土豆炒雞塊的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“土豆炒雞塊的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?土豆是我們生活中常見的食材。雖然生活中，都做的是土豆牛肉，不怎么做土豆雞塊，但是土豆和雞塊的搭配也受到了很多年輕人的喜愛，我們知道雞肉是滋養(yǎng)的補品，是身體恢復的基礎(chǔ)，下面我們就來了解一下土豆炒雞塊的做法是什么？
? ?1.土豆洗凈削去外皮，雞腿肉解凍備用。
? ?2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用。
? ?3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒。
? ?4.炒至雞腿肉七分熟的時候，加入適量紅糖或者白糖。
? ?5.翻炒均勻后，倒入土豆。
? ?6.翻炒均勻，加入適量的水煮。
? ?7.煮制土豆熟爛，調(diào)味，可以收干湯汁兒或者直接裝盤食用。
? ? 以上就是土豆炒雞塊的做法。只需要簡單的7個步驟就可以了，雞塊中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以迅速的恢復身體的能量。土豆中含有淀粉等物質(zhì)，味道是甜甜的。所以土豆炒雞塊的味道也會甜甜的，但是因為加了土豆所以不會那么的油膩。
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雞肉燉土豆是最常見的吃法，而且很香，記得過年時候媽媽做的這道菜剛上桌就被大家搶空了，離家遠了就很少能吃到媽媽做的菜了，后來自己照著菜譜嘗試做，味道也很好。
一、土豆燉雞塊
材料
土雞一只，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
做法
1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。
2。油鍋加熱，放入蒜片和姜片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3。雞塊炒干后，放溫水沒過雞塊，大火燉開關(guān)小火，燉1個小時后，試試雞塊是否已經(jīng)爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5。等湯還剩1/2就好，關(guān)火后放入蔥段。
二、土豆燉雞塊
材料
主料：雞肉，土豆，調(diào)料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
三、雞肉燉土豆
材料
主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調(diào)料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法
(1)洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
(4)將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5)往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6)待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
青椒炒雞塊是日常生活中比較常吃的菜品，不但特別美味，而且還營養(yǎng)極其豐富，特別適合虛勞瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒雞塊的做法非常簡單，只需要9步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：雞腿3個，青椒1個
輔料：食用油500克，鹽5克，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙，雞蛋清1個，蔥1段，姜適量，生抽1湯匙，水淀粉1湯匙
二、青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發(fā)白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關(guān)火
烹飪技巧
如果您嫌雞腿去骨麻煩，用雞胸肉也可以，不過沒有雞腿肉香。
三、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉是中國的大部分地區(qū)都經(jīng)常食用的肉類，雞肉比牛羊肉便宜，并且雞肉肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且雞肉沒有羊肉的膻味兒，大多數(shù)人都不會覺得雞肉難吃，所以雞肉是一種大眾肉類，土豆含有大量的淀粉和氨基酸，那么，用土豆辣炒雞塊味道是不是特別美味呢，快來和小編一起了解一下吧。
土豆辣炒雞塊
土豆辣炒雞塊是一道菜肴，主要原料有童子雞，主要輔料/調(diào)料有辣椒等。
食材明細
主料：童子雞半只，土豆1個，蔥姜蒜，八角1個，紅尖椒3個，輔料，醋，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，淀粉，雞精。
烹飪步驟：
1.所有材料準備好，洗凈，蔥姜切末，童子雞剁塊，土豆切小塊。
2.鍋內(nèi)倒油，下蔥姜干尖椒爆香。
3.倒入雞塊，并加適量的醋和料酒，不停的煸炒，將雞肉的血水炒出來，雞肉不會有腥味，直到雞肉變色發(fā)干。
4.加適量鹽，生抽，再小炒一會兒，使之入味，大約1分鐘后，鍋內(nèi)加水，沒過雞肉，大火燒開，中火慢燉20分鐘。
5.加老抽，并倒入切好的土豆塊，翻炒。
6.土豆快熟時，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加雞精，快速拌勻，關(guān)火，裝盤。
小貼士
1.土豆變軟時，容易粘鍋，防止糊鍋，可以稍在鍋邊淋少量水。
2.炒制過程中最好使用中上火候。
雞肉是生活當中比較讓人熟悉的一種肉食，它與牛肉羊肉有著很大的不同，而且養(yǎng)生效果也很不錯。雞肉的價格是比較低的，因此就算吃不起其他的肉也能夠吃得起雞肉。甚至在某地的農(nóng)村，十塊錢就可以買一只雞來吃。那么問題來了，雞肉除了燉湯之外，清炒雞塊的做法是什么?
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料雞一只
方法/步驟
市場上的雞已經(jīng)清理干凈，剁碎即可。然后沖去血水清洗干凈。
準備好炒雞塊時用的調(diào)料，鮮辣椒切成段備用。蔥姜切片，蒜拍一下即可。
鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋焯水。撈出后用溫水沖去泡沫，瀝出水分。
鍋里放油開火燒熱，把調(diào)料放入鍋中炒出香味。
雞塊倒入鍋中和大料一起炒勻。
加入兩匙老抽適量醬油，讓雞肉塊作色，最后放入蒜瓣和適量清水大火炒熟。
等到湯汁快要收盡，放入鮮辣椒段一起炒至兩分鐘。撒入適量的鹽讓雞肉入味。
關(guān)火盛出即可食用了。
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛。另外，土豆的議營養(yǎng)價值豐富，對心腦血管有保護作用、對消化系統(tǒng)有促進作用等等。
一、咖喱雞塊土豆的做法
1.雞腿兩個洗干凈。
2.剔出腿骨后切成小塊。
3.土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4.把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5.鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6.倒入洋蔥翻炒出香味。
7.倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8.倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9.加入少許的紅燒醬油上色。
10.加入開水，開水沒過菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11.十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12.最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
二、營養(yǎng)價值
1、土豆對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、土豆對消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用?！笆萑顺阅茏兣?，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
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