東北醬骨架的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《東北醬骨架的簡(jiǎn)單做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
相信對(duì)于美食，很多朋友都會(huì)沒(méi)有什么抵抗力，盡管是想著要減肥，但是也有很多朋友會(huì)想著，吃飽了才再繼續(xù)減肥。而東北醬骨架這個(gè)食物是很多朋友喜歡的，深入人心。所以這個(gè)時(shí)候，大家最好是能夠多學(xué)學(xué)怎么弄的。那么，東北醬骨架的做法是怎樣的?下面我們就一起來(lái)看一下，希望下面的內(nèi)容可以教會(huì)大家做這道菜。
東北醬骨架的做法：
材料
豬脊骨 1500克，花椒 5克，八角 3—5顆，桂皮 5克，丁香 2顆，甘草 小許，香葉 小許。
調(diào)料：
老抽 2大勺，生抽 5大勺，黃酒 2大勺，砂糖 20克，鹽 適量。
制作
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、豬脊骨洗干凈，用清水泡浸。
3、泡浸出血水后，倒掉血水，繼續(xù)加入清水泡浸。
4、重復(fù)步驟2、3，4-5次左右，每次必須把血水倒掉再注入清水繼續(xù)泡浸。
5、把泡浸好的豬脊骨洗干凈。
6、放入燒開(kāi)水的鍋中，大火煮開(kāi)后馬上撈取出來(lái)。
7、用清水沖洗一下，瀝干水分備用。
8、香料用水沖洗一下。
9、把沖洗干凈的豬脊骨、香料放入電壓鍋中，注入適量清水，水量須沒(méi)過(guò)豬脊骨，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。
10、消氣后，打開(kāi)鍋蓋，倒入老抽、生抽。
11、加入黃油、鹽、砂糖。
12、再蓋上鍋蓋，插上電源，壓10分鐘。消氣后即可打開(kāi)鍋蓋。
小貼士
1、豬脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的豬脊骨煮出來(lái)顏色嫩白，并且口感好。
2、飛水時(shí)，水開(kāi)后要迅速撈取出來(lái)，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的飛水會(huì)使骨頭的的營(yíng)養(yǎng)流失。
通過(guò)上述的分析介紹，大家如果想要吃到自己弄的東北醬骨架，這里建議大家可以在有空的時(shí)候動(dòng)起手來(lái)，其實(shí)方法步驟也不會(huì)很難，關(guān)鍵大家是需要用心去做。這樣的話(huà)，一道美味的東北醬骨架，相信一定是能夠呈現(xiàn)在大家的面前的。
ys630.coM延伸閱讀
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。東北醬骨架(改良版)這道菜做法簡(jiǎn)單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡(jiǎn)單所帶來(lái)的美好。
2、開(kāi)水放入骨頭煮3分鐘
3、骨架洗凈血末，姜切片，蒜切粒，蔥打結(jié)
4、熱鍋倒入油燒至七分熱
5、放入姜蒜大料花椒爆香
6、爆香后放入豆瓣醬
7、放入骨架翻炒片刻
8、放入老抽翻炒至骨架上色
9、加入適量的料酒翻炒
10、加入紅糖翻炒均勻
11、醬骨翻炒出均勻的醬黃色
12、加入溫水沒(méi)過(guò)骨頭，依次放入香葉、蔥結(jié)、一茶匙醬油、蠔油和少量鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)15分鐘轉(zhuǎn)中火40分鐘
13、大火10分鐘收汁加入調(diào)味料出鍋
14、成品圖
你知道東北醬骨架(改良版)的吃法了嗎？在吃東北醬骨架(改良版)的時(shí)候最好簡(jiǎn)單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，無(wú)法保證食物的營(yíng)養(yǎng)。
相信對(duì)于一些尋找美食的人來(lái)說(shuō)，不管是本地還是其他地方的美食，很多朋友都會(huì)有所了解。而東北雞蛋醬，則是一種很常見(jiàn)而且重要的東西。如果自己也想學(xué)習(xí)到東北雞蛋醬是怎么做的，這樣的話(huà)，平時(shí)自己也會(huì)多了一樣調(diào)味品了。那么，東北雞蛋醬的做法是怎么樣的呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。
雞蛋醬是東北菜重要的調(diào)味品，無(wú)論是拌面、做菜，還是直接蘸醬都讓你舍不得放下筷子。做雞蛋醬時(shí)要多放一些色拉油，一方面為了更好吃，二來(lái)避免炸出來(lái)的醬太干;雞蛋在炒制的時(shí)候，不同于以往需要滑嫩，炸醬盡量讓雞蛋老一些;放入一些辣椒可以緩解油膩感，還可以更加突出炸醬的香;放入醬料后加一些水可以使大醬與雞蛋更好的融合，還可以調(diào)節(jié)炸醬的濃稠度。
東北雞蛋醬健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
東北雞蛋醬食材：大醬 1袋雞蛋 3個(gè)蔥花 少許胡椒粉 少許辣椒 半個(gè)色拉油 4湯勺水 1湯勺做法：1.雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。2.鍋中放入4湯勺色拉油...
東北雞蛋醬做法：
1. 雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。
2.鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7-8成熱的時(shí)候，倒入蛋液，不用擔(dān)心雞蛋變老。
3.待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬翻炒均勻，盡量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續(xù)翻炒1分鐘左右待飄出濃郁的醬香即可關(guān)火。
東北雞蛋醬烹飪技巧
1、要多放一些色拉油，一方面為了更好吃，二來(lái)避免炸出來(lái)的醬太干。
2、雞蛋在炒制的時(shí)候，不同于以往需要滑嫩，炸醬盡量讓雞蛋老一些。
3、放入一些辣椒的可以緩解油膩感，還可以更加突出炸醬的香。
4、放入醬料后加一些水可以可以使大獎(jiǎng)與雞蛋更好的融合，還可以調(diào)節(jié)炸醬的濃稠度。
通過(guò)上述的詳細(xì)介紹，相信大家知道了東北雞蛋醬的做法是怎么樣的呢。對(duì)于一些家庭主婦來(lái)說(shuō)，在自己平時(shí)買(mǎi)完菜之后沒(méi)什么事情干的話(huà)，不妨自己試試做一下上述的東北雞蛋醬。自己調(diào)出來(lái)的調(diào)味料，自己也會(huì)特別的喜歡的。
骨架的種類(lèi)繁多，雞骨架，羊骨架應(yīng)有盡有，都是我喜歡吃的。有些人也很喜歡吃醬骨架。可是不會(huì)做只能去買(mǎi)來(lái)吃，那么不知道大家有沒(méi)有興趣自己動(dòng)手做做醬骨架呢？想不想嘗一嘗自己做的醬骨架呢？今天就為大家?guī)?lái)醬骨架的做法吧。
你說(shuō)的就是東北醬骨頭了，其實(shí)什么位置的骨頭隨你拉，一般我們都用大骨頭棒子，可以吃到骨髓的?；蛘呤羌构恰５侨绻约杭易鲆话闶桥殴牵舛?。
主要在于你放的調(diào)料，調(diào)料對(duì)了，口味就對(duì)了，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，說(shuō)白了就是加足了調(diào)料開(kāi)燉，然后就開(kāi)吃拉~~~~ 醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。
根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來(lái)也更有樂(lè)趣（費(fèi)勁兒啊：））而最受歡迎。
和一些紅燒菜，紅鹵菜相比，東北醬骨頭在調(diào)料使用上并沒(méi)有什么大不同，主要特色來(lái)自對(duì)主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的SIZE的“豪邁”—大約三兩塊醬脊骨就有一斤左右。而大塊的肉經(jīng)煮燉后往往會(huì)更加鮮美，肉香撲鼻。
做法：
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿(mǎn)清水浸泡約6-12小時(shí)，中間可換水?dāng)?shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無(wú)），十三香少許（可無(wú)），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量（可無(wú)）。
3． 大火燒至湯開(kāi)后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。X
4． 加雞精適量，轉(zhuǎn)中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進(jìn)一步入味）后即可。
要點(diǎn)：
1． ?
為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少于5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對(duì)白煮肉的要求，“非二十斤以外，則淡而無(wú)味” ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是“紅煮肉”，這肉多味厚的道理同樣適用—原因是如果肉少，那點(diǎn)肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實(shí)在偏少，可以適當(dāng)將湯汁收濃一些。
2． 第一步去血水采用長(zhǎng)時(shí)間冷水浸泡而非更省時(shí)的“飛水”，也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢(shì)必要經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說(shuō)了。
3． 在做紅燒/鹵菜時(shí)，可以嘗試同時(shí)使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說(shuō)我這次除老抽和萬(wàn)家香牌陳年醬油外，又用了較少量的味全醬油露和李錦記豉汁，及少許美極鮮醬油。
4． 醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。 醬骨頭做法 一般選用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有脛骨，主要吃筋。
做法：
首先將大塊豬骨頭略洗，置大盆中加滿(mǎn)清水浸泡約6-12小時(shí)，中間換水?dāng)?shù)次；然后將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨，加生姜數(shù)塊（拍破），蔥數(shù)根打結(jié)，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉、十三香少許，酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量。然后用大火燒至湯開(kāi)后打凈浮沫，加精鹽適量，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。加雞精適量，轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘即可。 口味：醬骨頭的料多，味香。
以上就是為大家?guī)?lái)的醬骨架的做法了?？赐瓴恢老矚g醬骨架的朋友有沒(méi)有興趣自己動(dòng)手做做試試呢？如果家里來(lái)了客人也可以做一道醬骨架來(lái)招待客人，或者平時(shí)在家想吃。都可以自己來(lái)做做試試哦。
喜歡吃餅的人，一定不會(huì)對(duì)醬香餅?zāi)吧?，酥酥脆脆的口感，搭配特殊制作的醬，想想就會(huì)讓人流口水。醬香餅屬于東北地區(qū)的特色美食。醬香餅的做法其實(shí)并不是很難，如果特別喜愛(ài)的話(huà)，可以嘗試在家動(dòng)手自己制作，保證比外面賣(mài)的干凈、衛(wèi)生。那么，東北醬香餅的做法是什么？
一、 炸花椒油：
1.鍋?zhàn)訜裏幔谷胱懔康闹参镉?，放入蔥段、姜片、八角、花椒，炸香，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉渣滓即可
二、炒肉醬：
2.鍋?zhàn)訜裏?，倒入炸好的花椒油，放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時(shí)，關(guān)火
4.稍晾，將其放入攪拌杯內(nèi)，用料理機(jī)絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用。
三、做油酥餡：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動(dòng)的油面糊
四、烙餅：
6.溫水200克，加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團(tuán)，靜置餳發(fā)20-30分鐘
7.取出餳好的面團(tuán)，揉勻成為光滑的面團(tuán)，均分成6個(gè)面劑，取一個(gè)面劑，揉勻，搟成圓餅
8.刷上油酥，自底部開(kāi)始卷起，自左端開(kāi)始，盤(pán)旋狀卷起，尾部藏在下面，按壓
9.將六個(gè)全部做完，放一邊餳，取其中一個(gè)，用搟面杖搟成薄薄的餅
10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(jué)(如果沒(méi)有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用搟面杖將餅掛起來(lái)，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢(shì)將餅放入
12.餅放入后，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬
14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色，即可出鍋，用刀切小塊即可
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹東北雞蛋醬的做法。
2.12青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
3.21雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
4.1先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
5.2蔥花切好，要用蔥白。
6.盛出備用。
7.鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒(méi)有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的東北雞蛋醬，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話(huà)自己動(dòng)手做一下。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下東北醬燉這道菜的做法。
2.蕓豆半斤洗凈，掐去頭尾，拽去細(xì)絲，掰成四厘米左右長(zhǎng)的段；胡蘿卜1根洗凈，去皮，切滾刀塊。土豆兩個(gè)洗凈，去皮，切滾刀塊
3.切蔥花、姜末、準(zhǔn)備半碗清水
4.高壓鍋內(nèi)洗凈，中火烘干，倒入少許油，放入蔥花、姜末、兩匙大醬略炒，倒入肉片、蕓豆、土豆、胡蘿卜，加入少許鹽（因?yàn)橐逊糯筢u，鹽量要少），雞精、味精炒勻后倒入半碗清水，再翻炒幾下即可蓋上鍋蓋，放上響閥。大火燒開(kāi)后一分鐘即關(guān)火，等待五分鐘左右后開(kāi)蓋翻炒幾下盛出裝盤(pán)即可
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下東北醬燉
雞肉是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的食物，有很多人特別喜歡吃雞肉，燉雞燒雞烤雞甚至是炸雞味道都很好。其實(shí)雞頭也是可以吃的，東北地區(qū)的人喜歡吃醬雞頭，其實(shí)醬雞頭的味道也是很不錯(cuò)的，而且雞頭據(jù)說(shuō)有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血的作用，我們平常在家里也可以自己做來(lái)吃。接下來(lái)就給大家介紹一下東北醬雞頭的做法。
原料
主料：雞頭800克。
調(diào)料：雞湯2000克，蔥段10克，姜片5克，醬油50克，料酒10克，白糖5克，精鹽2克，腐乳汁20克，甜面醬50克，香油少許，植物油50克(實(shí)耗50克)。
做法
(1)將雞頭洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出，再用清水沖洗干凈。
(2)將雞頭裝入盤(pán)內(nèi)，加上醬油、花椒、八角、桂皮腌漬12小時(shí)。鍋內(nèi)放入植物油燒至八成熱，將雞頭兩次放入炸成金黃色，撈出瀝油。
(3)鍋內(nèi)放入底油燒熱，放蔥、姜炸香，再放入甜面醬、腐乳汁炒，加雞湯、料酒、白糖、精鹽、花椒、八角、桂皮，放入雞頭，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火鹵至熟透，撈出晾涼，抹上香油即成。
成菜標(biāo)準(zhǔn)色澤火紅，表皮干凈光滑，骨酥肉爛，成鮮味透，形狀美觀。
提示
務(wù)要將雞頭刮洗干凈；腌漬時(shí)間宜長(zhǎng)，使其入味；炸制時(shí)要用熱油沖炸法。此菜可起到補(bǔ)腎益精、益氣養(yǎng)血的功效。
做法2
原料：雞頭、蔥段、生姜、八角、花椒少許、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、望天椒三五個(gè)、料酒、一級(jí)老抽醬油兩羹匙、食鹽適量。
做法
1、將買(mǎi)來(lái)的雞頭（十五—二十個(gè)）用清水浸泡，使雞口腔鼻腔內(nèi)的粘涎充分溶解；
2、摘掉殘存的氄毛、喙上的角質(zhì)層、鼻腔內(nèi)的黃色皮膜、喉管兒；
3、用手用力擠壓雞頭眼睛和喙的連接部位，將鼻腔內(nèi)口腔內(nèi)的粘液、殘血擠凈，邊擠邊洗。不要怕麻煩，全部擠盡后換清水，再擠一次，直至干凈為止待用；
4、燒開(kāi)半大勺水，將雞頭倒入燙氽一下，控凈水后，再添入清水，沒(méi)過(guò)雞頭即可；
5、加入蔥段、生姜（姜塊一定要拍松）、八角（完整的一個(gè)即可）、花椒少許、香葉十片、丁香三粒（丁香放多易引起失眠）、白芷兩片、望天椒三五個(gè)（掰開(kāi)）、料酒少許、一級(jí)老抽醬油兩羹匙（如果三級(jí)醬油就得多加，否則色淡）、食鹽適量（根據(jù)個(gè)人口輕重程度）；
6、用大火燒開(kāi)后換文火，待勺內(nèi)湯汁收濃時(shí)雞頭已經(jīng)醬熟入味了，挑出雞頭碼入盤(pán)中。
? 很多東北人過(guò)年的時(shí)候都喜歡來(lái)一道菜叫做：東北醬茄子。這是東北一道特色的名菜，很多人家里都會(huì)做，但是在南方卻是很少見(jiàn)的，因?yàn)槊總€(gè)地方的習(xí)俗不同導(dǎo)致我們自己所喜歡吃的食物也是不一樣的，這道特色的菜，弄完之后就像是一道魚(yú)一樣，色澤也是非常好看的，下面我們就一起來(lái)看看它怎么做吧！
? 東北醬茄子的做法：
? 我所說(shuō)的醬茄子是東北地道特色菜，在華北華南地區(qū)是沒(méi)有這道菜的，香噴噴的很好吃的。
? 1.首先把茄子切成條狀，不要太粗了。
? 2.把炒勺里面放上油多放點(diǎn)，把切好的茄子過(guò)油，（因?yàn)榍炎游停Ｔ谶^(guò)油的同時(shí)，把黃豆大醬擠到碗里面，用水或者醬油把黃豆大醬稀釋?zhuān)♂尩耐瑫r(shí)把雞精放入一起稀釋。
? 3.油過(guò)完之后把茄子用漏勺撈出來(lái)，控油，讓茄子里面的油稍微控一下，因?yàn)槭沁^(guò)油，茄子里面的油太大了。所有輔助材料準(zhǔn)備好了。
? 4.一切就緒，炒勺不用放油了，直接放入茄子，把稀釋好的黃豆大醬放入炒勺，翻滾茄子，使所有的茄子都沾上黃豆大醬?；鸩灰罅耍』鸪瓷?分鐘讓所有稀釋完成的黃豆大醬，融入到過(guò)完油的茄子里面。在大火炒上兩分鐘，OK出鍋，把做好的醬茄子盛到盤(pán)子里面，把之前準(zhǔn)備好的大蒜沫均勻的灑到做好的醬茄子里面（不需要翻滾，就在上面放著吃的時(shí)候在動(dòng)就可以了，這樣大蒜的效果才能發(fā)揮到最好）.
? 注意事項(xiàng)
? 一定注意上面的材料中有食用鹽，如果黃豆大醬使用醬油稀釋的就不要加鹽了，如果使用水稀釋的黃豆大醬，那么就要加食用鹽。
? 上面就是東北醬茄子的做法了我們是不是感覺(jué)有一種熟悉的味道，有一種家鄉(xiāng)的味道，沒(méi)錯(cuò)，這就是我們家鄉(xiāng)里面的最具特色的菜式之一，色香味俱全，我們吃到嘴巴里的那一刻就是感覺(jué)到我們回到了我們自己的老東北，這就是菜的魅力！
豆角是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，豆角上市的季節(jié)是在夏季，豆角中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，不管是炒著吃還是涼拌著吃，豆角的營(yíng)養(yǎng)都是很高的，經(jīng)常吃豆角能夠幫助我們有效的調(diào)理消化系統(tǒng)，夏季吃豆角還具有消暑的功效，豆角中最有名的做法就是東北的醬豆角，東北醬豆角的做法是什么?
東北家常醬豆角的做法
準(zhǔn)備好蔥姜蒜及八角
2.干豆角用清水浸泡一天，清洗干凈后瀝干水分備用
3.鍋中加入比平時(shí)炒菜多一些的油，燒熱后下入蔥姜蒜及八角，炒出香味
4.下入泡發(fā)的豆角翻炒
5.調(diào)入花椒粉
6.調(diào)入生抽
7.調(diào)入鹽
8.加入適量的清水，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁收干，豆角軟爛
9.盛入盤(pán)中即可
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿(mǎn)、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
食用功效
1、調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神：四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
2、健脾胃：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《東北醬骨架的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
