胡蘿卜燉肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀(guān)念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“胡蘿卜燉肉的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
眾所周知，胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素，對(duì)于眼睛的保護(hù)是有重要的作用的，而常吃胡蘿卜，不僅能夠治療咳嗽和消化不良等病癥，還能夠幫助人們有效的抵御癌癥疾病，因此，胡蘿卜是人們?cè)诩揖硬惋嬛胁豢苫蛉钡囊环N食材，而胡蘿卜燉肉又是最常采用的方法，那么，胡蘿卜燉肉的做法有哪些?
胡蘿卜有健脾化滯、潤(rùn)燥明日、降壓強(qiáng)心、抗炎、抗過(guò)敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護(hù)眼睛和皮膚的健康。移胡蘿卜、中所含的葉酸有抗癌作用。
胡蘿卜中所含木質(zhì)素有提高機(jī)體抗癌免疫力和消滅癌細(xì)胞的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)多以胡蘿卜作為細(xì)菌性痢疾、神經(jīng)官能癥、高血壓病的輔助食療品和用以預(yù)防食道癌、肺癌的發(fā)生。長(zhǎng)期吸煙的人，經(jīng)常食用胡蘿卜對(duì)肺部有保健作用。
一、胡蘿卜燉肉
主料：瘦肉、胡蘿卜各200克。
調(diào)味料：蔥段、姜片、精鹽、味精、肉湯、植物油各適量。
胡蘿卜燉肉的做法
1.肉、胡蘿卜、洗凈，切片。
2.鍋中加植物油燒熟，放入蔥段、姜片爆鍋，加入肉片，炒至色白，加肉湯。胡蘿卜片燉熟，加鹽、味精即可。
特色介紹：營(yíng)養(yǎng)豐富、味道濃郁。
二、胡蘿卜燉羊肉
原料:羊肉500克，胡蘿卜400克，熟豬油75克，八角5個(gè)，蔥段30克，姜片15克，醬油40克，料酒15克，鹽4克，湯(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少許。
胡蘿卜燉羊肉的做法
把羊肉去筋、洗凈，切成2.5厘米大小的塊，放入冷水中浸泡1小時(shí)，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出、控凈水。
將胡蘿卜去根、皮，直刀切成滾刀塊，也放在冷水里泡半小時(shí)。
鍋置火上，放入熟豬油燒熱，放入八角、蔥段、姜片熗鍋，炸出香味，放入羊肉塊、醬油、料酒、鹽、湯，燒沸后，用小火燉至羊肉七成熟后，放入胡蘿卜塊、味精、米醋，繼續(xù)燉爛后，撒上香菜末，裝盤(pán)上桌即可。
特別提示:鮮香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。湯(或水)要一次加足(以至少能沒(méi)過(guò)羊肉為宜)，中途不要加水。
功效：可治療夜盲、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、咳嗽等病癥.有降低血壓的作用.
以上兩種方法便是教給大家的做胡蘿卜燉肉的方式，在日常做胡蘿卜燉肉的時(shí)候，其實(shí)方法的選擇對(duì)于最后的口感是有一定的影響作用的，因此，想要做胡蘿卜燉肉的人，其在選擇烹飪的方法時(shí)就可以按照自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇并進(jìn)行制作。
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身體累的時(shí)候需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分用以提振精神，而這時(shí)喝一點(diǎn)土豆胡蘿卜燉肉湯能夠有效補(bǔ)充精力，這道湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，綜合了蘿卜和土豆的維生素加上肉類(lèi)的蛋白質(zhì)能夠幫助恢復(fù)疲勞的身體，而土豆胡蘿卜燉肉的做法有哪些呢？
做法一：
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預(yù)先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然后放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
做法二：
1、先燒一鍋開(kāi)水，將洗凈的肉骨頭和幾片姜片放入煮一滾去血水。然后撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。
2、從新裝一鍋冷水，將肉骨頭和姜片放入，大火燒開(kāi)，然后中火燉1小時(shí)左右至肉變軟，湯稍微變白。
3、將白蘿卜洗凈去皮，滾刀切塊，放入骨頭湯中，再燒15-20分鐘至蘿卜變軟即可。
4、吃的時(shí)候湯中可以加點(diǎn)鹽。四川吃法還要弄個(gè)紅油碟子（醬油，油辣子）來(lái)沾蘿卜。
做法三：
1.五花肉切塊，蘿卜切大塊，青蔥略拍切長(zhǎng)段。
2.以一大匙油將肉略煎炒至表面略熱盛入燉鍋中，下[醬料]，加水至平淹肉面，放上蔥段，再鋪上蘿卜塊。
3.開(kāi)火煮至沸騰。加蓋改小火燉鹵30-40分鐘，開(kāi)鍋翻勻即可。
春天到了，細(xì)菌也開(kāi)始活躍，抵抗力差的人群很容易就會(huì)感染流感，那么在這個(gè)初春季節(jié)，如果提高抵抗力，遠(yuǎn)離疾病呢?今天小編給大家推薦一種食材——胡蘿卜，大家肯定都吃過(guò)，也是經(jīng)常吃的，下面這款胡蘿卜燉肉大家可以學(xué)習(xí)一下。很簡(jiǎn)單的，相信你一學(xué)就會(huì)。
胡蘿卜中含豐富的胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等維生素，這些對(duì)于人體的健康有很大的幫助，可以和藥物進(jìn)行相比，另外胡蘿卜的做法有很多，今天小編給大家推薦的這款食譜大家可以學(xué)習(xí)一下。
胡蘿卜燉肉
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜2個(gè)，羊肉適量，淮山藥適量，生姜、蜜棗適量。
制作方法
1、將羊肉清洗干凈，切塊備用;將其他材料清洗干凈放在盤(pán)中備用;
2、準(zhǔn)備好鍋，放入油，蔥花爆香，加入羊肉爆炒，將清洗干凈的胡蘿卜放入一起炒，最后將蜜棗、淮山藥以及生姜放入鍋中;
3、加入適量清水，大火煮沸，大火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。
食用功效
輔助氣血不足、頭暈眼花、視物昏花。
胡蘿卜的功效
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，讓細(xì)胞壁出現(xiàn)破裂，這樣葫蘆波才會(huì)被吸收，根據(jù)專(zhuān)家的推薦，每天食用兩個(gè)胡蘿卜可以有效降低膽固醇，每天吃三個(gè)胡蘿卜能預(yù)防心臟病和腫瘤。
以上就是今天小編為大家介紹的關(guān)于胡蘿卜的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家對(duì)于胡蘿卜是不是了解很多的，上述給大家推薦的這款胡蘿卜燉肉你學(xué)會(huì)了嗎?很簡(jiǎn)單對(duì)不對(duì)，趕緊在這個(gè)初春季節(jié)做給你的家人食用吧，另外保持健康的生活習(xí)慣以及衛(wèi)生健康也是遠(yuǎn)離疾病很重要的因素!
胡蘿卜有很多的功效，我相信有點(diǎn)常識(shí)的人都是知道的，它的功效讓人知道最多的就是它可以明目。現(xiàn)在的人天天都面對(duì)著手機(jī)，電腦等等機(jī)器，眼睛早就變成了近視，為了預(yù)防我們的下一代也變成我們這樣的“四眼”，我們就得給他們多吃些胡蘿卜。
胡蘿卜是個(gè)寶，人稱(chēng)小人參，其中富含很多寶貝生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素?？墒呛芏鄬氊惒幌矚g吃胡蘿卜，覺(jué)得它不好吃。如果從寶貝剛剛開(kāi)始接觸輔食時(shí)就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個(gè)月以上的寶貝
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法：把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過(guò)加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒：
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了。
胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過(guò)多，容易使皮膚變黃。
胡蘿卜蛋粥
適合10個(gè)月以上的寶貝
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會(huì)營(yíng)養(yǎng)更好。
胡蘿卜蛋丁
適合12個(gè)月以上的寶貝
原料：新鮮胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)。
做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出后，分別切成小丁并混合在一起，即可喂寶貝。
貼心小提醒：
雞蛋不要蒸得過(guò)干，也可以采取煮的方法。
胡蘿卜有一股很大的味兒，我相信要是你直接給寶寶吃，寶寶也是不會(huì)吃的。今天我給寶媽媽們介紹的這幾種胡蘿卜的做法，就很適合做給寶寶吃。為了寶寶的眼睛能夠明亮，不成為四眼田雞，想方設(shè)法的讓寶寶多吃一些胡蘿卜才是正道。還在猶豫什么？寶媽媽們趕快為寶寶做胡蘿卜套餐去吧。
蘿卜燉肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃到的一種食物，因?yàn)樘}卜燉肉吃起來(lái)的味道是非常好的，所以說(shuō)很多人對(duì)蘿卜燉肉都是比較愛(ài)吃的，那么具體蘿卜燉肉如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來(lái)看看蘿卜燉肉的具體情況。
蘿卜燉肉的做法
想要制作出美味的蘿卜燉肉，首先需要準(zhǔn)備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然后把白蘿卜切成塊兒，同時(shí)要把牛肉洗干凈，然后放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然后我們把芫荽切成節(jié)，然后我們把姜拍破，之后我們?cè)侔咽[挽成結(jié)。同時(shí)豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然后放油，燒到三成油溫的時(shí)候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成紅色的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之后就可以把鮮湯倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之后，就可以燒沸了，然后再用小火繼續(xù)燒，等上2小時(shí)之后，等到牛肉軟糯的時(shí)候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鐘，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時(shí)候，這時(shí)候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤(pán)，然后撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門(mén)
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那么在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時(shí)在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質(zhì)更鮮嫩。
同時(shí)在煮肉的時(shí)候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然后放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然后我們?cè)跓跞獾臅r(shí)候，還可以在其中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時(shí)還可以讓牛肉熟的快。
蘿卜燉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃蘿卜燉肉對(duì)我們健康是有好處的，在蘿卜燉肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是其中的蘿卜是很不錯(cuò)的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進(jìn)消化的功效，同時(shí)增強(qiáng)食欲，這樣對(duì)加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰都是有好處的。
在蘿卜燉肉中的牛肉也是很有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)樵谂Ｈ馐强梢詭椭覀內(nèi)梭w提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的，同時(shí)其中是含有大量的氨基酸存在，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常有好處的，可以通過(guò)吃蘿卜燉肉的方法來(lái)幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力是有好處的。
在蘿卜燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿卜燉肉中是屬于一種低脂的亞油酸，這也是屬于一種抗氧化劑了。蘿卜燉肉中是含有大量的礦物質(zhì)和維生素B群的，其中是有大量的煙酸、維生素B1和核黃素的存在。還可以幫助補(bǔ)充鐵元素，大家不要錯(cuò)過(guò)。
蘿卜燉肉的熱量高嗎
蘿卜燉肉的熱量是比較高的，所以說(shuō)吃蘿卜燉肉的時(shí)候還是應(yīng)該適量的，不能因?yàn)樘}卜燉肉的味道好就隨意吃。
蘿卜的功效與作用
吃蘿卜對(duì)我們健康是有好處的，首先在蘿卜中是有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物存在的，同時(shí)在蘿卜中還有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是其中的維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等都是非常豐富的，而且蘿卜的維生素C含量也是非常高的，對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)有好處。
吃蘿卜的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，蘿卜是可以有增進(jìn)食欲、幫助消化的功效，同時(shí)蘿卜對(duì)于我們止咳化痰、除燥生津也有意義，可以幫助我們解決肺部不適情況，對(duì)我們健康有好處。
在蘿卜中是含有大量的抗腫瘤活性物質(zhì)存在，而對(duì)于這種物質(zhì)來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是可以對(duì)預(yù)防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等問(wèn)題的產(chǎn)生，是有好處的。
在蘿卜中的B族維生素也是很豐富的，特別是其中的鉀、鎂等我們?nèi)梭w所需要的礦物質(zhì)也是很豐富的，所以吃蘿卜對(duì)我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有好處，還可以利用吃蘿卜的方法來(lái)促進(jìn)我們體內(nèi)廢物的排出，對(duì)腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，吃蘿卜是很適合的。
堅(jiān)持吃蘿卜還可以起到降血脂、軟化血管的功效，這樣對(duì)穩(wěn)定血壓也是有好處的，同時(shí)蘿卜對(duì)于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病都是有意義的。
孕婦可以吃蘿卜嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)蘿卜是可以吃的，而且孕婦適量的去吃些蘿卜，這樣對(duì)我們健康是有好處的，還可以幫助孕婦緩解孕期常見(jiàn)的便秘不適情況，而且吃蘿卜的時(shí)候還可以有預(yù)防脹氣的功效，這樣對(duì)促進(jìn)排便是有好處的，還可以利用吃蘿卜的方法來(lái)促進(jìn)孕婦腸胃健康。不過(guò)孕婦一定不能吃太多蘿卜，畢竟蘿卜是屬于一種性寒涼的食物，吃太多的蘿卜也不利于健康。
吃蘿卜的注意事項(xiàng)
吃蘿卜的時(shí)候需要注意，蘿卜是不適合給脾胃虛弱的人群吃的，特別是大便稀的人群就應(yīng)該避免吃蘿卜了，同時(shí)我們吃蘿卜的時(shí)候要注意，我們?cè)诜米萄a(bǔ)藥物的時(shí)候應(yīng)該避免吃蘿卜。
吃蘿卜燉肉對(duì)我們健康是有好處的，而且蘿卜燉肉也是一種非常美味的食物，所以很多人對(duì)蘿卜燉肉都愛(ài)吃，同時(shí)蘿卜燉肉吃起來(lái)的養(yǎng)生功效也的確很不錯(cuò)，所以蘿卜燉肉是值得我們經(jīng)常吃的食物，大家對(duì)蘿卜燉肉不能錯(cuò)過(guò)。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以達(dá)到益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能等功效。胡蘿卜的吃法有很多種，可以熬粥，也可以炒吃，同樣也可以做成胡蘿卜餃子，味道也極為鮮美，想吃的親們自己在家就可以操作了。
一、胡蘿卜餃子的做法
1.和面，就著那么多的汁添加面粉，柔到不沾手，越醒會(huì)越軟。太硬會(huì)很累。醒大概10分鐘以上。記得蓋上蓋子不然皮會(huì)干裂，如下圖就可以了，然后去做餡。
2.打開(kāi)蓋子繼續(xù)柔一圈，就光滑平整了，再醒一會(huì)。
3.開(kāi)始腌制肉餡，里面加入植物油、蔥末姜末和黃醬，用筷子快速的攪拌，加入水，直到肉餡已經(jīng)變成那種拉絲的狀態(tài)為止。腌制半小時(shí)到1小時(shí)。
4.將胡蘿卜擦成細(xì)細(xì)的小末末，將胡蘿卜加入到腌制好的牛肉餡里面。
5.攪拌的均勻，胡蘿卜餡就完成了
6.開(kāi)始搟皮。比較容易干裂，所以邊搟邊包。
7.做好的餡里面還加入了香油，生抽，鹽少許，嫩豆腐，洋蔥，姜，面皮是有咸味的哦，別忘記了。
二、胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。
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