2、五花肉買回家后可以冷凍起來，凍肉比較容易切薄片..但是肉塊有冰霜比較滑手，切的時候注意喲~
3、杏鮑菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了會煮沒了..太厚了感覺不入味。
4、配菜每次手頭有什么就會搭配什么～ 芹菜胡蘿卜和青椒都是極好的！胡蘿卜的超好吃！
5、油鍋放少許油干煸五花肉，可以冷油下鍋，這樣就不會爆油星子啦。要想五花肉好吃這一步絕對不能省略，因為五花肉有肥肉比較肥，先將肥肉的豬油逼出來，這樣五花肉不會那么膩，而且更香
6、利用五花肉逼出來的豬油煎杏鮑菇～煎過的杏鮑菇比較Q彈，而且要是不煎的話直接爆炒杏鮑菇會出水的~
7、鍋里少許油，爆香姜蒜辣椒 （可以不放辣椒，因為郫縣紅油豆瓣醬已經(jīng)有辣味了）
8、倒入杏鮑菇和配菜翻炒，這個時候就是為了將爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鮑菇完美融合，大概翻炒10秒鐘左右。
9、去過四川后就愛上郫縣豆瓣醬了！完全是癡迷！炒什么都想放！加少許豆瓣醬，然后將其攪拌均勻..因為豆瓣醬比較咸所以一定要翻炒均勻啦，不然有的地方會咸了。
10、加入小碗水燜一下，有汁水的感覺拌飯也很贊！加鹽，生抽，（加了豆瓣醬有咸味了鹽和生抽不要加太多）
11、杏鮑菇就很鮮美啦，不用加雞精啦，要是有這個習(xí)慣的撒那么一點也不錯啦 ^^五花肉爆炒杏鮑菇的做法
12、翻炒片刻裝盤出鍋~
二、小貼士
1. 主要是五花肉爆炒杏鮑菇，配菜可以自己搭配，胡蘿卜彩椒趕腳也不錯呢~
2. 不吃辣椒可以不放辣椒，純五花肉爆炒杏鮑菇就很鮮美
3. 喜歡辣椒不吃辣可以放彩椒
4. 不喜歡紅油豆瓣醬的味道可以用有辣味的青椒or尖椒
5. 豆瓣醬不要加太多會咸的
6. 杏鮑菇炒了縮水會變少，所以要是3人吃最好吃倆杏鮑菇。
每種蘑菇都是菌類的一種，菌類菇是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，人們愛吃菌類的蘑菇因為它的味道鮮美還有就是有著很好的營養(yǎng)價值，杏鮑菇就是我們總吃的一種，杏鮑菇牛柳這道菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，下面給大家介紹一下杏鮑菇牛柳的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。牛肉和杏鮑菇組合在一起，吃起來口感豐富，而且營養(yǎng)很豐富。口感豐富而又有營養(yǎng)的一道菜，怎能不愛呢？原料
1.牛肉250克，大蒜2瓣，小紅辣椒1個，青椒1個，杏鮑菇100克
2.料酒2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，淀粉1/2湯匙
步驟
1.牛肉切絲，加1湯匙料酒、淀粉和鹽抓勻，腌制15分鐘
2.紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲
3.杏鮑菇切薄片，然后再切粗絲
4.1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調(diào)勻
5.炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然后加入杏鮑菇炒軟
6.放入青椒大火翻炒1分鐘左右
7.將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油，放入紅辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒
8.牛柳炒至變色后，加入步驟4調(diào)好的碗汁，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可
大家如果有一些對杏鮑菇和牛柳有一些了解，應(yīng)該知道杏鮑菇牛柳的結(jié)合會是一道美味的菜肴，加一個它們兩個的營養(yǎng)價值的綜合回使其發(fā)揮的更加的好，所以上面介紹的杏鮑菇牛柳的做法很實在，實用，注重自己養(yǎng)生之道的朋友可以自己做做試試?？梢源虬l(fā)時間還可以學(xué)學(xué)做菜。
杏鮑菇，由于其肉質(zhì)肥美、且營養(yǎng)豐富受到了人民大眾的喜愛，杏鮑菇具有增強人體免疫力的功效，其還富含植物纖維可以潤腸通便，對于便秘者有很大作用，杏鮑菇中還富含豐富的有利于人體吸收的蛋白質(zhì)，對于人體生長發(fā)育有很大益處，杏鮑菇有著杏的清香氣味，對于一些食欲不振者有著很好的開胃作用。杏鮑菇的做法有很多:炒杏鮑菇、杏鮑菇粥、杏鮑菇湯等等，下面就來介紹一下炒杏鮑菇的做法。
一:杏鮑菇炒肉
用料
杏鮑菇220克
柿子椒30克
紅辣椒30克
老姜5克
五花肉140克
蠔油20ml
米酒10克
白糖3克
生抽5ml
淀粉1勺
食用油20克
步驟 1
準(zhǔn)備好原料。
步驟 2
五花肉切成薄片，放入米酒、姜絲、生抽、淀粉腌制十分鐘。
步驟 3
杏鮑菇、柿子椒、紅椒切成菱片，當(dāng)然也可以切成你喜歡的形狀。
步驟 4
熱水入鍋，放入杏鮑菇、紅椒、柿子椒焯水，1分鐘取出瀝干水分備用。
步驟 5
鍋里放油預(yù)熱七成熟時，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到兩面微焦,同時油脂也出來的差不多，(肉片因為薄，一分鐘左右就可以)。
步驟 6
再放入杏鮑菇、柿子椒、紅椒、耗油拌勻炒一分鐘左右出鍋即可享用。
小貼士
1. 杏鮑菇的肉質(zhì)比較肥美，喜歡吃香脆口感的將杏鮑菇切薄片，如果喜歡吃肉質(zhì)口感，切厚點即可。
2. 切瘦肉看切口，如果是像掛面似的，看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向，不要順著絲切，而要是成90度切，這樣肉入口易化，口感好。
做法二:杏鮑菇炒青椒
步驟 1
將青椒切成細(xì)條狀或薄片。
步驟 2
把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。
步驟 3
將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
步驟 4
在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
步驟 5
待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
步驟 6
大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
步驟 7
待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。
步驟 8
待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
小貼士
選用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。這種辣椒不但辣味足夠，而且?guī)в梅浅庥舻睦苯废悖俏易钕矚g的外國辣椒。個人覺得如果選用肉椒或者彩椒會缺少辣椒的香味。
大蒜不要切的太小，以免爆香時會炒焦。
炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟。
杏鮑菇很吸油，個人建議炒這道菜時多放些油比較不容易糊鍋。
所有食材的比例都可以根據(jù)自己的喜好來搭配。
? ?每天我們生活中需要補充充足的營養(yǎng)才能保障我們身體的各種營養(yǎng)的需求，不僅僅是蔬菜類的，肉類的，各種菌類的，等等。夏季的時候，肉類可能我們會吃的相對比較少，而吃的素的會比較多，因為我們腸胃夏季相對來說比較疲累，所以菌類在夏季更能夠潤滑我們的腸道，促進我們腸胃的吸收和消化。今天我們給大家介紹一個炒杏鮑菇的家常做法。希望大家喜歡。
主料
杏鮑菇一根臘八蒜15瓣
輔料
鹽、油適量味極鮮生抽
1. 杏鮑菇一只就夠了，洗凈切片
2. 腌好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好腌，首先買個罐頭吃干凈，把瓶子刷干凈空干水分，絕對不能有水，然后把干凈的蒜瓣放進去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關(guān)鍵在蒜和醋上，腌的時候用刀把蒜底部切掉，既干凈又腌的快，醋我用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出來就太酸不好吃。+
3.3. 熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味
4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
小貼士
杏鮑菇有一種特殊的香味，一般要過油再炒才好吃，但是在家里做就太麻煩了，但是用臘八蒜來炒杏鮑菇就不用過油了，做出來有臘八蒜的酸甜味，杏鮑菇吃起來又勁道，是非常不錯的組合。
? ?今天我們介紹的應(yīng)該非常的詳細(xì)吧，大家那么有才，肯定非?？炀涂梢詫W(xué)會了。夏季的時候吃上這一道素菜，不僅能夠打開我們的味覺，還能夠促進我們腸胃的吸收，從而保證我們每天的營養(yǎng)，做個家里的老人和小孩吃也是非常的不錯，希望大家都可以吃的開心，吃的健康。
作為一個吃貨掌握不了幾道可以拿出手的菜是一個丟人的事情哦！因此今天我們就來叫大家做一道十分美味而又常見的美食，辣椒炒杏鮑菇，是不是聽到這一個菜的名字大家都有想吃的沖動。先不要著急哦！那么說真的辣椒炒杏鮑菇的做法有哪些呢？今天我們就來一看究竟吧！
主料 雞腿菇300克 ?青椒2個
輔料 蒜適量 雞精適量
做法一
1、杏鮑菇、辣椒洗凈切片，干辣椒切段。
2、平底鍋放油，加入杏鮑菇翻炒。
3、加青紅辣椒翻炒，最后放鹽、醬油、雞精即可。
做法二
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片;把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀;將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。
2.在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油)，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
3.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
辣椒炒杏鮑菇的方法有哪些今天我們就只簡單的介紹了這一兩種?？吹揭陨系暮唵谓榻B我相信大家再也不會認(rèn)為卡交炒杏鮑菇是一個很難的工程了！所以今天就回家給家人露一手吧讓家人也嘗一嘗出自你手的美味。相信你所收獲的來自家人所給的幸福是多少金錢都買不回來的！
肉類是大家生活當(dāng)中必備的一種美食，而且肉具有很好的功效多吃一些肉對于增強身體的意志也有著非常好的補充作用，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們要介紹的就是肉炒杏鮑菇的做法，相信大家都沒有嘗試過我們一來一起了解一下。
杏鮑菇炒肉片的做法步驟
?杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油
?杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用
鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒，翻炒片刻
杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調(diào)至合適即可裝起食用。
培根炒杏鮑菇的做法 ?
培根切成條，鍋中下一點底油，把培根下鍋小火慢慢煎著；培根
這時候把杏鮑菇先切成片，再切成絲；（手腳要快哦，不然培根都糊了，手腳慢點的可以先切好啊）培根炒杏鮑菇的做法 步驟2
培根煎得差不多的時候，下蒜蓉一起爆香一下，然后下杏鮑菇一起炒勻；
中火炒至杏鮑菇有點軟身了，即可加入鹽，少許生抽調(diào)味，少許白糖提鮮；
最后下蔥花炒香即可！
在上面的文章當(dāng)中我們介紹的這一道香濃美味的肉炒杏鮑菇的做法，方法不僅僅是非常的簡單，而且杏鮑菇當(dāng)中還有的菌類非常的高搭配上肉真的是一舉兩得。
青椒是辣椒的一種，吃起來非常爽口勁爆，杏鮑菇作為菇的一種，可以用青椒來炒。青椒炒杏鮑菇作為家常菜也是非常受歡迎的，不僅做法簡單，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，可以在家嘗試。
做法一
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片。
2.把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。
3.將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰谐伤饽?/p>
4.在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
5.待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。
8.待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
做法二
1.準(zhǔn)備好食材，青椒和杏鮑菇
2.杏鮑菇洗凈切片。
3.青椒去籽。
4.青椒切塊備用。
5.鍋中放入油。
6.放入杏鮑菇翻炒。
7.杏鮑菇炒軟后，放入青椒翻炒。
8.青椒炒成半熟是，放入老抽調(diào)色。
9.待翻炒均勻，青椒熟后放入鹽和味精。
10.起鍋，裝盤即可。
做法三
1.青椒切絲！杏鮑菇用手撕成細(xì)絲！姜蒜切片備用
2.鍋燒熱倒入油！放入姜蒜片爆香！倒入青椒翻炒至變色！倒入杏鮑菇炒至軟！放所有調(diào)味品翻炒一會出鍋即可！
吃飯也是一道很難做的選擇題，每當(dāng)?shù)搅顺燥埖臅r候就是我最艱難的時候了，不知道大家會不會和我一樣，每次吃飯都不知道要吃什么。尤其是到了夏天，炎熱的天氣更是讓人焦躁不安，連胃口也變得更加差勁了。夏季飲食還需要多吃一些清淡可口的食物，所以在這里為大家介紹一道清炒腐竹，來慰藉大家那不知所措的胃，希望大家能夠喜歡。
清炒腐竹的材料：腐竹 香菇 姜片
清炒腐竹的做法：
1、將腐竹洗凈切小段，香菇洗凈切片;
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜片爆鍋;
3、放入腐竹、香菇翻炒數(shù)下;
4、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。 美味小貼士： 清炒腐竹味鮮爽口，是開胃下飯的好菜。以上就是清炒腐竹的做法啦!
怎么樣，這道素菜還是可以的吧，嘗一口會有獨特的鮮香，雖說沒有肉，但是這道菜還是有很高的營養(yǎng)價值的，尤其是在這炎熱的夏季，不僅僅為你緩解了就餐的困難選擇，還為你在營養(yǎng)方面得到了很好的補充，真可謂是一舉兩得呢!尤其是一些素食者來說，在炎炎夏日，這絕對是一道美味的下飯菜。如果你還在為你下一餐而苦惱的話，那就趕快選擇這一道美食吧，肯定不會讓你后悔的哦!說不定還會意外的驚喜呢!走進廚房，拿起你的武器，大干一場吧!
杏鮑菇炒肉片是一道非常好吃的家常菜，杏鮑菇它的外觀與其他菇比較相對厚實些，口感很脆很嫩，很多人都吃了一次就喜歡上它，而且杏鮑菇具有很豐富的營養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，做法也非常簡單，對身體也是有益無害的，所有人都可以吃，在購買杏鮑菇的時候，最好是買半徑1.5厘米的，這樣大小的杏鮑菇口感最棒，杏鮑菇是近幾年通過大棚培植出來的一種新品種，它的使用范圍非常廣，既可以吃，也可以做藥材，而且也不貴。
做法：
1. 杏鮑菇洗凈斜刀切段，然后頂?shù)肚谐纱罅庑巍?/p>
2. 青椒去蒂去筋膜，中間打開，頂?shù)肚辛庑巍?/p>
3. 紅椒去蒂去筋膜，中間打開，頂?shù)肚辛庑巍?/p>
4. 洋蔥洗凈切三角塊備用。
5. 通脊頂?shù)肚谐?.5厘米厚的薄片，將切好的肉片用鹽5克，料酒10克抓勻上勁，再加淀粉5克腌制。
6. 通脊頂?shù)肚谐?.5厘米厚的薄片，將切好的肉片用鹽5克，料酒10克抓勻上勁，再加淀粉5克腌制。
7. 鍋內(nèi)下200克色拉油，大火燒至五六成熱。此時放入腌好的肉片，滑散撈出裝盤備用。
8. 用余油繼續(xù)大火燒熱，下入切好的杏鮑菇，洋蔥，青紅椒絲，翻炒一下，撈出控油備用。
9. 鍋內(nèi)下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜共30克，大火爆香。
10. 開始放調(diào)料蠔油20克，雞汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。繼續(xù)放料酒10克，放入清水10克，大火燒開。
11. 水淀粉5克勾芡，放入杏鮑菇、肉片、洋蔥和青紅椒絲，大火翻炒均勻，使芡汁包裹在上面即可出鍋。
營養(yǎng)價值：
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
大家用腐竹和杏鮑菇用來一起炒感覺非常的美味，但是一些人沒有見過這種做法，對這種做法有些質(zhì)疑，甚至有的人還擔(dān)心這樣的食物不能吃，確實，腐竹和杏鮑菇都不是能隨便加上食物來做美食的，特別是杏鮑菇，杏鮑菇是一種菇類食物，如果吃的時候不重視的話很容易造成 中毒，那么腐竹炒杏鮑菇的做法有哪些?
300g杏鮑茹 400g水發(fā)腐竹 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量辣椒 適量油 適量蠔油 適量鹽 適量胡椒粉 適量海米 2個青椒
步驟/方法
將切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
把泡好的腐竹切好備用。
把海米洗好。
切好杏鮑菇備用。
青椒切好備用。
鍋燒熱放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
然后放入海米，倒入適量的水。
倒入杏鮑菇翻炒。
再放入腐竹繼續(xù)翻炒，再放辣椒(覺得干了可以再放點水)，最后加入蠔油、胡椒、鹽拌勻即可出鍋。
做法二
1.腐竹提前用冷水泡發(fā)。
2.杏鮑菇洗干凈切成片。
3.腐竹切成段。
4.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油后盛出。
5.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6.杏鮑菇入鍋炒。
7.腐竹入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
9.胡蘿卜丁，橙皮丁入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
做法三
杏鮑菇切片。
青椒切條。
爆香蒜蓉倒入杏鮑菇偏炒，然后倒入提前浸泡的腐竹。
加水或者高湯兩大勺中火炆20分鐘。
加入豆瓣醬，少許糖，醬油偏炒，然后加入青椒斷生。
生粉勾欠。
好了上菜，裝上大碗大碗米飯開動吧
如果自己想吃用腐竹來炒的杏鮑菇，那么就可以讓自己試試這樣的方法，讓自己吃到對自己身體健康最有利的食物，腐竹和杏鮑菇都是兩種營養(yǎng)價值比較高的一種，而在市場上的價格也是很合理公道的，大家每天都要吃，但是為什么不給自己選擇健康的飲食吃法呢?
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