炸土豆泥餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸土豆泥餅的做法”，相信能對大家有所幫助。
吃過炸土豆泥餅的人，都會深深喜歡上它，因為它不僅香脆可口，而且特別有嚼勁，吸引了很多的吃貨，但是現(xiàn)在的小年輕，只會吃，不會做，只能干著急，下面就為大家簡單介紹一下炸土豆泥餅的做法，希望愛吃的人喜歡。
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。
通過以上炸土豆泥餅的做法介紹，相信大家都有了客觀的了解，只要能帶動主觀積極性，自己親自動手做一做，雖然在一開始的時候，口味也許并不滿意，但是多加嘗試，一定可以做出自己滿意的土豆泥餅。
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做土豆泥餅。
2.我這次土豆用高壓鍋壓了6分鐘已熟透。也可用蒸鍋蒸15分鐘，高壓鍋要方便快捷些。
3.土豆去皮用勺碾成泥，加鹽、胡椒粉、雞精拌勻。
4.加入糯米粉。（也可用面粉）
5.充分拌勻，土豆泥應沒有顆粒狀。
6.取一小塊搓成圓球壓扁。（手上有點水更好操作）
7.粘饅頭屑（也可用面包糠），怎么樣？可以以假亂真吧，口感也相差無幾。
8.兩面都粘滿饅頭屑的土豆泥坯。
9.放入六成熱油鍋小火炸制。
10.炸制兩面金黃即可撈出。喜歡酥脆點的可以大火復炸。
11.小兔子的作法：選頭尖尖的圣女果。在大頭的一側斜切一小片。
12.在切下來的小片中間再切一個三角形不要，即小兔子的耳朵。
13.在尖頭部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可愛的小兔子了。
14.可愛的一對。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的土豆泥餅您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
很多人喜歡吃烙油餅，其實在烙油餅的時候放一些配菜會是使烙油的味道更加鮮美，營養(yǎng)更豐富，在烙油餅時可以放的輔料有蔥花、蘑菇、豆角等等，還可以用土豆做油餅，把土豆切成細細的絲，做成土豆餅也很好吃，把土豆做成土豆泥，然后做土豆泥餅，在飯桌上也很受歡迎，下面給大家講解土豆泥餅的各種做法。
方法一
步驟 1
土豆去皮，洗凈切成片，上蒸鍋蒸熟，如果著急可以切的薄一點
步驟 2
蒸熟用勺子將土豆片搗成泥狀，加入適量鹽和淀粉，淀粉可以加多一點，不然煎的時候會粘鍋
步驟 3
將土豆泥做成餅，鍋內倒入適量油，煎至兩面金黃，出鍋，撒上適量胡椒粉，孜然粉，和燒烤料，最后加點蔥花點綴，就可以吃了
方法二:
1.原材料
2.土豆用高壓鍋壓了6分鐘已熟透。也可用蒸鍋蒸15分鐘，高壓鍋要方便快捷些。
3.土豆去皮用勺碾成泥，加鹽、胡椒粉、雞精拌勻。
4.加入糯米粉。
5.充分拌勻，土豆泥應沒有顆粒狀。
6.取一小塊搓成圓球壓扁。（手上有點水更好操作）
7.粘饅頭屑（也可用面包糠），怎么樣？可以以假亂真吧，口感也相差無幾。
8.兩面都粘滿饅頭屑的土豆泥坯。
9.放入六成熱油鍋小火炸制。
10.炸制兩面金黃即可撈出。喜歡酥脆點的可以大火復炸。
方法三:
1、土豆、山藥洗凈上鍋蒸熟。
2、土豆趁熱搗碎成泥，山藥去皮切小丁土豆泥里兌入少許糯米粉、山藥丁、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻，放在備好的面包糠中，兩面都裹上面包糠。
3、下鍋開始炸，炸到兩面金黃即可，可澆上泰式甜辣醬。
土豆富含豐富的淀粉，很多人喜歡吃土豆，不僅僅是因為它的營養(yǎng)成分，更因為土豆做出來很香很誘人，有的土豆偏脆，有的土豆偏軟，大部分人喜歡吃軟的土豆，土豆可以炒，可以燉，可以烤還可以做成土豆泥，雞蛋富含豐富的蛋白質，膠原蛋白，是純天然的營養(yǎng)物質，多吃可以補充蛋白質，雞蛋做法是我見過的所有食材中最多的一種，下面就來介紹一下雞蛋和土豆泥做成土豆泥雞蛋餅的具體做法吧
食材明細
主料：土豆1個 雞蛋2個 面粉3大勺
輔料：香蔥適量
配料：食鹽1茶勺 孜然粉1茶勺 胡椒粉1/2茶勺 孜然口味
土豆雞蛋餅的做法步驟
1材料（土豆、雞蛋、蔥花）
2取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4磕入雞蛋攪拌均勻。
5加入3大勺面粉拌勻。
6最后加入蔥花拌勻。
7平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9翻面繼續(xù)煎熟即可。
小竅門
1：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。
2：攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
3：剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
4：這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
方法二：
1.先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。
2.然后擦一點胡蘿卜絲。
3.再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。
4.等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.攪拌均勻。
7.再放入所有的配菜。
8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。
9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
土豆泥餅的做法有很多種，我們可以選擇一兩種容易做的來實現(xiàn)我們在家中做出土豆泥餅的愿望。土豆泥餅是非常美味的一道菜，我們往往羨慕土豆泥餅的美味以及漂亮的外觀，但是我們沒有想到其實只需要幾個簡單的步驟我們也可以實現(xiàn)在家做出土豆泥餅來的愿望，具體應該怎么做呢？
土豆泥餅的做法實在是非常簡單的，因為做這道菜需要的食材本來就只需要用到土豆和面粉，我們也可以搭配雞蛋等，土豆泥餅的營養(yǎng)價值很高，因為土豆泥餅里面有豐富的維生素和礦物質。
食物原料
土豆100克、面粉200克、雞蛋2個。植物油、鹽各適量。
制作方法
1、把土豆洗凈、蒸熟、去皮、搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、面粉和在一起，做成10個圓形的等份餅坯。
2、鍋中加油燒熱，把土豆餅坯逐個放到油鍋里炸1分鐘撈出。
3、將油鍋繼續(xù)加至七成熱時，再將土豆餅坯放進去，再炸半分鐘，至兩面呈金黃色即可。
營養(yǎng)價值
土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
上文我們介紹了一道美味的菜土豆泥餅，土豆泥餅的做法非常簡單，我們只需要幾步就可以做出來的，只要我們有足夠的耐心，我們還可以在土豆泥餅的基礎上做出例如像土豆泥山藥餅這樣的養(yǎng)生功能更強大的小吃來。
在外面想要吃油煎的食物，我們總是有點擔心，怕吃的不干凈，又怕吃了地溝油，自身成了“垃圾桶”，只放垃圾食品了，因此，很多人都選擇自己做吃的，就像油煎土豆泥餅，很多人都愛吃，卻不知道怎么做，那么油煎土豆泥餅怎么做呢?
主料
土豆 300g
輔料
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
黑胡椒 適量
步驟
1.土豆去皮，放到蒸鍋里蒸20分鐘，蒸熟。
2.蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3.洋蔥切碎。
4.倒入土豆泥中。
5.加一點鹽。
6.拌勻。
7.土豆泥微涼后，團成乒乓球大小的圓球。
8.不粘鍋烤盤刷油，放到電磁爐上開小火。
9.擺上團好的土豆泥球。
10.用木鏟輕輕壓扁一點。大約有1cm厚。
11.煎到兩面微焦。
12.再撒上黑胡椒粉煎2分鐘即可。
通過以上介紹的油煎土豆泥餅的步驟，就能做出筋道香脆可口的土豆泥餅了，土豆泥餅是很多北方人都比較喜歡做的主食，無論有沒有菜，只要是土豆泥餅，很多人都能吃到撐，如果你也想體驗這種美味，如果你也想要嘗嘗土豆泥餅，那么就自己動手親手操作吧。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做土豆泥山藥餅這道菜。
2.2土豆、山藥備好待用。
3.12把土豆搗碎成泥。
4.21山藥去皮切小丁。
5.牛奶備好待用（我用的是脫脂的）。
6.土豆泥里兌入少許糯米粉。
7.1兌入雞精、鹽、胡椒粉、牛奶。
8.2兌入山藥丁。
9.攪拌均勻。
10.再放入備好的面包糠中。
11.兩面都裹上面包糠。
12.下油鍋開始炸。
13.炸到兩面金黃即可。
14.撈出裝盤。
15.上桌前，澆上泰式甜辣醬即可。
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的土豆泥山藥餅，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
土豆是比較常見的糧食以及蔬菜，是我們在飯桌上的美味佳肴食材，但是我們都知道想要享受土豆帶來的不一樣美味和口感，肯定要注意了解它的制作方法以及技巧，而下面要為大家推薦的是炸土豆泥的具體做法。
制作炸土豆泥，要準備好土豆、面粉、蔥、香菜、芝麻油等，將土豆泥靴去皮之后中煮熟，壓碎之后備用，再將蔥香菜等切成碎，放入已經壓好的土豆泥當中，加適當?shù)南阌?，均勻的攪拌，然后搓成丸子狀，再將它們滾入一圈的面粉，然后放到油鍋里面油炸至金黃色，就可以撈出來食用了。
不要小瞧土豆，土豆雖然是比較平常的一種食物，但是它可以起到很好的藥用功效，能夠治療胃痛、濕疹、燙傷等這些問題，是解毒消腫的保健食物，而且還能夠通利大便，對于改善脾胃虛弱，消化不良等問題也有顯著的效果。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，人類如果說每周吃5到6個土豆的話，其實還可以有效的降低中風的風險，可以將中風幾率降到40%，而且還有很好的抗菌作用，所以這些普通的食材，事實上對我們的身體保健以及一些病癥的預防，可以達到很神奇的效果。
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