黃瓜炒臘肉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃瓜炒臘肉的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃瓜是營養(yǎng)豐富的食物，有很多種吃法，如涼菜、熱菜、燉菜等都能食用到，今天我們要了解的就是黃瓜炒臘肉，廚師不同，其制作方法也會不同，那么黃瓜炒臘肉的做法大全有哪些呢?黃瓜炒臘肉的做法有很多，為了讓大家熟悉其做法，我們一起來詳細(xì)的了解，希望對您了解做法有幫助。
黃瓜炒臘肉一：
1、黃瓜去皮切薄片，蒜切片備用。
2、臘肉用溫水洗凈，肥瘦部分分開，分別切片。
3、鍋中小火將臘肉的肥肉部分煸出油，下蒜片炒香，加入瘦肉同炒。
4、下黃瓜片，翻炒均勻即可。
小貼士：
吃臘肉我喜歡把肥瘦分開，這樣肥的部分煸出油之后不膩。黃瓜只要翻炒幾下即可出鍋，這樣還是脆脆的。由于臘肉略比較咸，就不用另外加鹽了。
黃瓜炒臘肉二：
1.準(zhǔn)備原材料：黃瓜、臘肉。
2、臘肉洗凈放入鍋里煮熟。
3、黃瓜切成片。
4、煮熟的臘肉切成片。
5、鍋里放入適量油燒到五成熱。
6、放入臘肉煸炒，稍微多炒一會，炒香。
7、加入黃瓜片大火翻炒。
8、加入適量鹽翻炒均勻，出鍋。
小貼士：
1、臘肉比較咸，煮的時候多放水，切成小塊煮，這樣充分透去鹽;
2、炒黃瓜的時候大火爆炒。
以上為大家介紹的就是黃瓜炒臘肉的做法大全，掌握了做法后可以在家里自己制作，是很簡單的菜肴做法，綠色搭配看起來叔爽，適合夏季食用，能增進(jìn)食欲，但是臘肉較咸，夏季不宜多吃，會讓人們感覺到口渴，當(dāng)然在烹飪時注意方法，也能降低臘肉的咸味，人們可尋找合適的方法去臘肉的咸味。
ys630.coM延伸閱讀
其實在平時的生活中的時候大家一般都沒有時間在家里面做飯的，總是在外面應(yīng)付的吃一些東西的，這樣的話對于自己的身體最不好的，所以周末就要在家里面犒勞一些自己的，下面我們就一起來了解一下洋蔥炒臘肉的做法。
食材
原料： 臘肉 洋蔥 芹菜、紅辣椒、大蒜。
做法：
1、先把洋蔥切絲，芹菜斜切，辣椒切丁或切片，大蒜拍碎。
2、買的臘肉挺咸的，所以放水里泡著，如果是自家的臘肉洗凈切片即可。
3、臘肉泡好，放鍋里和大蒜一起炒，臘肉會憋出油；
4、等臘肉變透明后倒入洋蔥、芹菜、辣椒等一起翻炒斷生（臘肉挺咸的，就不放鹽，而且臘肉本生就很香，加其它調(diào)料只會掩蓋肉的香味）
5、出鍋，什么調(diào)料也不放，只體驗原汁原味的菜色。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些洋蔥炒臘肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，還是要多做一些有營養(yǎng)的食物的。
臘肉炒大蒜是一道很簡單的菜每個人都能學(xué)會，臘肉很好吃這道菜收藏起來，別單調(diào)的只做一種菜色哦，一種食物只要你肯去觀察尋找是可以變出各種味道的，每天給家里人換著不同的菜肴，有營養(yǎng)有質(zhì)量，臘肉經(jīng)過烈日的烘曬變得肉質(zhì)很硬，卻也別有一番風(fēng)味，食材是最簡單的，臘肉和大蒜都是隨處可見的，當(dāng)家里的臘肉看著礙眼不吃浪費的時候可以選擇這個方法。
材料：
大蒜適量，臘肉適量，鹽，雞精。
做法：
1.大蒜適量洗凈。
2.切段，分成蒜白和蒜綠。
3.臘肉切片，把肥瘦分開。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根據(jù)自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分繼續(xù)煸炒出香味。
7.炒到表面都變色。
8.下入大蒜白，立即加點啤酒(蒜白會很嫩的)大火煸炒30秒。
9.再下入蒜綠煸炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
做法二：
主料
臘肉 (適量)、調(diào)料;大蒜 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)
1大蒜適量洗凈
2切段，分成蒜白和蒜綠。
3臘肉切片，把肥瘦分開
4先把肥的部分煸炒出油。
5煸炒到什么程度根據(jù)自己的喜好。
6然后下入瘦的部分繼續(xù)煸炒出香味
7炒到表面都變色。
8下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9再下入蒜綠煸炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可
小竅門：
一開始中火煸炒臘肉，后面大火快炒大蒜。
如上所述希望這道菜能成為大家餐桌上的選擇簡單易懂容易入手，餐桌上希望每道菜都能符合大家的胃口，大蒜有很好的殺菌作用，而且翻炒過的大蒜很香不會有大家不喜歡的那個味道，大蒜在這盤菜的作用只是調(diào)味，臘肉的味道也是蠻好的，吃剩下的臘肉不要浪費哦。
在日常飲食上萵苣和臘肉都是比較常見的兩種食材，而萵苣當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素和多種維生素對身體非常好，而臘肉也是屬于一道地方名吃，是新鮮的豬肉經(jīng)過晾曬和加工之后所制作而成，味道比較勁道，而萵苣炒臘肉的做法也很簡單，將萵苣和臘肉在一起烹飪熟即可。
萵苣炒臘肉的做法大全
食材用料
臘肉 150g
鹽 少許
油 適量
大蒜 四根相克食物
紅尖椒 兩個
萵筍 150g相克食物
鮮醬油 少許
萵筍炒臘肉的做法
臘肉洗凈切薄片。
萵筍頭削皮切菱形片，紅尖椒切菱形片，大蒜切斜段。
坐鍋燒水，下臘肉煮發(fā)。
因為臘肉不太肥，水干后加少許植物油，小火煸炒臘肉半分鐘。
肉不要煸太干了，扒在一邊或盛出來，下萵筍和辣椒中火炒一分鐘，撒鹽炒勻。
臘肉和萵筍辣椒一起炒半分鐘。
下大蒜桿，加一點鮮醬油炒勻。
加蒜葉翻炒幾秒出鍋。
主要價值
萵苣清香爽口，肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝，是一種常見的蔬菜。
萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣?？芍涡”愠酀?，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。
食用萵苣可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌及腸胃蠕動，并富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。
黃瓜又清爽又爽口，很多女性朋友們，喜歡在夏天到來之際，你用黃瓜來進(jìn)行減肥，不僅僅對于減肥瘦身有著非常好的功效，而且很多朋友們也是非常的愛吃，那么有關(guān)于廣告的做法有很多種，在接下來的文章當(dāng)中，我們了解一下黃瓜炒肉的做法。
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
輔料
花生油 ? ? ?25ml
鹽 ? ? ? ? ? ? 適量
蔥 ? ? ? ? ? ? 適量
姜 ? ? ? ? ? ? 適量
蒜 ? ? ? ? ? ? 適量
料酒 ? ? ? ? ?10ml
醬油 ? ? ? ? ?10ml
味精 ? ? ? ? ? 2g
做法折疊編輯本段
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因為剁椒有點鹽，所以就要控制咸淡。
3、大火三分鐘裝盤。
上面的文章當(dāng)中我們?yōu)榇蠹医榻B的這道黃瓜炒肉的做法方法不僅僅非常簡單，而且清爽可口，香脆可口非常好吃，在日常的生活當(dāng)中，不妨大家快來嘗試一下吧。
很多朋友應(yīng)該在逢年過節(jié)的時候都會吃臘肉吧，臘肉是在準(zhǔn)備過年的時候制作的，是比較方便儲存的一種食物，而且可以搭配各種食材來炒，口感十分的獨特，而冬筍炒臘肉就是很多朋友經(jīng)常會吃到的一道菜，這兩者可以說是絕配，味道交織在一起，滿足了我們的味蕾需要，那么冬筍炒臘肉的做法大全是怎樣的呢？
臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍，而這兩種食物其實在我們的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃到，所以說只有我們?nèi)チ私馑麄兊囊恍I養(yǎng)價值，然后科學(xué)地搭配在一起，這樣就可以更好地發(fā)揮他們的保健作用了。
臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)
2輔料編輯
青蒜(15克) 調(diào)料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)
3制作編輯
1. 將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味;
3. 青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用; [1]
4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
關(guān)于冬筍炒臘肉的做法大全以上做了一個介紹，很多人對于臘肉都是十分喜歡的，臘肉是一種經(jīng)過腌制風(fēng)干之后的肉類，吃起來的口感是十分好的，但是不適合多吃，長期吃臘肉會導(dǎo)致一些癌癥的產(chǎn)生，危害到我們的身體健康，所以在吃的時候要注意適量。
隨著日常的生活當(dāng)中，越來越多的朋友們出現(xiàn)了一些病癥比如說，容易熱的朋友們，高血壓的朋友們，脂肪多的朋友們，這些朋友們大多數(shù)都是，因為這些癥狀而困擾著自己的身體健康，那么接下來的話讓他周末就來一起了解一下炒黃瓜的做法大全，是怎樣的。
做法一 ?
先將黃瓜洗凈切成絲或片，再放點油，然后下鍋爆炒、加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
做法二 ?
香干炒黃瓜
菜系及功效:私家菜 癲癇食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味:清香味 工藝:生炒
香干炒黃瓜的制作材料:
主料:黃瓜500克,豆腐干100克
調(diào)料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大蔥5克
香干炒黃瓜的特色:
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片;豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
做法三 ?
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
材料
主料:黃瓜300克
調(diào)料:色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片;
2. 黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干;
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香;
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調(diào)味即可。
上面的文章我們了解到了炒黃瓜的做法大全，味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮茫沂艿搅舜蠹业氖虑闅g迎在生活當(dāng)中，無論是年輕的朋友們還是老人，都是非常喜歡吃這一道炒黃瓜。
那夏天的時候就是黃瓜成熟的季節(jié)，黃瓜吃起來口感是非常水靈的，有很多人在減肥的過程中都會吃黃瓜，因為吃黃瓜容易給人飽腹感，而且不容易長脂肪，除此之外，黃瓜還能夠用來當(dāng)做炒菜吃，黃瓜炒豆干一直是比較受大家歡迎的菜，因為豆干含有的蛋白質(zhì)比較豐富，那么黃瓜炒豆干的做法是什么呢?
1把準(zhǔn)備好的黃瓜和豆干清洗干凈，黃瓜削皮。(因為怕有農(nóng)藥殘留，最好還是削皮)
2把黃瓜和豆干分別切段
3熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋
4放入豆干，進(jìn)行翻炒，炒至豆干表面發(fā)緊
5放入黃瓜，加鹽和剩下的蔥姜進(jìn)行翻炒。(可以適當(dāng)放些調(diào)料或豆瓣醬味道更鮮，因為家里有小孩怕上火，所以沒有準(zhǔn)備調(diào)料)
6炒至黃瓜變軟，就差不多可以關(guān)火了，出鍋盛盤即可。
注意事項
因為怕有農(nóng)藥，黃瓜在食用時，最好是削皮。
翻炒時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
黃瓜的功效與作用
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
臘肉通常是用鮮肉做成的，他從鮮肉的制作到存放，肉質(zhì)都很鮮美，而且放很久都不會壞，而且他有著自己獨有的味道，是一種特別受到人民喜愛的一種地方美食。具體的做法聽聽怎么說。
炒臘肉的營養(yǎng)價值
臘肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，微量元素的，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的能量，為日常的生命活動中提供熱量，能夠很好的調(diào)節(jié)器官的活性。能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，而且還能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)酶的催化作用，八肉中含有大量的磷鉀鈉等微量元素，能夠很好的促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝，維護(hù)心臟的正常功能，還能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病，鴨肉中含有豐富的脂肪，能夠為人體提供一定的熱量。
炒臘肉的功效與作用
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。
能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，氨基酸和脂肪酸，還能夠有效的促進(jìn)人體對，土元素的吸收，能夠很好的改善疲倦的癥狀，特別適合貧血的人食用。
2、補(bǔ)腎滋陰。
在日常生活中經(jīng)常食用，能夠很好的清熱解毒，還能夠促進(jìn)腸胃 的蠕動，有利于大便的排出，有著一定的補(bǔ)腎補(bǔ)氣的功效，特別適合身體虛弱，產(chǎn)后血虛，便秘的人，在日常生活中經(jīng)常使用。對皮膚有著一定的滋潤的作用，能夠使皮膚細(xì)膩有光澤。
炒臘肉的做法
臘肉清洗干凈之后，放到洗干凈的鍋中，放入適量的清水。一直煮到臘肉表面的皮，可以用筷子插破，然后放在一邊備用，將大蔥洗干凈之后，切成小絲，放在一邊備用，將蔥姜蒜洗干凈之后切成細(xì)末放在一邊備用，可以，洗個辣椒，然后去掉里邊的籽，切成細(xì)絲放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，將臘肉放入，翻炒均勻之后，放入適量的辣椒，放入蔥姜蒜爆香，接著放入蔥絲，翻炒均勻，大約兩分鐘左右就可以出鍋了。
炒臘肉怎么做好吃
1、蘿卜干炒臘肉。
將蘿卜干用水清洗干凈之后，可以放在冷水中浸泡半個小時左右，然后切成小丁放在一邊備用，將臘肉清洗干凈之后切成小片兒，然后放在煮沸的水中，煮，大約十分鐘左右，去掉臘肉中的油紙，然后放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，放入蔥姜蒜爆香，再放入適量的辣椒，然后將蘿卜干放入翻炒均勻之后再放入臘肉，直到它們被炒到金黃色之后，可以根據(jù)自己的口味加入一些白糖和醬油。
2、荷蘭豆炒臘肉。
將臘肉去洗干凈之后，切成片兒放在一邊備用，將新鮮的荷蘭豆洗干凈之后，將里面的精挑掉，然后在洗干凈的鍋中放入適量的清水，加入鹽和幾滴色拉油，煮沸之后，將何藍(lán)逗放入焯一會兒，然后放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細(xì)末，放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，剛剛由，之后，將蔥姜蒜放入爆香，再放入臘肉，翻炒均勻之后，再將荷蘭豆放入翻炒，幾下之后加入適量的鹽，就可以出鍋了。
3、洋蔥炒臘肉。
將臘肉清洗干凈之后放入，裝有適量清水的，鍋中，然后將，水煮沸之后煮半個小時左右，然后將臘肉撈出來放在一邊備用，將新鮮的洋蔥洗干凈之后切成小塊放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用，將臘肉切成薄片放在一邊備用，在鍋中放入適量的花生油，倒入蔥姜蒜，翻炒均勻之后將洋蔥，鹽，生抽放入翻炒均勻，最后放入臘肉，翻炒幾下就可以出鍋了。
炒臘肉不能和什么一起吃
1、炒臘肉+大豆:大豆中所含有的植酸，會和臘肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會降低，大豆和五花肉的營養(yǎng)價值，也會影響人體對大豆，臘肉中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，對人體的生長發(fā)育和新陳代謝。
2、炒臘肉+牛肉:牛肉是一種冷性的食物，也是一種微寒的食物，而牛肉是一種溫性的食物，如果，炒臘肉和牛肉一起吃的話，會將它們的功效相抵，不適合人體在日常生活中食用。
3、炒臘肉+蕎麥:炒臘肉和蕎麥一起吃的話，會導(dǎo)致人的頭發(fā)脫落，不利于人體的身體健康，所以在日常生活中應(yīng)該避免，炒臘肉和蕎麥一起吃。
炒臘肉可以和什么一起吃
1、炒臘肉+柿子:炒臘肉和柿子一起吃，特別有利于身體健康，而且對一些疾病有著一定的治療作用，特別適合生活中經(jīng)常食用。
2、炒臘肉+芒果:炒臘肉和芒果一起吃，能夠很好的治療流鼻血，特別適合在夏天的時候使用，有著一定清熱解毒的作用。
3、炒臘肉+山楂:炒臘肉和山楂一起吃，特別有利于腸胃的健康，能夠保護(hù)腸粘膜的正常功能，維護(hù)腸黏膜，促進(jìn)腸胃的蠕動，有利于大便的排出。
4、炒臘肉+菠蘿:炒臘肉和菠蘿一起吃，能夠促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)的消化和吸收，能夠有利于人體的身體健康，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
炒臘肉哪些人不能吃
1、老年人。
臘肉通常是通過鹽來腌制而成的，對于老年人來說，他們的腸胃已經(jīng)，不太好了，如果經(jīng)常吃臘肉的話，會對腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，會導(dǎo)致腹痛，腹瀉的問題，所以對老年人來說是不適合吃大肉的。
2、患有胃病的人。
臘肉的肉通常是比較硬的，對于胃病患者來說，他們的腸胃功能比較脆弱，如果吃到肉的話，反而不容易消化，還會刺激腸胃，不利于腸胃的健康，不利于病情的恢復(fù)。
炒臘肉用中火還是大火
炒臘肉是用小火炒的，這樣子的味道會更加的入味，而且會更加的爽口。
炒臘肉的注意事項
1、臘肉一定要提前泡
因為臘肉中含有大量的鹽分，這樣子能夠很好的去除咸味，也會有利于人體的身體健康。
2、臘肉要用熱水仔細(xì)的清洗。
臘肉因為常年在外面暴曬，難免會在表面殘留一些細(xì)菌和污垢，所以，臘肉一定要用熱水仔細(xì)的清洗才可以使用，否則容易，危害人體的身體健康。并且在煮臘肉的時候，一定要多放一些水，這樣能更好的去除咸味。
炒臘肉前要煮多久
臘肉在清洗干凈之后，要再中火中煮沸，大約40分鐘左右就可以了。能夠很好的去除煩躁，干渴，特別適合孕婦在日常生活中經(jīng)常使用，能夠很好的治療便秘。
炒臘肉配什么菜
炒臘肉配蘿卜干是一種特別好的搭配，因為蘿卜干的營養(yǎng)價值豐富，如果不承認(rèn)你所需要的營養(yǎng)元素，而且，蘿卜干比較吸油，臘肉炒出來比較油膩，正好是互補(bǔ)的，能夠更好的帶來食物上的享受。
臘肉通常是用新鮮的五花肉來，做成的，一般來說含有少量的鹽和亞硝酸鈉，用黑胡椒香一些香料來腌制而成的，與需要一些風(fēng)干的過程，能夠很好的增強(qiáng)食欲，還能夠促進(jìn)腸胃的蠕動。
火腿炒黃瓜是我們最常見的美味佳肴了，所以對于它的做法也是有很多的，在選擇火腿的時候要注意盡量不要選擇過于瘦的火腿肉，其次是要根據(jù)我們自己的喜愛來做，比如我們可以做成川菜系列的也可以做成老少皆宜型的，那么我們到底要怎么樣才可以做好火腿炒黃瓜這道菜啊。
材料：黃瓜、火腿腸、蒜片調(diào)料：高湯精、鹽。
制作步驟
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
溫馨提示：
火腿腸食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法?；鹜饶c無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富?；鹜饶c還具有較高的食療營養(yǎng)價值。
在做火腿黃瓜的時候要注意隨時的觀察火腿以及黃瓜的顏色，另外是要注意先用大火爆炒一下然后要注意給成小火慢慢的炒，其次是還可以根據(jù)我們自己的愛好來添加一些我們自己喜歡的食材，還可以在做火腿黃瓜的時候加一些木耳哦，即營養(yǎng)又很有食欲。
以前的人們吃不起肉，現(xiàn)在的人們卻是吃肉吃膩了，有的人不喜歡吃新鮮的豬肉，就會把豬肉熏制成臘肉，臘肉從口感和營養(yǎng)價值上來說的確和新鮮的肉有著不同，它也常常和黃瓜一起吃，臘肉炒黃瓜是一道很常見的家常菜，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜是怎么制成的吧。
一：做法
1 .臘肉洗凈切小塊。
2 黃瓜切片。
3 木耳泡發(fā)摘小朵。
4 鍋中放油加入臘肉煸炒。
5 倒入木耳翻炒兩分鐘。
6 加入黃瓜炒勻。
7 加鹽和生抽調(diào)味。
8 翻炒均勻即可。
二：注意事項
放入食材的時候要小心，避免燙傷。
三：食用禁忌
1 如果暫時放開“口感”，從營養(yǎng)和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。
2 臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量； 所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個菜譜； 當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
看完了上文的介紹，你知道這道臘肉炒黃瓜應(yīng)該如何制作了嗎？值得注意的是，臘肉里面含有大量的亞硝酸鹽，致癌作用很大，所以盡量不要多吃，除此之外，選購臘肉也很有講究，不是光澤越亮色澤就越好，它可能是通過化學(xué)手段制成的。
腐竹炒黃瓜是家常菜中最普通不過的了，而且這道菜一年四季都適合使用，對老人和小孩的消化也是非常不錯的，對于初學(xué)做菜的學(xué)徒們可以來嘗試做做這道菜。當(dāng)然如果想要做的美味可口的話那也是還需要下一番功夫的，下面就讓我們一起來了解一下，如何制作腐竹炒黃瓜，以及步驟有哪些講究。
首先，腐竹用冷水泡軟，撈起切丁，瀝干水分備用；黃瓜用鹽擦洗干凈外皮，切成小丁。鍋里放少許油，燒熱，把黃瓜放進(jìn)去大火翻炒1分鐘。其次，黃瓜炒至轉(zhuǎn)青色后，加入腐竹丁，翻炒均勻， 放1湯匙蠔油調(diào)味，繼續(xù)煸炒均勻。最后，放進(jìn)紅椒圈翻炒均勻即可。
溫馨小貼士：
1：炒這類素菜，用蠔油作為調(diào)味料，會比較鮮甜，蠔油有咸味，不需要另外放鹽，口味太重不太好，盡量吃得清淡點。
2：腐竹一定要提前泡軟，因為炒的時間不長，如果腐竹不泡軟的話不好吃。
3：黃瓜和腐竹都是易熟的材料，所以總的炒菜過程也就3分鐘左右，不用蓋鍋蓋。
4：不喜歡放蠔油的話，就放點鹽和白糖調(diào)味也不錯。
以上就是腐竹炒黃瓜的做法，當(dāng)然這只是一個步驟，具體實施的過程中可以根據(jù)每個人的個人喜好和口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)母纳?。在入秋的這種天氣干燥的季節(jié)可以多食用一些黃瓜，因為黃瓜不僅有安神的功效還能提高個人的身體免疫力。對于消化不好的老人來說也可以促進(jìn)新陳代謝，所以為了家人的健康趕快動手學(xué)習(xí)這道家常菜吧！
? ?臘肉甘香可口，但是光吃臘肉會過于油膩，所以在炒臘肉的時候一定要加入適當(dāng)?shù)氖卟艘黄鹋涑?，這樣炒出來的菜才會更加可口，不會過于油膩。那如今正值盛夏，所以推薦一款與臘肉相炒同時又有解暑效果的菜肴給大家，那就是絲瓜炒臘肉。下面我們就來看看絲瓜炒臘肉的做法吧。
材料：絲瓜 300g臘肉 300g西紅柿 一個油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量
做法：
備好的原料，臘肉提前過水好的
臘肉切片
絲瓜切片，切好蔥姜蒜末
坐鍋燒油
油熱后下蔥姜蒜末炒香
下臘肉煎得兩面微卷
放西紅柿炒勻
放絲瓜開大火炒勻，絲瓜熟得快，大火一分鐘即可
加少許鹽，因為臘肉本身是咸的
炒勻裝盤即可享用
營養(yǎng)功效：
女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
2．由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
? 以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒臘肉的做法了。在選購絲瓜的時候，要選擇新鮮、有彈性的絲瓜，這樣的絲瓜才鮮甜可口，切記不要選購變硬了的絲瓜，而臘肉則選擇肥瘦相間的臘肉為好，這樣的臘肉更加甘香可口，不會過于油膩。
?
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做尖椒炒臘肉。
2.美人椒切成斜圈，盡量切薄點，容易熟，而且也好看，一調(diào)羹料酒（去腥），一調(diào)羹味極鮮醬油（提鮮），四分之一調(diào)羹糖（也是提鮮）兌成調(diào)味汁備用。
3.熱鍋冷油，油量少一點，因為臘肉會出油。油熱后入臘肉片炒至肥肉吐油透明，微微打卷兒，盛出備用。
4.鍋中底油熱后入蔥姜蒜、花椒小火炒出香味。
5.改大火，入美人椒翻炒至微微變軟。
6.入臘肉片，調(diào)入調(diào)味汁翻勻，再入適量鹽和一調(diào)羹水翻勻，關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
今天的介紹尖椒炒臘肉，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃瓜炒臘肉的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
