家庭水蒸面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《家庭水蒸面包的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一般的面包店他們在制作面包的時候都會使用到烤箱，因為烤箱是使面包成功的一個關(guān)鍵電器。但是由于烤箱的體積龐大，而且價格比較貴，因此沒有很多家庭里會備有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是沒有烤箱的話，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出來的面包
材料：酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬。
做法：
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷。
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可。
二、小甜圓面包
材料：甜小面包面團750克，蘋果糖醬100克，雞蛋2個，克司得100克
做法：
1、把發(fā)酵好的面團放在操作臺上，分成10塊面劑，揉成面團放在木板上，餳10分鐘。
2、把面團翻過面來，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時，取出，刷一層雞蛋液。
4、把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。
5、送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。
三、三明治
材料：面包 1片、雞蛋 1個、火腿腸 1根、奶酪 適量。
做法：
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底鍋，保持中小火。
2、在吐司圈里加少許油(講究香味的就放黃油)，打上雞蛋。
3、轉(zhuǎn)動平底鍋讓雞蛋填滿吐司圈。www.cndadi.net
4、雞蛋半熟時，依次放上火腿和奶酪，蓋上之前挖去的吐司，用鏟子輕輕壓進吐司圈。
5、翻面，煎至輕微焦黃即可。
四、紫心面包
材料：面粉250克，雞蛋1個，面包發(fā)酵粉6克，葵花子油兩大勺，鹽少許，白糖30克，蒸熟的紅薯150克，牛奶120毫升。
做法：
1.所有材料全部放入面包機合勻攪拌到能拉出薄膜后發(fā)酵。
2.再重新整形做第二次發(fā)酵。
3.第二次發(fā)酵完畢后放入已預熱的烤箱200度20分鐘出爐。
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蒸面包并不是一定要用專門的工具才能進行的，其實利用電飯鍋也是可以制作蒸面包的。面包的制作首先就要進行發(fā)面了，如果面團發(fā)的不好，那么做出來的面包口感可能就會比較差，如果是第一次制作面包的朋友，最好還是向有經(jīng)驗的朋友請教，畢竟發(fā)面是一門技術(shù)活。
工具/原料
電飯煲面包的原料：面粉;
電飯煲面包的配料：雞蛋，牛奶;
電飯煲面包的調(diào)料：糖、鹽、油。
步驟/方法
1、準備好原料;
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離;
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了;
4、加鹽和糖;
5、打到有點稠時在放一勺糖;
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半同樣是上下攪拌;
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi);
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
其實面包的做法非常簡單，不少人可以在家里制作面包，而且家里是做出來的面包，一般都沒有其他的食品添加劑，所以讓人吃起來也是十分健康和放心的。對于大多數(shù)人的家里都沒有備有烤箱這個家用電器，因此他們會使用鍋蒸面包這樣也是一個制作面包的方法。因此有關(guān)于自制蒸面包的方法有哪些呢?
一、迷你千層水蒸面包
材料：高筋面粉100g砂糖1t酵母粉1/2t鹽1/8t雞蛋1個優(yōu)格10c.c水10c.c可可粉1/4t抹茶粉1/4t藍莓果醬1/4t。
做法：
1、將高筋面粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、優(yōu)格、水混和揉成團
2、將面團揉制光滑即可進行第一次發(fā)酵，約1小時
3、將發(fā)酵至2倍的面團取出，并輕壓排氣
4、分割面團成4等分，分別加入可可粉、抹茶粉、藍莓果醬調(diào)色;調(diào)色好的面團滾圓進行中間發(fā)酵，約10分鐘
5、開始整形，將面團壓扁層層堆疊;分割堆疊好的面團成為每個約 2.5cm x 2.5cm 的方塊或滾為球狀
6、進行最后發(fā)酵，約30分鐘，電鍋放入1.5杯水，約蒸20分鐘，蒸好時慢慢開蓋。完成。
二、蒸面包布丁
材料：牛奶200公克土司2片雞蛋2個細砂糖40公克香草粉(可不加)適量
做法：
1、所有材料準備好。(請準備一個略深、可以入電鍋蒸的盤子備用，因為最后要將泡好布丁液的面包放進電鍋蒸。)
2、在工作盆中打入2個雞蛋。加入200公克牛奶、香草粉以及細砂糖。若沒有磅秤，牛奶可以用量米杯測量，大約是滿滿一杯的量米杯;至于細砂糖可以一邊加，一邊試味道，只要調(diào)整到自己喜歡的甜度就可以了，不一定要依據(jù)食譜的份量來添加哦!
3、拌勻后即完成布丁液。取另一個干凈的盆子，將拌勻的布丁液用濾網(wǎng)過篩，把一些細小的蛋渣瀘掉，布丁的口感會更細致。
4、將土司面包切成小塊。(用法國面包或是其他家中吃不完的面包也可以，沒有刀子也可以徒手撕成小塊。)
5、切好的面包塊丟入布丁液，讓每一塊都吸飽布丁液，然后擺到深盤里。將剩余的布丁液倒入深盤中，約八分滿。
6、電鍋里先擺上蒸架，再將深盤放在蒸架上。外鍋一杯水，開關(guān)跳起來后，悶五分鐘再取出。美味的布丁面包就完成囉!熱熱吃口感最棒哦~
蒸面包比較清淡合適老人和小孩子吃，建議多吃蒸的面包自己可以在家里做，干凈衛(wèi)生無污染小孩子吃了比較放心，蒸面包的做法簡單，下面就和大家詳細的介紹，希望平時有空多吃點清淡的，外面的烤面包添加了防腐劑這對小孩子不是蠻好，所以希望媽媽們把蒸面包的做法收藏下來隨時可以做給小孩子吃。
蒸玉米面包
1、將玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀再用手揉面，揉至面團表面光滑，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大(時間長短隨溫度高低不等，雜糧較難發(fā)酵，可適當延長時間)
2、發(fā)酵好的面團放在案板上，再反復揉一會，將揉好的面團分成50克1份，紅豆餡分成約35克1份，滾成球狀。面團壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團成圓形
3、做好的豆包坯表面蓋上濕布，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘，使生坯漲大。大火燒開蒸鍋內(nèi)的水，轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘，關(guān)火后燜約3分鐘后再開蓋就可以了
蒸面包的做法;
1、將面包片切成小塊(炸一下或烤干點更好吃)，香蕉切成比面包再小一點的塊，葡萄干洗凈溫水泡5分鐘
2、將切好的面包香蕉葡萄干混勻放入摸了油的器皿中稍稍壓一下(正好裝兩小碗)
3.雞蛋打勻放入牛奶和白糖再攪勻后過篩
4.然后倒入2中，蓋上保鮮膜，上屜大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可
如上所述蒸面包的做法很簡單吧，一點也不復雜希望大家喜歡。蒸面包可以按照自己喜歡的口味制作外觀也可以做成自己喜歡的樣子，蒸面包很有營養(yǎng)對老人和小孩都是不錯的早餐選擇，早餐一杯牛奶或者一碗稀飯配上一個蒸面包，既有營養(yǎng)又能填飽肚子，蒸面包的花樣有很多種，可以變換著花樣給家里人做。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹家庭面包的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.2全部食材。
3.1212什錦果干。
4.2121把所有干的粉類、糖、酵母拌勻。
5.12繼續(xù)攪拌，讓它成小塊。
6.21后油法合面，先把干粉、湯種、雞蛋、牛奶和清水和成面團。
7.1把面和黃油揉的完全融合使之粘性減退，直到面團兒的柔軟度能抻出筋膜為止。
8.2揉出筋力后，再把切碎的黃油揉進面團兒。
9.1面盆上面罩上保鮮膜，進行保溫開始基礎(chǔ)發(fā)酵。
10.2再把面團兒搓揉光滑,左右疊揉成面團兒，放進面盆。
11.家里沒有保溫箱我用的是蒸鍋，效果挺好。
12.溫度掌握在30-40度蓋上鍋蓋。
13.我為了進一步保持溫度還包上了一條舊的毛巾被，只用了40分鐘就OK。
14.把發(fā)酵好的面團兒取出，用手按壓排氣，然后用橡皮刮板分割出大約三分之一面團。
15.121三個小面團再分割成9份，每份兒用搟面杖搟成長片兒。
16.212再把分割出的面團兒分成三份揉好，餳15分鐘，開始制作辮形吐司。
17.中間放上果粒。
18.放好果粒后卷成長條兒。
19.共卷9根。
20.把9根長條兒每3根一組編成辮子。
21.放入吐司模具。
22.把3組編好的辮子在模具里排列整齊。
23.1放入蒸鍋蓋好蓋子進行最后發(fā)酵。
24.2罩上保鮮膜。
25.1在吐司發(fā)酵的空閑時間開始制作葡萄干蝸牛面包，先把面劑子搟成長片放入葡萄干卷成卷兒搓成條兒。
26.2保溫好了大約需要30分鐘。
27.再把面條兒盤起來，把終端壓在面團兒下面，便成蝸牛狀。
28.把盤好的坯料放入烤盤。
29.再開始制作豆沙餡蝸牛面包，方法相同。
30.方法相同。
31.把盤好的坯料一起放入烤盤，兩個坯料之間要留出間距，太近坯料發(fā)酵時容易粘連，大約有2寸距離就行。
32.接下來制作紅果餡料的餐包，把面團按扁把餡料包起來就OK。
33.然后碼入盤中留出間距。
34.把面包坯料放入預熱40度的烤箱中開始最后發(fā)酵，烤盤下放一盤開水，使之保持一定的溫度和濕度。
35.........
36.坯料發(fā)酵一倍半大時取出涂好蛋液。
37.撒上少許芝麻和粗砂糖粒。
38.烤箱事先預熱好，把爐溫調(diào)到180度烘烤15分鐘即可。
39.吐司面包烘烤時溫度165度烤35分鐘即可取出。
40.把余下的面團兒做兩根法棍面包。
41.法棍坯料做好最后發(fā)酵后，用薄片兒刀均勻的劃幾個斜口。
42.然后涂上蛋液進行烤制。
43.法棍面包烤制時溫度180度烤制15分鐘即可出爐。至此，烤制操作全部完成。
44.把烤好的法棍面包，晾到稍有余熱時用剪刀從側(cè)面剪開，里面加入火腿片和奶酪做成三明治，由于個兒大所以叫“法棍巨無霸三明治”。
也許你以前吃過家庭面包，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
蒸面包是大家生活中很常見的，面包可以按照自己喜歡的口味去制作，水蒸面包、蒸燕麥面包等，蒸的面包比較清淡合適小孩老人吃，大家生活中早餐又多了一種選擇，早起一杯牛奶一個蒸面包簡單有營養(yǎng)，面包的做法有很多種，挑選自己喜歡的方式，健康的生活少吃烤面包，今天會給大家分享蒸面包大全。
一、蒸面包
材料
酵母，面粉，雞蛋，糖，芝麻，牛奶，果醬
做法
1.用酵母，牛奶，雞蛋，芝麻，糖和面發(fā)酵
2.將發(fā)酵好的面搟成餅，將上面涂滿果醬，卷成卷
3.上鍋蒸20分鐘，出鍋后切成片，即可
二、水蒸面包
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團;基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
三、蒸燕麥面包
食材
主料;
燕麥片1/2杯、面包粉3杯、輔料水350mll、
鹽1小勺、植物油2大勺、紅糖4大勺、干酵母1.5小勺、奶粉3大勺
1.把所有材料按主料的排列順序放入面包機中
2.按"和面"的鍵,時間約一個半小時;
3、和好的面團;
4、發(fā)酵的面團;
5、把發(fā)酵好的面團倒在鋪在面粉的案板上,排出空氣重新和成光滑的面團;
6、分成一個個小劑子，并和成圓形成面包狀
7、在面團上刷一層雞蛋液，并撒上少量的芝麻;放溫暖處進處第二次發(fā)酵，時間約半小時左右;
8、然后上鍋蒸熟即可，時間約20分鐘
以上所述大家通過了解是不是知道蒸面包的做法了呢，學著吧有時間就可以做給自己的家人和孩子吃，比外面的烤面包好多了，外面的面包會添加防腐劑在家蒸的知根知底，為了自己的身體還是要收藏起來想吃的時候就自己動手做，希望大家的生活每天都充滿陽光。
面包是生活中不可缺少的一種食物，因為它不但可以作為一種休閑食物，更是可以作為一種主食。面包的種類非常多，做法自然就非常多，學會制作面包的工藝之后，不論給自己還是給家人做面包都是一件非常幸福的事情。從醫(yī)學方面來說，經(jīng)常吃面包也能夠輔助解決胃酸過多的問題。那么，蒸面包的做法與配方是什么?
調(diào)理面包的做法詳細介紹
工藝：烤
調(diào)理面包的制作材料：
主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。
教您調(diào)理面包怎么做，如何做調(diào)理面包才好吃
1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。
2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。
肉松面包卷的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
口味：原本味 工藝：暗爐烤
肉松面包卷的制作材料：
主料：小麥面粉500克,酵母15克
輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜(團葉)70克,豬肉松50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克
肉松面包卷的特色：
此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃
1.將奶油取出軟化，加入糖打發(fā)，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續(xù)打發(fā)，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調(diào)成均勻的漿液，倒入面粉內(nèi)攪拌，再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發(fā)酵。
3.將發(fā)好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調(diào)至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
蒸面包
原料：
糖38克、鹽1.7克、蛋半個、牛奶166克、面包粉250克、發(fā)酵粉3.3克、黃油17克。
做法：
1、先用‘生面團’程序揉了20分鐘，按停止。加黃油，重新開始‘生面’程序，所以共揉了40~50分鐘的樣子;
2、從面包機取出面團，整形一下;
3、放土司模、大腕或者隔布放蒸鍋上蒸都可以。
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