蒸面包的各種做法大全
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蒸面包比較清淡合適老人和小孩子吃，建議多吃蒸的面包自己可以在家里做，干凈衛(wèi)生無污染小孩子吃了比較放心，蒸面包的做法簡單，下面就和大家詳細的介紹，希望平時有空多吃點清淡的，外面的烤面包添加了防腐劑這對小孩子不是蠻好，所以希望媽媽們把蒸面包的做法收藏下來隨時可以做給小孩子吃。
蒸玉米面包
1、將玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀再用手揉面，揉至面團表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大(時間長短隨溫度高低不等，雜糧較難發(fā)酵，可適當延長時間)
2、發(fā)酵好的面團放在案板上，再反復揉一會，將揉好的面團分成50克1份，紅豆餡分成約35克1份，滾成球狀。面團壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團成圓形
3、做好的豆包坯表面蓋上濕布，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘，使生坯漲大。大火燒開蒸鍋內(nèi)的水，轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘，關火后燜約3分鐘后再開蓋就可以了
蒸面包的做法;
1、將面包片切成小塊(炸一下或烤干點更好吃)，香蕉切成比面包再小一點的塊，葡萄干洗凈溫水泡5分鐘
2、將切好的面包香蕉葡萄干混勻放入摸了油的器皿中稍稍壓一下(正好裝兩小碗)
3.雞蛋打勻放入牛奶和白糖再攪勻后過篩
4.然后倒入2中，蓋上保鮮膜，上屜大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可
如上所述蒸面包的做法很簡單吧，一點也不復雜希望大家喜歡。蒸面包可以按照自己喜歡的口味制作外觀也可以做成自己喜歡的樣子，蒸面包很有營養(yǎng)對老人和小孩都是不錯的早餐選擇，早餐一杯牛奶或者一碗稀飯配上一個蒸面包，既有營養(yǎng)又能填飽肚子，蒸面包的花樣有很多種，可以變換著花樣給家里人做。
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一般的面包店他們在制作面包的時候都會使用到烤箱，因為烤箱是使面包成功的一個關鍵電器。但是由于烤箱的體積龐大，而且價格比較貴，因此沒有很多家庭里會備有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是沒有烤箱的話，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出來的面包
材料：酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬。
做法：
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷。
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可。
二、小甜圓面包
材料：甜小面包面團750克，蘋果糖醬100克，雞蛋2個，克司得100克
做法：
1、把發(fā)酵好的面團放在操作臺上，分成10塊面劑，揉成面團放在木板上，餳10分鐘。
2、把面團翻過面來，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時，取出，刷一層雞蛋液。
4、把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。
5、送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。
三、三明治
材料：面包 1片、雞蛋 1個、火腿腸 1根、奶酪 適量。
做法：
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底鍋，保持中小火。
2、在吐司圈里加少許油(講究香味的就放黃油)，打上雞蛋。
3、轉(zhuǎn)動平底鍋讓雞蛋填滿吐司圈。
4、雞蛋半熟時，依次放上火腿和奶酪，蓋上之前挖去的吐司，用鏟子輕輕壓進吐司圈。
5、翻面，煎至輕微焦黃即可。
四、紫心面包
材料：面粉250克，雞蛋1個，面包發(fā)酵粉6克，葵花子油兩大勺，鹽少許，白糖30克，蒸熟的紅薯150克，牛奶120毫升。
做法：
1.所有材料全部放入面包機合勻攪拌到能拉出薄膜后發(fā)酵。
2.再重新整形做第二次發(fā)酵。
3.第二次發(fā)酵完畢后放入已預熱的烤箱200度20分鐘出爐。
蒸面包并不是一定要用專門的工具才能進行的，其實利用電飯鍋也是可以制作蒸面包的。面包的制作首先就要進行發(fā)面了，如果面團發(fā)的不好，那么做出來的面包口感可能就會比較差，如果是第一次制作面包的朋友，最好還是向有經(jīng)驗的朋友請教，畢竟發(fā)面是一門技術活。
工具/原料
電飯煲面包的原料：面粉;
電飯煲面包的配料：雞蛋，牛奶;
電飯煲面包的調(diào)料：糖、鹽、油。
步驟/方法
1、準備好原料;
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了;
4、加鹽和糖;
5、打到有點稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi);
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
蒸面羊是比較傳統(tǒng)的一道面食，很多人都比較喜歡吃，蒸面羊的做法也是比較簡單的，最主要的是準備適量的細面條，準備適量的芹菜，準備適量的生姜，然后把生姜切成絲，把大蒜切成片，要準備一些瘦肉切成丁，把以上食材都準備好，以后就可以進行蒸面羊的制作了，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
蒸面羊的做法
主料:細面條適量、芹菜適量方法/步驟1將生姜切成細細的姜絲；大蒜剝光切成片；芹菜洗凈切好；瘦肉切?。ú荒苡兴慈獾臅r候有水會起泡沫影響入味）。準備好所有輔料。2將細面條放到蒸鍋里面，將水燒開后2分鐘即可關火。也可以直接忽略這一步，在第六步將面入鍋蒸的時間久一點，而且面不容易坨成塊。具體要選擇哪一種方式，可以根據(jù)自家炒鍋的大小和封閉性程度決定。3在燒水蒸面條的同時準備炒鍋，鍋燒熱之后倒入適量食用油，油熱放入干辣椒、八角、生姜絲，并用炒勺翻勻。4等到姜絲顏色開始變深，倒入瘦肉，用炒勺翻勻，待肉色全部變白倒入適量醬油繼續(xù)翻勻；這個過程需要適量向鍋的邊緣加適量水，防止將菜炒糊。5等瘦肉到七八分熟的時候，用炒勺將鐵鍋中的湯盛出來倒進碗中，將切好的芹菜入鍋翻炒。6將整好的面條倒入炒菜的炒鍋中，打散，均勻的將炒肉時候盛出來的湯澆到面條上面，蓋上鍋蓋等兩分鐘。7待鍋中水快干的時候?qū)⒚鏃l和下面的菜拌均勻，蓋上鍋蓋，小火等候兩分鐘，美味正宗的蒸面條就做好。
做法二
主料：濕面條適量、四季豆適量
1.五花肉切片，放入料酒碼味。蒸面羊的做法
2.四季豆去兩頭、去老莖、掰小段、洗干凈。
3.蔥姜蒜切片。(我用的現(xiàn)成的蒜蓉)
4.面條抹油抖散，防止粘黏。
5.鍋中放入稍多的食用油，放入五花肉小火炒至焦黃出油，再放入蔥姜蒜爆香。
6.放入豆角大火翻炒片刻，放入十三香、雞精、胡椒粉、鹽、老干媽、生抽和老抽翻炒均勻。
7.放入清水快沒過食材，大火煮開。
8.調(diào)小火，把面條抖開，松散的放在食材上面。蓋上鍋蓋燜，聽到鍋底有小聲的劈啪聲就好了。
9.關火燜5分鐘，打開鍋蓋拌勻，主要是讓顏色均勻即可。
食者，人之性也，隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求也是越來越高但是在今天的生活中，飲食早已超越了單純生物學意義上的目的，飲食已成為人們幸福的一種符號，很多人會做一些菜，但是總是感覺與大廚相差太多，口味欠佳。尤其是水蒸面包，下面小編就來介紹水蒸面包的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水蒸面包，享受水蒸面包帶來的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
最簡單的一種。從和面到發(fā)酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。
老面團的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團;基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
這樣做出來的面包，皮會非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
綜上所述，相信有許多人都了解并掌握的了水蒸面包的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水蒸面包的沖動呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水蒸面包的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動起來吧，美味的水蒸面包在向你招手。下階段小編會推出其他關于同類美食的做法，請繼續(xù)關注我們網(wǎng)站哦!
蒸面包是大家生活中很常見的，面包可以按照自己喜歡的口味去制作，水蒸面包、蒸燕麥面包等，蒸的面包比較清淡合適小孩老人吃，大家生活中早餐又多了一種選擇，早起一杯牛奶一個蒸面包簡單有營養(yǎng)，面包的做法有很多種，挑選自己喜歡的方式，健康的生活少吃烤面包，今天會給大家分享蒸面包大全。
一、蒸面包
材料
酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬
做法
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可
二、水蒸面包
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團;基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
三、蒸燕麥面包
食材
主料;
燕麥片1/2杯、面包粉3杯、輔料水350mll、
鹽1小勺、植物油2大勺、紅糖4大勺、干酵母1.5小勺、奶粉3大勺
1.把所有材料按主料的排列順序放入面包機中
2.按"和面"的鍵,時間約一個半小時;
3、和好的面團;
4、發(fā)酵的面團;
5、把發(fā)酵好的面團倒在鋪在面粉的案板上,排出空氣重新和成光滑的面團;
6、分成一個個小劑子，并和成圓形成面包狀
7、在面團上刷一層雞蛋液，并撒上少量的芝麻;放溫暖處進處第二次發(fā)酵，時間約半小時左右;
8、然后上鍋蒸熟即可，時間約20分鐘
以上所述大家通過了解是不是知道蒸面包的做法了呢，學著吧有時間就可以做給自己的家人和孩子吃，比外面的烤面包好多了，外面的面包會添加防腐劑在家蒸的知根知底，為了自己的身體還是要收藏起來想吃的時候就自己動手做，希望大家的生活每天都充滿陽光。
一說蒸面條相信很多人都很迷茫，只聽說過煮面條或者炒面條，不知道蒸面條是怎么一回事。其實蒸面條跟咱們吃的打鹵面和炒面差不太多，基本上是兩者相結合。蒸面條其實是河南和安徽的一種傳統(tǒng)面食，就是把濕面條放在蒸籠里蒸熟，然后在用炒鍋放一些調(diào)料炒幾分鐘就可以出鍋了，做法非常簡單，味道也不錯。
做法一
原料：榛菇(香菇也可以)，黃花，木耳，西紅柿，雞蛋，拉面，蔥花，肉末或肉絲，雞精(可不要)，鹽，醬油，淀粉
做法：
1、菇類，黃花，木耳泡發(fā)。
2、鍋里放油，加蔥花肉陷，加鹽和醬油炒。然后放西紅柿同炒。再放入菇類，黃花，木耳。鍋內(nèi)加水小火同煮20分鐘。
3、放入水淀粉，加鹽和雞精，最后淋入打散的雞蛋。出鍋，澆在煮好的面上。
泡菇類的水最好一起倒入鍋中，會保留有更多的香味。最后也可切些生黃瓜絲放在面上做點綴。 - 另外，個人認為，這道面是否好吃的關鍵之處在于所用的蘑菇，用香菇就沒有用榛菇的味道好。我用的榛菇是爸媽特地托人給我?guī)淼?。在家里，爸爸總是用一種五臺山的菇，味道就很濃郁。
傳統(tǒng)老北京打鹵面沒有放西紅柿，并且醬油放的也比較多，因為我覺得加西紅柿味道會更好，不喜歡太多醬油，所以做了一點點小小的改良。其他食材除了菇類和黃花推薦保留，其他蔬菜都可以依個人口味想加就加：)
做法二
原料：花肉片、蝦仁、黃花菜、香菇、木耳，再加上蔥段、香葉、大料瓣和花椒做調(diào)味料。
首先用一個鋁鍋燒水，把五花肉片和各種調(diào)味料放進鍋里，煮到大概六成熱，把肉的香味完全煮出來以后，把剛才放進的調(diào)味料全部都清除出來，這樣可以使湯變的更清亮，吃起來也方便。接著把剩下的那些原料放進去了，包括蝦仁、黃花菜和香菇。然后把剛才泡黃花菜和香菇的湯倒進鍋里，這樣做出來的湯會更加的鮮美。
接下來的做法就相對簡單了，將鍋燒開后，放入適量醬油、鹽、水芡粉。當然還有打鹵必不可少的雞蛋，當雞蛋花翻上來的時候，面條已經(jīng)完成的差不多了。最后將炒勺里倒入少許油置于火上，燒熱后，再放入一些花椒，做成花椒油，然后再將其倒入鍋中，它會讓整鍋鹵看上去更加的光鮮亮澤，而且還有提味的功效。這樣打鹵面的鹵就算做好，最后就是把它澆到煮好的面上。
ps：其實天津的文化和北京的相似度很多~!基本打鹵的方法沒什么差，主要就是在天津市沿海城市海產(chǎn)比北京相對來說多些~!所以回家一些蝦子之類的海產(chǎn)品進取~!不過基本還是和北京的美區(qū)別的~!
做法三
最地道的說起來還是山西的面~!山西的打鹵面才叫最絕的~!那鹵汁是現(xiàn)在為止我吃過最鮮的~!
1、原料：香菇 金針 腐竹 口蘑 木耳 蝦皮 紅燒肉
2、配料：蔥、姜、蒜、雞蛋、山藥淀粉、韭菜
3、調(diào)料：咸鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、蠔油、老抽、陳醋、料酒
4、香料：花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮
做法
1、香菇 金針 腐竹 口蘑 木耳，提前泡發(fā)，洗凈。摘干凈，備用
2、紅燒肉切 小指甲大小片，備用
3、蔥切馬蹄、姜切米、蒜切片、韭菜切寸段，備用
4、炒鍋做水，水開后，將1的調(diào)料汆過，過涼水備用
5、炒鍋做油，放大料炸香，放紅燒肉炒香，變色后放蔥姜蒜、點醋、料酒炒香放入1的料，放老抽，加雞湯，依個人口味添加咸鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖等
6、開鍋后勾芡，雞蛋打碎，勾入鍋內(nèi)，放韭菜、蝦皮
7、炒鍋做油，放花椒炸香，乘熱倒在韭菜之上即可
吃時可配四小碟：黃瓜絲、香菜末、尖椒米、辣椒油
蒸面條營養(yǎng)豐富口感好，是一款老少皆宜的家常特色美食，還可以根據(jù)自己的喜好在里面放不同的食材，做法也非常簡單，這里需要注意的是，炒的時候要注意時間和火候的掌握，時間太長的話就會糊鍋，因為在炒的時候不宜放水，所以火候掌握不好的話很難做成功。
面包是生活中不可缺少的一種食物，因為它不但可以作為一種休閑食物，更是可以作為一種主食。面包的種類非常多，做法自然就非常多，學會制作面包的工藝之后，不論給自己還是給家人做面包都是一件非常幸福的事情。從醫(yī)學方面來說，經(jīng)常吃面包也能夠輔助解決胃酸過多的問題。那么，蒸面包的做法與配方是什么?
調(diào)理面包的做法詳細介紹
工藝：烤
調(diào)理面包的制作材料：
主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。
教您調(diào)理面包怎么做，如何做調(diào)理面包才好吃
1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。
2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。
肉松面包卷的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
口味：原本味 工藝：暗爐烤
肉松面包卷的制作材料：
主料：小麥面粉500克,酵母15克
輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜(團葉)70克,豬肉松50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克
肉松面包卷的特色：
此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃
1.將奶油取出軟化，加入糖打發(fā)，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續(xù)打發(fā)，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調(diào)成均勻的漿液，倒入面粉內(nèi)攪拌，再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發(fā)酵。
3.將發(fā)好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調(diào)至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
蒸面包
原料：
糖38克、鹽1.7克、蛋半個、牛奶166克、面包粉250克、發(fā)酵粉3.3克、黃油17克。
做法：
1、先用‘生面團’程序揉了20分鐘，按停止。加黃油，重新開始‘生面’程序，所以共揉了40~50分鐘的樣子;
2、從面包機取出面團，整形一下;
3、放土司模、大腕或者隔布放蒸鍋上蒸都可以。
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