布丁蛋糕的做法大全是什么
大學(xué)運動養(yǎng)生學(xué)的是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“布丁蛋糕的做法大全是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
不管是布丁，還是蛋糕其實都是歷史非常的悠久的食物的了。分開吃的時候，你會發(fā)現(xiàn)布丁是很Q軟的東西，而且如果在炎炎夏日的時候，來一個冰鎮(zhèn)的布丁，那么會給你一種很好的透心涼的感覺。而蛋糕不僅僅是生日的時候唱著生日歌特有的東西，現(xiàn)在很常見。那么到底布丁蛋糕的做法大全是什么？
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕) 布丁部份： 材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩余的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼后，與蛋調(diào)勻，用濾網(wǎng)過濾2次，倒入凝結(jié)的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。） 蛋糕部份： 材料：(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙；(b) 蛋白2個、細砂糖100克 1、將材料（a）中面粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發(fā)，分2次加入細砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l／2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鐘，取出，待涼后冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
綜上所述，其實布丁蛋糕真的是很美味，而相信自己的手親自做出來的更加的好吃的了。我們知道，所謂“自己動手，豐衣足食”。自然是很有樂趣的了。但是要知道布丁蛋糕其實也是很上火的東西，不要一次性吃太多。
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布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品，它是從古代用來一些摻有血的香腸的方法，不斷從而演變而來的，它的主要材料就是牛奶，而布丁粉則是用卡拉膠和角都角等一些天然的海藻膠作為凝固劑，選擇使用乳化劑再搭配雞蛋砂糖和油脂等其他的調(diào)味料跟水?dāng)嚢瓒桑浅＿m合一些小孩子來吃，今天我們教大家的就是酸奶布丁的做法。
原料 酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。 制法 牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；加入各色水果丁后冷藏，以促進凝固。
?補鈣奧秘 酸奶布丁的鈣質(zhì)來自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準(zhǔn)媽媽的生活增添色
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地（其實最好是朗姆甜酒…… )、魚膠、糖
制作方法：1、把魚膠和清水混和，基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）
2、等泡開后上鍋隔水加熱。
3、因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌…… 直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉
4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌~~加多少看你自己喜歡多少甜度
5、然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度
6、把酸奶倒在大容器中~
7、酸奶和魚膠混和（酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大，酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻）
8、找個容器裝起來~
9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時就可以10、冷藏完畢 把布丁扣出來 ，這時候就會看見顫混混，又白又嫩
為了更加好的色澤和口感我們建議大家在最后裝飾的時候可以淋上一些蜂蜜，或者說是紅色的草莓醬，在喝下午茶的時候端出這樣一個布丁就會感覺到非常的完美，拿出來宴客也是完全沒有問題的哦。
因為現(xiàn)在人們的生活水平提高了，早餐的營養(yǎng)價值也會跟隨著變化，現(xiàn)在人很多都喜歡吃面包布丁，這種面包口味比較松軟，味道相對而言比較甜，特別適合早上吃，最好是搭配一杯牛奶，很多人家里面有烤箱，那么，面包布丁應(yīng)該怎么做比較好吃呢?小編可以具體講解一下它的制作流程。
1. 牛奶小火加熱至沸騰時關(guān)火，加入白砂糖攪拌均勻至糖溶化;
2. 雞蛋打散，加入3-5滴香草精(沒有可不加)，攪打均勻;
3. 將牛奶慢慢加入蛋液中，一邊加一邊攪打均勻，即成布丁液;
4. 面包切成小丁;
5. 取一大烤碗，將面包丁裝入碗中，并用手稍稍用力按緊實，使表面平整;
6. 將布丁液均勻的澆在面包表面;
7. 糖粉和肉桂粉混合均勻，制成肉桂糖;
8. 將肉桂糖均勻的篩在烤碗表面，烤盤中注入熱水，烤箱預(yù)熱，200度，中層，上下火，25-35分鐘;
10. 最后將烤好的布丁取出，將水果均勻的裝飾在布丁表面即可。
1、如果只是沒密封，隔夜的面包，干得不是很厲害，還想將就吃，可以將面包表面噴少量凈水，裝入保鮮袋內(nèi)，封好口，入微波爐高火叮一分鐘，面包立即就會重新變得柔軟;
2、如果面包剩得不多，只是些邊邊角角，自己又不想再掃殘，可以將面包撕碎，入烤箱150度烤5分鐘，取出晾涼后，裝入保鮮袋中用搟面杖碾碎，或者放入料理機中打成粉末，制成面包糠(做完后要立即密封保存)，做油炸食物的時候用來作裹粉，口感會很酥脆;
通過以上小編介紹的制作步驟，如果按照一定的順序，開始制作面包布丁的話，味道做出來應(yīng)該是很不錯的，面包布丁里面也會富有營養(yǎng)，但是需要注意，早餐最好是吃點蛋白質(zhì)含量比較高的食物，面包屬于發(fā)酵類的食物，適當(dāng)?shù)某砸稽c對身體有好處，不要吃太多。
布丁是很多朋友都比較喜歡吃的一類甜品，它是從外國引進的，頗受廣大吃貨的喜愛，其中鮮奶布丁最受女性朋友的喜歡，在制作鮮奶布丁的時候很多人也會放一些草莓來搭配，因為草莓一直都是甜品的好搭檔，鮮奶布丁和草莓搭配更加可口，那么鮮奶布丁的怎么做的呢？
1. 草莓洗凈切去蒂部及葉子，然后對半切開，再切成小塊
2. 草莓放入料理盆，撒上砂糖，等砂糖完全化開，擠入檸檬汁，淋上朗姆酒，稍稍攪拌后入冰箱冷藏備用
3.鮮牛奶加上鮮奶油混合，加入香草糖，隔熱水?dāng)嚢柚撂侨诨?/p>
4.蛋清打散，緩緩一邊倒入奶液一邊攪拌均勻，過濾后倒入模具，封上保鮮膜，放入燒開的蒸鍋，中火蒸12-15分鐘，冷卻后淋上草莓沙司即可
布丁現(xiàn)在在我們國家也非常流行，我們在平時只要抽出一點點的時間就能做出美味可口的布丁了，制作布丁需要的材料也比較簡單，主要有牛奶、面粉和雞蛋。在這炎熱的夏天，大家不用為了吃上一杯布丁而冒著烈日出去買了，自己在家就可以制作。
現(xiàn)在有很多的人都非常的喜歡吃布丁，布丁相對于股東來說比較健康而且還有營養(yǎng)，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于芒果布丁的做法，如果你感興趣的話可以學(xué)一學(xué)，學(xué)會之后你就可以做給朋友家人吃，如果有孩子的話，相信也會比較受到孩子的歡迎，而且還能夠讓孩子吃得非常的開心，你也會覺得很高興。
做法一：
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。
2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。
3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。
4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫?zé)帷?/p>
5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。
6、加入1和2攪拌。
7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。
做法二：
材料：
牛奶120ml，芒果果肉240克，淡奶油80ml，白砂糖50克，吉利丁片5克(1片)
做法：
1、吉利丁片用冰水泡軟;
2、芒果削皮取果肉，切塊放進攪拌機;
3、攪打成芒果果泥待用;
4、牛奶、白糖倒入小奶鍋，小火加熱至白糖融化;
5、加入淡奶油，拌勻;
6、加入泡軟的吉利丁片，繼續(xù)小火加熱;
7、吉利丁片完全溶解后，關(guān)火，繼續(xù)攪拌讓其降溫;
8、已經(jīng)降溫的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均勻;
9、把攪拌均勻的芒果泥倒入剩下的牛奶液中，翻拌均勻;
10、分裝進小杯中，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏3個小時左右即可;
11、芒果切丁;
12、已經(jīng)冷藏凝固的芒果布丁，上面放幾塊芒果丁和一片薄荷裝飾一下，就可以了。
芒果布丁的做法還是比較簡單的，所以你平時可以嘗試一下，就算你以前沒有做過也沒有關(guān)系?，因為動作之后肯定就會很熟練了，會做之后你也沒有必要天天出去買芒果布丁吃了，畢竟外面做的可能會不是很健康，經(jīng)常自己做的話對老人和小孩的身體是比較有保障的，相信你也會比較的安心。
相信大家平時東西非常喜歡吃免烤布丁，所以平時肯定都非常喜歡出門去買，但是外面賣的布丁的食材可能會不健康，而且里面說不定會放很多的糖精，經(jīng)常吃的話可能會對身體不好，所以你可以自己在家里面學(xué)著做，明烤布丁的做法也是比較簡單的，如果你感興趣的話就來看一看吧!
做法：
1.?焦糖:先把50g糖放入鍋中，不加水，用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火，加入開水60g攪拌，一定要開水，否則糖就凝固了!把焦糖倒入杯子里備用。
2.?布丁:蛋黃2個，牛奶240ml，糖40g，混合均勻中火煮一會兒，糖融化就行。魚膠片10克，加水20ml，拌均勻，放在小碗中，隔水加熱至溶解后加入蛋液中拌勻，再加一點朗姆酒或檸檬汁，去腥，加一點蜂蜜水也可以。然后把蛋液用篩網(wǎng)過濾一下，倒入有焦糖的杯中，涼后放冰箱2小時以上即可。
3. 詳細步驟介紹：炒糖的時候，不加水。
4. 糖邊上冒泡后加開水少許，調(diào)勻即成焦糖。
5. 弄好的焦糖放到碗里就是這個樣子，三份足夠。
6. 蛋黃兩個
7. 加牛奶240ml，我是直接用的240g。
8. 加白糖40g，在秤上清零后直接加，很方便
9. 魚膠片10g，這種正好兩塊。
10. 弄碎后加水20g，隔水融化后加到蛋液內(nèi)打勻。
11. 蛋液加熱至糖融化即可，加點蜂蜜之類的去腥。
12. 蛋液過濾后(嫌麻煩可不過濾)加到事先加了焦糖的碗。
13. 保鮮膜，冬天室外冷卻或者冰箱冷藏2小時。
14. 倒出來就是這樣子滴了!
15. 吃了幾口的。
如果平時有空的話你就可以經(jīng)常做一些小甜點，家里有老人孩子的話也可以吃一些，這樣能夠讓他們吃的健康而且還能夠嘗鮮，而且你會做一些甜點也是一個必要的技能，能夠讓你找到很大的幸福感，所以你是可以試著學(xué)一下的。
黑米屬于糯米類，是稻米中的珍貴品種。其營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“長壽米”。黑米除能食用外還可以用做藥材和營養(yǎng)食品。既然黑米營養(yǎng)價值這么高，不如將它做成蛋糕當(dāng)作小零食，既可以補充營養(yǎng)又可以解我們的嘴饞，這樣的美事何樂而不為呢？那么黑米蛋糕的做法有哪些呢？讓我們一起了解一下簡單易學(xué)的制作方法吧。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能，其中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；除此之外，黑米還有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等。
黑米蛋糕的做法，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃加牛奶攪打均勻，篩入混合的黑米粉糯米粉低粉（約7：1：4）約90g，基本攪拌好的面糊和平時做戚風(fēng)蛋糕差不多的稠度就行，蛋白在一個無油無水的容器里用打蛋器打發(fā)，分次加入糖，打到濕性發(fā)泡，然后分次加入面糊，切拌勻，以免消泡，把面糊分兩半，一半用蒸的，一半用烤箱烤，都很好吃，蒸的口感偏糯，烤的更香，大家可以根據(jù)喜好選擇。
綜上所述，這就是黑米蛋糕的制作方法。另外溫馨小提示，泡米用的水要與米同煮，這樣能保存其中的營養(yǎng)成分。除了蛋糕之外，黑米還可以做成粥、湯圓、粽子等，現(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
想吃蛋糕的時候，大多數(shù)人會購買現(xiàn)成的蛋糕，因為外面做的會非常方便，而且不需要自己在家里動手，但難免會覺得有一些添加劑，吃起來不放心，如果家里沒有烤箱的，做蛋糕是非常方便的，但是沒有烤箱的情況下，用普通的電飯煲也是可以做蛋糕的，而且簡單又美味。
電飯煲蛋糕的做法
材料
電飯煲， 2個小盆 ，雞蛋4個， 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）， 幾滴白醋（用來平衡酸堿度，有助于蛋糕發(fā)起量）， 食鹽少許（可增加內(nèi)部潔白，加強面筋的結(jié)構(gòu)） 手動攪蛋器.
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入面粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好后放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡后加入三分之一的糖，打到濕性發(fā)泡時再放三分之一的糖，最后打至干性發(fā)泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打，比如你已開始時是逆時針打，那么就一直逆時針打，千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發(fā)不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。
5、在電飯煲里涂一層油，也可以放黃油。我當(dāng)時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5－10分鐘后，再按下煮飯檔，幾分鐘后又跳了，然后等30分鐘后，開蓋，就看到漂亮的蛋糕了。
小孩子們一般都比較喜歡吃蛋糕，如果經(jīng)常的從外邊買著吃，也不是不可以，但是如果能自己在家中制作，這樣不但可以讓小朋友吃到健康的食品，還可以讓小朋友感覺到自己滿滿的愛意，甚至在制作的過程中，如果有小朋友參與，那會更加的完美。今天，小編就會朋友們介紹一個芒果蛋糕的做法：
淡奶油350g，芒果泥150g，芒果丁150g，細砂糖30g，細砂糖10g，檸檬汁20g，魚膠粉15g，牛奶150g，細砂糖30g，蛋黃60g，果汁150g，魚膠粉10g
做法
1.淡奶油350克+白砂糖30克放入打蛋盆，盆底墊冰水，打至六成發(fā)
2.此時奶油的狀態(tài)應(yīng)該是還會流動的，抽起打蛋頭，奶油會往下，甚至緩慢滴落
3.芒果泥150克，芒果丁150克，細砂糖10克，檸檬汁20克加熱攪拌均勻，放涼
4.牛奶150克，細砂糖30克加熱化糖后加打散的蛋黃60克攪拌均勻
5.魚膠粉15克加少許水，隔水融化后，把步驟2加入步驟3中，再加入融化好的魚膠粉拌勻
6.再加入三分之一的淡奶油，拌勻
7.然后再倒入剩下的奶油中像切菜一樣上下拌均勻
8.在8寸模底部放一片蛋糕片
9.把拌好的慕斯餡倒入模具一半高度
10.再放上一片蛋糕片，然后倒入慕斯餡至模子頂部不到0.5cm的高度，放冰箱冷藏至慕斯不會流動狀態(tài)
11.取魚膠粉10粉加少許水，隔熱水融化，取150克果汁，倒入融化好的魚膠粉拌勻成為水晶果凍液
12.從冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，在上面放上裝飾水果，然后慢慢倒入水晶果凍液至模滿，放冰箱至凝固
知道了芒果蛋糕的制作方法，你是不是有些躍躍欲試了呢?那么，還猶豫什么，馬上行動起來，也可以讓小朋友做一些力所能及的事情，這樣小朋友就會有參與感，讓小朋友品嘗勞動的快樂，這是多少金錢都無法買到的滿足感和榮譽感啊!
生活中很多人都非常喜歡吃蛋糕和布丁，那么下面小編就來介紹一下蛋糕布丁的做法。你吃過之后肯定會愛上這道甜點，而且你也不用經(jīng)常出去買了，外面的甜點相對來說還是比較貴的，而且你也不知道他用的食材到底健不健康，自己做的話能夠很安心，如果有老人和孩子的話也可以自己做給他們吃。
布丁部分做法
(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料(1)中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩余的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻。
蛋糕部分做法：
1.蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙
2. 蛋白2個、細砂糖100克 1.將材料(a)中面粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發(fā)，分2次加入細砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l/2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鐘，取出。
做法:
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)
②將雞蛋攪拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋
④用過濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。?強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。
蛋糕布丁的做法比較的繁瑣，在做的時候需要有耐心，這樣才能夠作出一道比較成功的蛋糕布丁來，會做之后你會覺得非常的有成就感，而且這一道布丁會做之后其他的都會很簡單，那么那樣你就可以很得心應(yīng)手的做出來了，這樣你也可以經(jīng)常更換甜點的菜色。
微波爐雖然是一種常見的電器，但是微波爐的作用還是很大的。它不僅可以熱食物，還可以制作一些蛋糕。微波爐做蛋糕這件事情我們都是很關(guān)心的，但是真正意義上了解這方面知識的人是很少的。因此我們就要詳細的了解這一內(nèi)容。那么到底微波爐做蛋糕的做法大全是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
一、用料
1、主料：雞蛋、2個面粉40克
2、輔料泡打粉1/2茶匙
3、調(diào)料色拉油1/2大匙牛奶30克白糖40克
二、微波爐蛋糕的做法
1.蛋黃中加入10克砂糖。
2.用手打攪拌均勻。
3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。
4.攪拌好的蛋液呈淡白色。
5.泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入圖4中的蛋黃液中。
6.用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋。
7.最后面粉糊混合好的樣子。
8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發(fā)。
9.一直打到蛋白泡變的很細膩。
10.倒扣盆子，也不會掉出來。
11.取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中。
12.用橡皮刮刀，翻拌均勻。
13.混合時，盡量把底部的面糊翻上來。
14.第一次拌好的樣子。
15.將圖14中的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。
16.同樣混合，翻拌均勻。
17.最后蛋糕糊拌好的樣子。
18.取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油(防粘)。
19.將蛋糕糊倒入容器內(nèi)。
20.離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡。
21.放入微波爐中，700w高火叮4分鐘。
22.最后成品圖。
微波爐做蛋糕的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們認識了以上這種做蛋糕的方法，也要了解一下那種用烤箱做出來的蛋糕。最后也希望我們能做出來美味可口的蛋糕，我們吃了這些蛋糕以后，能夠一天都擁有一個好心情!
在蛋糕店里面，可以買到各種各樣的蛋糕回來吃，與此同時，很多人也喜歡自己在家里做蛋糕來吃，蛋糕的做法有很多，只要家里面有烤箱，就可以做烤箱蛋糕了，只需要準(zhǔn)備牛奶、色拉油、面粉等必備的材料，然后按照下面步驟操作就能做出烤箱蛋糕了。
一、材料
雞蛋5個
低筋面粉90克
細砂糖80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶50ml
色拉油50ml
二、做法
1.蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3.最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
10.烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）
三、烤箱版小蛋糕
材料
蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。
5、準(zhǔn)備好裝蛋糕的東西（家里工具稀缺，我這次用了蛋撻模）
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行。
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