麻辣拌的具體做法以及調(diào)料
夏季養(yǎng)生湯以及做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“麻辣拌的具體做法以及調(diào)料”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
怎么在家做麻辣拌味道比較好呢，又需要用到哪些哪些食材和調(diào)料呢?首先我們先來認識一下麻辣拌吧，麻辣拌是撫順最有特色的一種小吃，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明出來的奧，它的基本原料和麻辣燙很相似的，只不過就都是沒有湯水，而是加上各種調(diào)料拌好的，可以根據(jù)自己的口味條味道，所以很受大眾喜歡。
麻辣拌的食材和調(diào)料：
魚丸 烤腸 海帶 寬粉 金針菇 鮮蝦 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蠔油 海鮮汁 芝麻油 香醋 老干媽油辣子 四川麻辣醬 醬油 麻辣油 芝麻醬 花生醬 還有白糖 香蔥末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料準(zhǔn)備好
二、所有調(diào)料，白糖忘了拍
三、還有這兩個，差點忘了。還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的調(diào)料，拍不過來了
四、將原料分別燙熟，瀝干水分
五、海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
六、蘑菇和青菜瀝干水分后放進去
七、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
八、放上香蔥末、香菜末、蒜末
九、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
十、再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻
十二、拌勻即可食用
家常美食小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點，非常好吃。所以我的麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣;
3.小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，我覺得還是分開好，因為需要的時間長短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時間長了就咬不動，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放點麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子;
5.因為麻辣醬、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒再加鹽，口味重的就適當(dāng)加吧。
上面就是我經(jīng)常在家自己做的麻辣拌的做法和需要用到的調(diào)料，我比較喜歡麻辣口味的，如果你喜歡酸甜口的，也可以調(diào)成酸甜口味的，不管是哪一種口味都是很美味的，自己在家做還可以享受這個制作的過程，生命在于參與，心情好也很重要。
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相信大家在生活中都吃過豬蹄這種東西吧，一般我們制作它的方法就是鹵豬蹄或者煲湯，而且味道是根據(jù)我們自己的口味去制作的。喜歡吃辣味的朋友你們可以制作麻辣豬蹄，不喜歡吃的可以制作成醬豬蹄以及花生煲豬蹄等。下面就讓我們一起來了解一下麻辣豬蹄的具體做法是怎么樣的。
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。
步驟
1.豬蹄一切兩半，也可以剁成小塊。
冷水下鍋，倒入料酒焯水。
2.水開煮出血沫后。
3.用流水沖洗干凈。
4.瀝干水份。
5.辣椒剪段去籽不要。
6.冰糖敲成小塊。
7.鍋里放少許油，把冰糖放鍋里慢慢熬成褐色。
8.倒入干辣椒與干花椒炒出麻辣味，因為有糖液，所以容易糊鍋，火候就顯得比較重要，用最小的火慢慢的翻炒。
9.然后把焯過水的豬蹄放進鍋里。
10.均勻上色。
11.轉(zhuǎn)入燉鍋里。
12.加水沒過豬蹄或更高一些。
13.把香葉，桂皮，八角等香料放進鍋里。
14.在起鍋前十分鐘放入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢慢的燉至蹄花皮糯肉酥，在起鍋前十分鐘放入鹽，色澤紅亮?xí)r就可以收汁起鍋了。
小貼士小貼士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那樣紅，其實像我說的比較好掌握，就是顏色全部發(fā)褐色，沒有白色的冰糖結(jié)晶，然后開始冒小泡泡的時候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投機取巧來的，一定要細火慢燉，然后還一定要收汁。
3，加鹽，不要一開始就加，那樣肉會老硬，如果水加得不夠需要再添加，開水熱水都可以，千萬別兌冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神馬的，草果啦香葉啦，燉肉必備，超市或者菜市場賣干貨的都有，家里備店，燉肉增香，特別好吃。
這篇文章詳細的為我們介紹了麻辣豬蹄的制作方法，希望你們在生活中可以好好的理解一下。對于麻辣豬蹄這種東西，我們建議大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛梢匝a充一些我們身體所需的蛋白質(zhì)跟微量元素，希望大家在平時可以引起注意。
相信大家對于面皮肯定是非常熟悉的吧，面皮是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N小吃，面皮在我們國家有著非常悠久的食用歷史，面皮的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出面皮來，面皮本身是沒有什么味道的，所以面皮好不好吃其實要看我們的調(diào)料做得好不好，下文我們給大家介紹一下面皮調(diào)理的做法。
面皮是著名的漢族小吃。從唐代冷淘面演變而來。現(xiàn)有漢中米皮、寶雞搟面皮等流派。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。
面皮調(diào)料無非就是大料水，辣椒油，醋，醬油，蒜水。
如何能讓面皮非常好吃?面皮好不好吃的關(guān)鍵是調(diào)料，而調(diào)料關(guān)鍵是大料水和辣椒油。一般普通的面皮辣椒油是不放10多種中藥材打碎磨成的粉的。這10多種中藥材粉末，是讓辣椒油非常香的關(guān)鍵，而辣椒油非常香的關(guān)鍵，就是面皮好不好吃的關(guān)鍵。
所以好，面皮要想好吃，配方必須好用。否則，一般般的配方，在激烈的市場競爭中，很難站得住腳。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面皮，我們知道面皮有著非常悠久的歷史，經(jīng)常吃面皮可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，想要吃到美味的面皮，我們必須學(xué)會如何制作面皮調(diào)料，上文為我們詳細介紹了面皮調(diào)料的具體做法。
在炎熱的夏天吃涼拌菜無疑是一種很好的享受，黃瓜不管是生吃還是炒菜都是一絕，但是他清新的味道加上爽脆的那種口感，做涼拌菜的味道實在是太棒了，所以很多涼拌菜里都可以看到黃瓜的身影，不管是做主料還是輔料，今天能就給大家?guī)砹它S瓜拌油條的做法，下面請大家跟我一起學(xué)習(xí)吧，黃瓜加上兩根油條又可以當(dāng)菜又可以當(dāng)飯。
食材主料:
黃瓜300g/油條250g
輔料:
香油適量、鹽適量、蒜適量、生抽2勺、醋2勺、辣椒適量
步驟：
1.黃瓜洗凈拍碎切成小塊
2.用一勺鹽和一點糖腌制15分鐘
3.油條一根備用
4.蒜搗成蒜泥
5.油條切成小塊
6.蒜泥中加入生抽、醋調(diào)勻成為調(diào)味汁
7.腌制好的黃瓜瀝出水分，放入油條
8.將調(diào)味汁澆上，再放入一勺辣椒油
9.倒入幾滴香油，拌勻即可食用小貼士黃瓜腌制時放入冰箱，做出的涼拌菜口感更好
上面就是今天給大家?guī)淼募瓤梢援?dāng)菜又可以當(dāng)飯的涼拌菜黃瓜拌油條，在悶熱的夏天吃上這么一道爽口，又脆脆的涼拌菜真是太舒服了，如果在拌菜之前，提前把黃瓜放在冰箱冰上那么一會，那么做出來的這個菜就會更加的去熱解暑了。
黃瓜是我們都喜歡吃的一種蔬菜，黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜深受人們的喜愛，黃瓜有抗腫瘤和抗衰老的好處，常吃黃瓜還可以起到減肥和健腦安神等功效。黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜拌拉皮的具體做法。
1.黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
3.準(zhǔn)備一個小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
營養(yǎng)價值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了黃瓜拌拉皮的具體做法。
木耳拌黃瓜是我們常見的一道家常菜，木耳拌黃瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，木耳拌黃瓜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃木耳拌黃瓜可以起到促進消化和防癌抗癌的作用，此外木耳拌黃瓜還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，我們有必要學(xué)習(xí)一下木耳拌黃瓜的具體做法。
1準(zhǔn)備做這道菜的材料。
2干木耳用溫水泡發(fā)，放到開水中焯透，撈出，瀝干水分，晾涼。
3把水發(fā)木耳切成細絲。
4黃瓜切成細絲。
5香菜切成段狀備用。
6取適量的芥末醬放到碗中，加入香油。
7芥末醬中加入陳醋。
8再加入適量的生抽。
9把芥末醬調(diào)勻。
10調(diào)好的芥末醬倒入黃瓜和木耳絲中。
11把黃瓜、木耳和調(diào)料拌勻。
12撒上香菜段裝盤即可
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是木耳拌黃瓜了，我們知道木耳拌黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，木耳拌黃瓜的做法簡單，上文為我們詳細介紹了木耳拌黃瓜的具體做法。
我們都知道核桃的營養(yǎng)價值是非常高的，而且核桃吃起來也是非常美味的，被我們稱作為是長壽果，這核桃都是果仁，它的做法可以有很多種，比如說鹽焗，或者是放在蔬菜里面一起炒，都是非常美味的做法，但是今天，小編要給大家?guī)硪豢盥槔钡暮颂胰首龇?，相信很多的朋友都沒有嘗試過。
材料
核桃仁8兩，白糖，少量水，油
做法
1、核桃仁水泡約2小時，鍋子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬(如果在白糖中加少許飴糖，成品外觀會更好)，熬至水氣漸干能均勻粘裹核桃仁時，取出攤開晾涼
2、鍋洗干凈加入熬熟的油到四成熱時(注意，油溫是關(guān)鍵)，我有辦法，丟一小節(jié)蔥進去，蔥周圍開始冒小泡泡并旋轉(zhuǎn)時，放核桃仁，注意火關(guān)到中小火，輕輕抄動，顏色略微轉(zhuǎn)黃即可開撈了
3、撈出后略微略微晾下，趕緊分分開，然后就可以進密封袋了。
補腦：
核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對促進神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育具有很大的幫助。因此能起到益智補腦的作用。
美容：
核桃可是“抗氧化之王”因此多吃核桃能營養(yǎng)肌膚，使人保持年輕的容顏。再者核桃中豐富的維生素E對減少細胞自由基的氧化也有在的幫助，因此核桃也成為了抗衰老的神器。
有益心臟：
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇的含量，對保護心臟有很大的幫助。再者核桃中精氨酸，油酸，抗氧化等成份可保護心血管健康，預(yù)防心血管方面的疾病。
核桃里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w基礎(chǔ)的營養(yǎng)成分。而且經(jīng)常吃核桃對于我們身體的好處也是非常多的，大腦組織非常需要的就是不飽和脂肪酸，可以起到滋養(yǎng)腦細胞的作用，增強大腦的一些功能，所以，經(jīng)常進行腦力活動的朋友，可以每天都吃一小把的核桃仁。
麻辣青瓜這種食物我們制作它的時候是應(yīng)該要先將青瓜進行切片的，并且使用花椒、辣椒油等調(diào)料進行攪拌才可以做出來。麻辣青瓜是很多女性朋友比較喜歡吃的食物，因為麻辣青瓜吃起來比較清甜麻辣，口味相當(dāng)獨特，所以女性朋友在家里沒事的時候可以嘗試一下麻辣青瓜的制作方法。
麻辣黃瓜的制作食材：
小黃瓜5根，大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。
麻辣黃瓜條:
1，嫩黃瓜帶皮洗凈后整條放開水過一下，立刻放冷水降溫，這樣黃瓜消毒，色綠，口感更酥脆。切小指頭大小粗細的條備用。把爆好的材料混進汁料中，下香菜未，放進冰箱冷藏。
2，干辣椒切碎，綠花椒和漢源紅花椒適量;鍋內(nèi)放油燒熱冒青煙，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，涼冷。這時再抽空做醬汁，蒜頭、姜、指天椒、香菜切碎，海鮮醬油、花椒粉、糖混后好。
3，切好的瓜條，依次放入，白糖，白醋，味精，精鹽(放點生抽也可以)香油適量，最后倒入先前做的麻辣油，拌勻放冰箱，1小時后即可食用!
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營養(yǎng)素豐富，我們在吃黃瓜時應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜最好要生吃，這樣不會使維生素損失。
文章詳細的為我們介紹了麻辣青瓜的制作方法，希望大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于麻辣青瓜這種涼拌食物，我們建議大家不要食用太多，以免出現(xiàn)上火的癥狀。雖然青瓜含有比較多的維生素C跟礦物質(zhì)，但是我們加入了辣椒，容易引起上火。
雞是我們最為熟悉的一種家禽了，雞含有非常豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞可以起到很好的保健功效，常吃雞肉可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效。雞的做法有很多種，我們不但可以采用雞來燉湯而且也可以采用雞來炒著吃，下文我們給大家介紹一下麻辣干鍋雞的具體做法。
主料
雞、土豆、芹菜
輔料
青辣椒、小紅椒、大蔥、干紅辣椒、花椒、麻辣火鍋底料、大蒜、油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、生姜
1.雞洗凈切塊，瀝干水備用。
2.大蔥切段，紅椒、青椒去仔(太辣)，手邊有胡蘿卜又加了幾片進去。
3.鍋內(nèi)放油，加熱后放入拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香葉、生姜小火炒出香味。
4.放入雞塊大火翻炒，等到雞肉變色后加入料酒，翻炒一下放入生抽、老抽、鹽、糖、300ml左右的開水，大火煮8分鐘。
5.加入切成薄片的土豆。
6.再加入切成段的芹菜，翻炒均勻。
7.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒5分鐘左右，看湯汁差不多就可以了。裝入準(zhǔn)備好的盆里就完成了。我把它裝在電磁爐上的一個不銹鋼平鍋里，很合適的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是雞了，我們知道雞不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了麻辣干鍋雞的做法，相信大家都掌握了吧。
麻辣燙很著名的一種小吃，特別是在冬天的時候跟火鍋一樣的受到人們的喜愛，但是看到那么多的電視和報紙報道麻辣湯里邊臟東西太多了，誰誰誰的肚子里有那么多的寄生蟲會就是吃麻辣燙吃的，所以我們還是自己在家做比較衛(wèi)生干凈，但是還是不要經(jīng)常吃的好。學(xué)學(xué)自己在家怎么做麻辣燙粉絲吧
材料主料：粉絲2把，白菜葉3片，肉沫
配料：辣椒醬，蒜沫，蔥花，鹽，生抽，糖，植物油做法
1、白菜切絲。蔥切片。蒜切成碎末。
2、油熱后蔥花爆香，加入肉沫劃開，開始變色即加生抽，一勺郫縣辣椒醬和少許白糖，攪勻。
3、倒入白菜絲，鹽少放或者不放，翻炒幾下加水和白菜齊平，加入粉絲。
4、大火燒開后，再煮5分鐘稍許收汁，撒上蒜沫扒拉幾下即可出鍋。小訣竅粉絲煮的時間太長會碎會斷，所以要拿捏好時間，熟了就閉火。
上面就是麻辣燙粉絲的具體做法了，你學(xué)會了嗎?以后再也不要出去吃麻辣燙了，想吃的時候，自己去買全需要的東西，就可以在家做了吃，你用擔(dān)心吃一肚子的寄生蟲或者是吃了胃不舒服，但是也不要經(jīng)常吃，吃多了也是很容易上火的。
? ?骨湯是中國飲食中的一道美湯，口味香濃，營養(yǎng)豐富；麻辣燙則是社會眾人喜愛的一種小吃，口味以麻、辣而出名，物美價廉。所以，無論是骨湯還是麻辣燙都是現(xiàn)代許多人追求的美食。而隨著人們對美食的要求越來越高，以及更好地滿足廣大消費者，骨湯麻辣燙成為了當(dāng)下一種主流，那么，你有嘗試過骨湯麻辣燙嗎？
? ?骨湯搭配麻辣燙，無疑是抓住了健康消費、美食消費、休閑消費群體的主流。而骨湯麻辣燙其實也可以自己在家中制作，下面就與大家一起分享骨湯麻辣燙的具體做法。
? ?骨湯麻辣燙骨湯的做法：
? ?1.把買回來的大棒骨先洗干凈。
? ?2. 將豬大骨切成塊，分次換水，讓血水充分流出。 大約泡半個小時到1個小時左右以上，中間不要忘記換水。
? ?3. 大棒骨涼水下鍋，涼水下鍋可以讓沒有完全泡出的血水繼續(xù)往外流，如果是熱水，血會迅速凝固這樣做出的湯不白。
? ?4.煮開以后，保持大火沸騰，撇掉表面上的浮沫。
? ?5.撇干凈以后加入蔥段和姜適量，然后改小火熬至，這樣湯會容易白，也會更香，但要注意火力不要大。
? ?6.大約熬1小時左右，濃濃的骨湯熬好了，很簡單吧。
? ?注意事項及保存方法：
? ?1.骨頭買來之后先用清水沖洗干凈。
? ?2.用清水沖洗干凈，放冷水侵泡，一定要把血水都泡出來，不然湯絕對不會發(fā)白。
? ?3.骨湯熬好后可以加入適量的鹽，這樣湯不容易變質(zhì)。
? ?4.夏季骨湯不易保存，盡量當(dāng)天熬，當(dāng)天使用，如果當(dāng)天沒有用完，晚上關(guān)門前將骨湯熬制大開，然后關(guān)火，熬好的湯就不要動了，這樣做是一個熱處理殺菌的過程有利于保存湯不變質(zhì)。
? ?由此看來，骨頭麻辣燙已經(jīng)成為了現(xiàn)代社會桌面上一種時尚又健康的美味佳肴，讓現(xiàn)代人能好好享受一番美好滋味。而如果您對外面的食品不太放心的話，建議可以在家中制作，只要參考以上的具體做法，也可以做出美味的骨湯麻辣燙。
很多的人都是非常愛吃魚的，包括小編在內(nèi)，對魚的美味的確是沒法抵擋。魚的蛋白質(zhì)非常的豐富。在生活中，很早就有種說法就是經(jīng)常吃魚的人比較聰明，而且眼睛好，這些說法也是確實是很有道理的。麻辣魚的口感相當(dāng)?shù)暮?，但是怎么做麻辣魚呢?這個問題是眾多的女同志想知道的，當(dāng)然現(xiàn)在的男士很多也會下廚。
魚類除了蛋白質(zhì)豐富外，還有很多的鈣，和維生素A，因此對大腦的發(fā)育和眼睛是非常好的。所以經(jīng)常吃魚是很明智的選擇哦。麻辣魚的做法其實是不難的，需要我們準(zhǔn)備好材料。
麻辣魚屬于家常菜譜，主要原料是草魚。
麻辣魚的原料：一條3斤多的大草魚;
麻辣魚的配料：香菇、辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻等;
麻辣魚的底料：豆芽、海帶、生包菜;
麻辣魚的做法：
1、草魚切片，用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘;
2、炒鍋放油，炸香辣椒和麻椒。蔥姜蒜爆香，放陴縣豆瓣醬炒出紅油，加入高湯，放香菇煮沸;
3、再依次放入魚頭，魚排，魚片;
4、盆中的底料是焯過的豆芽、海帶、生包菜;
5、煮好的魚出鍋了，倒入盆中，然后撒上蔥姜蒜末和芝麻;
6、鍋中放油，再次放入辣椒和麻椒炸香;
7、把油倒入盆中，茲~~~ 香味撲鼻而來，新鮮的麻辣魚就完成啦!
怎么樣，看了小編的介紹，做麻辣魚就是這樣的，是不是垂延欲滴了呢?光想著看著就很好吃的對吧。而且麻辣魚的口感真的是太好了。讓人回味無窮。偶爾在家里做做，是非常能夠喚起人的食欲的。說不定可以是家里人多吃兩碗飯哦。
香椿芽是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，香椿芽不但可以食用而且也可以藥用，香椿芽不但有很好的健脾補血功效而且還能起到消炎抗菌和保肝的作用，所以香椿芽深受人們的喜愛，香椿芽的做法有很多種，我們可以采用香椿芽搭配上多種食材做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風(fēng)味。
1. 準(zhǔn)備好新鮮的豆腐一塊。
2. 香椿芽洗凈。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水。
5. 再把香椿芽放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。
6.焯燙好的香椿芽擠干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8. 加入鹽、味精。
9.再放入油潑辣椒拌勻。
10.最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
通過上文的介紹，相信大家對于香椿芽拌豆腐的具體做法已經(jīng)有了一定的了解吧，雖然香椿芽拌豆腐的做法比較簡單，但是想要做出一道既好看又好吃的香椿芽拌豆腐來，我們還需要多加努力才行。
排骨蘑菇湯是漢族一道著名的廣東菜。其隸屬于粵菜系列。該菜有開胃增食生津潤肺等功能同時還有豐富的鐵鈣磷能夠有效的附近兒童的骨質(zhì)生，成長發(fā)育以及造血機能。下面就讓我們一起來看看這道美食的具體做法和訣竅吧！
食品用料
主料:大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。
輔料:紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
做法
①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味并投入番茄丁，煮沸即可。
其他不同做法
排骨蘑菇湯也是一道味道極鮮美的健康湯飲，有多種不同做法，一定有你喜歡的。希望你能做出適合自己口味的排骨蘑菇湯。
做法一
用料:排骨、鮮筍、蘑菇各適量，姜2片，黃瓜片、鹽、奶油少許詳細做法:
先做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。
一直燉到排骨香爛，該喝的時候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯。或者你也可以加一點牛奶。但是一定要在最后喝的時候加，牛奶長時間加熱不好哈。
做法二
用料:豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。
做法三
用料:排骨、蘑菇、大白菜適量，蔥、姜、鹽、雞精、白胡椒粉、香菜少許
詳細做法:
排骨切塊洗凈，用水焯一下;放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘;趁著煮排骨的時候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲;十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
上面就是排骨蘑菇湯的介紹以及具體的操作流程。在我們閑暇的時光里可以在家里為自己，為孩子，為朋友奉獻一道精致的美食。需要注意的是排骨蘑菇湯的選材一定要新鮮。尤其是蘑菇的選料，不新鮮的蘑菇會導(dǎo)致人體中毒。
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