菠蘿炒肉片具體做法
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最近有點(diǎn)上火所以就做了一些菠蘿肉片，很好吃的，酸酸甜甜的，相信很多小朋友都會(huì)喜歡的，因?yàn)槿馄橇锍鰜?lái)的所以很是滑嫩，口感是非常好的。而且菠蘿具有很多的功效呢，它可以幫助我們補(bǔ)充身體的水分，還可以開(kāi)胃消食，清熱解暑的功效。菠蘿里面的蛋白酶還可以幫助我們修復(fù)維生素B2呢，別的不多說(shuō)了，一起來(lái)看菠蘿肉片的制作吧。
【菠蘿肉片】
材料：菠蘿，豬里脊肉
調(diào)料：雞蛋，生粉，料酒，生抽，鹽，白醋，白糖，番茄醬，蔥花
步驟：
1.菠蘿去皮切小塊，用鹽水浸泡備用。
2.里脊肉切薄片，加鹽，生抽，料酒，雞蛋，少許生粉拌勻稍腌。
3.鍋里燒熱油后，下入肉片滑散至變色，起鍋備用。
4.鍋里留少許油，下番茄醬，用小火慢慢炒出紅油，加適量白醋，白糖，少許鹽，調(diào)入適量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠蘿塊炒勻。
6.倒入溜好的肉片，拌勻，撒上蔥花，起鍋。
pS：
菠蘿里面含有一種叫做菠蘿酶的物質(zhì)，它會(huì)分解我們身體里面的蛋白質(zhì)，破壞我們嘴里的口腔黏膜，所以我們?cè)诔圆ぬ}以前一定要用鹽水浸泡，不要為了省事就不用鹽水浸泡了，那樣會(huì)對(duì)身體造成傷害的，不管是做菜還是生吃都要泡，不要忘記奧!
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面包是我們大家都很還吃的一種面食，面包的種類(lèi)有很多種，其中很出名的一種就是菠蘿面包了，菠蘿面包不但味道很好而且外形也好看，所以菠蘿面包受到了大家的喜愛(ài)，菠蘿面包里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃菠蘿面包可以起到很好的保健功效，菠蘿面包的做法很簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下菠蘿面包的具體做法。
菠蘿面包的做法步驟
1. 首先先發(fā)酵面包團(tuán)。高筋面粉，酵母，奶粉，鹽，雞蛋，水揉成面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)
2. 然后拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，松弛10分鐘，揉成小團(tuán)
3. 現(xiàn)在開(kāi)始做菠蘿皮
4. 打發(fā)黃油成羽毛狀，加入糖粉，低筋面粉。揉成團(tuán)，放入冰箱30分鐘
5. 從冰箱拿出來(lái)，桿成圓形，放在面包團(tuán)上面，然后拿刀在表面劃開(kāi)井字紋
6. 烤箱上下火 170° 預(yù)熱，30分鐘，10分鐘后掃蛋液，上色加蓋錫紙(以免烤焦)
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)面包，那就是菠蘿面包了，我們知道菠蘿面包不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃菠蘿面包可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菠蘿面包的具體做法。
菠蘿蒸米飯是一種很有名氣的云南菜式，由于它的原料簡(jiǎn)單，基本在每一個(gè)城市都能買(mǎi)到，并且菠蘿味道酸甜，可以開(kāi)胃，其中維生素含量頗豐，大多數(shù)小孩子都會(huì)很喜歡。在炎炎夏日，做上這么一份蒸飯，放心的吃上一大碗，再也不用擔(dān)心胃口不振了。
首先我們要做的是準(zhǔn)備食材：
一個(gè)市場(chǎng)上買(mǎi)的新鮮菠蘿再加一定量的糯米就可以了。
在制作過(guò)程中
1.首先要記得糯米要提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;
2.新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破;
3.將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
4.將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
看完以上敘述，您是否已經(jīng)學(xué)會(huì)這道菜了哪?希望您能做出心目中期望那樣美味的菠蘿飯，當(dāng)然要注意，在制作過(guò)程中最好給菠蘿多留一些肉，防止加熱軟化后菠蘿壁坍塌。就是這樣了，您還在等什么，快去試試吧。
? ?菠蘿海鮮炒飯作為一道東南亞餐廳里面很有名的菜系，既有海鮮的鮮美，又有菠蘿的爽口，兩種主材料放在一起炒制，是十分美味的。海鮮的取材有很多，可以選擇一些肉質(zhì)鮮嫩的海魚(yú)，也可以選擇那些營(yíng)養(yǎng)豐富的海蝦，而且根據(jù)不同的炒制方法可以選擇不同的口味。所以海鮮菠蘿炒飯的口味也是不盡相同的。
? ?海鮮菠蘿炒飯的做法是這樣的，首先是食材：新鮮的菠蘿1個(gè)，煮好的白飯3杯，海魚(yú)若干或者海蝦若干，去皮雞腿肉2只，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個(gè)，蛋4只，打成蛋漿，姜片4塊，中洋蔥1個(gè)切丁，油適量。調(diào)味粉的話可以選擇黃姜粉1湯匙，咖哩醬2湯匙，雞粉1湯匙。
? ?先將菠蘿橫切開(kāi)1/4；將菠蘿肉取出，泡入鹽水。煮好滾水，放入姜片，將凍雜錦海鮮燙一燙。雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，切絲?？旎鹣掠推疱?，爆香蒜蓉，加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉，放入瀝水用的籬?？旎鹣掠推疱仯聪阊笫[粒至軟身，加入青椒略炒。同時(shí)，加入海鮮、熟雞肉，加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量鹽，瀝掉所有水及油份?？旎鹣掠推疱?，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚(yú)露調(diào)味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最后加入黃姜漿快速翻勻。加進(jìn)所有材料，最后才加上菠蘿及九層塔翻勻，放入菠蘿內(nèi)即成。
? ?這里需要注意的是，雖然是海鮮菠蘿炒飯，但是由于菠蘿可以生吃，所以不用在一開(kāi)始就將菠蘿放入鍋中，這樣可以保留菠蘿中的一些維生素。菠蘿常吃的話，對(duì)于人體的睡眠有幫助，它還對(duì)那些想要減肥的人群有很好的減肥效果。至于海鮮的話，對(duì)于它過(guò)敏的人們還是別吃了。
薏米這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的，我們主要是用來(lái)制作薏米粥或者薏米紅豆湯等，很少會(huì)去炒薏米。其實(shí)，炒薏米也是一種比較好吃的食物，相信吃過(guò)的朋友都知道，而且炒薏米的方法比較簡(jiǎn)單，我們需要將薏米放在水泡一個(gè)晚上，然后在將薏米放進(jìn)鍋里面熬煮3個(gè)鐘就可以開(kāi)吃了。
材料:每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個(gè)，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過(guò)夜。
2.鍋里加足量的清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個(gè)小時(shí)。
3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來(lái)調(diào)味，即可食用。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡(jiǎn)單說(shuō)下這個(gè)香氣。
根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
有些人臉上經(jīng)常長(zhǎng)粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對(duì)外爆發(fā)的結(jié)果。像平時(shí)飲食過(guò)于油膩辛辣會(huì)造成胃火過(guò)盛，同時(shí)還會(huì)引起脾虛生濕，而臉上長(zhǎng)痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。這時(shí)我們有個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯(cuò)，對(duì)痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了炒薏米的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下這種食物的制作方法。其實(shí)，我們?cè)谏钪兄谱鬓裁椎臅r(shí)候，我們最好是先將薏米泡制好，這樣可以讓薏米比較容易熟透，不會(huì)影響到其他食材的熬制時(shí)間。
絲瓜是一種在夏季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們飯桌上的蔬菜，不僅美味可口，而且還有清涼、活血、美容之功效。是一種不可多得的蔬菜。絲瓜的烹飪方法也有很多，可以煮湯，也可以炒肉。今天小編就跟大家分享如何烹飪出一道美味可口的炒絲瓜，家庭主婦們，只要花五分鐘閱讀下面的做法，你們的拿手好菜就又多了一道了。
1、準(zhǔn)備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
2、絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。如果沒(méi)有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
3、絲瓜切滾刀厚片。五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4、鍋中放油，油熱后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色后，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
5放入絲瓜翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續(xù)炒一分鐘，關(guān)火撒上準(zhǔn)備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤(pán)。
注意事項(xiàng)
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，一是為了減少營(yíng)養(yǎng)的流失，二是可以做出的菜碧綠養(yǎng)眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通過(guò)閱讀上面的炒絲瓜制作方法，心靈手巧的你一定是掌握了吧，小編我看了都要流口水了。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一途徑，趕快上市場(chǎng)挑選需要的材料，回家給家人做一道美味的炒絲瓜吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿炒肉片具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專(zhuān)題。
