蒸面包的家常做法需要加入什么配方？
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒸面包的家常做法需要加入什么配方？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在很多年輕人為了圖方便，都會去外面自己買一些現(xiàn)成的食物，可是偶爾在家里放假的時候，也希望自己能夠做一些美食，蒸面包是很常見的一道美食，如果家里沒有烤箱的情況下，可以來做蒸面包，面包的主要材料是很重要的，不僅要準(zhǔn)備奶粉，高筋面粉，還要加上小面包的餡了以及奶油之類的裝飾。
調(diào)理面包的做法詳細(xì)介紹
工藝：烤
調(diào)理面包的制作材料：
主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。
教您調(diào)理面包怎么做，如何做調(diào)理面包才好吃
1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。
2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。
肉松面包卷的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：原本味 工藝：暗爐烤
肉松面包卷的制作材料：
主料：小麥面粉500克,酵母15克
輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜（團(tuán)葉）70克,豬肉松50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克
肉松面包卷的特色：
此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃
1.將奶油取出軟化，加入糖打發(fā)，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續(xù)打發(fā)，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調(diào)成均勻的漿液，倒入面粉內(nèi)攪拌，再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團(tuán)，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發(fā)酵。
3.將發(fā)好的面團(tuán)搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團(tuán)刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預(yù)熱好的烤箱中，將烤箱溫度調(diào)至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
蒸面包
原料：
糖38克、鹽1.7克、蛋半個、牛奶166克、面包粉250克、發(fā)酵粉3.3克、黃油17克。
做法：
1、先用‘生面團(tuán)’程序揉了20分鐘，按停止。加黃油，重新開始‘生面’程序，所以共揉了40~50分鐘的樣子；
2、從面包機(jī)取出面團(tuán)，整形一下；
3、放土司模、大腕或者隔布放蒸鍋上蒸都可以。
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一般的面包店他們在制作面包的時候都會使用到烤箱，因?yàn)榭鞠涫鞘姑姘晒Φ囊粋€關(guān)鍵電器。但是由于烤箱的體積龐大，而且價格比較貴，因此沒有很多家庭里會備有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是沒有烤箱的話，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出來的面包
材料：酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬。
做法：
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷。
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可。
二、小甜圓面包
材料：甜小面包面團(tuán)750克，蘋果糖醬100克，雞蛋2個，克司得100克
做法：
1、把發(fā)酵好的面團(tuán)放在操作臺上，分成10塊面劑，揉成面團(tuán)放在木板上，餳10分鐘。
2、把面團(tuán)翻過面來，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點(diǎn)蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時，取出，刷一層雞蛋液。
4、把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。
5、送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。
三、三明治
材料：面包 1片、雞蛋 1個、火腿腸 1根、奶酪 適量。
做法：
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底鍋，保持中小火。
2、在吐司圈里加少許油(講究香味的就放黃油)，打上雞蛋。
3、轉(zhuǎn)動平底鍋?zhàn)岆u蛋填滿吐司圈。
4、雞蛋半熟時，依次放上火腿和奶酪，蓋上之前挖去的吐司，用鏟子輕輕壓進(jìn)吐司圈。
5、翻面，煎至輕微焦黃即可。
四、紫心面包
材料：面粉250克，雞蛋1個，面包發(fā)酵粉6克，葵花子油兩大勺，鹽少許，白糖30克，蒸熟的紅薯150克，牛奶120毫升。
做法：
1.所有材料全部放入面包機(jī)合勻攪拌到能拉出薄膜后發(fā)酵。
2.再重新整形做第二次發(fā)酵。
3.第二次發(fā)酵完畢后放入已預(yù)熱的烤箱200度20分鐘出爐。
蒸面包并不是一定要用專門的工具才能進(jìn)行的，其實(shí)利用電飯鍋也是可以制作蒸面包的。面包的制作首先就要進(jìn)行發(fā)面了，如果面團(tuán)發(fā)的不好，那么做出來的面包口感可能就會比較差，如果是第一次制作面包的朋友，最好還是向有經(jīng)驗(yàn)的朋友請教，畢竟發(fā)面是一門技術(shù)活。
工具/原料
電飯煲面包的原料：面粉;
電飯煲面包的配料：雞蛋，牛奶;
電飯煲面包的調(diào)料：糖、鹽、油。
步驟/方法
1、準(zhǔn)備好原料;
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了;
4、加鹽和糖;
5、打到有點(diǎn)稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預(yù)熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi);
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
其實(shí)面包的做法非常簡單，不少人可以在家里制作面包，而且家里是做出來的面包，一般都沒有其他的食品添加劑，所以讓人吃起來也是十分健康和放心的。對于大多數(shù)人的家里都沒有備有烤箱這個家用電器，因此他們會使用鍋蒸面包這樣也是一個制作面包的方法。因此有關(guān)于自制蒸面包的方法有哪些呢?
一、迷你千層水蒸面包
材料：高筋面粉100g砂糖1t酵母粉1/2t鹽1/8t雞蛋1個優(yōu)格10c.c水10c.c可可粉1/4t抹茶粉1/4t藍(lán)莓果醬1/4t。
做法：
1、將高筋面粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、優(yōu)格、水混和揉成團(tuán)
2、將面團(tuán)揉制光滑即可進(jìn)行第一次發(fā)酵，約1小時
3、將發(fā)酵至2倍的面團(tuán)取出，并輕壓排氣
4、分割面團(tuán)成4等分，分別加入可可粉、抹茶粉、藍(lán)莓果醬調(diào)色;調(diào)色好的面團(tuán)滾圓進(jìn)行中間發(fā)酵，約10分鐘
5、開始整形，將面團(tuán)壓扁層層堆疊;分割堆疊好的面團(tuán)成為每個約 2.5cm x 2.5cm 的方塊或滾為球狀
6、進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘，電鍋放入1.5杯水，約蒸20分鐘，蒸好時慢慢開蓋。完成。
二、蒸面包布丁
材料：牛奶200公克土司2片雞蛋2個細(xì)砂糖40公克香草粉(可不加)適量
做法：
1、所有材料準(zhǔn)備好。(請準(zhǔn)備一個略深、可以入電鍋蒸的盤子備用，因?yàn)樽詈笠獙⑴莺貌级∫旱拿姘胚M(jìn)電鍋蒸。)
2、在工作盆中打入2個雞蛋。加入200公克牛奶、香草粉以及細(xì)砂糖。若沒有磅秤，牛奶可以用量米杯測量，大約是滿滿一杯的量米杯;至于細(xì)砂糖可以一邊加，一邊試味道，只要調(diào)整到自己喜歡的甜度就可以了，不一定要依據(jù)食譜的份量來添加哦!
3、拌勻后即完成布丁液。取另一個干凈的盆子，將拌勻的布丁液用濾網(wǎng)過篩，把一些細(xì)小的蛋渣瀘掉，布丁的口感會更細(xì)致。
4、將土司面包切成小塊。(用法國面包或是其他家中吃不完的面包也可以，沒有刀子也可以徒手撕成小塊。)
5、切好的面包塊丟入布丁液，讓每一塊都吸飽布丁液，然后擺到深盤里。將剩余的布丁液倒入深盤中，約八分滿。
6、電鍋里先擺上蒸架，再將深盤放在蒸架上。外鍋一杯水，開關(guān)跳起來后，悶五分鐘再取出。美味的布丁面包就完成囉!熱熱吃口感最棒哦~
蒸面包比較清淡合適老人和小孩子吃，建議多吃蒸的面包自己可以在家里做，干凈衛(wèi)生無污染小孩子吃了比較放心，蒸面包的做法簡單，下面就和大家詳細(xì)的介紹，希望平時有空多吃點(diǎn)清淡的，外面的烤面包添加了防腐劑這對小孩子不是蠻好，所以希望媽媽們把蒸面包的做法收藏下來隨時可以做給小孩子吃。
蒸玉米面包
1、將玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀再用手揉面，揉至面團(tuán)表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大(時間長短隨溫度高低不等，雜糧較難發(fā)酵，可適當(dāng)延長時間)
2、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，再反復(fù)揉一會，將揉好的面團(tuán)分成50克1份，紅豆餡分成約35克1份，滾成球狀。面團(tuán)壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團(tuán)成圓形
3、做好的豆包坯表面蓋上濕布，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘，使生坯漲大。大火燒開蒸鍋內(nèi)的水，轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘，關(guān)火后燜約3分鐘后再開蓋就可以了
蒸面包的做法;
1、將面包片切成小塊(炸一下或烤干點(diǎn)更好吃)，香蕉切成比面包再小一點(diǎn)的塊，葡萄干洗凈溫水泡5分鐘
2、將切好的面包香蕉葡萄干混勻放入摸了油的器皿中稍稍壓一下(正好裝兩小碗)
3.雞蛋打勻放入牛奶和白糖再攪勻后過篩
4.然后倒入2中，蓋上保鮮膜，上屜大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可
如上所述蒸面包的做法很簡單吧，一點(diǎn)也不復(fù)雜希望大家喜歡。蒸面包可以按照自己喜歡的口味制作外觀也可以做成自己喜歡的樣子，蒸面包很有營養(yǎng)對老人和小孩都是不錯的早餐選擇，早餐一杯牛奶或者一碗稀飯配上一個蒸面包，既有營養(yǎng)又能填飽肚子，蒸面包的花樣有很多種，可以變換著花樣給家里人做。
面包蟹顧名思義肯定是螃蟹的一種，而且因?yàn)樗鼈€頭非常大，看起來就好像一個大面包一樣，故才被成為面包蟹。雖然很多人不是很經(jīng)常吃螃蟹，但是一年里面至少也要吃幾次，每一次吃螃蟹的時候大部分人都是喜歡在家自己做的，一是味道更好更安全，二是可以省掉更多錢。那么，清蒸面包蟹的做法是什么?
做法一：
1.
面包蟹自然解凍
解凍時不要泡在水里，最好是放在冷藏室解凍一晚，肉質(zhì)最鮮美
2.
冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火5-8分鐘左右即可
水中放少許料酒和姜片，解腥味
3.
蒸蟹的同時調(diào)汁
將配料表中(除陳醋外)的所有材料放入鍋中，小火待紅糖融化后盛出裝一碟。也可以用白糖，感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟
4.
蟹蒸熟后，稍晾涼，按住蟹嘴的這個位置向下用力，能很方便地拆開背殼
5.
看到很多蟹黃。把背殼里的蟹黃先取出
6.
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓
7.
用斬骨刀縱向切開。殼厚，需用力
8.
蟹鉗平放，用刀背橫向拍幾下，就能把蟹肉完整取出了
較細(xì)的蟹腿，用剪刀剪去兩端關(guān)節(jié)，筷子一通就可以了
烹飪技巧
1. 因?yàn)闅け容^硬，斬蟹塊比較費(fèi)力，所以直接清蒸了。其實(shí)用郫縣豆瓣醬辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。
2. 蘸汁的醋用陳醋米醋都可以，不用也可以，根據(jù)個人喜好吧。
3. 這樣吃可以把絲絲縷縷的蟹肉都吃到，不會浪費(fèi)。
4. 面包蟹就是蟹黃超多啊，一次兩個人都吃不完，多的蟹黃可以炒飯或者做壽司吃。
面包蟹做法二：
分拆大閘蟹
1 剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃;
2 將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;
3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄;
4 吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;
6 用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7 把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
9 將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了;
10 以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一只大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
食者，人之性也，隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求也是越來越高但是在今天的生活中，飲食早已超越了單純生物學(xué)意義上的目的，飲食已成為人們幸福的一種符號，很多人會做一些菜，但是總是感覺與大廚相差太多，口味欠佳。尤其是水蒸面包，下面小編就來介紹水蒸面包的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水蒸面包，享受水蒸面包帶來的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
最簡單的一種。從和面到發(fā)酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。
老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實(shí)能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎(chǔ)上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進(jìn)烤箱底部，再預(yù)熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
這樣做出來的面包，皮會非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
綜上所述，相信有許多人都了解并掌握的了水蒸面包的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水蒸面包的沖動呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水蒸面包的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動起來吧，美味的水蒸面包在向你招手。下階段小編會推出其他關(guān)于同類美食的做法，請繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站哦!
生活中美味的食材各處都是，只要有心，不起眼的食材也可以煥發(fā)出屬于它獨(dú)特的魅力。豆芽就是一種擁有獨(dú)特魅力的食材。豆芽在生活中隨處可見，而且價格非常便宜，一塊錢就可以買一大把。豆芽的做法多種多樣，可以炒著吃，也可以做湯吃，下面就來介紹一下豆芽蒸面條的家常做法。
做法一
主料:面條300g，豆芽500g。
輔料:油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，老抽適量，五香粉適量，雞粉適量。
步驟
1..面條放鍋蒸20分鐘。
2.姜蒜末切碎。
3.豆芽用水洗凈。
4.鍋中放油，放入姜，蒜末，豆芽，煸炒，再加入鹽，老抽，五香粉，雞粉調(diào)味，再加入加入水煮開。
5.倒入蒸好的面條。
6.在加入蒜，翻炒均勻就行了。
小貼士
豆芽很容易熟不要炒太久，
做法二
食材主料:細(xì)面條300g、豆芽500g、五花肉250g輔料大料2個、食用油適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。
步驟
1.五花肉麻凍一下后切薄片，備用。
2.豆芽洗凈后掰成小段。
3.鮮面條放兩勺油拌勻。
4.上屜蒸十五分鐘。
5.面條取出，放在案板上挑散，晾涼。
6.鍋中放少許油，放入大料煸香后，放入五花肉，煸炒至肉片微黃出油。
7.倒入料酒翻炒，放入胡椒粉，老抽炒勻，放入蔥姜蒜炒香。
8.倒入豆角，放入生抽翻炒到豆角稍稍變色，加入鹽，熱水進(jìn)行燉煮。
9.十分鐘后關(guān)火，放入味精拌勻。
10.放入晾涼的面條。
11.拌勻后，放入蒸鍋蒸8分鐘。
12.盛入碗中。
小貼士:鮮面條拌點(diǎn)油再蒸，不容易粘連。
面條是許多家庭經(jīng)常吃的一類面食。面條有許許多多種好吃的做法，比如炒面條、煮面條、蒸面條、拌面條等等。人們在吃面條時，少不了要配上一些自己愛吃的鹵，家常面條鹵包括：西紅柿雞蛋打鹵面、牛肉面、炸醬面、麻醬花椒油面等等。豆角蒸面條是不少人平時酷愛的一種面條吃法，其做法簡單，味道卻另人回味無窮。
一、做法一
食材：面條(生)500g、豇豆200g、食鹽適量、味精適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油
適量。
步驟：
1.豆角洗凈掰成段，肉洗凈，切成片鍋中放油，放入切成片的肉煸炒到肉變色，加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有點(diǎn)干的時候加入適量的水。
3.放入鹽，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，關(guān)火，放入面條。
4.面條和鍋中的菜一起攪拌均勻，鍋中放水，水開后，把攪拌均勻的面條放到籠屜上。
5.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，面條蒸透即可出鍋裝盤，食用。
二、做法二
食材：豆角?400克、熟面條300克、五花肉?150克、食用油15克、鹽、雞粉、老抽適、蔥姜蒜、生抽、料酒、八角、白胡椒、白糖一小勺、香醋、香油、香菜。
步驟：
1.備好的食材，五花肉切片，蔥切段，姜切絲，蒜切片。
2.豆角用手掰成三四厘米長的段。起鍋燒油，放一個八角出香。
3.放入切好的五花肉片炒發(fā)白出油，放蔥姜蒜。
4.看肉微微發(fā)卷放料酒，老抽，炒一會放熱水，加一小勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒，生抽，雞粉。大火3分鐘，肉熟，拿一個小碗盛出一半肉帶湯。備用。
5.把掰成段的豆角放入翻炒一下。
6.把備好的熟面條放在豆角上面。
7.把盛到碗里的肉和湯一起淋在面上，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8.關(guān)火，開蓋。把準(zhǔn)備好的蒜汁水，有香菜，香油，香醋 ，雞粉，蒜泥。潲在圖久的面上，攪拌均勻出鍋裝盤。
三、做法三
食材：豇豆1斤、面條 1斤、花生油、生抽適量、老抽適量、鹽適量、香油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。
步驟：
1.把面條抹少許油然后蒸二十分鐘。然后取出抖落散開。
2.把豇豆角用熱水焯一下。然后切段。把豬肉切絲。
3.起炒鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。放入肉絲煸炒。
4.然后放入豆角，放鹽和醬油煸炒。
5.豆角炒熟以后把蒸好的面條放進(jìn)去拌勻就行了。
6.如果喜歡吃軟一些的可以加點(diǎn)熱水再燜一下。攪拌均勻即可。出鍋裝盤。
蒸面條很多人都沒有吃過，這屬于北方的一道特色，蒸面條的口感是非常香糯的和普通的面條味道會不同，蒸面條的時候需要準(zhǔn)備些食材，略帶有肥瘦的五花肉，還可以搭配一些蔬菜，比如蒜苔，青椒，西紅柿等等，這些蔬菜都可以用來搭配。
蒸面條
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可)適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g(薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好)
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽)后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的;青椒切塊，生姜切片或絲(我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r候不容易感覺到)。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃(因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色)。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋(必要時可加重物于鍋蓋上)，隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
面條我們經(jīng)常吃煮的，其實(shí)面條的做法多種多樣，煮的面條筋道，炒的面條香辣，那么蒸的面條呢？蒸的面條雖然我們不常吃但是它的味道可不算是不好，相反，它的滋味其實(shí)很豐富。那么蒸面條的家常做法是怎么樣的呢？
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。
做法：
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好河南家常飯蒸面條。
2.121配料
3.212開始準(zhǔn)備食材
4.牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少許糖、豆瓣醬、蒜末、生粉腌一會兒。（豆瓣醬按口味放，我放了一小勺，醬味兒不重）。
5.蒜、姜切片，蔥、尖椒切絲，四季豆45度切粗絲，再分別將豆芽和切好的四季豆稍過一下水（徹水?dāng)嗌?/p>
6.121把腌好的牛肉倒入7成熱的油鍋里，快速翻炒，見沒有血色，可以嘗一塊兒，軟嫩爛即可出鍋待用（記住一定要熱鍋涼油，油太點(diǎn)會很好炒勻，肉質(zhì)會很嫩很爛，而且蒸出來的面條會很香，像炒面）。
7.212這時面條蒸好盛出，抖散，放涼。
8.炒鍋放油，下入蔥姜蒜。
9.爆出香味兒，下入尖椒和徹過水的四季豆、豆芽。
10.倒入炒好的牛肉，翻炒勻后就可以倒水開湯了。盡量多開點(diǎn)湯，后面還要拌面呢。
11.開湯時放入鹽，按個人對菜的生熟要求煮一會兒后關(guān)火，放入少許雞粉。（個人愛吃帶脆頭兒的菜，所以煮的時間短，其實(shí)徹過的菜不用煮太久）。
12.拿大漏勺把菜都盛出，留湯在鍋準(zhǔn)備拌面。湯內(nèi)最好再加入點(diǎn)熟的花生油或香油。
13.倒入蒸好的面條跟湯一起拌勻，慢慢的讓面吸收湯汁，面多的話可以分次拌。前面的開湯很重要，按面的多少開湯。
14.把拌好的放入蒸鍋，中間空出個洞會好熟，而且面不容易成塊，熟后會很好抖散。蒸15分鐘就OK了。
15.蒸好的面再分次盛入炒鍋中，跟炒好的菜分次一層一層的鋪好。蓋上鍋蓋再燜３分鐘就可以開吃了。
16.是不是很誘人??！
17.再發(fā)個近照。
18.是重口味兒的可以拌點(diǎn)豆豉或紅辣椒油吃會更香的。
19.俺又小做了個蝦皮紫菜湯配吃，家人都說爽呆了。大家還不趕快去做做看…………
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下河南家常飯蒸面條
面包店做法有千萬種，但是萬變不離其宗，制作面包的食材包括中，酵母，面粉，奶粉，鹽，雞蛋，糖，黃油，蜂蜜等這些都是不可或缺的，老式面包做法配方不是單一的，面包多數(shù)的做法是烤制，根據(jù)配料的不同，手法的差異，會有不同的口味呈現(xiàn)。面包營養(yǎng)價值豐富，可以當(dāng)做主食，也可以當(dāng)做飯后的甜點(diǎn)。早餐面包配牛奶，這是多數(shù)人的選擇。
老式面包做法配方--健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
老式面包做法配方--食材用料
中種面團(tuán)：
高筋面粉 150克
清水 120克
酵母 4克
白糖 12克相克食物
以下主面團(tuán)：
高筋面粉 150克
奶粉 12克
鹽 3克
雞蛋液 45克
清水 30克
白糖 40克相克食物
黃油 30克
黃油（刷表面用） 適量
蜂蜜（刷表面用） 適量
老式面包做法配方--做法
1.把所有中種面團(tuán)用量，稱重在一起，有高筋面粉，酵母，白糖，清水混合成面團(tuán)。
2.面團(tuán)濕度很大，可以用筷子攪拌成面團(tuán)，也可以用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12個小時以上。
3.發(fā)酵好的中種，是原來的三四倍大，表面有很多大的空洞氣泡，用手和筷子剝開，里面成蜂窩狀，中種酵頭就發(fā)好了。
4.把所有主面團(tuán)材料（除黃油外）放到面包機(jī)桶里面，（中種面團(tuán)，用手撕成小塊一起放入主面團(tuán)材料里）啟動揉面程序半個小時。
5.半個小時以后加入黃油，繼續(xù)啟動揉面程序半個小時。（老式面包做法配方）。
6.揉好的面團(tuán)，用手撐開能形成薄膜狀。
7.直接在面包機(jī)里發(fā)酵至2.5倍大。
8. 面發(fā)好后，再起動揉面程序幾分鐘，給面團(tuán)排氣。
9.然后把面團(tuán)分成九等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10.取一個面團(tuán)搓成長條，左手往下、右手往上搓成長條。（老式面包做法配方）。
11.拎起來它就自動旋轉(zhuǎn)了，跟做麻花一樣。
12.將面條盤起來，收口朝下。
13.一個面包就成型了。
14.整齊的排列在烤盤中，（我的烤盤28x28的）進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)放入溫度38度，濕度85%的條件下最后發(fā)酵。我是放在烤箱中，放入一碗開水增加濕度，面團(tuán)是剛做好時的兩倍大就可以了。
15.面團(tuán)是剛做好時的兩倍大就可以了，取出烤盤，烤箱160度預(yù)熱。在發(fā)好的面團(tuán)上刷一層黃油。（黃油要提前軟化）。
16.送入烤箱，160度烤25分鐘?？?0分鐘的時候再取出刷一次黃油。再送入烤箱再烤5分鐘。（表面上色以后，如果時間沒有到，要在表面蓋好錫紙，防止顏色過深）。
17.成品上色后出爐，最后在表面刷上一層蜂蜜讓其吸收。（老式面包做法配方）。
老面包是一種用高粉、雞蛋、黃油、奶粉等制作而成的一種點(diǎn)心，由于這種面包口感好，營養(yǎng)豐富，可以在正餐時間以外，給人提供熱量和能量，所以越來越多的人開始學(xué)習(xí)做老面包實(shí)用。其實(shí)，老面包的做法算不上復(fù)雜，下面就給大家介紹一下老面包的做法，希望有興趣的美食愛好者，都能學(xué)會做這種甜點(diǎn)。
老面包
主料：高粉120g、糖96g、水240ml、低粉90g、奶粉24g、鹽2g、酵母6g、黃油72g、蛋90g
輔料：油（刷烤盤）適量、融化黃油適量
老面包的做法步驟
1、將面頭材料混合后，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵一夜后，內(nèi)部呈蜂窩狀；
2、將面頭材料和主面團(tuán)中除黃油外材料放入面包桶內(nèi)，啟動和面發(fā)酵程序，在和面程后10分鐘投入黃油，揉至擴(kuò)展階段后自動進(jìn)入發(fā)酵程序。
3、發(fā)酵至2-3倍大后，排氣，取出；
4、烤盤刷油備用；
5、將排氣后的面團(tuán)等分成六份，取一份搓至長條形；
6、從中間處對折；
7、將面團(tuán)兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內(nèi)搓；
8、將相接的部分塞進(jìn)圓圈里，表面是5個辮；
9、排到涂過油的烤盤上；放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵，
10、發(fā)酵至面團(tuán)的2倍大；
11、送入預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右；
12、烤好后馬上取出；
13、立即刷上一層溶化的黃油，
小貼士
1、面頭材料是室溫發(fā)酵，故需要1夜時間，如果趕時間可以送至28-32度溫暖處發(fā)酵；
2、二次發(fā)酵需要溫度在35度以上，濕度在80%處，如果烤箱帶低溫發(fā)酵功能，可以利用此功能，只需在烤箱里面加盆熱水，營造這個溫暖濕潤的環(huán)境。如沒有可以利用一口大鍋，鍋內(nèi)放熱水，將烤盤隔熱水放在鍋內(nèi)，蓋上蓋子，也可以營造溫暖濕潤的環(huán)境。
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