摩卡咖啡的家常做法
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現(xiàn)在的人都喜歡追求享受，閑暇的時(shí)候往咖啡廳里一坐點(diǎn)上一杯好喝，好看的摩卡咖啡，聽著輕柔的音樂，喝著香濃的咖啡，享受著這安靜的時(shí)刻，那是一種非常美妙的享受，可以使人放松身心，對(duì)于養(yǎng)生的人來說是很好的。但是經(jīng)常去咖啡店享受也是要付出同等的金錢的，所今天就教大家自己在家里制作摩卡咖啡，自己在家制作，坐在陽臺(tái)上享受下午時(shí)光。
下面就跟著一起來調(diào)制一杯屬于你自己的摩卡咖啡，看了制作過程你就感覺很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了不妨為家人制作這款美妙的咖啡?？Х确畚疫x用的中國(guó)云南小?？Х龋渌谱拥目Х纫部梢?，沒有咖啡粉用速溶咖啡代替也可以
食材主料：牛奶200ml
輔料：咖啡粉8g、可可粉10g、鮮奶油適量、巧克力醬適量
步驟：
1.所有的材料準(zhǔn)備好。
2.開水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣不要。
3.牛奶用微波爐高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻。
4.可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻。
5.淡奶油打至5分發(fā)。
6.把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個(gè)同心圓圈。
7.用一根竹簽，從圓心向外分別劃5下。
8.在第一次畫出的兩個(gè)尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下。
記住在沖泡咖啡的時(shí)候一定要提前就把奶油打發(fā)好，只有把奶油打發(fā)的敲到好處才會(huì)做出好看的摩卡咖啡，打得不好的話是沒有辦法支撐起巧克力醬的，但是如果打的太過了的話，做出來也不會(huì)很漂亮的，所以一開始做就享受制作的過程吧，修心養(yǎng)性。
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下摩卡咖啡月餅的做法。
2.【焦糖醬】(參考分量：2小瓶)普通焦糖醬：細(xì)砂糖125克，冷水25克，開水90克奶油焦糖醬：細(xì)砂糖125克，冷水25克，動(dòng)物性淡奶油125克制作過程:1、鍋里放入細(xì)砂糖后，倒入25克冷水。2、將鍋用小火加熱。隨著熱度上升，糖會(huì)漸漸溶解，并開始冒出小泡。加熱的過程中不需要攪拌。3、漸漸地，泡沫越來越多。此時(shí)，耐心等候。4、加熱一段時(shí)間后，糖的顏色開始改變，出現(xiàn)黃色了。5、這個(gè)時(shí)候，可以輕輕搖晃小鍋，讓糖的顏色變得均勻。保持小火加熱，直到糖的顏色越來越深。6、接下來，最關(guān)鍵的時(shí)刻到了。注意糖的顏色，當(dāng)變成焦紅色(深琥珀色)的時(shí)候，立刻關(guān)火，并倒入剛燒開的水或者煮沸騰的淡奶油(步驟圖里是倒入淡奶油)。倒入以后，糖漿會(huì)激烈地沸騰，此時(shí)要小心。7、用木勺將糖醬充分?jǐn)嚢杈鶆?，并把鍋?zhàn)诶渌枥?，繼續(xù)攪拌，使糖漿能快速冷卻下來。當(dāng)糖漿變得“平靜”并且均勻的時(shí)候，就可以放在一邊，等待它完全冷卻了。8、剛煮好的熱糖漿看上去比較稀，冷卻以后，就會(huì)變成濃稠的焦糖醬了。將焦糖醬裝入玻璃瓶里，放在冰箱保存，隨用隨取哈。TIpS：1、家庭煮焦糖醬的時(shí)候，一般量都不大，因此最好用小火加熱，使糖緩慢的焦化。糖焦化到合適的程度就那么幾秒鐘，如果火太大，一不小心就會(huì)焦化過度而產(chǎn)生糊味。2、糖煮到合適顏色的時(shí)候，要果斷的關(guān)火，并立刻倒入煮開的水或淡奶油。不能倒入涼水和涼淡奶油，一是倒入
3.制作過程：1、分別把餅皮、奶香蕓豆餡、咖啡焦糖餡所需的材料混合，反復(fù)揉搓直到完全混合均勻即可。如圖中所示，從左至右依次為摩卡咖啡餅皮、奶香蕓豆餡、咖啡焦糖餡。2、把皮、兩種餡都分成6等份，分別揉成小圓球。取一份奶香蕓豆餡，壓扁，放上一份咖啡焦糖餡。3、將咖啡焦糖餡包入奶香蕓豆餡中央。將6份餡料全部包好。4、取一份餅皮，用搟面杖搟開成圓形。5、用刮板把案板上的圓形餅皮小心鏟起來。6、在餅皮中央放上第3部做好的餡料。7、用餅皮將餡料包起來。注意餅皮不要有裂口，厚薄盡量均勻。8、將包好的月餅坯子放入月餅?zāi)＞撸瑝撼鲈嘛炐螤睿炂け旧聿徽?，月餅?zāi)?nèi)不用涂油或撒粉）。依次做好所有月餅，放入冰箱冷藏后即可食用。
上面關(guān)于摩卡咖啡月餅的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
咖啡是很多人最喜愛的選擇，咖啡的種類比較多，常見就是拿鐵咖啡、黑咖啡、冰摩卡咖啡，這些咖啡在喝的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)身體才沒有損害，同時(shí)這些咖啡對(duì)提神都是有著很好的幫助，那每天喝2杯最佳，對(duì)身體胃部不會(huì)有任何的威脅，冰摩卡咖啡的做法如何呢?
很多人對(duì)冰摩卡咖啡的做法并不是很清楚，這樣的咖啡在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時(shí)候也是不能隨意的進(jìn)行，要先進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)。
冰摩卡咖啡的做法:
適 合：喜歡甜咖啡的人。
材 料：中深度烘焙的綜合咖啡，蛋酒、鮮奶，果糖、冰塊。
用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機(jī)也可以，但要煮濃一點(diǎn)：
在玻璃杯中放入冰塊，加入鮮奶至六分滿，再加入一點(diǎn)果糖均勻攪拌
另外取個(gè)杯子，倒進(jìn)咖啡后，加入少許巧克力醬攪拌均勻。
將咖啡倒入玻璃杯中，上層加上鮮奶油。
灑上巧克力餅干屑，再將巧克力片、巧克力餅干斜插在杯緣即可。
冰摩卡基諾咖啡的做法
先向杯中倒入30ml巧克力醬再輕輕用冰夾向杯中放冰塊，一定要輕輕的哦，不要把巧克力醬弄得難看了下一步才能起到緩沖的作用,用小勺引流，倒入咖啡,之后，將打發(fā)好的奶泡鋪在上面,最后撒上點(diǎn)點(diǎn)的可可粉.
以上就是是對(duì)冰摩卡咖啡的做法詳細(xì)介紹，在喝這樣咖啡的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，在喝冰摩卡咖啡的時(shí)候，晚上不要選擇，而且夏季這樣的咖啡是最佳之選，對(duì)身體健康都不會(huì)有太多的損害的。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下摩卡咖啡海綿蛋糕。
2.21全蛋加90克糖
3.1打至蛋液發(fā)白，從打蛋器上不容易流下即可。
4.2將盆放入裝有溫水的大盆隔水用打蛋器高速打發(fā)，高速打7分鐘，再轉(zhuǎn)低速打5分鐘
5.篩入低粉
6.用硅膠刀劃十字或者上下將面糊拌勻。
7.咖啡加水溶解
8.溶解好的咖啡倒入面糊
9.拌勻
10.黃油隔水加熱溶化
11.放溫之后倒入面糊
12.攪拌均勻后倒入模具中，烤箱160度預(yù)熱，中下層上下火烤35分鐘即可出爐。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下摩卡咖啡海綿蛋糕
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好摩卡咖啡杏仁蛋糕。
2.2先用100克沸水沖開咖啡，在咖啡中加入25克巧克力，用隔水加熱的方式將巧克力融化，放到一邊稍微晾涼
3.12倒入咖啡溶液，攪勻
4.21將蛋黃倒入攪拌均勻
5.篩入香草精8克、杏仁粉20克、自發(fā)粉130克攪勻
6.倒入淡奶油100克，攪勻備用
7.在兩個(gè)蛋白中加幾滴檸檬汁，這樣可以助于蛋白打發(fā)，還可以祛除蛋中的腥味，沒有檸檬用白醋代替也行
8.蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡
9.用切拌的方式分三次將打發(fā)的蛋清加入面糊中
10.倒入模具中?？鞠?80度預(yù)熱5分鐘后，用180度烤40分鐘
11.蛋糕上面的糖衣用糖粉40克 巧克力20克 奶油10克 牛奶20克放到碗中隔水加熱融化后淋到蛋糕上，為了漂亮我在上面又撒了幾顆糖豆
世界那么大，餐館那么多，摩卡咖啡杏仁蛋糕的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
喝咖啡其實(shí)和喝茶是很相似的，都是非常講究的，并不是說隨隨便便就能喝咖啡，一杯好的咖啡是需要經(jīng)過沖煮最基本的步驟的，咖啡好不好喝取決于很多因素的，其中就有不同的咖啡用不同的東西煮，咖啡的味道以及香氣也是不同的，那摩卡壺適合煮什么咖啡呢?下面介紹摩卡壺適合煮什么咖啡。
摩卡壺煮咖啡的水粉比例比較高，以及相對(duì)較少的沖煮時(shí)間，要用來泡淺烘焙、密度較高或是酸味及果香特別好的咖啡豆，仍然有難度。建議使用意式咖啡中烘焙較淺、或海拔略低的咖啡豆，我會(huì)避免使用較深烘焙的咖啡豆，畢竟摩卡壺本來就很容易煮出苦味。
摩卡壺沖煮咖啡
水粉比例：200g/L。多數(shù)情況下，你沒辦法真正控制水粉比例，只能把過濾器用咖啡粉填滿，然后將水倒入底座未到泄壓閥的水位，實(shí)際上你沒有多少空間可改變沖泡品質(zhì)。
研磨粗細(xì)：較細(xì)研磨/精鹽般粗細(xì)。俺不建議使用意式濃縮咖啡那樣的研磨度，這是許多人有爭(zhēng)議的地方，我喜歡偏粗一點(diǎn)的，希望可以盡可能的減少摩卡中的苦味。
1.開始沖煮前研磨咖啡豆。將粉裝入容器內(nèi)并抹平，不要按壓。
2.煮1壺適合沖泡咖啡、低礦物質(zhì)的新鮮飲用水。使用熱水的優(yōu)勢(shì)，使摩卡壺在火爐上的時(shí)間減少，同時(shí)咖啡粉不會(huì)被煮很久，減少咖啡的苦味。
3.在摩卡壺底座倒入熱水，達(dá)到泄壓閥底下的水位即可。千萬不要讓水超過泄壓閥，這是一種安全裝置。
4.將裝滿咖啡粉的容器就位，先確認(rèn)圓形橡膠墊周圍干凈，之后小心組合整個(gè)摩卡壺，如果沒有完全裝好，沖煮就無法進(jìn)行。
5.將摩卡壺放上火爐，開火不要超過壺的底座，維持上方蓋子開啟的狀態(tài)。當(dāng)?shù)鬃乃_始沸騰，蒸汽產(chǎn)生的壓力會(huì)將熱水由中間的空心管頂?shù)娇Х确蹖拥奈恢?，火力越大壓力就越大，也?huì)更快完成沖煮，也不宜太快。
6.在摩卡壺上座中，你可以看到咖啡慢慢的煮出來，仔細(xì)聽，當(dāng)你聽到一陣咕嚕聲時(shí)，將火關(guān)閉并停止沖煮。聽到咕嚕聲表示水已經(jīng)全部被煮出來，同時(shí)有蒸汽經(jīng)過咖啡粉層，那會(huì)產(chǎn)生更多的苦味。
7.如果還要再繼續(xù)沖煮摩卡咖啡，就將摩卡壺的底座用水冷卻，水蒸汽會(huì)凝結(jié)，讓內(nèi)部的壓力消失。
在將摩卡壺拆開清洗之前，要確認(rèn)摩卡壺已經(jīng)冷卻。清洗完成必需確認(rèn)各部位都是干燥的，存放時(shí)也不要把所有的部件組合，這樣會(huì)讓橡膠圈更快的老化。
咖啡是一種國(guó)際化的飲品，不論是在哪個(gè)國(guó)家都有忠實(shí)的擁護(hù)者。咖啡不但具有提神的效果，也是人們享受生活的一個(gè)代表飲品。而且隨著生產(chǎn)工藝的不斷提升，技巧上的不斷改良，越來越多的品種的咖啡走入到我們的生活當(dāng)中，當(dāng)然有高端也有低端。那么，摩卡咖啡正確的喝法你知道嗎?
摩卡咖啡正確的喝法
摩卡熱咖啡1杯約7分滿，加入2 OZ溫?zé)狨r奶、1/2 OZ巧克力糖漿攪拌混合，上面再旋轉(zhuǎn)加入一層鮮奶油，并灑下削片巧克力屑，附上糖包即可。(OZ：盎司，1OZ=28.41毫升 )
適合飲用時(shí)間：早晨或餐后。
其它咖啡的喝法：
Single espresso濃縮咖啡
Singleespresso是功夫咖啡的基本款，分量相當(dāng)少，是歐洲最流行的一款咖啡，好的功夫咖啡在家里很難做出來，需要越專業(yè)越好的咖啡機(jī)來炮制。
喝法：
即使在咖啡館里，喝Espresso也不需要很特別的環(huán)境，有時(shí)候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧臺(tái)邊一邊看咖啡師怎么優(yōu)美流暢地炮制一杯Espresso，然后端過來用三秒鐘的速度就把它干掉。
建議搭配：
1.鮮檸檬水，因?yàn)镋spresso很濃，喝之前最好是喝點(diǎn)清水，把味覺清零，至少不能是口渴的狀態(tài)。
2.布朗尼蛋糕，因?yàn)榭Х群芸?，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感?/p>
Macchiato espresso馬琪朵
Macchiato比較女性化，分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，喝起來奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道并不會(huì)被牛奶稀釋。這款咖啡是現(xiàn)今功夫咖啡里最為流行的，很多咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖馬琪朵，但實(shí)際上已經(jīng)默默把分量加大了數(shù)倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個(gè)好聽的名字而已。
喝法：
馬琪朵因?yàn)樯厦嬗幸欢涞哪膛?，喝的時(shí)候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個(gè)角度直接喝，讓咖啡進(jìn)了口里還能保持層次感。
建議搭配：
1.黑巧克力，這是功夫咖啡的絕配，很多咖啡館會(huì)提供這樣的經(jīng)典搭配。
2.聽肖邦瑪祖卡舞曲，喝這樣的濃咖啡，不適合聽更熱鬧的流行音樂了，來點(diǎn)安靜中帶點(diǎn)勁兒的鋼琴非常和諧。
Doubleespresso雙份濃縮咖啡
這是一款屬于男性的飲料，帶勁兒又毫不矯情。雙份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來還是那么多，但濃度提升了一倍。還有的人喜歡往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。
喝法：
雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試，因?yàn)闀?huì)有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。
建議搭配：
1.牛油曲奇餅干，這樣的略嫌平庸的搭配只是為了讓這樣帶勁的飲品有點(diǎn)內(nèi)容。
2.喝雙份是需要醞釀的，一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間剛好可以給好久不見的朋友發(fā)發(fā)短信，不痛不癢地問候一下。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.212準(zhǔn)備好所需的原料。
3.加入咖啡粉和香草粉拌勻,待用。
4.蛋黃中加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.分次少量地倒入咖啡牛奶液,邊倒邊用電動(dòng)打蛋器慢速攪拌均勻,直至倒完咖啡牛奶液。
6.將拌勻的液體隔熱水加熱,邊加熱邊攪拌至約85度。
7.將加熱好的液體坐在冷水里降溫至涼,用濾網(wǎng)過濾一遍,待用。
8.將雀巢淡奶油打至濕性發(fā)泡。
9.分次倒入放涼的咖啡牛奶液,并攪拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷凍至半凝固狀態(tài)時(shí)取出。
10.用湯勺刮松盆邊凝固了的冰淇淋,再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻(約3分鐘),這樣可以增加膨松感。
11.重復(fù)(9)和(10)步驟4-5次,最后一次攪拌均勻后,倒入干凈的保鮮盒里,蓋上蓋入冰箱冷凍至完全凝固,食用前放冷藏室里半小時(shí)解凍一下即可。
12.第一次冷凍約1.5小時(shí)左右攪拌均勻,以后每次冷凍約1小時(shí)后攪拌均勻即可。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的摩卡冰淇淋，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
咖啡奶茶是很多人愛喝的，這樣的奶茶味道獨(dú)特，喝的時(shí)候?qū)μ嵘裥Ч浅２诲e(cuò)，有很多人在下午茶的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣奶茶，不過在喝咖啡奶茶時(shí)候，不要過多選擇，奶粉熱量過多，因此不可以喝的太多，那咖啡奶茶的做法如何呢，制作這類奶茶也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
咖啡奶茶的做法：
做法一
材料
甜奶粉、咖啡粉、白砂糖、綠茶、水
做法
1.將1:1.5的甜奶粉和咖啡粉倒入容器。
2.將綠茶茶水(整杯奶茶的2/5)倒入容器。
3.加入白開水(90℃以下)
4.放入白砂糖適量。 5.完成。
做法二
材料
雀巢咖啡粉，牛奶，紅茶，冰塊，細(xì)砂糖
做法
1、把紅茶用80度左右的水沖好，加入牛奶和糖攪拌均勻。
2、把做好的奶茶加熱至100度，沖入咖啡。
3、把咖啡奶茶用細(xì)紗布過濾，適當(dāng)加入冰塊即可。
做法三
材料
即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，細(xì)砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油適量
做法
1.準(zhǔn)備好原料后，凍一碗冰水(原料外)，約凍10分鐘左右就行
2.鍋中倒入清水，加入細(xì)砂糖，一邊攪拌一邊加熱
3.待水沸騰之后關(guān)火，倒入咖啡粉，攪拌溶解
4.再倒入奶茶攪拌均勻
5.冷凍好的冰水取出來，放入一片吉利丁，泡至軟化
6.再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻
7.待咖啡奶茶液冷卻后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固
8.凝固后的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油。吃的時(shí)候攪拌著吃口更融和會(huì)更好
在對(duì)咖啡奶茶的做法認(rèn)識(shí)后，制作咖啡奶茶的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)咖啡奶茶制作過程中，對(duì)一些步驟不了解的話，也是可以進(jìn)行咨詢的，這樣制作出來的奶茶才會(huì)更加好喝，同時(shí)制作也能夠順利進(jìn)行。
蛋糕是很多人愛吃的，蛋糕的種類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃蛋糕的時(shí)候，也是要注意不能過多進(jìn)行，任何蛋糕的熱量都是比較高，吃的太多對(duì)身體沒有好處的，那咖啡蛋糕是不錯(cuò)之選，對(duì)咖啡蛋糕的做法如何呢，制作這類蛋糕也不是很難的。
咖啡蛋糕的做法：
材料：即溶咖啡(不是三合一那種)2+1/2 tsp，水1 tsp，牛奶100克，沙拉油75克，紅砂糖50克，奶粉10克，蛋黃1個(gè)，低筋面粉110克，泡打粉1/4 tsp。
做法
一、將低筋粉和泡打粉混合。也將即溶咖啡與水混合，再倒入牛奶里，攪拌均勻;
二、另用一碗，放油，再加砂糖，用電動(dòng)打蛋機(jī)中速攪拌，再加奶粉、蛋黃，再快速攪拌;
三、再將做法(一)倒入做法(二)，調(diào)轉(zhuǎn)也行，小碗的倒進(jìn)大碗的唄;
四、篩入混合過的低筋面粉，用橡皮刀翻勻，用電動(dòng)打蛋機(jī)也可以，用低速，以不同方向攪拌，以免起筋;
五、將面糊倒入3個(gè)直徑3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以，應(yīng)根據(jù)模子的大小來調(diào)整時(shí)間罷了)。放入預(yù)熱的烤箱，350F，15-18分鐘。
在對(duì)咖啡蛋糕的做法了解后，制作咖啡蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是對(duì)咖啡蛋糕制作過程中，對(duì)咖啡的選擇，一定不能選擇隔夜的，這樣制作出來的蛋糕味道會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好的。
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