教你紅燒豬肝的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供教你紅燒豬肝的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)負(fù)責(zé)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是平常人們的最理想的補(bǔ)血佳品之一。紅燒豬肝也成為了大眾朋友很愛吃的一道菜，那么接下來小編就來教教大家紅燒豬肝的做法吧。
涼拌豬肝的制作步驟
1將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分。
2將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。
3將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
黃瓜炒豬肝的制作步驟
1、將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成片
2、將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油
3、鍋內(nèi)加油，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成
另一種做法
做法
1、 ?主要材料2、豬肝切片3、放入料酒去腥 約15分鐘4、青椒切塊5、李錦記紅燒汁 大家燒紅燒東東的時(shí)候可以用到6、60ml紅燒汁跟300ml水混合7、取一鍋
放入油8、爆香姜片9、放入撈出瀝干的豬肝 迅速滑炒10、放入調(diào)好的醬汁11、煮開12、取另一鍋
放入一勺油13、放入青椒煸炒 撈出14、將做法14的青椒放入做法12的豬肝中 用小火悶30分鐘15、取一碗煮開醬汁 放涼16、調(diào)入淀粉17、調(diào)均勻18、放入做法14中 翻炒均勻 關(guān)火待用19、另取一鍋放入一勺油
放入蔥 爆香20、面煮熟21、將滾燙蔥油倒入面中 迅速攪拌均勻22、澆入煮好的紅燒豬肝
香噴噴的豬肝面就煮好了
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于紅燒豬肝的做法了，喜歡吃豬肝的朋友都可以來做做看，自己做的畢竟吃起來也會覺得放心，而且很適合補(bǔ)血養(yǎng)氣的人食用，不用出門就能品嘗到美食了不是很好的事情嗎？
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豬肉每天都吃，但是每天的做法都不一樣，愛吃肉的人很多，但是肉吃多了，膽固醇就會升高，導(dǎo)致身體出現(xiàn)細(xì)微狀況，在今天富足的社會生活中，肉不再是奢侈品，而是每家每戶天天都能在餐桌上看到的一道菜肴?？梢哉f，豬的身上都是寶 ，豬毛可以做刷子，豬肉可以食用，內(nèi)臟可以做實(shí)驗(yàn)標(biāo)本，總之，豬身上的一切都有利用價(jià)值。
相信愛吃豬肉的人也一定喜歡吃豬排骨，豬排骨雖然說含肉量不多，但是其本身的味道是十分鮮美的，不論紅燒清蒸還是熬湯，都是一道不錯(cuò)的菜肴，所以說，菜的味美，還是在于做的手法，只要用心去烹飪，一定會讓好的味道發(fā)揮到極致。那就說說紅燒豬排的做法：
材料：豬排骨500克，蔥末，姜末，醬油，花生油，白糖，醋，料酒，鹽各適量。
做法：1將排骨洗凈剁成三厘米長段，用開水瀝一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽，醬油腌入味。
2砂鍋?zhàn)⒂蜔亮墒欤屡殴钦ㄖ恋S色撈出;油溫加之八成，在下鍋炸至金黃色撈出。
3砂鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水，醬油，醋，白糖，料酒，倒入排骨，燒開后用慢火煨之湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。注意：
炒糖一定要用小 火并不斷翻攪，否則糖液未起泡沫時(shí)就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的，也可一次多炒些糖再加水燒開，每次做菜時(shí)放一些就可以了。放冰糖也是為了讓成色更為紅亮
在忙碌的工作閑暇之余，弄一些好吃的美味犒勞一下自己忙碌的心靈也是不錯(cuò)的選擇，忙忙碌碌一天匆匆而過，到底我們收獲到了什么?是生活不快所帶來的壓力?還是工作順利所帶來的身心愉悅呢?那是不得而知的 ，但是身體的重要，是必須保持的，那是青春的動(dòng)力，是每天積極向上的源泉。
紅燒豬蹄這道菜，可謂是馳名中外，讓許多人都不能忘掉它的味道。大家都知道的就是豬蹄里面有豐富的蛋白質(zhì)、骨膠原和脂肪，這些物質(zhì)被人體吸收之后呢就會加速新陳代謝，延緩機(jī)體的衰老。還有就是對于哺乳期的女性是有催乳的作用，真是一道好菜。
豬蹄的做法有很多，有煲湯、姜醋熬，各有各的特色，但是要想吃得香，還得是紅燒豬蹄比較好。這道菜最注重的其實(shí)是火候，火候控制好了，肉質(zhì)也就變得松軟。豬蹄還有使皮膚變滑的功效哦。
1首先把豬蹄放水里煮一下 拉出來用清水泡干凈放一邊。
2熬糖色，放少許油在鍋里，然后根據(jù)自己的口味放多少湯，盡量多點(diǎn)，我覺得甜點(diǎn)好吃，然后用小火燒，不要緊張，一直燒到全部變小泡泡冒上來，然后要馬上把豬蹄放進(jìn)去，注意：這個(gè)時(shí)候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄上后，放到高壓鍋。
3然后鍋里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點(diǎn)。最后放水、料酒，水放到豬蹄的位置再高一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，現(xiàn)在可以把高壓鍋蓋上用大火燒了。
4上氣五分鐘后就改成小火燒。再燒20分鐘，最后拿出來再放鍋里收汁，把剩下的一點(diǎn)點(diǎn)水分全燒干，可以使味道全部吸收到豬蹄上，放蔥花在上面。
豬蹄在我們對生活當(dāng)中是比較廉價(jià)的，但是其帶來的一些價(jià)值卻是不菲的。既能解決掉口饞，又可以養(yǎng)生美膚，如此一舉兩得的事情再好不過了。但是需要注意一下的就是，患有高血脂、高血壓還有冠心病等的老人就不可以吃太多哦。
紅燒豬手很多人都愛吃，因?yàn)椴粌H美味，豬手中的蛋白質(zhì)，和礦物質(zhì)以及維生素，都是可以幫助我們美容養(yǎng)顏，延年益壽的，尤其是對防治骨質(zhì)疏松以及心腦血管疾病，也有很好的調(diào)理效果，制作方法多樣，但是要注意細(xì)節(jié)，例如燉煮的時(shí)候時(shí)間和火候要掌握，一定要將豬手肉燉爛，這樣才更入味，也要放入姜片去腥。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。
做法1
制作流程
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王
燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點(diǎn)：最后的豬手要燉至酥軟。
做法2
制作食材
原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹
酒、雞湯150克。
制作方法
1、鮮豬手燒凈毛，洗干凈切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生姜、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加雞湯，用小火燒至酥爛時(shí)，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
了解了上述介紹的紅燒豬手制作方法，我們就可以認(rèn)識的到，其實(shí)它的制作方法并不是單一的，可以紅燒豬手，也可以燉煮熬湯，這些使用方法，都可以很好地讓我們吸收蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，也是女性天然的美容產(chǎn)品。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下紅燒豬爪的做法。
2.21豬爪洗凈切塊，鍋中放水，放入豬爪過水煮開
3.1起油鍋加熱
4.2煮開后，把豬爪清洗干凈
5.1再放豬爪煸炒
6.2放小紅椒煸
7.放少許黃酒
8.再放少許姜煸炒
9.然后放少許老抽煸炒
10.放適量的清水加蓋煮開
11.放少許鹽煮2分鐘
12.再放少許糖加蓋大火煮開改為很小很小的小火燜2小時(shí)
13.最后放少許味精翻炒均勻出鍋
你的理解力超乎尋常，所以有了紅燒豬爪的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
紅燒豬耳朵的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、放入高壓鍋中，倒入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮，干紅辣椒，姜片
3、加入適量的水，高壓鍋壓25分鐘
4、壓好之后，拿出來放涼
5、將豬耳朵切片，大蒜斜切塊
6、將豬耳朵和大蒜根放入鍋中，煸炒
7、放入，鹽，料酒 耗油，六月鮮醬油，煸炒
8、倒入剛才煮豬耳朵的湯汁收汁
9、待還有少許湯汁放入大蒜葉
10、葉子嫩了，就好了
11、擺盤
12、斜著拍一張
13、放大一個(gè)
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們在平時(shí)小心地呵護(hù)，紅燒豬耳朵的做法簡單，很受人青睞。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道紅燒豬尾,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會吃得更加美味！
2.2準(zhǔn)備所需材料，姜切片，蒜切塊，胡蘿卜切滾刀塊
3.1炒至豬皮顏色稍變時(shí)加入海天味極鮮，及草菇老抽
4.2鍋中倒油，油熱后先將姜蒜爆香，再放入豬尾炒制
5.翻炒至上色后加入能蓋住豬尾的開水
6.加入蔥段，雞精，白糖及少許鹽
7.將八角花椒香葉放入不銹鋼調(diào)料球中放入鍋中，大火燒開后用中小火燉
8.燉至湯汁收去一半豬尾已熟時(shí)將胡蘿卜加入
9.繼續(xù)中小火燉至湯汁收濃，豬尾軟爛時(shí)出鍋，表面撒少許紅椒粒及香蔥裝飾即可
今天這道既簡單又營養(yǎng)的紅燒豬尾，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
應(yīng)該沒有幾個(gè)人沒聽說過紅燒豬腳這道菜吧，紅燒豬腳的名號非常的大，而且紅燒豬腳有著非常悠久的歷史，所以制作一道紅燒豬腳可是非常有意義的事情，不但可以品嘗一道美味佳肴，還可以讓人賞心悅目，不止口味好，而且色澤也非常好看，是值得推薦的一道菜。
紅燒豬腳除了有很好的味道外，其實(shí)紅燒豬腳還有養(yǎng)生和保健的功能呢，我們知道紅燒豬腳里面可是富含膠原蛋白的，所有愛美的人士都認(rèn)識膠原蛋白吧，那可是美容養(yǎng)顏的好東西。
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
五香粉一茶匙，醬油一湯匙
1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時(shí)候放料酒繼續(xù)煮一分鐘，撈出過冷水沖洗干凈 .
2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時(shí)，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .
3.放入姜片蔥段，八角草果繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉柜的，干凈沒有異味。
上文介紹了紅燒豬腳這道名菜，我們知道紅燒豬腳外表是非常的好看，而且味道也很美，但是我們也不能忽略紅燒豬腳還具有的養(yǎng)生功效，由于紅燒豬腳里面富含膠原蛋白，所以想要皮膚好也可以多吃這道紅燒豬腳。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于元蔥燒豬肝的做法。
2.將豬肝用水泡一下，大約10－20分鐘。
3.將豬肝切成小塊，大小如同麻將的色子大小即可。
4.水燒開后將豬肝放入，焯水。
5.豬肝焯水時(shí)加點(diǎn)料酒，去腥。
6.豬肝焯水2－3分鐘即可。
7.焯好的豬肝裝盤備用。
8.元蔥切成小塊。
9.炒鍋內(nèi)放豆油適量。
10.油燒熱后，用大火將豬肝放入翻炒。
11.豬肝燒變色后，放入醬油適量。
12.放入元蔥。
13.放入2小勺鹽。
14.燒至熟后裝盤。
15.裝了兩盤。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹元蔥燒豬肝，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
豬心的味道也許大多數(shù)人不敢接受，因?yàn)榭诟胁皇呛芎?，而且又屬于豬的內(nèi)臟，其實(shí)豬心的味道不好是因?yàn)闆]有做好，如果處理的不干凈，也會感覺到味道特別的腥，所以大家都不如學(xué)習(xí)一下關(guān)于紅燒豬心的做法，這樣可以讓豬心變得不一樣，口味上也會很好。
主料
豬心:300克
紅椒:100克
青椒:100克
輔料
白醋:5克
食用油:10克
食鹽:5克
白糖:5克
料酒:10克
醬油:10克
淀粉:5克
大蔥:5克
大蒜:5克
干辣椒:2克
烹飪步驟
1:豬心切成兩半后用清水沖洗干凈，隨后將豬心切薄片，清水中倒入白醋，將豬心放入水中浸泡30分鐘以上。
2:大蔥洗凈后切末，大蒜同樣切蒜末，紅椒和青椒洗凈后切塊，紅尖椒切段，鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)岷髮⑹[末、蒜末和辣椒下鍋煸香。
3:隨后將豬心下鍋，大火快速翻炒至變色，隨后倒入料酒、醬油、白糖和食鹽上色，然后倒入一杯清水，大火將湯汁收干。
4:湯汁收的差不多的時(shí)候?qū)⒓t青椒下鍋翻炒1分鐘，然后將淀粉與清水按照1:1的重量攪拌均勻后下鍋勾芡后即可盛出食用。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好紅燒豬肘。
2.12炒糖色，炒鍋燒熱，倒入少許油后馬上放入白砂糖，小火，并用鏟子攪拌
3.21糖漸漸融化，泛起白沫（我的火有點(diǎn)大，所以不是白色的），不停攪拌
4.待白沫消失，變成這樣清亮的泡，期間不停攪拌
5.快速將豬肘倒入，并翻炒，使糖色掛到肘子上，下入豬肘時(shí)火要開大些，以免糖色遇冷凝結(jié)，待糖色均勻掛到肘子上，加入一些醬油，小火炒一會兒
6.事先準(zhǔn)備好蔥姜段、香葉、桂皮、八角
7.將肘子連同湯汁倒入壓力鍋，加入適量熱水、蔥姜段、香葉、桂皮、八角，少許料酒
8.加入兩小勺鹽
9.壓力鍋壓30分鐘。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的紅燒豬肘其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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