冬菇湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬菇湯的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
?冬菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。而用冬菇做成的湯更是鮮香可口深受大家所喜愛(ài)。那么冬菇湯的做法有哪些？下面讓我為大家介紹一下。
?主料： 香菇（干） 20克 棗（干） 30克
?調(diào)料： 花生油 75克 姜 4克 料酒 50克 鹽 6克 味精 1克 各適量
?清燉冬菇湯的做法：
?1.將干冬菇去蒂，用冷水洗凈泥沙，不必浸發(fā)。紅棗洗凈。
?2.用有蓋燉盅一只，加進(jìn)清水750克，冬菇，紅棗以及精鹽，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮紙封好后，上屜用急火蒸1小時(shí)左右，出籠起盅即可。
?食材
?主料香菇200g瘦肉50g輔料油適量鹽適量蔥花適量
?步驟
?做法步驟11.香菇、瘦肉，洗凈、切片。
?做法步驟22.熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。
?做法步驟33.炒的肉變色后加點(diǎn)鹽。
?做法步驟44.注入開(kāi)水，先大火燒開(kāi)后中火燒制2分鐘。
?做法步驟55.放入蔥末。
?做法步驟66.關(guān)火，盛湯。一碗熱乎乎又營(yíng)養(yǎng)的湯就搞定。
?小貼士
?肉不要先下，和香菇一塊入鍋更嫩些。
?冬菇湯的做法有哪些？相信大家都能通過(guò)以上內(nèi)容了解到了。今天為大家介紹的這一道冬菇湯是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)湯羹，具有益氣和血，化瘀解毒的功效。在這里特別提示大家，在做這道湯時(shí)，如果家中有備，其實(shí)可以用高湯來(lái)代替清水，這樣口感就會(huì)更加的濃郁，鮮嫩味甘。
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冬菇是我們經(jīng)常吃到的一種蘑菇嗎，很多人覺(jué)得冬菇很陌生其實(shí)冬菇也是香菇的另一種稱(chēng)呼，它有一種特別的香味，能很好的增加我們的食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)能很好的增加我們的食欲，其中冬菇番茄湯就是最常見(jiàn)的一種，但是一定要掌握好做法才能做的美味，下面一起了解下冬菇番茄湯的做法。
冬菇番茄湯的做法
主料
西紅柿、香菇
輔料
料酒、鹽、雞粉、小蝦米
做法
1.西紅柿洗凈切小瓣，泡發(fā)香菇洗凈去蒂切絲，凈鍋置火上，待油鍋熱時(shí)、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻，加適量水燒開(kāi)后，再悶燒一會(huì)兒，再放入西紅柿，繼續(xù)燒至沸騰，然后撒點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，加少許小蝦米飄湯上即可。
營(yíng)養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。[6]
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類(lèi)物質(zhì)，還具有防治愛(ài)滋病的功用。
上面就是對(duì)冬菇番茄湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣能豐富我們的飲食，同時(shí)也能讓我們更好的增加對(duì)食物的興趣，尤其是有高血壓以及糖尿病的朋友來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用冬菇番茄湯有很好的調(diào)理作用。
這是一碗真正的原汁原味的清湯，冬菇雞湯的做法材料非常的簡(jiǎn)單，只需要母雞，冬菇，還有枸杞和老姜，甚至不要加鹽的調(diào)料清香美味的味道，既可以通乳下奶又可以調(diào)理身體，經(jīng)過(guò)全部的材料慢慢熬出來(lái)的湯湯當(dāng)中融入了冬菇和母雞當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)豐富的輕輕的喝上一口，既好喝又美味我們來(lái)了解一下制作過(guò)程。
冬菇據(jù)說(shuō)除了廣東以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香氣橫溢。上網(wǎng)查了一下：冬菇還可防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。
母雞具有祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，而且是愈老越好。對(duì)畏寒怕冷有很好的食療作用。
秋冬里喝上一碗熱騰騰的雞湯，整個(gè)人都暖和起來(lái)。話說(shuō)我年初從中國(guó)南方返回冰天雪地的挪威就開(kāi)始感冒、不停地咳嗽，熬了一鍋冬菇雞湯，就慚慚地好起來(lái)，恢復(fù)了元?dú)狻?/p>
材料：老母雞500G，冬菇10枚，枸杞一小撮，姜一塊，鹽適量。
制作過(guò)程：
1.準(zhǔn)備好枸杞和老姜，泡發(fā)好的冬菇，雞處理干凈。
注：我只用了四分之一，一只老母雞有2500g，鍋小燉不了，余下的凍起來(lái)了。
冬菇雞湯
2.將雞、冬菇、老姜放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，除了枸杞;并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。
冬菇雞湯
3.調(diào)制好相應(yīng)的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。
冬菇雞湯
4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋內(nèi)水沸了，方便打開(kāi)鍋蓋，撇去浮沫。
冬菇雞湯
5.大約一、二分鐘就上氣了，打開(kāi)鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。
冬菇雞湯
6.再次蓋上鍋蓋，現(xiàn)在要完全合到位，電高壓鍋開(kāi)始加壓。
冬菇雞湯
7.等待程序完成，可以打開(kāi)鍋蓋時(shí)，將枸杞放下去，并加點(diǎn)鹽調(diào)味。注：也可不加鹽，更加原味。
冬菇雞湯
8.裝入湯盆，上桌。
與你分享：
1.燉湯的雞最好是老母雞，味道才鮮美。
2.雞胸肉最好剔除，因雞胸肉煮出來(lái)是相當(dāng)柴的，一般就丟棄了。但是用于做其它的菜，如炒雞丁，味道是不錯(cuò)的。
3.這是一鍋原汁原味的湯，無(wú)需加入鹽和味精!鮮味，完完全全由冬菇和雞肉熬出來(lái)，但如感覺(jué)太油，可以加點(diǎn)蔬菜和水。
冬菇具有防寒抗冷的功效，很多人因?yàn)樯眢w方面出現(xiàn)的元?dú)獠蛔?，特別是女性在坐月子期間，身體方面受傷比較大，所以這一道冬菇雞湯的做法，就為大家介紹到這里，既香濃美味又清口好喝。
冬菇蒸雞是比較特色的一道美食，而且其實(shí)也利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，尤其是對(duì)老人體弱的患者來(lái)說(shuō)，食用的話可以很好的幫助調(diào)理改善身體，現(xiàn)在我們就具體看看它的制作步驟。
一、做法、
冬菇蒸雞，粉蒸，咸鮮軟滑?，F(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不經(jīng)過(guò)除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。
做法
1、大冬菇用水浸軟，取出擰干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許腌片刻。
2、紅棗用熱水浸軟去核，每個(gè)切片；臘腸切薄片。
3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入腌料，腌片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。
4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。
二、宜忌人群
一般人群均可食用。
1. 病人、老人、體弱者更宜食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。
3.肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利。
4.患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
冬菇是廣東人的叫法，其實(shí)這就是人們常說(shuō)的香菇。冬菇是一種干的菇，非常美味有營(yíng)養(yǎng)。冬菇燜雞是非常有特色的家常菜，雞肉和冬菇的營(yíng)養(yǎng)一樣豐富，這道菜的做法難度一般，可以多吃。
1.雞塊洗凈瀝干水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，淀粉5g拌均勻，腌制半小時(shí)，冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發(fā)，擠干水分后入鍋炒干一下水分，利于入味。冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用，起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香?；腚u塊翻炒均勻。加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘，加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內(nèi)水少，可以再加適量的清水，因?yàn)槎结槻硕紩?huì)吸水，因此要注意粘鍋。翻炒均勻后加蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時(shí)間。裝盤(pán)，撒入小蔥，開(kāi)吃！
2.雞洗凈切塊，廚房紙吸干水份，加入胡椒粉，糖，淀粉腌10分鐘。冬菇提前泡好，洗干凈后切塊待用。鍋放油燒熱放入姜爆香倒入雞肉，冬菇炒至雞肉微黃并贊酒炒香。加入耗油，生抽及適量的水燜 10分鐘放入蔥段燜至收汁即可，可放少量鹽調(diào)味。
3.準(zhǔn)備雞，冬菇。雞斬件，冬菇用熱水泡發(fā)，多清洗幾次。燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。加入適量清水，把冬菇倒入一起燜。煮開(kāi)后加少量鹽一起燜，這樣更入味。中火燜到汁剩少量就可以。
冬菇蒸排骨，相信在生活當(dāng)中很多人都喜歡吃吧，但是我們都知道即便是常見(jiàn)普通的食物制作，想要享受其美味在制作過(guò)程中，所需要的各種調(diào)味料，以及食物都要正確的選擇。
一、所需食材
主料：肋排和干香菇。（生姜和蒜頭沒(méi)用到）
配料：適量油 、適量雞粉、 適量生抽 、適量老抽 、適量砂糖 、適量胡椒粉 、適量生粉 、適量清水。
二、制作方法
1、準(zhǔn)備食材。
2 、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗凈，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，腌制1小時(shí)左右。
3 、將干香菇泡發(fā)。
4 、用廚房剪刀剪成絲。
5 、放入蒸盤(pán)里。
6 、腌制好的肋排放在香菇絲上面。
7 、放入鍋中。
8 、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9、 揭蓋，即可關(guān)火。
三、步驟
1.食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜頭沒(méi)用到）
2.將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗凈，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，腌制1小時(shí)左右。
3.將干香菇泡發(fā)。
4.用廚房剪刀剪成絲。
5.放入蒸盤(pán)里。
6.腌制好的肋排放在香菇絲上面。
7.放入鍋中。
8.蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9.揭蓋，即可關(guān)火。
冬菇蒸雞就是用冬菇以及豬肉蒸煮的一道食物，這一道食物最大的特點(diǎn)就是鮮咸軟滑，加上兩種食材搭配，那么就可以更好的提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，現(xiàn)在就具體來(lái)了解一下它的制作步驟。
一、做法
1、大冬菇用水浸軟，取出擰干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許腌片刻。
2、紅棗用熱水浸軟去核，每個(gè)切片；臘腸切薄片。
3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入腌料，腌片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。
4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。
二、步驟
1.原料（干冬菇事先用清水泡發(fā)）
2.把雞腿肉剁成小塊，小蔥切段，姜切絲，冬菇也切絲備用
3.往雞肉里加入適量的鹽與糖
4.加入適量的生粉
5.再來(lái)點(diǎn)生抽
6.然后給雞肉按按摩，跟著放入蔥姜
7.把冬菇絲也放入一起抓勻
8.然后平鋪在盆里
9.上籠蒸30分鐘，即可
三、營(yíng)養(yǎng)
冬菇蒸雞，粉蒸，咸鮮軟滑。現(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不經(jīng)過(guò)除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素，經(jīng)常實(shí)用，可使人體保持健康而有活力，對(duì)身體極有益處呢。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下冬菇瘦肉木耳湯的做法吧。
2.將慢火燒至肉的血水泡沫浮起，用熱水沖洗干凈；
3.放入鍋里，先開(kāi)大火，燒至水開(kāi)，撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，約1小時(shí)，用電飯鍋亦可，先用煮飯檔，水開(kāi)后用慢火檔熬，不過(guò)要注意水開(kāi)后會(huì)溢出，在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著，讓蒸氣能跑出來(lái)；
4.放冬菇木耳，慢火煮約30分鐘；
5.倒入紅蘿卜，慢火煮約15分鐘即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的冬菇瘦肉木耳湯給家人享用哦！
秋冬季節(jié)，天氣干燥而且寒冷，因?yàn)榉泵Φ墓ぷ鳑](méi)有時(shí)間讓自己身體好好放松一些，每家每戶(hù)都會(huì)時(shí)常的用來(lái)煲湯，常喝湯可以為身體提供很好的營(yíng)養(yǎng)成分，在煲湯的過(guò)程當(dāng)中我們也可以體會(huì)到屋子里面飄出來(lái)的滿屋飄香的香氣，本篇文章當(dāng)中，我來(lái)為大家介紹一道冬菇燉烏雞做法有哪些呢？如何制作呢？
主料
野生香菇 (十幾朵)
輔料
烏雞 (750g)
廚具
砂鍋
分類(lèi)
熱菜 原味 燉 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
1 11.野生香菇泡發(fā)約1小時(shí)。
2 22.泡發(fā)香菇的水過(guò)濾備用。
3 33.烏雞(小母雞)洗凈，剁小塊備用。冷水下雞，水開(kāi)后撇去浮沫，加入黃酒和姜塊。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火約1小時(shí)。
4 4慢慢的香味就散發(fā)出來(lái)了..我們的湯也就做好了..
材料：烏雞400克、冬菇(泡軟后)100克、陳皮5克、姜片20克、淡菜(浸發(fā)后)50克，鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各適量
做法：
1、烏雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽拌勻，開(kāi)鍋下油，下烏雞兩面煎香，取出;
2、再爆香姜片和冬菇，加入適量水和陳皮、淡菜、老抽，放回烏雞，以鹽、糖、花椒粉調(diào)味后中火燜煮10分鐘至雞熟便可。
這一道冬菇燉烏雞講究的味道就是一個(gè)字香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，對(duì)于很多身體的需求要有幫助，無(wú)疑當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)就成分可以幫助我們身體發(fā)育，又能更好的緩解我們出現(xiàn)的頭暈頭痛，咳嗽，惡心的癥狀。
冬菇蝦仁水餃?zhǔn)且坏榔胀页Ｃ朗?，冬菇就是我們常說(shuō)的香菇，冬菇當(dāng)中富含有豐富的維生素，鈣，鐵，鋅，制作方法也簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)日久的晾曬之后，讓冬菇變成干可以去除掉其中的腥味，冬菇性味平和主要對(duì)于治療氣血不足，身體乏力，食欲減退有著很好的功效，那么蝦仁又清香可口，易于消化，對(duì)于幫助老少調(diào)理身體方面的缺失有著很好的功效，來(lái)一起了解一下制作方法。
材料
主料:小麥面粉500克，蝦仁150克，鮮香菇100克，
輔料:肥瘦豬肉300克，榨菜250克，
調(diào)料:大蔥50克，姜6克，鹽8克，味精4克，醬油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
折疊編輯本段做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉洗凈，剁成茸;蝦仁洗凈，剁碎;水發(fā)冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi)，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發(fā)冬菇末、榨菜末、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
這一道冬菇蝦仁水餃，就為大家介紹到這里，首先用蝦仁包成水餃我們?cè)谌嗝娴臅r(shí)候一定要把面揉得非常的筋道，這樣看起來(lái)餃子的面皮呈透明狀，也會(huì)感覺(jué)到非常的好吃，有食欲的。
現(xiàn)在有不少的年輕人，每次吃飯的時(shí)候非常的講究，大家都在講究特色食品，什么才叫特色食品呢，就是外觀看著好看自己從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)，而且看起來(lái)就非常誘人的食品，這就叫特色食品，這個(gè)季節(jié)正是吃鮮蝦的好時(shí)候，蝦仁可以補(bǔ)鈣，可以補(bǔ)腎，那么大家知道蝦仁怎么做好吃嗎？蝦仁冬菇水餃做法有哪些呢？我來(lái)為大家介紹一下。
該餃色形俱佳，質(zhì)地軟嫩，伴有蝦菇海鮮味。
制作方法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉洗凈，剁成茸;蝦仁洗凈，剁碎;水發(fā)冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi)，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發(fā)冬菇末、榨菜末、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食?/p>
制作要訣
冬菇即為香菇，麻油即為香油。
菜系功效
精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
食物相克
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
這一道蝦仁冬菇水餃的特色在于哪里呢，就是蝦仁的味道好，而且很q彈搭配上冬菇既香醇又美味，而且一咬一口下去鮮嫩多汁，對(duì)于滋補(bǔ)氣血和調(diào)理身體，幫助身體養(yǎng)精蓄銳有著不錯(cuò)的功效。
如今的社會(huì)，美食已成了眾多食物愛(ài)好者的追求，但其中只有少部分的美食對(duì)人的身體健康有益。冬菇雞湯可以養(yǎng)肝，并且可以減少患上癌病的幾率。既可以填飽肚子，又能維持身體健康，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)也是一種誘惑。那么如何做冬菇雞湯呢?小編搜羅了一些冬菇雞湯的做法和功效。
功效
冬菇：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
適宜人群：
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
制作方法
1、預(yù)先半小時(shí)到一小時(shí)(或以上)用水泡發(fā)冬菇，跑動(dòng)股的誰(shuí)最好留著(前提建議冬菇泡前先洗一遍)
2、不需把雞塊清洗干凈(建議不要用冰鮮雞)
3、清洗干凈姜外皮，然后可以把姜切片或切小塊
4、準(zhǔn)備一個(gè)瓦鍋，把材料都放進(jìn)去(建議連泡冬菇的水也加進(jìn)去)，加水到八成左右(喜歡濃湯的少加水，喜歡清湯的多加水)
5、大火至水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘至一小時(shí)。
看完小編對(duì)冬菇雞湯做法的介紹，大家可以知道冬菇雞湯對(duì)人的身體健康是非常有益處的，尤其是經(jīng)常感到乏力、頭暈的人，喝了之后會(huì)感到精力充沛，也可以幫人降低血脂，軟化血管，對(duì)健康大有好處。所以冬菇雞湯是家常便飯中的必備佳肴。
冬菇我們又叫做是香菇或者是花菇和香信等，冬菇是一種菌類(lèi)，冬菇里面含有豐富的維生素特別是維生素B，冬菇里面還含有多種的微量元素和氨基酸，冬菇不但可以食用而且還很有食療的功效，所以冬菇成為餐桌上非常養(yǎng)生的食材。冬菇的做法究竟如何呢?
冬菇有多種做法，常見(jiàn)的做法是將冬菇與雞肉結(jié)合做出冬菇雞肉粥或者冬菇蒸雞，冬菇也可以搭配其它的肉類(lèi)或者直接素炒等做法。
冬菇紅棗枸杞子蒸雞
材料
1. 雞翅膀;
2. 冬菇，紅棗，枸杞子;
3. 姜，蒜，蔥;
4. 腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點(diǎn)麻油，一點(diǎn)老抽。
做法
1. 雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時(shí)，最好能腌一個(gè)晚上;
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟;
3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進(jìn)腌好的雞塊里，拌勻;
4. 姜切絲，蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀，也摻進(jìn)腌好的雞塊里;
5. 大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右;(時(shí)間可根據(jù)份量和雞塊大小而調(diào)整)
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
日式炸釀鮮冬菇
材料
主料：鮮冬菇14只，豬肉4安士，
輔料：豆腐半件，蔥花半湯匙，蒜葺2茶匙，蛋2只，面粉半杯，
調(diào)料：生抽1茶匙，鹽半茶匙，生粉兩茶匙，油，胡椒粉適量
做法
1.將鮮冬菇洗凈去腳，抹干備用。
2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻，加入調(diào)味料拌勻成餡料。
3.將鮮冬菇內(nèi)側(cè)拍上少許生粉，釀入豬肉餡。
4.將蛋拌勻，加入面粉拌成糊狀。
5.將鮮冬菇沾上面粉糊，下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
上文我們介紹了一種常見(jiàn)的菌類(lèi)冬菇，冬菇我們也常叫做是香菇或者是花菇，冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃冬菇可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，冬菇有多種做法，常見(jiàn)的冬菇做法是用來(lái)搭配雞肉，上文介紹了幾道冬菇做出來(lái)的菜肴。
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