清炒竹筍的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清炒竹筍的具體做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對于竹筍肯定是非常熟悉的吧，竹筍是我們常見的一種食材，竹筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，竹筍里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要微量元素，經(jīng)常吃竹筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，竹筍有提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等效用，竹筍有多種做法，我們可以采用竹筍搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下清炒竹筍的具體做法。
1.準備好食材：竹筍(這是在超市買的，已經(jīng)是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟后，瀝干，備用即可。)
2.清洗竹筍
3.熱鍋后倒油
4.油熱后倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鐘后加入鹽
7.炒幾下，加入一些開水
8.炒幾下，加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鐘
10.開蓋翻炒
11.關(guān)火
12.調(diào)入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
13.擺上桌，即可食用.
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，竹筍有很多種做法，上文為我們詳細介紹了清炒竹筍的具體做法。
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相信大家對于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我們常見的一種豆，豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豌豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豌豆可以起到調(diào)顏養(yǎng)身和防癌抗癌的功效，此外豌豆還有通利大腸等好處呢，下文我們給大家介紹一下清炒豌豆的具體做法。
1.洗干凈的豌豆
2.鍋燒熱適量的油放入豌豆
3.加入適量的鹽
4.加入鹽翻炒后加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
營養(yǎng)價值
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆，我們知道豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豌豆可以起到提高人體免疫力和防癌等功效，上文為我們詳細介紹了清炒豌豆的具體做法。
相信大家對于海帶肯定是不會陌生的吧，海帶是我們常見的一種海產(chǎn)品，海帶不但可以食用而且還有很好的食療功效，所以海帶受到了大家的喜愛，海帶有降低血壓和血脂的好處，常吃海帶還可以起到提高人體免疫力和降低血糖等效用呢，海帶有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清炒海帶的具體做法。
1燒熱鍋倒入橄油放姜蒜蓉爆香。
2倒入發(fā)泡切成絲的海帶。
3大火翻炒片刻。
4加入一小勺子辣椒醬。
5將海帶與辣椒醬翻炒均勻。
6將切成丁的豆腐加入一起炒。
7翻炒均勻放少許鹽、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
營養(yǎng)價值
1.防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
5.提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是海帶了，我們知道海帶不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃海帶有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清炒海帶的具體做法。
相信大家對于竹筍肯定是非常熟悉的吧，竹筍其實就是竹子的幼苗，竹筍不但可以食用而且竹筍還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃竹筍是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，竹筍有開胃健脾和通常排便的效用，常吃竹筍還可以起到提高人體免疫力的好處呢，下文我們介紹一下竹筍烤肉的具體做法。
1. 五花肉洗凈，切塊待用
2. 竹筍去殼，洗凈切滾刀塊
3. 鍋上火加熱，加適量油，油熱放入姜片
4. 放入五花肉塊煸炒一會兒，加黃酒
5. 再加入竹筍塊煸炒，加適量醬油
6. 加水(略多)燒開一會兒，撇浮沫
7. 轉(zhuǎn)小火，燜燒一個半小時
8. 加適量糖收汁，加適量高湯精調(diào)味，關(guān)火盛出
小貼士
1、竹筍很鮮而且吃油，五花肉和竹筍是絕配。
2、竹筍有很強的季節(jié)性，在沒有鮮竹筍的時候，用筍干來燒肉，味道也是一絕。過年時常常吃筍干燒肉。
3、這兩天竹筍很多，一般一元多到二元錢一斤，很便宜。
4、竹筍要選短而粗壯的為佳。
5、五花肉其實也就是肋條肉，有些肋條肉是帶骨頭，而有些沒有。我認為帶骨頭的第一二刀的肋條肉最棒，吃口比較糯嫩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是竹筍，我們知道竹筍不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃竹筍可以起到通便和提高免疫力等效用，竹筍有很多種做法，上文為我們詳細介紹了竹筍烤肉的具體做法。
相信大家對于山藥肯定是不會陌生的吧，山藥我們也叫做是懷山藥或者叫做是淮山，山藥不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃山藥可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，山藥有滋腎益精和止咳等效用，常吃山藥還可以起到預防心血管疾病等好處呢，山藥有多種吃法，下文我們介紹一下清炒山藥片的具體做法。
1山藥沖洗
2山藥去皮洗凈，切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
3山藥放入沸水鍋中稍焯水
4鍋內(nèi)放油下花椒炸出香味撈出丟掉
5加姜、爆香，加入青椒和紅椒
6加大蒜煸炒
7加入放入山藥片翻炒
8加入少許的水、鹽翻炒，滴入香油翻炒均勻即可
注意事項
山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥。我們知道山藥不但好吃而且還能起到很好的食療功效，山藥有延年益壽和預防心血管疾病等好處，上文為我們詳細介紹了清炒山藥片的具體做法。
我們對筍不是很陌生了，只要在合適的季節(jié)都可以買到新鮮的筍，而且我們都知道是在竹筍中含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用可以起到很好的降血脂，降血壓的功效，馬蹄筍是竹筍中的一個品種，因為外形長的有點像馬蹄所以才得名馬蹄筍，在我國的浙江還有福建，還有浙江等地經(jīng)?？梢砸姷?，也是非常受人們歡迎一種蔬菜，所以今天我們就來教大家制作清炒馬蹄筍。
1 將新鮮的馬蹄筍去殼，然后在用清水清洗干凈。
2 將馬蹄筍縱向切成薄片。但是不要過薄，適當即可
3 切好的筍片入鍋，倒入適量涼水（不是熱水是涼！水！熱水煮出來的筍會澀），水燒開至筍變軟，此步驟的目的是為了去澀。隨后將筍片撈出瀝干。
4 鍋內(nèi)放油，取幾瓣蒜切成末，入鍋。將筍片倒入鍋中，炒！加適量鹽、白糖，再炒！酌情加入少量的水，繼續(xù)炒！幾分鐘以后馬蹄筍就可以順利出鍋了。
5 裝盤前按個人習慣酌情撒點味精or雞精。
就這樣一般清爽可口的馬蹄筍片就順利制作完成了，是不是很簡單呢，其實美味的馬蹄筍我們自己在家就可以很快的制作出來，不過我們一定要注意的是在制作這道美食的時候一定要注意，一定要使用較為新鮮的馬蹄筍，如果放置幾天的馬蹄筍會失掉一部分的水分，在制作的過程中也會影響到一定的口口感，所以我們一定要注意這個問題。
薏米這種食材是我們在生活中比較常見的，我們主要是用來制作薏米粥或者薏米紅豆湯等，很少會去炒薏米。其實，炒薏米也是一種比較好吃的食物，相信吃過的朋友都知道，而且炒薏米的方法比較簡單，我們需要將薏米放在水泡一個晚上，然后在將薏米放進鍋里面熬煮3個鐘就可以開吃了。
材料:每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜。
2.鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個小時。
3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡單說下這個香氣。
根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
有些人臉上經(jīng)常長粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對外爆發(fā)的結(jié)果。像平時飲食過于油膩辛辣會造成胃火過盛，同時還會引起脾虛生濕，而臉上長痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個爆發(fā)點。這時我們有個簡單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯，對痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
上面詳細的為我們介紹了炒薏米的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下這種食物的制作方法。其實，我們在生活中制作薏米的時候，我們最好是先將薏米泡制好，這樣可以讓薏米比較容易熟透，不會影響到其他食材的熬制時間。
絲瓜是一種在夏季經(jīng)常會出現(xiàn)在我們飯桌上的蔬菜，不僅美味可口，而且還有清涼、活血、美容之功效。是一種不可多得的蔬菜。絲瓜的烹飪方法也有很多，可以煮湯，也可以炒肉。今天小編就跟大家分享如何烹飪出一道美味可口的炒絲瓜，家庭主婦們，只要花五分鐘閱讀下面的做法，你們的拿手好菜就又多了一道了。
1、準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
2、絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
3、絲瓜切滾刀厚片。五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
4、鍋中放油，油熱后倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色后，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
5放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續(xù)炒一分鐘，關(guān)火撒上準備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
注意事項
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，一是為了減少營養(yǎng)的流失，二是可以做出的菜碧綠養(yǎng)眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
通過閱讀上面的炒絲瓜制作方法，心靈手巧的你一定是掌握了吧，小編我看了都要流口水了。實踐是檢驗真理的唯一途徑，趕快上市場挑選需要的材料，回家給家人做一道美味的炒絲瓜吧。
蘆筍學名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經(jīng)培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，具有豐富的營養(yǎng)和較高的藥用價值。下面就給大家介紹炒蘆筍的做法：
蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當?shù)亻L一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。
近幾年來，國內(nèi)外均報道蘆筍對各種癌癥細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。掌握了炒蘆筍的做法之后就可以輕松上陣了。
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