油炸紅薯塊的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“油炸紅薯塊的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
眾所周知紅薯不但好看而且還可以食用，紅薯的食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃紅薯可以起到促進(jìn)消化和提高免疫力的作用，此外紅薯還有預(yù)防便秘和減肥的好處，紅薯的做法有很多種，我們不但可以用紅薯來煮湯而且也可以采用紅薯切塊來油炸，下文我們介紹一下油炸紅薯塊的做法。
1我們將紅薯洗凈，去掉紅薯皮，將紅薯改刀切成不規(guī)則的小塊，鍋里放適量的油。
2等油溫八成熱的時(shí)候我們把火改成小火放入切好的紅薯塊，用小火炸掉紅薯的水分就可以改成中火
3看紅薯炸的有點(diǎn)發(fā)黃的時(shí)候我們大火，使紅薯上色，要不停的攪拌不然就會(huì)變焦，等紅薯的顏色是金黃色就可以撈出來了，控干紅薯的油就可以食用了。
注意事項(xiàng)
有老人小孩的我們可以把炸好的紅薯塊放在碗里蒸，蒸好往上面到點(diǎn)蜂蜜即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了油炸紅薯塊的家常做法。
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其實(shí)土豆的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，是一種低熱能的食物，對于一些需要減肥的人們來說是比較好的，不過油炸土豆塊也是非常好吃的，脆脆的，不過不能夠多吃的，下面我們就一起來了解一下油炸土豆塊的做法。
主要做法：
主料：土豆500克
輔料：青椒25克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 色拉油70克 白砂糖30克 番茄醬30克 醋10克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 大蒜5克 姜3克 香油10克 各適量
制作過程
1.土豆洗凈去皮切成滾刀塊；青椒去核，切成1.5厘米方塊。
2.勺內(nèi)放油，加熱到八成熱，將土豆塊放油中炸熟撈出，控凈油。
3.另用勺放少許油，加熱后放番茄醬炒熟，再放蔥丁、姜末、片蒜、清水適量、糖、醋、精鹽、味精、青椒塊，湯沸時(shí)用淀粉攏芡，芡熟倒入炸熟的土豆塊，輕輕翻幾下，掛滿芡點(diǎn)香油即可出勺裝盤。
制作提示
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下油炸土豆塊的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己就可以學(xué)著制作的，不過在油的量上面還是要有所控制的，不要太多，不然很油膩的。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下油炸紅薯渣餅這道菜的做法。
2.削皮切成塊。
3.放榨汁機(jī)里面榨。
4.把紅薯渣放在盤子里面。
5.一勺糯米粉。
6.一勺半白面。
7.酵母粉。
8.用榨出來的紅薯汁和面。
9.和好的面，用保鮮膜包起來，讓他慢慢醒，不著急吃，可以放冰箱里面醒。
10.準(zhǔn)備一個(gè)饅頭，一個(gè)雞蛋。
11.把饅頭切片，最后再切碎。
12.切成這樣就可以。
13.雞蛋打成蛋液。
14.紅豆沙餡。
15.醒好的面拿出來。
16.面團(tuán)拽成一個(gè)一個(gè)的小紀(jì)子，壓平包入紅豆沙餡。
17.裹雞蛋液。
18.裹饅頭渣，有面包糠更好。
19.鍋里面熱油，油溫用筷子試一下，筷子周圍冒小泡泡就可以放下去炸了。
20.中小火炸，把兩面炸黃即可。
看完了關(guān)于油炸紅薯渣餅的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
相信生活當(dāng)中有不少人都非常關(guān)注自己的一些身體的表現(xiàn)，對于這種癥狀一直以來也是大家關(guān)注的問題，油炸紅薯糕的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，最主要的是容易消化和促進(jìn)吸收，但是很多人在做油炸紅薯糕的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)炸的特別干或者表面黑出來一層，這種是要看看是不是沒有注意好方法。
紅薯糕的做法
首先把紅薯洗凈，在鍋里煮熟，水不要太多就好，不然煮好的紅薯看似水靈靈的不好吃;
待紅薯晾涼后，把皮去掉，紅薯抓碎，參些白面，白糖，紅糖，若想顏色看似深些，就多放些紅糖;
把這些參合勻，如果感覺太干，就拿一碗，里面放心涼白開，沾濕手來和面，和成紅薯泥;
取適量紅薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀;
鍋中放油燒到七八成熱時(shí)，放入拍好的餅，用中火炸8分鐘(炸的過程中:是把餅子放入油鍋里，先不要?jiǎng)铀人h起時(shí)，上層有點(diǎn)氣泡而變金黃色時(shí)，要反個(gè)個(gè)，炸另一面，等兩面都變金黃色時(shí)即可出鍋);
裝盤后即可使用了!
此時(shí)還可以燒個(gè)紫菜蛋花湯或者胡辣湯什么的，都可以的，美味一餐來了!
番薯年糕羹
材料
番薯，年糕，糖桂花
做法
1、番薯洗凈去皮，切塊，年糕切片。
2、鍋里放上水，煮開，放入番薯，大火煮。
3、因?yàn)槟旮夂苋菀资燔浀模椒砜焓斓臅r(shí)候，倒入年糕，煮開，轉(zhuǎn)小火，再煮一會(huì)兒，讓湯稠一點(diǎn)，出鍋前撒上糖桂花。
紅薯土豆糕
材料
小土豆5個(gè)左右、2個(gè)小紅薯、土豆淀粉3大勺、白糖1大勺、鹽少許、香油少許、蜂蜜或糖漿1大勺
做法
1、土豆洗凈去皮，切小塊。
2、將土豆放入榨汁機(jī)，進(jìn)行渣汁分離。
3、紅薯洗凈去皮切塊，用保鮮袋密封，放入微波爐中4-5分鐘叮熟。
4、在叮熟的紅薯里放入香油、鹽后拌勻，紅薯餡就完成了。
5、在榨好的土豆渣中，放入1勺蜂蜜、3大勺土豆淀粉和1大勺白糖。
6、混合均勻后，再放入少許鹽，拌勻。
7、將混合好的土豆泥搓成碗狀，把紅薯泥包進(jìn)去，封口即可。
8、鍋里水先燒熱，再將紅薯土豆糕隔濕布與盤子隔水蒸20分鐘即可。
土豆是很常見的，對它的選擇可以放心進(jìn)行，土豆含有的營養(yǎng)元素比較多，常吃可以身體各方面改善，尤其對緩解便秘問題上，土豆是不錯(cuò)之選，不過在吃土豆的時(shí)候，也是要選擇正確的方法，對它制作不能隨意進(jìn)行，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有幫助的，那土豆塊的做法如何呢?
土豆塊的做法：
拔絲土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時(shí)候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
魚香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
在對土豆塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆塊的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對土豆塊制作前，對其他食材準(zhǔn)備，都是要齊全，這樣制作土豆塊的時(shí)候，不會(huì)有缺乏材料現(xiàn)象，讓土豆塊制作能夠更加好吃。
炸魚是很多人常做的，炸魚的制作方法簡單，而且對魚的營養(yǎng)元素也有很好保留，不過在炸魚的時(shí)候，也是要注意，在服飾選擇上一定要選擇深色或者不怕油的，炸魚的時(shí)候油會(huì)到處亂蹦，因此對自身也是進(jìn)行保護(hù)好，那油炸魚的做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的。
油炸魚的做法：
主料：帶魚500克，
調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段;
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉;
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起;
4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
小貼士：
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
對油炸魚的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作炸魚的時(shí)候，可以按照以上步驟進(jìn)行，常吃炸魚有利于腦部營養(yǎng)補(bǔ)充，對一些腦力工作者，這樣食物是不錯(cuò)之選，不過在吃炸魚的時(shí)候，要注意晚上要少吃，炸魚的熱量也是比較高的。
由于本人長期的在外漂泊，隨著時(shí)間的流失，對于家鄉(xiāng)味道的思念就越來越強(qiáng)烈了，特別油炸粑，但是經(jīng)常是買不到的一個(gè)狀態(tài)，于是本人就是自己琢磨著自己去做，當(dāng)當(dāng)當(dāng)，這家常油炸粑的方法就誕生，盡管不完美，但是家人跟孩子比較喜歡。
傳統(tǒng)的油炸粑夾的是土豆絲或者是蘿卜絲，但相比這下我更喜歡蘿卜絲的味道，所以這次直接上蘿卜絲款的，土豆絲款下次再做，呵呵
時(shí)的美味總會(huì)讓人垂涎三尺-家鄉(xiāng)油炸粑
材料：蘿卜、姜蒜末、香蔥、生抽、鹽、香油、面粉
家鄉(xiāng)油炸粑的做法
1、蘿卜去皮擦成絲備用
2、蘿卜絲中加入姜蒜末、蔥花、鹽、生抽和香油拌勻，腌制也水份后將水瀝掉備用
3、面粉中加入清水慢慢攪拌
4、將面粉調(diào)成可以流動(dòng)的糊狀即可
5、勺子中加入少許面糊鋪底
6、面糊上放入蘿卜絲
7、面上再澆上一層面糊
8、熱油下鍋炸制
9、等餅成形后直接脫模炸至兩面金黃即可
其實(shí)我做自己的方法肯定不能跟專業(yè)的比較，但是味道也是挺不錯(cuò)的，最后提醒大家，在面糊調(diào)到水流狀態(tài)就行了，因?yàn)樘刹缓贸?，同事太稀炸起來很費(fèi)事兒的。
生活中可以食用的蘑菇種類有許多，而大家日常生活中最常見的蘑菇種類就是平菇香菇金針菇等。在吃蘑菇的時(shí)候可以使用的方式也是五花八門，例如炒蘑菇，油炸蘑菇，蘑菇燙火鍋。其中油炸蘑菇算是一種特別的吃法，油炸蘑菇外酥里嫩受到了不少人的喜愛，今天就來一起學(xué)習(xí)油炸蘑菇的制作方法。
油炸蘑菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫力
油炸蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜
油炸蘑菇巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)?蔥Ч紗媛鴟取?
3.止咳化痰
油炸蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
油炸蘑菇的做法步驟教程
做法一
1.蘑菇洗凈控水，準(zhǔn)備好雞蛋2個(gè)
2.將蘑菇撕成細(xì)條
3.將雞蛋打散加入適量鹽和十三香備用
4.取一小盤子準(zhǔn)備適量面粉
5.將蘑菇條放入蛋液中沾勻
6.再將沾滿蛋液的蘑菇條放入干面粉中裹滿面粉
7.注意蘑菇條要分別裹上，不要有粘連在一起的
8.鍋中放入油，燒熱
9.油溫八成熱時(shí)將裹面粉的蘑菇條放入炸成金黃色，油溫過高時(shí)要轉(zhuǎn)中小火炸
10.蘑菇炸成金黃色出鍋控油
做法二
1準(zhǔn)備食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒鹽粉、食鹽。
2面粉和淀粉放入容器中，加入食鹽、五香粉，加入清水調(diào)勻成面糊。
3調(diào)成均勻的面糊后加入一個(gè)雞蛋攪打均勻。
4攪打至沒有顆粒用筷子提起面糊能流動(dòng)成一條線狀，放在一邊靜止幾分鐘。
5平菇洗凈撕成條塊狀。
6煮鍋中燒沸水，放入平菇焯水。
7焯過水的平菇撈出，擠凈水分。
8擠凈水分的平菇放入調(diào)好的面糊中沾勻面糊。
9油鍋燒至六七成熱，放入沾好面糊的平菇炸制。
10炸熟撈出。
11油溫升至八九成熱后，再次下入平菇復(fù)炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。
12炸制金黃色撈出。放入盤中，根據(jù)自己口味撒入椒鹽、辣椒粉等調(diào)料即可。
烹飪技巧：復(fù)炸的時(shí)候高溫大火，能逼出平菇中大部分油份，也能使平菇外皮酥脆。
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