如何煮綠豆水好喝呢？
春季養(yǎng)生壺煮點什么呢。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何煮綠豆水好喝呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在夏天的時候，天氣比較炎熱也很容易出現(xiàn)中暑上火等情況，這個時候，每天適量的喝一些綠豆水，能夠起到降溫解暑的效果，只是大多數(shù)人會感覺到在煮綠豆水時，豆子很難煮爛，其實煮綠豆水，也是需要有一定的方法的，下面小編給介紹一種比較簡單，而又好喝的綠豆水的做法。
一、綠豆煮爛解毒效果好
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
4、不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。
5、可用于去痱去痘
綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。
小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，能起治療作用。
如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
二、綠豆的6種烹煮技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了六種熬制綠豆湯的方法，不妨一試。
方法一
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法二
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法三
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法四
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法五
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
三、哪些人不能喝綠豆湯
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯，腸胃消化功能較差的人，容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
? ?在喝綠豆水的時候也會有很多的禁忌，在平時如果發(fā)現(xiàn)肚子不舒服，這是影響某些情況的時候，最好是暫時不要喝綠豆水，并且對于正常人來說每天喝綠豆水應該適量，綠豆吃得過量可能會引起脹氣，使人出現(xiàn)腹脹，肚子痛等胃腸道的不適。
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調(diào)整好飲食能讓我們的身體變得更加的健康，綠豆湯是我們生活中夏季解暑必備的一種湯類，并且綠豆湯除了解暑之外還有很好的解毒和清熱的作用，并且綠豆的營養(yǎng)價值非常的豐富含有微量元素和氨基酸，對身體有很多好處，綠豆湯的煮法雖然有很多種，但是只要掌握好做法才能做的特別好喝，下面一起了解下怎樣煮綠豆湯好喝呢。
怎樣煮綠豆湯好喝呢
方法一：
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：
先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
飲食是我們生活中最為重要的一部分，調(diào)整好飲食能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對怎樣煮綠豆湯好喝呢的介紹，通過了解之后我們知道綠豆湯的做法雖然簡單，但是想要做的好喝需要掌握好火候和時間。
每逢到夏季的時候，有許多人都喜歡用綠豆水來起到解渴降溫的效果，熬制好綠豆水放進冰箱里，等下班以后或者從外面回來以后，喝一些綠豆水，能很好的一起降火祛暑的效果，但有些人不知道煮綠豆水的時候應該放多少水？下面就讓小編給大家介紹一下如何煮綠豆水吧！
有兩種做法：（１）：將綠豆洗干凈放在鍋里小火翻炒，不放油，直接炒，幾分鐘后水氣炒干，炒干后將綠豆直接放入燒好的開水中煮，煮沸１０分鐘，顏色碧綠清亮，綠豆沒有煮爛，加入冰糖。這樣煮可以解暑，時間又快。
（２）：將綠豆用開水燙１０分鐘，冷卻后，將水瀝干，放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，也只用煮１０分鐘，綠豆不用煮爛，加入冰糖，顏色碧綠清亮，一樣的可以解暑。水不要多放，綠豆和水的比例為１：３就好，將綠豆直接煮爛，加入冰糖．吃下去，喝湯，才能有解毒的功效。
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
功效主治：清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。解毒綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。消暑綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
上面是有關煮綠豆水放水多少以及如何煮綠豆水的具體介紹，綠豆水有清熱解毒，利水消腫的效果，但需要注意的是，并不是所有人都適合喝綠豆水，體質(zhì)虛寒的人最好不要喝綠豆水，另外，如果在服藥期間，最好也不要喝綠豆水，因為綠豆水溶解藥的功效。
在炎炎夏日能夠喝上一碗冰鎮(zhèn)的綠豆水，應該是從里到外都清爽，所以許多人都喜歡在夏天熬一些綠豆水讓自己和家人喝。但是有的人發(fā)現(xiàn)自己熬的綠豆水總是不如別人熬的好喝，難道熬綠豆水也有講究嗎?那么，綠豆水應該怎么熬好喝呢?常喝綠豆水對身體有什么好處呢?
做法：
1. 準備一些綠豆，根據(jù)你的需求量來決定綠豆的多少。要注意選擇當年的新鮮的綠豆。
2. 準備一個電飯鍋，一般的能燒水的就行。
3. 將綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量依個人需求自定，但要注意一定要沒過綠豆。否則有可能會燒干產(chǎn)生危險。
4. 蓋上鍋蓋，等著燒開以后就可以了。如果想讓綠豆更爛一些，燒開以后暫停一會兒，然后再次燒開，綠豆就會煮爛了。
功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆水的熬法非常的簡單，但是要注意在水開后再放綠豆，然后先大火煮上幾分鐘，再改成小火慢煮，這樣熬的綠豆水才會更好喝。綠豆水的功效非常多，是夏天必備解暑佳品。如果你的血糖不高，還可以在綠豆水中放入一些冰糖，效果會更好。
我們知道，其實綠豆是一種有很好的清熱解毒的效果的食物，所以很適合在夏天的時候吃的了。而且建議那些在高溫環(huán)境工作的人可以一個禮拜多吃幾次的綠豆。畢竟他們因為勞動，所以出汗多，這時候體內(nèi)的水液損失很大。而且還具備有鉀的流失最多的特點，往往體內(nèi)的電解質(zhì)平衡是一種遭到破壞的了。那么到底如何燒綠豆粥?
用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
· 抗菌抑菌作用綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。具有抗過敏作用可以抑制蕁麻疹等疾病。
· 1.綠豆、花豆各30克。
2.小粒香米50克。吃起來有點香香的。超市的孩子們告訴我，這是東北的小粒香米，我也就這樣叫了。
3.各色米、豆洗凈，放入紫砂燉鍋。
4.燒開水800ml左右，水開了直接倒入紫砂燉鍋，給紫砂燉鍋插上電源。
5.選擇自動擋，蓋好鍋蓋。好了！2個小時以后就是美美的粥了。因為這次煮的是綠豆和花豆，都比較易熟，所以2個小時就可以了。若是煮黃豆、黑豆什么的，就煮3個小時。
6.降火的綠豆粥熬好了，喝粥吧，哦，還有個炒菜呢，端上來啊
7.圓蔥素三樣，青椒、大白菜、西紅柿
8.美美的喝粥吧。
溫馨提醒。氣勢如過煮稀飯的時候，那么其實綠豆的話，是不宜煮得過爛了。不然如果煮的太爛的時候，那么往往會讓綠豆里面的有機酸和維生素遭到破壞的了。只有掌握侯火，不要太爛，才可以保持綠豆清熱解毒功效。
本文導讀：煮一鍋綠豆湯容易，但煮好了卻需要花不少心思。下面小編為您收集了一些煮好綠豆湯的小竅門，告訴你怎么煮綠豆湯好喝，怎么煮綠豆湯不變色，教您煮好綠豆湯。
怎樣煮好綠豆湯
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好；不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
讓綠豆湯不變色的小竅門：
1、直接用純凈水煮。
2、如果家里沒有純凈水，用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色，只需在煮綠豆湯的時候加入半勺白醋，或者擠入半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯在空氣當中較長時間地保持碧綠色澤。
3、煮綠豆湯的時候還應當蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積，減少氧化。
附：綠豆湯中，皮比肉更營養(yǎng)
在烹調(diào)綠豆的時候，很多人會把綠豆的皮扔掉；制作綠豆粉絲和豆沙的時候，傳統(tǒng)上不僅棄去豆皮，而且會把煮豆的水也一起扔掉。其實，綠豆的真正好處，就在于它的皮里。
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆當中的大部分活性成分，都存在于綠豆皮里，兩瓣子葉當中的主要成分是蛋白質(zhì)和淀粉。綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。里面還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量的膳食纖維等。
研究證明，給大鼠使用綠豆皮提取物，可以明顯地減輕酷熱下活動對其身體健康的損害程度。而且研究還發(fā)現(xiàn)，在受到高溫之后再用綠豆皮提取物，要比高溫處理之前效果好。這暗示，在夏天炎熱天氣里喝綠豆湯是非常好的避暑措施。同時，體外研究還發(fā)現(xiàn)，綠豆中的活性物質(zhì)能夠抑制多種癌細胞的生長。
綠豆中有著不錯的營養(yǎng)價值，能增進食欲、增強血清脂蛋白酶的活性、治療蕁麻疹等變態(tài)反應性疾病等。綠豆的吃法有很多，熬湯就是其中一種，如果想要味道更好的話可以適量加一些冰糖。
一、怎樣煮好綠豆湯
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好；不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒干燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
二、食療作用
1．增強食飲綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2．降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3．降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4．抗過敏據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應性疾病。
5．抗菌，抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6．保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，從而保護腎臟。
可能我們每個家庭都有喝粥的習慣，這是一個非常不錯的習慣，多喝一些粥可以有效的幫助我們預防很多種疾病，一些粥中也富含了很多對于我們身體有營養(yǎng)的東西，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ刻焱砩隙嗪纫恍┲?，還可以幫助我們擺脫胃病給我們帶來的困擾，下面就讓我們一起了解一下粥怎么煮好喝呢吧。
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點鮮味?最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
我們都可以運用以上的方法幫助我們做出來更好喝的粥，可以幫助我們品嘗到更多的美味，同時還可以有效的幫助我們預防我們自身出現(xiàn)的各種各樣的疾病，擺脫不必要疾病給我們帶來的困擾，還可以給我們家人朋友們帶來美味。
綠豆，是一種我們生活當中經(jīng)常會用到或是見到的豆類，綠豆體積是比較小的一種豆類，別看它個頭小，在生活當中起到的作用卻特別大，綠豆不但營養(yǎng)價值豐富，而且還有藥用價值，可以起到抗菌抑制病菌的功效，而且還可以降血脂、抗腫瘤的奇效，在生活當中我們也可以做成各種食物來吃，那么綠豆怎么煮？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
綠豆的營養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。
只須將綠豆加水，泡煮到微發(fā)爛，飲用那綠豆水就行了。煮綠豆時有一個小技巧，可以將綠豆煮至酥爛：先將綠豆泡入沸水中燜煮20分鐘，然后撇去上面的浮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成碧綠可人的綠豆湯了。
通過上述的介紹，我們知道了綠豆怎么煮，在吃煮過的豆類后，我們還可以喝煮過的水，可以起到清熱解毒的作用，綠豆在平時的飲食當中方法也特別的多，不但可以熬成綠豆湯來喝，還可以做成綠豆糕，而且還可以和別的豆類、米類搭配熬粥喝，不但有營養(yǎng)，還可起到養(yǎng)生保健的功效。
夏天，很多的朋友為了幫助家人解暑降溫，會煮一些綠豆水。而且，綠豆水不僅僅可以清熱去暑，經(jīng)常喝的話，還可以起到排毒的功效呢。但是有些人發(fā)現(xiàn)，自己煮的綠豆水非常的難喝，那么，是不是自己煮綠豆水的方法不對呢？今天我們來給大家介紹一下煮綠豆水的正確方法。
1、煮綠豆水的正確方法一
平時很多人煮綠豆水都喜歡把綠豆煮到軟爛，其實清熱去火解暑功效的根源是它的豆皮，想讓煮好的綠豆水能清熱解暑，最好的方法就是，把綠豆放入鍋中，以后加清水煮至開鍋以后再煮5到10分鐘，不能讓綠豆破花，當綠豆湯還是淡綠色時，就直接取出飲用，如果把綠豆水煮到綠豆軟爛，這時它的防暑降溫功效就會下降。
2、煮綠豆水的正確方法二
如果主力多數(shù)是想讓它起到明顯的解毒作用，則需要把綠豆入鍋以后加水多煮制一段時間，而且煮好以后，不能把脫落的綠豆皮去掉，應該把綠豆湯和綠豆以及綠豆皮兒全部吃下去，這樣才能讓它起到出色的解毒功效，才能讓人們食物中毒的癥狀明顯好轉。
3、煮綠豆水要注意綠豆與水的比例
在生活中大家煮綠豆水時一定要注意綠豆與水的比例，如果水太多，綠豆太少，那么煮出的綠豆水也不會起到應有的保健功效，最好能把綠豆和水的比例按1:10來準備，這樣煮好的綠豆水色澤與功效都會特別出色。
4、煮綠豆水不能去豆皮
很多人煮綠豆水持現(xiàn)率豆皮在上面漂浮著不好看，會在煮好以后把綠豆皮全部去掉，這么做是不對的，因為綠豆皮性寒味甘，能解熱毒，它清熱解毒的功效比綠豆仁還要強，如果煮好的綠豆水，把豆皮去掉，就相當于把綠豆水清熱解毒的功效降低了一半還要多。
在炎炎夏日，很多人都喜歡喝冰飲。但是冰飲喝多了對人體不好。很多媽媽們會在家里為孩子準備一碗綠豆湯或紅豆湯。無論是早晨或者是下午，來一碗綠豆粥或者紅豆粥都是很不錯的選擇，但是很多人不知道如何煮綠豆粥，那么我們今天就來了解一下，如何用電飯鍋煮綠豆粥。
電飯鍋怎么煮粥：早上去上班之前，把稀飯的用料洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”：“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。
“二煮”就是煮一個小時; “三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然后捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
看到這里，相信大家已經(jīng)學會如何用電飯鍋制作綠豆粥了。綠豆粥好吃又營養(yǎng)，富含多種維生素多種礦物質(zhì)，無論是當作早餐還是甜點，都很不錯。綠豆粥如果冰鎮(zhèn)一下，還可以在夏天解暑。大家可以在綠豆粥里加入多種材料哦。
綠豆在我們生活中是很常見的，夏天的時候，很多人都會喝綠豆湯，因為綠豆湯是清熱解毒的，降火消暑，還可以預防上火，是夏天的必備良品，夏天的時候喝一杯綠豆湯是最美好的事情，綠豆湯的做法也是相當?shù)暮唵?，一般只要在家里自己做就可以學會了，下面我們就一起來看看綠豆怎么煮去火吧。
工具/原料
電飯鍋一臺
綠豆適量
器皿一個
步驟/方法
01
準備一些綠豆，根據(jù)你的需求量來決定綠豆的多少。要注意選擇當年的新鮮的綠豆。
02
準備一個電飯鍋，一般的能燒水的就行。
03
將綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量依個人需求自定，但要注意一定要沒過綠豆。否則有可能會燒干產(chǎn)生危險。
04
蓋上鍋蓋，等著燒開以后就可以了。如果想讓綠豆更爛一些，燒開以后暫停一會兒，然后再次燒開，綠豆就會煮爛了。
05
好了，清香的綠豆湯我們就做好了。是不是很簡單。
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
上面的文章為大家詳細的介紹了綠豆怎么煮去火，現(xiàn)在大家都應該明白了吧，綠豆還可以直接下去煮，味道也是相當?shù)暮?，喝綠豆湯是一定要注意，體虛，體寒的人最好不要吃太多了，容易導致腹瀉的發(fā)生，還有就是使用電鍋的時候一定要注意安全，還有加水一定要沒過綠豆。
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