手撕卷心菜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“手撕卷心菜的做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
卷心菜是一種常見(jiàn)蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飲食中，其中手撕卷心菜是常見(jiàn)吃法，而且操作方法很便捷，深受大家的喜愛(ài)。小編在此提醒，挑選卷心菜的時(shí)候一定要注意，圓頭的質(zhì)量好一些。
一、手撕卷心菜的做法
1、選材一定要新鮮的，不能特別小的、有創(chuàng)傷的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。
2、把買(mǎi)來(lái)的圓白菜先剝掉一層皮，然后直接用手把圓白菜撕成塊，隨心所欲想怎么撕就怎么撕。
3、撕好后，用水泡著盡量釋放看不見(jiàn)的各種殘留物。
4、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入蔥花，放入準(zhǔn)備好的圓白菜翻炒。
5、加入食鹽、加入醬油（依據(jù)個(gè)人口味可放可不放）繼續(xù)翻炒，觀察圓白菜的顏色發(fā)暗后便可以出鍋啦。
二、圓白菜的功效與作用
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3、防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4、促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個(gè)品種菜球大，也比較緊實(shí)，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來(lái)味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類(lèi)型圓白菜中，應(yīng)選菜球緊實(shí)的，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。如果購(gòu)買(mǎi)已切開(kāi)的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺(jué)十分沉重。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹手撕香辣卷心菜的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21把火調(diào)到小火，加入切斷的干辣椒【根據(jù)個(gè)人口味選擇量】
3.干辣椒煸炒出香味后倒入適量牛肉醬
4.小火煸炒出香味后轉(zhuǎn)中大火倒入手撕好的卷心菜快速翻炒
5.快速翻炒后馬上加入少許鹽【好讓鹽味吃進(jìn)菜里】繼續(xù)翻炒
6.看卷心菜變軟后加入少許清水
7.快速翻炒幾下蓋上鍋蓋悶一小會(huì)
8.等到湯汁收的差不多了就可以打開(kāi)鍋蓋翻炒翻炒，然后加入適量味精，在調(diào)下味道看看之前放的鹽夠不夠
9.在翻炒翻炒就可以出鍋了，是不是很簡(jiǎn)單呢；；
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的手撕香辣卷心菜，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
面食是中國(guó)飲食文化中的一個(gè)重要組成部分，單單是面食中的餅類(lèi)就又會(huì)劃分為許多種類(lèi)。直至今天，人們的餐桌上作為一道主食還是離不開(kāi)餅這種食物的。許多人喜歡吃餅，但是往往做出來(lái)的餅不會(huì)很好吃，在很大的程度上會(huì)掌握不好火候，尤其是對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)做薄餅更是一個(gè)高難度動(dòng)作。在這里向大家介紹一下關(guān)于手撕餅的做法，大家可以嘗試一下。
1、高筋面粉三杯(量米的那種量杯)，加入溫水1又1/4杯(最后的1/4杯看面團(tuán)的吸收水份的情況，可多可少)用力揉捏至面團(tuán)基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鮮膜蓋住，自然醒發(fā)20分鐘
2、之后可以看到面團(tuán)表面粗糙的組織變成光滑細(xì)膩的樣子，面團(tuán)搓成條狀，分成10等分的小面團(tuán)
3、面團(tuán)放在干面粉的砧板上，趕成長(zhǎng)條，上面撒上鹽、白胡椒粉，鋪上干蔥(這點(diǎn)很重要)
4、從邊上卷起，成一長(zhǎng)條，繞著手指(邊繞手指，邊讓它自身也打卷)。頭和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀壓扁，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖盡量把皮趕薄，趕大(越大越薄，效果越好)
6、最后在平底鍋內(nèi)放入少量的油，把趕好的餅放入油鍋內(nèi)煎至兩面金黃色即可。(可以看到中間會(huì)蓬起，這才算成功)
7、吃的時(shí)候，把餅放在防油紙上，四周向中間擠壓，它中間蓬起的部分會(huì)自然斷裂呈手撕狀。
手撕餅是一道不錯(cuò)的主食，嘗試著做一下，出鍋之后會(huì)給家人帶來(lái)意外的驚喜。掌握好火候，出鍋之后那獨(dú)有的香味會(huì)把家人肚子里的饞蟲(chóng)勾起來(lái)的，大家可以搶著吃，但是要注意哦!千萬(wàn)不要因一時(shí)貪嘴，反而被燙著啊，那樣可就是得不償失了。
日常生活當(dāng)中大家一定都吃過(guò)魷魚(yú)，魷魚(yú)的味道非常的筋道，而且呢!做法有很多種，平日里我們可以炒著吃，伴著些，還可以做成各種各樣的風(fēng)味魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且呢，用魷魚(yú)烤出來(lái)的魷魚(yú)干還可以非常的有嚼勁，文章小編來(lái)介紹一下手撕魷魚(yú)的做法是怎樣的?
材料折疊編輯本段
主料：魷魚(yú)干、油、鹽糖味精
配料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油
做法折疊編輯本段
1、先將魷魚(yú)干放在熱水里泡五到八分鐘，洗干凈，濾干水。
2、將魷魚(yú)撕成絲，放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油，充分抓勻。
3、把拌好的魷魚(yú)絲放到微波爐里烤一分鐘后，翻一下，再烤一分鐘，多次翻動(dòng)，烤制， 以自己的喜歡的硬度來(lái)定。
食用方法：
1、目前市場(chǎng)上有很多獨(dú)立小包裝的手撕魷魚(yú)小包，開(kāi)袋即食，口感風(fēng)味俱佳，屬于非常好的休閑食品。
2、可以切成絲，作為炒菜用，口感以及韌性都非常的好，喜愛(ài)吃海味的朋友必備的佳品!
我們介紹的這一道手撕魷魚(yú)很適合年輕朋友們食用，因?yàn)榉浅５慕畹?，而且?吃起來(lái)也非常的美味可口，所以說(shuō)呢，朋友們可以來(lái)去嘗試制作作出好吃美味的手撕魷魚(yú)。
說(shuō)起兔子肉，大家都是有吃過(guò)的，而且兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，一般手撕兔在做的時(shí)候先準(zhǔn)備野兔一只，野兔的肉會(huì)更加筋道一些，比起普通的肉質(zhì)要更筋道硬，所以拒絕的時(shí)候也非常有嚼勁，適合做手撕兔，先把肉處理干凈，加上很多配料腌制，稍候片刻才可以制作。
材料
凈野兔1只（凈重1000克）。調(diào)料鹽3克，味精2克，白糖5克，海鮮醬、排骨醬各20克，蠔油、南乳汁各8克，色拉油1500克，清湯2000克，花椒5克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，草果1克，砂仁1克，小茴香1.5克，香葉2克，草豆蔻1克，山奈1克，肉豆蔻1克，椒鹽30克。
做法
1、將野兔洗凈，整只放入沸水中大火汆5分鐘后取出，用涼水沖凈表面的污物。
2、將花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香葉、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一個(gè)料包內(nèi)，用繩子扎緊制成調(diào)料包。
3、鍋放火上，放入清湯大火燒沸，放入海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、鹽、味精、白糖、調(diào)料包大火燒開(kāi)，再改用小火燒2小時(shí)后離火制成鹵水。
4、將野兔放入80℃的鹵水中，小火微沸鹵制60分鐘后將野兔撈出，控凈鹵水。
5、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入野兔小火浸炸5分鐘，取出后控油裝入盤(pán)中，上桌時(shí)配上裝有椒鹽的味碟。
小訣竅
特點(diǎn)
兔肉干香，口味濃郁。
制作關(guān)鍵
1、將海鮮醬、排骨醬放入清湯中時(shí)一定要攪拌均勻，否則就會(huì)導(dǎo)致海鮮醬、排骨醬沉底。
2、把鹵好的野兔放入油中浸炸時(shí)，一定要控凈鹵水。
杏鮑菇是近年新培育的蘑菇品種，這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，而且它的口味非常的爽滑，不管是冬天還是夏天，杏鮑菇的口味都不會(huì)讓你感到厭煩。杏鮑菇的做法也是多種多樣的，就算是最簡(jiǎn)單的手撕杏鮑菇，它的做法也是多種多樣的，不僅可以做成熱菜還可以做成涼菜，今天我們就來(lái)看看具體的手撕杏鮑菇的做法有哪些？
做法一：
食材：杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。
做法：
1、原料
2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下；
3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲；
4、青椒切絲；
5、鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下；
6、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味；
7、放入青椒炒斷生；
8、出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。
做法二：
主料：杏鮑菇
輔料：雞毛菜、西紅柿、雞蛋、真姬菇、食鹽、牛奶、水、胡蘿卜、姜、大蔥。
做法：
1.杏鮑菇清洗干凈隔水蒸，蒸完后碗里的水不要倒掉備涼;
2.將生姜、大蒜、辣椒清洗干凈切末備用;
3.麻油1茶匙倒在碗里;
4.生抽4茶匙；
5.1茶匙康樂(lè)醋提鮮味；
6.倒入1/4茶匙鹽；
7.1/2茶匙白砂糖；
8.調(diào)好的醬料中再倒入4-6勺杏鮑菇蒸出來(lái)的水；
9.將之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入調(diào)好味的醬料中攪拌均勻；
10.蒸熟的杏鮑菇用手撕成一條條，不用很粗；
11.將醬料倒入撕好的杏鮑菇內(nèi)，稍微拌一下就能食用了。
以上就是常見(jiàn)的手撕杏鮑菇的做法，如果你喜歡吃熱菜可以做成炒手撕杏鮑菇，如果怕熱，就可以做成涼拌菜，這樣不僅可以吃的開(kāi)心，也會(huì)讓炎熱的夏季變得不再那么討厭。杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用，所以想要自己的身體健康可以多吃一些杏鮑菇哦。
白菜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，白菜在我們的國(guó)家非常的重要，尤其是在北方地區(qū)冬天蔬菜不夠的時(shí)候就會(huì)儲(chǔ)藏白菜來(lái)過(guò)冬，而白菜的做法也是比較多的，例如金盾白菜。紅燒白菜手撕白菜等等，下面就為大家介紹一下手撕白菜的做法。這種菜肴比較美味的適合家里面制作，下面就來(lái)看看吧！
白菜是我國(guó)北方廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤(rùn)肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價(jià)值，可用以治療多種疾病。
1.大白菜洗凈后用手撕成2寸大小的片，瀝干水分
2.淀粉放入清水中攪拌成淀粉水
3.鍋內(nèi)放油，四成熱時(shí)加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味
4.加入白菜片，迅速加入陳醋，大火翻炒至白菜邊緣變透明后調(diào)入生抽、鹽和糖
5.大火翻炒至白菜幫變微透明后淋入少許淀粉水，順著一個(gè)方向攪拌均勻并熄火
小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己覺(jué)得合適的大小即可
2.一定要把干紅辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，這樣才入味兒
3.淀粉水不要淋太多，能收一點(diǎn)汁就可以，這道菜的湯汁拌飯也很美味，但是要留神花椒哈
從以上的介紹來(lái)看，白菜這種蔬菜是非常適合用于烹飪的。由于白菜的烹飪方法比較多，所以我們?cè)谶x擇把烹飪方法的時(shí)候。就要選擇一些適合自己口味的方法來(lái)制作白菜菜肴。讓白菜的味道，最貼近自己所需要的，所以說(shuō)以上介紹的手撕白菜。是非常值得大家去學(xué)習(xí)的。
涼拌手撕茄子是在夏季的時(shí)候受到很多人喜歡的一道涼拌菜了，而且茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，如果做成涼拌手撕茄子的話，那么就可以讓你在這個(gè)夏季食欲大增，享受不一樣的風(fēng)味。
做法一
材料
原料:長(zhǎng)茄子2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，
輔料:大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量
步驟
1.茄子洗凈、削去外皮，切成長(zhǎng)段;大蒜拍碎，再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈，切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調(diào)料，制成味汁。
2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤(pán)中，淋上味汁拌勻即可
小訣竅
茄子必須去皮，才軟爛可口，帶皮有渣，風(fēng)味不佳。
做法二
材料
長(zhǎng)茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
步驟
1.紅辣椒洗凈，去籽切絲;蔥洗凈切末;調(diào)味料拌勻待用。
2.茄子洗凈對(duì)半切開(kāi)，入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘)，取出放涼后，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可。
做法三
材料
茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量
步驟
1.將茄子切成條狀，入鍋焯熟。
2.裝盤(pán)。
3.起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調(diào)料。
4.將調(diào)料淋在茄子上就好了。
手撕豬肉條是豬肉的一種常見(jiàn)吃法，味道非常好，深的大家的喜愛(ài)，其做法也很簡(jiǎn)單，將洗干凈的豬肉放在鍋里加入適量的調(diào)料高壓煮八分鐘就可以了，然后取出放在一邊晾干，切條，然后撒上孜然粉、胡椒粉等就可以食用了。
一、手撕豬肉條的做法有哪些?
1. 將瘦肉洗凈，用少許鹽抹在瘦肉的各個(gè)面上，放入高壓鍋中，加入姜，香葉、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫過(guò)肉。
2. 高壓鍋排氣后小火8分鐘即可關(guān)火。
3. 待高壓鍋?zhàn)詣?dòng)排完氣，打開(kāi)
4. 取出瘦肉，放涼，切條。
5. 撒上孜然粉、花椒粉，拌勻。
6. 根據(jù)自己的口味調(diào)醬(醬油，細(xì)食鹽，白糖，白醋)
7. 將調(diào)好的醬倒入肉條中，撒上辣椒粉拌勻。腌制30分鐘。
8. 鍋底放少許油，小火。倒入腌好的肉條，中火快速煸炒至干水且表面有肉松絲，撒入少許白芝麻，起鍋!
一、如何選夠豬肉
1. 優(yōu)質(zhì)的豬肉：脂肪白而硬，且?guī)в邢阄丁Ｈ獾耐饷嫱幸粚由詭Ц稍锏哪?，肉質(zhì)緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
2. 次鮮肉：肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕，會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性，指壓后凹處不能復(fù)原，留有明顯痕跡。
3. 死豬肉：外觀呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管中有紫色淤血的不要購(gòu)買(mǎi)。
4. 米豬肉：肉內(nèi)帶有囊蟲(chóng)，它是綠蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購(gòu)買(mǎi)。
5.其他：買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬。
燒烤手撕魷魚(yú)，大家都有吃過(guò)嗎，其實(shí)魷魚(yú)是燒烤的時(shí)候少不了的食物，但是想要吃得更加的健康美味，那么在購(gòu)買(mǎi)魷魚(yú)的時(shí)候就要注意，魷魚(yú)盡量保持新鮮，這樣才可以吃得更放心。
一、步驟做法
1、將魷魚(yú)洗干凈切成細(xì)條。2、準(zhǔn)備好的大蒜碾成碎加入醬油和燒烤醬調(diào)成醬汁。3、將切好的魷魚(yú)放在醬汁中腌制半個(gè)小時(shí)。4、半個(gè)小時(shí)后，將腌制好的魷魚(yú)條放在微波爐中高火叮5分鐘，去出攪拌，再在微波爐中高火叮4分鐘左右即可。
二、步驟做法
烤魷魚(yú)需要的原料，魷魚(yú)、生抽、食用油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
步驟做法
1、將魷魚(yú)用剪刀剪開(kāi)，去除內(nèi)臟，魷魚(yú)頭擠去眼里的墨汁。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，加入兩勺生抽、辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉還有少量的食用油攪拌成調(diào)料汁。
3、將調(diào)料汁澆在魷魚(yú)上，用簽子將魷魚(yú)穿好。
4、串好的魷魚(yú)平鋪擺在烤盤(pán)中。
5、放在微波爐中高火烤2分鐘左右，倒掉烤出的水份，刷上一層調(diào)料汁再烤1分鐘后取出即可。
三、烹飪技巧
1、魷魚(yú)烤的時(shí)候容易縮水，所以中途要倒掉一次烤出來(lái)的水份，這樣烤的時(shí)間不用很長(zhǎng)。
2、串好的魷魚(yú)一定要平鋪在烤盤(pán)中，這樣烤的時(shí)候受熱菜均勻。
3、烤魷魚(yú)的時(shí)候烹制的時(shí)間就非常重要，這個(gè)就要自己去琢磨了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手撕卷心菜的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
