?雞塊燉土豆的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?雞塊燉土豆的做法是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞肉燉土豆是最常見的吃法，而且很香，記得過年時候媽媽做的這道菜剛上桌就被大家搶空了，離家遠了就很少能吃到媽媽做的菜了，后來自己照著菜譜嘗試做，味道也很好。
一、土豆燉雞塊
材料
土雞一只，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
做法
1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。
2。油鍋加熱，放入蒜片和姜片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3。雞塊炒干后，放溫水沒過雞塊，大火燉開關(guān)小火，燉1個小時后，試試雞塊是否已經(jīng)爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5。等湯還剩1/2就好，關(guān)火后放入蔥段。
二、土豆燉雞塊
材料
主料：雞肉，土豆，調(diào)料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
三、雞肉燉土豆YS630.cOM
材料
主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調(diào)料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法
(1)洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
(4)將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5)往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6)待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
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? ?土豆是我們生活中常見的食材。雖然生活中，都做的是土豆牛肉，不怎么做土豆雞塊，但是土豆和雞塊的搭配也受到了很多年輕人的喜愛，我們知道雞肉是滋養(yǎng)的補品，是身體恢復(fù)的基礎(chǔ)，下面我們就來了解一下土豆炒雞塊的做法是什么？
? ?1.土豆洗凈削去外皮，雞腿肉解凍備用。
? ?2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用。
? ?3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒。
? ?4.炒至雞腿肉七分熟的時候，加入適量紅糖或者白糖。
? ?5.翻炒均勻后，倒入土豆。
? ?6.翻炒均勻，加入適量的水煮。
? ?7.煮制土豆熟爛，調(diào)味，可以收干湯汁兒或者直接裝盤食用。
? ? 以上就是土豆炒雞塊的做法。只需要簡單的7個步驟就可以了，雞塊中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以迅速的恢復(fù)身體的能量。土豆中含有淀粉等物質(zhì)，味道是甜甜的。所以土豆炒雞塊的味道也會甜甜的，但是因為加了土豆所以不會那么的油膩。
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雞肉當中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時也是一款不錯的脂類食物。雞肉除開雞皮，就沒有太多的油脂，這樣的肉類食物對已減肥人士來說是一款特別不錯的減肥食物。如果加上土豆一起烹飪，就會迸發(fā)出一種無與倫比的美味。接下來，我們就為大家詳細的介紹一下怎樣制作這一道美味的土豆燉雞塊。
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
雞肉600克 土豆400克
輔料
姜片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 蔥段10克 干辣椒少許 鹽少許 生抽10克
味精少許
上面的食材雖然都不算名貴，但是希望各位還是要好好的節(jié)約利用好，俗話說浪費可恥嘛，所以希望大家既能做出好的菜肴，同時也要為辛苦的農(nóng)民伯伯珍惜每一樣來之不易的糧食;好了繼續(xù)教你雞肉燉土豆的做法吧
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8. 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9. 關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
通過以上的詳細介紹和了解，我們就可以制作出這么一道美味而健康的食物。在烹飪過程當中，土豆吸收了雞肉的油膩和湯汁的濃稠，使得雞肉變得更加鮮美，同時，土豆又得到了另一輪的深華。這道菜肴再讓我們獲得美味的同時，也可以讓我們獲得健康。
咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛。另外，土豆的議營養(yǎng)價值豐富，對心腦血管有保護作用、對消化系統(tǒng)有促進作用等等。
一、咖喱雞塊土豆的做法
1.雞腿兩個洗干凈。
2.剔出腿骨后切成小塊。
3.土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4.把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5.鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6.倒入洋蔥翻炒出香味。
7.倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8.倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9.加入少許的紅燒醬油上色。
10.加入開水，開水沒過菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11.十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12.最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
二、營養(yǎng)價值
1、土豆對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、土豆對消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用?！笆萑顺阅茏兣郑秩顺阅茏兪荨?，常吃身段會變得苗條起來。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
?中國人崇尚中庸之道，凡事都追求和諧，這一點，也明顯的體現(xiàn)在中國人的飯桌上。每一餐都講究營養(yǎng)均衡，葷素搭配。那么，今天就為大家推薦一道這樣的家常美味——土豆燒雞塊。看看爽嫩的雞肉遇上土豆又會發(fā)生怎樣美味的化學(xué)反應(yīng)。下面，就為大家介紹一下土豆燒雞塊的家常做法。
?需要準備的主料：雞肉 （適量）， 土豆 （適量）
輔料 ：干紅辣椒 （適量） ，郫縣豆瓣醬（ 適量） ，老抽（ 適量）， 生抽 （適量），冰糖（ 適量），蠔油（適量）， 鹽（適量） 料酒 （適量） ，蔥（適量） ，姜 （適量） ，蒜（ 適量）
?做法步驟：
第一步：準備材料。肉洗凈用清水泡去血水雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。
第二步：炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒。放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬。
第三步：翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮。
第四步：約5分鐘后加入土豆塊同煮。燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。
廚房小貼士：郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情。土豆中含有大量淀粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。
?小小的雞肉吸取了香濃的汁水，每咬一口都會嘗到雞肉紋理中的湯汁，再加上燉軟的土豆塊，搭配一碗冒著熱氣的米飯，沒有什么比這還要美味了，簡直就是味蕾的絕佳享受。土豆燒雞塊的做法家常，也不需要太過復(fù)雜的程序，是很受主婦們喜愛的一道家常菜。
?在我們平常的生活當中，雞塊燉土豆湯說是最為常見的一種湯也不過分，雞塊燉土豆雖然平凡但卻也不失美味，是許多人心中的最愛 ，該怎么把雞塊燉土豆湯做的更加好喝呢，我想一定有不少人都十分想要知道這個問題的答案，那我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
?做法一
?1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
?2）土豆去皮切1cm見方的小塊
?3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
?4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
?做法二
?1.將仔雞洗凈剁塊
?2.熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
?3.放入仔雞塊煸炒出香味
?4.烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干
?5.玻璃鍋中加開水，燒開后撇去浮沫
?6.大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
?7.土豆切滾刀塊
?8.千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃
?9.放入雞塊鍋中
?10.燉10分鐘后，大火收汁
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?雞塊燉土豆湯的做法有哪些？上面的文章針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信大家也一定都已經(jīng)看明白了吧，大家不妨按照上面的方法做做看，相信你一定可以做出很美味的湯來。
我們現(xiàn)在吃菜不僅僅是為了補充身體需要的能量，我們追求的是既美味又能起到養(yǎng)生功效的菜肴，簡單的家常菜我們也希望能夠做到營養(yǎng)的均衡并且能起到一定的食療功效那就最好了，往往最美味，最養(yǎng)生的菜肴是在家里，是我們自己做出來的。所以我們來認識一道家常菜土豆雞塊的做法吧。
土豆雞塊的搭配相信大家不會陌生，土豆和雞塊的顏色差不都，搭配起來非常的好看，而且土豆雞塊還非常的好吃，常吃土豆雞塊能到來保健的作用。
雞肉的營養(yǎng)價值極豐富。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。
原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。
制作
1.揉面，面發(fā)后，排氣松弛10分鐘，整成想要的形狀，列在烤盤上。
2.刷一層水，烤箱200度預(yù)熱4分鐘。
3.烤箱180度，17分鐘，我家烤箱溫度不夠，出爐時顏色不夠，我又刷了一層水，又升到200度，烤了3分鐘，一直悶在烤箱里，使面包體均勻上色。早上拍出來的面包。
4.面剁成末，把胡蘿卜玉米豌豆切成碎，保持中等顆粒。加少許黑胡椒，攪成餡狀。
5.加淀粉，增加粘度，拌勻。雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會導(dǎo)致性早熟。
6.為了使面好煎炸，我將面末放入保鮮袋中，形狀弄整齊，入冷凍室。
7.早上拿出來切成塊狀，先撒上一層味精。
8.正面反面、左右兩側(cè)都要煎一煎。熟透后，注意出
鍋吸油。滴上喜歡的醬汁，這樣就可以吃了。由于我要夾面包吃，所以我用的味精量大了點，直接吃可以減少調(diào)味料的使用量。
9.面包一切半，夾入面餅，加上一點酸辣醬。有蔬菜的話，可以加蔬菜，顏色會很好看。
上文我們介紹了一道家常菜土豆雞塊，土豆雞塊的做法簡單，使用的食材土豆和雞塊都是非常容易得到的，土豆雞塊是一道價格低廉而又營養(yǎng)豐富的菜，所以土豆雞塊的性價比極高，上文也介紹了土豆雞塊的具體做法，大家可以參考一下。
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