土豆塊的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“土豆塊的家常做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
土豆是很常見的，對它的選擇可以放心進(jìn)行，土豆含有的營養(yǎng)元素比較多，常吃可以身體各方面改善，尤其對緩解便秘問題上，土豆是不錯之選，不過在吃土豆的時候，也是要選擇正確的方法，對它制作不能隨意進(jìn)行，否則吃的時候?qū)ι眢w也沒有幫助的，那土豆塊的做法如何呢?
土豆塊的做法：
拔絲土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
魚香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
在對土豆塊的做法認(rèn)識后，制作土豆塊的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對土豆塊制作前，對其他食材準(zhǔn)備，都是要齊全，這樣制作土豆塊的時候，不會有缺乏材料現(xiàn)象，讓土豆塊制作能夠更加好吃。
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現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下土豆塊燒肉的做法，你肯定會愿意。
2.21洗凈處理好的肉切塊備用
3.1熱鍋下油，油熱下土豆。
4.2土豆去皮洗凈切滾刀塊，切好的土豆要清水過一下洗去淀粉，因?yàn)榇魰驼ㄒ幌?，所以洗好的土豆最好要吸干水，這樣炸起來才不會濺油
5.土豆炸至金起黃色，表皮變硬的時候撈起來備用，炸好的土豆聞起來十分誘人，我都會忍不住吃一塊，真香！
6.鍋底留點(diǎn)點(diǎn)油，炸香姜蒜，鏟到一邊，下兩勺白糖，小火讓糖融化，注意火的控制
7.糖融化成金黃色液體，熬糖是為了給肉炒糖色，做出來顏色漂亮，而且味道又鮮美。
8.切好的肉下鍋，翻炒，看起來顏色很漂亮，香啊
9.炒得糖全都裹在肉上，顏色變金黃的時候放料酒兩勺左右，老抽兩勺、生抽適量，翻炒均勻
10.加水適量，蓋上蓋子煮10-20分鐘，我一向喜歡吃爛一點(diǎn)的肉，所以，我倒在高壓鍋里，大火燒開后改中小火，冒氣20分左右。肉燜熟后打開鍋蓋，把土豆倒進(jìn)去，放鹽、雞精調(diào)味，然后再蓋上蓋子燒開小火5分鐘關(guān)火即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的土豆塊燒肉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
很多人吃膩了用土豆塊來炒著吃的方法，大家都想利用這個土豆塊來改善一種新的做法，制作土豆塊的時候如果不喜歡太油膩的阿，那么在制作土豆塊的時候也可以選擇涼拌的方式來制作，涼拌土豆塊可以先將土豆塊煮好，然后直接用來涼拌，涼拌土豆塊的時候如果喜歡麻辣的味道，那么在添加辣椒的時候就有很多選擇了，如果不喜歡吃辣椒也可以選擇酸甜的做法，下面我們來看看這個涼拌土豆塊的做法有哪些?
做法一
材料
土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精
做法
1、土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘。
4、煮好的土豆片撈出過涼水，淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水里煮的時間不能太長，以免煮爛。
2、撈出過下涼水，口感會更好哦!
做法二
材料
土豆
做法
蒸熟的土豆2個。切塊
切點(diǎn)黃瓜碎，蔥花碎，加一點(diǎn)鹽，辣椒油
拌開，即食。
做法三
材料
土豆3個，土豆最好選擇橢圓型，且個頭不要太大，這里用到的差不多是鵝蛋大小的土豆。
蔥、蒜、小菜……適量，根據(jù)自己的口味可添加一些姜。
蠔油、生抽……各一勺
香醋……適量，如不喜醋味可不加。
鹽……適量
紅油……這個根據(jù)個人口味添加吧!喜辣的就狠狠加上幾勺!不吃辣的就少加或者不加!
做法
1.土豆洗凈去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均勻!
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入土豆片，水開后煮5分鐘左右。注意哈：用筷子能輕松的扎透土豆片就說明土豆片已經(jīng)煮熟。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的可以煮的時間短點(diǎn)。如果喜歡吃糯一點(diǎn)的就適當(dāng)?shù)难娱L煮制時間。
3.土豆片煮好后撈出，過涼水后控凈水分待用。
4.準(zhǔn)備一個大碗，蔥蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺醋、適量的鹽和紅油。5.將大碗中的調(diào)料攪拌均勻集成料汁。注意哈：如果掌握不好各種調(diào)料的分量，可先少量添加，嘗過味道，根據(jù)自己的口味再決定是否繼續(xù)添加及添加多少。
6.放入控凈水的土豆片，拌勻即可。
制作土豆塊的時候可以先將土豆用來炸，用來煎，用來烤，然后再用這些做好的土豆塊來做涼拌美食，其實(shí)如果不喜歡太油膩的食物話，那么在涼拌美食的時候也可以選擇直接將土豆塊煮好，然后再利用這個土豆塊來涼拌，涼拌的時候如果加點(diǎn)四川的辣椒醬，那么味道就更加的好吃了。
土豆是我們平時常吃的一種根莖類的蔬菜。土豆的營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維，富含碳水化合物和淀粉，對于促進(jìn)人體的健康能夠起到很好的作用，土豆既可以做菜，也可以當(dāng)作主食來吃，制作的方法也是千變?nèi)f化，下面我們就來向大家介紹不常做的一款土豆的做法，就是糖醋土豆塊的做法，我們來了解一下。
準(zhǔn)備兩個大小適中的土豆，準(zhǔn)備適量的醬油和醋，另外準(zhǔn)備料酒、白砂糖以及水。
首先把土豆清洗干凈，去皮，然后切成大小適中的塊兒，鍋中放入適量的油，放的油可以稍微多一些，當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時候，把土豆塊放入鍋中，要用小火把土豆塊的表面炸成金黃色。
準(zhǔn)備一個小碗，碗中放入一勺料酒，放入兩勺醬油，放入三勺白糖，放入四勺醋，再加入五勺清水，制作成調(diào)料汁。然后把調(diào)料汁放入鍋中，開成大火，用大火來收汁，當(dāng)里面的湯汁比較濃郁的時候，撒上一些熟芝麻，關(guān)火盛盤就可以食用了。
糖醋土豆塊兒有著不錯的酸甜的味道，吃起來比較酸爽，對于提高食欲、促進(jìn)消化都有很好的作用，糖醋土豆塊的做法非常的簡單，最主要的就是做調(diào)料汁，調(diào)料汁的做法就是12345，也就是一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，再加上五勺清水，這樣的搭配會使糖醋土豆塊兒口感更加的酸爽鮮香！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下炒土豆塊的做法。
2.21小蔥洗凈切好，蒜也切好，備用。
3.臘肉切成條狀，（沒有臘肉的話，超市里買的臘腸也可以）。
4.鍋里倒油，放入蒜粒爆香后加入切好的臘肉。
5.煎至臘肉的皮肉呈透明，即可。（看圖）
6.倒入土豆塊，使帶有臘肉香味的油翻炒著土豆塊大約1分鐘。
7.加入鹽小勺即可，（因?yàn)榕D肉本身就有點(diǎn)咸），白糖半勺，醬油1勺
8.加入一碗的水，喜歡吃糯糯的土豆口感的話，可加稍多點(diǎn)的溫水。蓋上蓋煮5分鐘，中途記得給土豆翻個身.不然會焦掉。
9.撒上蔥花，即可出鍋了。
炒土豆塊的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于紅燒鲅魚土豆塊的做法。
2.1蔥花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒絲
3.2土豆去皮洗凈切塊
4.1熱油鍋，放入鲅魚煎
5.2將鲅魚身上撒些干面粉
6.12翻面，煎至兩面金黃
7.21放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.1放入適量料酒
9.2倒入適量花椒粉
10.倒入適量醬油炒勻
11.放入適量白糖炒勻
12.淋入適量醋
13.放入少許老抽調(diào)色
14.倒入適量清水
15.放入土豆塊
16.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至土豆魚肉熟
17.待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻
18.最后放入雞精即可
紅燒鲅魚土豆塊的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
其實(shí)土豆的營養(yǎng)價值是極高的，是一種低熱能的食物，對于一些需要減肥的人們來說是比較好的，不過油炸土豆塊也是非常好吃的，脆脆的，不過不能夠多吃的，下面我們就一起來了解一下油炸土豆塊的做法。
主要做法：
主料：土豆500克
輔料：青椒25克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 色拉油70克 白砂糖30克 番茄醬30克 醋10克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 大蒜5克 姜3克 香油10克 各適量
制作過程
1.土豆洗凈去皮切成滾刀塊；青椒去核，切成1.5厘米方塊。
2.勺內(nèi)放油，加熱到八成熱，將土豆塊放油中炸熟撈出，控凈油。
3.另用勺放少許油，加熱后放番茄醬炒熟，再放蔥丁、姜末、片蒜、清水適量、糖、醋、精鹽、味精、青椒塊，湯沸時用淀粉攏芡，芡熟倒入炸熟的土豆塊，輕輕翻幾下，掛滿芡點(diǎn)香油即可出勺裝盤。
制作提示
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油750克左右。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下油炸土豆塊的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，自己就可以學(xué)著制作的，不過在油的量上面還是要有所控制的，不要太多，不然很油膩的。
糖醋土豆塊應(yīng)該如何制作，需要講究一定的方法和技巧，這樣做出來的糖醋土豆味道才更純正，大家可以參考下文所介紹的雞塊糖醋土豆的做法，可以讓你帶來不一樣的美味體驗(yàn)。
一、雞塊糖醋土豆做法
1.雞洗凈，去頭、爪子，剁成小塊
2.姜洗凈，切片
3.炒鍋放入水，放入切好的雞塊，大火燒開，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈，瀝干水分
4.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄醬、老抽，至冰糖溶化
5.放入雞塊翻炒，加入清水，大火燒開，燜10分鐘
6.放入土豆塊和鹽，燜煮10分鐘，至湯汁收干即可
二、普通糖醋土豆做法
1土豆隨意切成大小適中的小塊
2鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆塊
3煎炸至土豆表面焦黃
4料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁
5倒入鍋中，大火收汁
6撒點(diǎn)芝麻盛盤即可
三、糖醋土豆片做法
1土豆去皮
2切成大片
3在鍋中倒入兩勺油，放入土豆片，把土豆片炸至八分熟
4撈出裝盤備用
5在碗中放入兩勺白糖和適量的醋，加半勺鹽，調(diào)好汁料
6在鍋中倒半勺油，加入炸好的土豆片
7大火翻炒一分鐘后，即可出鍋
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做香辣土豆塊。
2.買來的大雞腿，清洗干凈。
3.雞腿切塊，放容器里加入，姜蒜末，料酒1勺，白糖和鹽個半小勺，腌制15分鐘。（我不喜歡吃雞皮，都是脂肪呢，就把雞皮都切掉了)
4.鍋里倒適量的油爆香小辣椒，姜蒜。
5.爆香之后把腌制好的雞塊倒入翻炒。
6.炒至雞塊變色之后加入醬油1勺，料酒1勺，白糖和鹽各半勺，炒勻。
7.炒香雞塊后把土豆塊也放入，再加入適合自己口味的辣椒繼續(xù)翻炒會。
8.翻炒1分鐘左右，倒入1碗清水，差不多沒過土豆塊。蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒下受熱均勻
9.看鍋里的湯汁收的差不多的時候，撒點(diǎn)雞精炒勻。再撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。（家里沒有了就沒放蔥花）
相信看完上面的關(guān)于香辣土豆塊的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好千層土豆塊這道菜。
2.每切好一片土豆，都馬上投入調(diào)味好的奶油里浸泡
4.繼續(xù)鋪土豆片。每兩層都要重復(fù)一遍撒鹽撒黑胡椒和黃油片的步驟。直到土豆使用完為止
5.用烘焙紙完全覆蓋土豆表面
6.然后的鋪上鋁紙，放入預(yù)熱175攝氏度的烤箱里烘烤1小時45分，使得土豆完全松軟。烘烤完畢，從烤箱里取出，冷卻15分鐘。預(yù)先裁剪一塊合適大小的紙板，15min后壓在模具里，然后用重物壓上去一直放到室溫為止，取下重物，連模具放入冰箱定型6個小時以上
7.脫模，撕掉烘焙紙
8.切開?？磾嗝娴膶哟危?！
9.鍋里用植物油，百里香浸炸后撈起，再加入兩枚壓碎的大蒜，下土豆方塊，煎到各面金黃即可
10.最后用切碎的細(xì)香蔥點(diǎn)綴，完成
11.這層次??！這味道??！這口感！！誰吃誰知道~
千層土豆塊對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
如果我們上街區(qū)采訪一個人問問他喜不喜歡吃土豆，他肯定會說喜歡吃，因?yàn)橥炼惯@種食物已經(jīng)深入人心了，土豆是一種既能填飽肚子，還能享受食物美味的一種食物，對于人來說吃土豆是一件非常普通的事情，但是土豆的營養(yǎng)卻是人體不可缺少的，孜然土豆塊是土豆的創(chuàng)新做法，下面來看看介紹吧。
1、調(diào)料：孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、鹽、蒜瓣、芝麻
2、主料：土豆2個（根據(jù)需要）
3、將土豆去皮，沖洗一下再沾干表面水分，將土豆切成略薄些的塊狀（形狀隨喜好，為了好熟）
4、油鍋加熱到3-4成熱時，加入土豆塊，慢慢將土豆炸熟炸透，等土豆塊用漏勺撈起晃動時，有沙沙的響聲時，基本上就炸好了，撈出瀝油。（做好用廚房用紙將油吸一下），放入盤中。
5、將孜然粒、小茴香粒、蒜片略炒，加入土豆、鹽、胡椒粉、芝麻，翻勻即可。
6、完工，趁熱吃表皮還是酥脆的的，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒粉。
小貼士
1、土豆量隨自己喜好和人數(shù)而定；
2、我個人認(rèn)為切不規(guī)則的土豆塊比切條要好吃；
3、最后一步可以不再翻炒，直接在炸好的土豆塊上撒上鹽、孜然粉、燒烤料、芝麻、黑胡椒粉即可，也非常好吃滴。
孜然土豆塊是一種非常美味的土豆做法，特別是小孩子特別的喜歡吃這種土豆，而且一般在學(xué)校旁邊或者是小巷子里面都有許多做孜然土豆塊的小攤，這些地方往往聚集了大部分的兒童，是兒童豐富自己記憶的好地方，以上介紹的孜然土豆塊的做法大家可以學(xué)習(xí)一下。
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