咖喱雞塊土豆的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的咖喱雞塊土豆的做法是什么，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
咖喱、雞塊、土豆是三種極為不同的食物，殊不知將其放在一起做成咖喱雞塊土豆味道極其鮮美，深受人們喜愛(ài)。另外，土豆的議營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用、對(duì)消化系統(tǒng)有促進(jìn)作用等等。
一、咖喱雞塊土豆的做法
1.雞腿兩個(gè)洗干凈。
2.剔出腿骨后切成小塊。
3.土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4.把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5.鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6.倒入洋蔥翻炒出香味。
7.倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8.倒入土豆和胡蘿卜翻炒。Ys630.Com
9.加入少許的紅燒醬油上色。
10.加入開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11.十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12.最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、土豆對(duì)心腦血管的保護(hù)
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
2、土豆對(duì)消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
擴(kuò)展閱讀
咖喱雞塊土豆的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見(jiàn)的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、剔出腿骨后切成小塊。
3、土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4、把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5、鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6、倒入洋蔥翻炒出香味。
7、倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8、倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9、加入少許的紅燒醬油上色。
10、加入開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11、十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12、最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
13、盛入盤中就可以享用了。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，咖喱雞塊土豆的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
咖喱是印度的一種食物，其香辣濃郁而且富有很強(qiáng)的刺激性，在夏天的時(shí)候也能幫助揮發(fā)體內(nèi)較多的水分，而幫助補(bǔ)充所需的鹽分，那么咖喱雞塊的做法是什么呢？
1. 將嫩光雞洗凈（以剔骨雞肉為佳），斬成約3.5 厘米見(jiàn)方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下；
2. 土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開(kāi)水煮熟，瀝干水；
3. 洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成?xì)末；
4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤(rùn)時(shí)，烹入黃酒，加入雞湯燒制；
5. 待燒開(kāi)后，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖；
6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸；
7. 煸至洋蔥呈深黃色、并有濃郁的洋蔥味時(shí)，即端鍋離火，等到鍋里的油不冒青煙時(shí)，放入咖喱油炒勻，再加入面粉、熟豬油，炒到面粉成熟；
8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。
咖喱雞塊土豆是很多人喜愛(ài)吃的，這類佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體消化有很好幫助，而且它也佳肴提高食欲功效，不過(guò)在吃咖喱雞塊土豆的時(shí)候，也要注意不能過(guò)多選擇，這樣食物熱量高，過(guò)多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生影響，那咖喱雞塊土豆的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
咖喱雞塊土豆的做法一：
材料：雞1/4只，土豆2個(gè)，咖喱粉1湯匙，生抽2湯匙，白糖半個(gè)湯匙，料酒1湯匙，生粉，鹽少量
做法
1.1/4只雞斬塊，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙生抽、半個(gè)湯匙料酒，生粉一起攪拌腌雞塊半個(gè)小時(shí)入味，土豆去皮切小塊，瀝干水分
2.熱油鍋，瀝干水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃
3.加入腌好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至雞肉變色
4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個(gè)湯匙料酒，翻炒均勻;把咖喱粉用1個(gè)湯匙的清水融化后倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下
5.加入沒(méi)過(guò)材料1/3的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜10分鐘就可以啦
6.裝碟后用紅椒和蔥花裝飾一下就上桌
做法二：
材料：新鮮宰殺的雞半只斬塊，土豆2個(gè)，咖喱粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥
做法：
1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。
2、把切成塊的土豆丁，放入鍋里。
3、加入一包鹽焗雞粉。
4、翻炒雞和土豆塊，然后倒入咖喱粉，看到雞塊和土豆變?yōu)辄S色為此。
5、倒入適量的水。
6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。
以上這兩種都是對(duì)咖喱雞塊土豆的做法介紹，在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候，注意它的制作時(shí)間，這類佳肴制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此對(duì)它制作的時(shí)候不能過(guò)于著急，否則制作時(shí)間短的話，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的，這點(diǎn)在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候要注意。
咖喱雞塊土豆飯是一道非常受歡迎的美食，這道美食色香味俱全，剛做出來(lái)的雞塊土豆飯，讓人看了就非常有食欲，吃起來(lái)味道也非常好，而且其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素，一般人都可以放心吃這道美食，不過(guò)想要做出好吃的咖喱雞塊土豆飯并不容易，下面來(lái)學(xué)習(xí)正宗的做法。
咖喱雞塊土豆飯的做法：
用料
雞全翅
好夢(mèng)多咖哩一盒（原味）
咖喱雞塊飯的做法
雞全翅剁成小塊，加點(diǎn)鹽、料酒、姜片，腌漬30分鐘
土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊備用；鍋中熱油，倒入雞塊炒至變色
倒入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒(méi)過(guò)所有材料為宜
蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊
先關(guān)火，咖哩掰成小塊；、放入鍋中攪拌至咖哩溶化
再用小火煮5分鐘左右，即可~~
咖喱雞塊飯的做法
1.雞全翅剁成小塊，加點(diǎn)鹽、料酒、姜片，腌漬30分鐘
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊備用
3.鍋中熱油，倒入雞塊炒至變色
4.倒入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒(méi)過(guò)所有材料為宜
5.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊
6.先關(guān)火，咖哩掰成小塊
7.放入鍋中攪拌至咖哩溶化
8.再用小火煮5分鐘左右，即可。
咖喱雞塊飯的做法
11.首先先將洗干凈的雞塊洗干凈，然后飯鹽醬肉料酒姜片腌15分鐘左右。
22.把土豆洋蔥胡蘿卜切小塊。
33.將鍋熱油把雞塊咖喱丟進(jìn)去加點(diǎn)水煮滾后加進(jìn)去土豆胡蘿卜洋蔥，煮熟加鹽即可。
44.然后擺盤？做好了，可以自己加點(diǎn)裝飾擺盤。
咖喱雞塊土豆的做法
1.土豆、洋蔥、雞胸肉切成3厘米左右的小塊備用。
2.油燒到8成熱放入雞胸肉和洋蔥。
3.雞肉變成白色，加醬油上色，隨后加80毫升熱水。
4.放入準(zhǔn)備好的土豆，加鹽。
5.約一分鐘后放入咖喱，調(diào)成小火燉制15分鐘左右。
6.觀察湯汁粘稠了即可出鍋。
隨著改革開(kāi)放的進(jìn)行，越來(lái)越多的外來(lái)物品涌入了我們國(guó)內(nèi)，這些外來(lái)物品不僅有書(shū)籍、技術(shù)，還有就是飲食，現(xiàn)在無(wú)論走到哪座城市都會(huì)看到國(guó)外的菜肴。土豆咖喱雞塊的做法是一種屬于東南亞風(fēng)味的菜肴，咖喱的異域口味再加上土豆的綿軟，雞肉的鮮美都讓許多人念念不忘，今天我們就來(lái)告訴大家如何在家里做出一鍋濃郁的土豆咖喱雞塊，讓你不用走出家門就能體驗(yàn)外國(guó)的味道。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
土豆：中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
雞肉：中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。
主料:
雞肉適量、土豆適量
輔料：
胡蘿卜適量、青椒適量、洋蔥適量
調(diào)料：
食鹽、料酒、姜、淀粉、咖喱
做法：
1、將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生姜、淀粉腌制片刻。
2、土豆洗凈去皮切小塊；洋蔥去皮洗凈切適當(dāng)大?。磺嘟?、胡蘿卜、紅辣椒洗凈切適當(dāng)大小。
3、將腌制好的雞塊過(guò)沸水焯一下，撈出用溫水洗凈表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出
備用。
4、鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過(guò)材料為好）和油咖喱（我放了4勺）大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁快收干時(shí)放入胡蘿卜、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。
以上就是土豆咖喱雞塊的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，隨著物質(zhì)生活水平的提高，咖喱在各大超市中都可以買到。土豆可以通便，具有瘦大腿的療效，雞肉可以補(bǔ)氣益精，在夏日里，這是一道不可或缺的菜肴。土豆咖喱雞塊不僅容易消化、可以減肥，還可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，養(yǎng)身美容都適合，大人小孩都喜歡。
任何食物在制作上，都是需要很好的方法，這樣使得食物在各方面受到很多人喜愛(ài)，那咖喱雞塊的做法如何呢，這樣的佳肴受到喝多人患有，也是因?yàn)樗歇?dú)特的味道，而且在制作上，也并不是很復(fù)雜，咖喱雞塊是很常見(jiàn)的佳肴，它的食材也是很容易購(gòu)買，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富。
那咖喱雞塊的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法都是有著很好了解，對(duì)它制作的時(shí)候，都知道如何做最佳，使得它的味道和口感獨(dú)特。
咖喱雞塊的做法：
材料
a：雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥
b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
做法
1、 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、 腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、 少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、 炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、 加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許(酸奶也可以)
8、 放花生醬
9、 放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
小訣竅
1、 別覺(jué)得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會(huì)碰撞出美味的，不過(guò)量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺(jué)~
2、 腌制雞肉的時(shí)候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒(méi)的話也沒(méi)關(guān)系，直接用清水即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)咖喱雞塊的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴上，都是可以按照所以方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣佳肴制作，也是要適量做，不宜太多，否則剩下以后在吃，它的味道也是會(huì)有很大改變。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于日式咖喱雞塊這道菜的做法。
2.1紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切絲備用
3.2涼水下鍋，焯水備用
4.1倒入牛奶浸泡2－3小時(shí)
5.2藜麥洗凈
6.鍋中放油，下炸雞塊炒至變色
7.倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜
8.再加入咖喱的適量熱水
9.煮開(kāi)后，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知日式咖喱雞塊全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
咖喱是非常著名的一種調(diào)味料，咖喱在很多菜中都起到了非常重要的作用，例如印度菜和泰國(guó)菜就非常喜歡用到咖喱，咖喱是采用了多種香料配制出來(lái)的，咖喱的味道非常的香，所以很容易搭配食材做出美味的菜肴來(lái)，這里我們采用了咖喱搭配雞肉。
咖喱雞塊的做法有非常多種，雖然咖喱雞塊使用的食材簡(jiǎn)單做法也不復(fù)雜，但是在很多細(xì)節(jié)上我們都可以有所變化，所以大家可以學(xué)習(xí)一些咖喱雞塊的多種做法。
咖喱，是由多種香料調(diào)配而成的調(diào)味品，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因?yàn)槠湮陡鼮橄銤饧?xì)滑，經(jīng)加熱后咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮后還更加入味。
做法一
1. 將嫩光雞洗凈(以剔骨雞肉為佳)，斬成約3.5 厘米見(jiàn)方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下;
2. 土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開(kāi)水煮熟，瀝干水;
3. 洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐杉?xì)末;
4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤(rùn)時(shí)，烹入黃酒，加入雞湯燒制;
5. 待燒開(kāi)后，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖;
6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸;
7. 煸至洋蔥呈深黃色、并有濃郁的洋蔥味時(shí)，即端鍋離火，等到鍋里的油不冒青煙時(shí)，放入咖喱油炒勻，再加入面粉、熟豬油，炒到面粉成熟;a
8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。
做法二
帶骨雞肉350克
土豆150克
大蔥50克
咖喱粉20克
大蒜2瓣
面粉10克
紹酒、雞粉、鹽適量。
1、將雞肉收拾干凈，適當(dāng)切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用;土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用;雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。
用任何好熟的雞肉均可做此菜;注意，整個(gè)過(guò)程中火不宜大，以免糊鍋;如果煮雞肉時(shí)感覺(jué)水少，可適量加開(kāi)水。
做法三
原料：雞胸肉2塊、土豆3個(gè)、胡蘿卜一根半、洋蔥適量、蘋果半個(gè)、香蕉一根、咖喱塊、番茄醬、淡奶
油。
做法：
1、雞肉洗凈切塊;
2、準(zhǔn)備好調(diào)料;
3、準(zhǔn)備好蘋果和香蕉;
4、土豆和胡蘿卜洗凈去皮;
5、洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜切丁、香蕉切小塊壓成泥狀、蘋果去皮剁碎;
6、油鍋放洋蔥，小火炒香;
7、加入雞肉翻炒;
8、加入土豆和胡蘿卜翻炒;
9、放入香蕉泥拌炒;
10、加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘;
11、放咖喱關(guān)火至咖喱塊溶解;
12、加蘋果泥和少許番茄醬，開(kāi)小火繼續(xù)煮至稠膩，倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火。
做法四
主料：雞塊(以剔骨為佳)、土豆、胡蘿卜、咖喱粉、干淀粉
輔料：蔥、蒜末、油、料酒、鹽
1. 將雞塊洗凈放入沸水中焯一下?lián)瞥?
2. 鍋內(nèi)放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿卜塊炸至金黃，撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留少許油，放入咖喱粉、干淀粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿卜塊、鹽炒至均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是咖喱，我們知道咖喱是非常出名的一種調(diào)味料，在很多菜肴中都能看到咖喱的身影，用咖喱能夠讓整道菜都非常的有香味，所以咖喱非常受歡迎，上文也介紹了咖喱雞塊的多種做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
咖喱是我們生活中比較喜歡吃的國(guó)外醬料，它可以用來(lái)搭配各種各樣我們喜歡吃的食物，其實(shí)對(duì)于雞塊這種食物，我們一般都是會(huì)添加咖喱的。如果大家是比較喜歡去肯德基里面吃東西的，那你們對(duì)正宗咖喱雞塊的味道就會(huì)比較熟悉，所以i你們對(duì)于自己的制作出來(lái)的咖喱雞塊的味道才能辨別出來(lái)。
對(duì)于這種我們經(jīng)常會(huì)食用到的食物，如果我們對(duì)于它的做法有一些了解，就可以在生活中自己去制作咖喱雞塊了，不僅可以節(jié)省很多的生活開(kāi)銷，而且可以讓我們品嘗到美味的咖喱雞塊。
配料： 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤(實(shí)耗150克)，咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
特色： 色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。
操作： 1、 先制出咖喱油;炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時(shí)，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時(shí)，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時(shí)，加入清水，用手勺調(diào)勻，如需咖喱油濃些，可用適量面粉加清水調(diào)勻后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長(zhǎng)剖開(kāi)，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗凈，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時(shí)，放入雞塊過(guò)油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起(目的為了防止雞被風(fēng)吹后變色)。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時(shí)，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時(shí)即離火，撈出山芋，倒入漏勺內(nèi)控干油，倒出余油入油罐內(nèi)。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、姜片煸炒后，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水里撈出來(lái)，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時(shí)，放入精鹽、?？о汀滋?、味精，再燜10分鐘，此時(shí)雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然后，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼后，均勻地切成50塊左右;取10個(gè)凈瓷碗，放入山芋塊后，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。
9、食用時(shí)，取出加熱，再放入少許水淀粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
通過(guò)文章對(duì)于正宗咖喱雞塊做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道咖喱雞塊應(yīng)該怎樣做菜比較好吃了吧。為了讓我們的家人在沒(méi)事的時(shí)候，可以享受到美味的食物，我們建議大家可以在生活中加強(qiáng)對(duì)文章介紹的咖喱雞塊的做法好好學(xué)習(xí)。
土豆咖喱雞塊是一道美味佳肴，讓人一聽(tīng)到就會(huì)有種垂涎三尺的感覺(jué)，那不妨大家一起來(lái)做這道菜吧！其實(shí)，土豆咖喱雞塊的做法尤其簡(jiǎn)單，半小時(shí)之內(nèi)就能搞定，需要注意的是食療一定要準(zhǔn)備充分，否則味道就有些差強(qiáng)人意了。
一、土豆咖喱雞塊的做法
1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋蔥的甜味兒
4、放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許（酸奶也可以）
8、放花生醬
9、放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
二、土豆烹飪5個(gè)竅門
1、新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會(huì)發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營(yíng)養(yǎng)素，所以削皮時(shí)只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會(huì)損傷里面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
3、切完馬上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過(guò)程中，切好的土豆應(yīng)及時(shí)放在水里，以防氧化變黑。在浸泡時(shí)，可在水中加少許醋，一來(lái)可以有效地防止褐變，二來(lái)能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來(lái)能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營(yíng)養(yǎng)素流失到水中。
4、小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會(huì)使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
5、土豆泥帶皮蒸保存營(yíng)養(yǎng)。帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來(lái)的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時(shí)也最好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好咖喱雞塊飯菜譜
2.為了肉質(zhì)鮮嫩，我先將肉放姜絲，料酒，老抽，淀粉，五香粉腌一會(huì)兒
3.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，將腌好的雞肉放入炒至變色
4.將切好的土豆，胡蘿卜放入鍋中繼續(xù)煸炒，放入少許醬油，炒至上色
5.給鍋中加入適量的水，大火煮開(kāi)，將土豆，胡蘿卜煮軟
6.最后將咖喱塊放入鍋中化開(kāi)，大火收汁，喜歡湯汁多的，可多留湯，撒上蔥花即可出鍋
7.蒸好的米飯盛入盤中，澆上煮好的咖喱雞塊，美味的咖喱雞塊飯就可以享用了
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的咖喱雞塊飯菜譜，趕快為孩子去做。
咖喱雞塊看起來(lái)就像是洋快餐，但是營(yíng)養(yǎng)比洋快餐要豐富的多，這類從國(guó)外引進(jìn)的料理價(jià)格自然也是會(huì)比國(guó)內(nèi)的料理貴的，與其經(jīng)常出去餐廳里吃不如自己學(xué)一學(xué)然后來(lái)制作，這樣既學(xué)到了技術(shù)又體會(huì)到制作食物的快樂(lè)，下面我就給大家介紹一些咖喱雞塊飯的做法。
?
做法1：
洋蔥切成條狀土豆胡蘿卜去皮切成小塊(熟得快而且容易入味)雞胸肉切塊(也不要太大小塊的話不用腌味道也足)
小火炒洋蔥炒到有些透明，然后開(kāi)大火放入雞肉最后放入土豆還有胡蘿卜(適當(dāng)加入鹽味精醬油料酒和蠔油)
雞肉變白后加水沒(méi)過(guò)食材水燒開(kāi)后撈去表面雜質(zhì)和浮油放一勺糖
輕戳土豆看是否已經(jīng)煮爛煮爛后關(guān)火加入咖喱塊
等待咖喱塊融化融化以后小火燉一會(huì)就做好了
?
做法2：
將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉切塊；油六成熱時(shí)倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒。倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇，翻炒均勻后倒入開(kāi)水，等湯汁收了有三分之一的時(shí)候放兩塊咖喱塊?？о瑝K融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可?
做法3：
雞全翅剁成小塊，加點(diǎn)鹽、料酒、姜片，腌漬30分鐘
土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊備用；鍋中熱油，倒入雞塊炒至變色倒入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒(méi)過(guò)所有材料為宜蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊先關(guān)火，咖哩掰成小塊；、放入鍋中攪拌至咖哩溶化再用小火煮5分鐘左右，即可?
咖喱雞塊飯的主料是雞塊，大家選擇雞塊的時(shí)候要注意選擇新鮮的雞塊，將雞皮上的雞毛去除干凈，注意米飯的選擇，要趁熱與咖喱雞肉混合在一起，如果米飯的口感太硬或者是太軟都會(huì)導(dǎo)致這道佳肴的口感下降，具體的咖喱口味根據(jù)自己的口味選擇。
?
每個(gè)人天生都是美食家,我們對(duì)于吃都有自己獨(dú)特的見(jiàn)解,雖然外面的食品很多,但我們都希望可以自己在家里做一些美食,因?yàn)檫@樣既安全又衛(wèi)生,下面小編就為各位介紹一道美食:土豆咖喱雞,那這道美食的正確做法是什么呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1.雞腿肉切小塊洗干凈，放入鍋中，加入水開(kāi)火煮沸后將浮沫撈出后再煮2分鐘，關(guān)火。將雞塊撈出清洗干凈，控干水分;將洋蔥切塊，土豆和胡蘿卜也去皮后切成跟雞塊大小差不多的塊狀。青椒切小丁。
2.炒鍋中放入食用油，三成熱時(shí)放入洋蔥塊，翻炒出香味，然后加入雞塊翻炒一分鐘，使雞肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡蘿卜塊，翻炒至表面變色，然后加入熱水大約600ml左右，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。
3.鍋開(kāi)后，調(diào)成中火煮大約10分鐘，加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱完全融化，等湯汁收濃后加入青椒，嘗一下湯味，加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮至土豆完全熟爛即可關(guān)火鍋開(kāi)后，調(diào)成中火煮大約10分鐘，加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱完全融化，等湯汁收濃后加入青椒，嘗一下湯味，加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮至土豆完全熟爛即可關(guān)火。
小貼士
1.雞腿肉帶些筋骨和皮口感比純雞肉更好，如果用半只三黃雞也可以。
2.常見(jiàn)的咖喱塊有很多，比如好侍百夢(mèng)多、SB金牌咖喱塊、大喜大、味嘟嘟等，并且每個(gè)品牌又根據(jù)辣味的等級(jí)不同有好幾個(gè)口味。加入咖喱的份量可以根據(jù)不同的品牌適當(dāng)?shù)脑鰷p。另外市場(chǎng)上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱產(chǎn)品，使用的份量就跟咖喱塊有很大的不同，通常會(huì)用的少一些。我常用的是好侍百夢(mèng)多的中辣口味的。
3.咖喱塊里會(huì)有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否則咖喱湯汁已經(jīng)很濃稠了但是菜還沒(méi)熟，很容易糊鍋。
不知道看了小編的介紹,各位應(yīng)該知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒(méi)有想要試一試呢?無(wú)論時(shí)代怎樣變化,沒(méi)事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來(lái)了,已經(jīng)想要躍躍欲試了,小伙伴們,一起行動(dòng)起來(lái)制作這道可口的美食,讓我們一起成為一個(gè)“吃貨”吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咖喱雞塊土豆的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
