熏醬豬蹄的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“熏醬豬蹄的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬蹄是我們常見到的一種食材，豬蹄也被我們叫做是元蹄或者叫做是豬腳，豬蹄不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豬蹄可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的效用，豬蹄的做法有多種，下文我們介紹一下熏醬豬蹄的做法。
1. 先把豬蹄改成這樣的刀口
2. 鍋中加入涼水默過(guò)豬蹄汆水，開鍋后把浮沫撇出來(lái)，記住一定要涼水下鍋
3. 熬制鹵湯：棒子骨5根，脊骨5根，老雞一只，鹵桶里加適量水，以上材料涼水下鍋，開鍋撇去浮沫，加兩根蔥，一塊姜，料酒，二鍋頭，熬制兩個(gè)小時(shí)鹵湯變白色，注：時(shí)間越長(zhǎng)鹵湯越香
4. 調(diào)制鹵湯：等鹵湯熬好后，把大骨頭撈出，開始調(diào)制鹵湯：老抽，生抽，鹽，味精，雞精，冰糖調(diào)味，下一步：炒糖色，熱鍋涼水，加少許色拉油不粘鍋，加入白糖，水和糖的比例是一比一，中火開始熬制，用勺子不停攪，熬成起了白沫以后改小火熬制變成金紅色就成功了，注：一變色趕緊關(guān)火，否則糖色就會(huì)發(fā)苦。熬好后倒入鹵湯里
5. 如果嫌麻煩可以用紅曲米粉調(diào)色
6. 香料包：花椒大料干辣椒桂皮香葉小茴香良姜砂仁肉寇草果各適量包入煲魚袋中，放進(jìn)鹵湯里
7. 豬蹄可以下鍋了，放入鍋后大火燒開鍋后，再一次撇去浮沫，改成小火鹵至一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，悶一晚上。注：小火的程度是，咕嘟咕嘟的冒幾個(gè)小氣泡，悶一晚上豬蹄更容易入味，而且比較香
8. 鐵鍋底放一大把白糖和果木末，找個(gè)篦子，上邊放豬蹄，大火上煙改小火10分鐘，出鍋
9. 出鍋后抹上點(diǎn)香油，完成
小貼士
鹵好的豬蹄可以找關(guān)節(jié)掰開裝盤，蘸著醋蒜汁吃更美味
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬蹄了，我們知道豬蹄不但好吃而且還能起到保健和美容等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了熏醬豬蹄的家常做法，相信大家都掌握了吧。
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豬蹄是常見的家常菜，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)榫哂心z原蛋白，維生素，微量元素，骨髓，能促進(jìn)紅細(xì)胞活躍，白細(xì)胞生長(zhǎng)。可以促進(jìn)紅白細(xì)胞的均衡，有利于健康和修復(fù)。經(jīng)常吃豬蹄，不僅能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還能增加膠原蛋白，對(duì)身體是非常好的。一道醬豬蹄，不僅是冬日的滋補(bǔ)最佳美食，而且入口非常的香醇。
熏豬蹄是很多人比較喜歡吃的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道比較鮮美，但是對(duì)于做法并不是所有人都了解?？墒聦?shí)上如果你對(duì)這道食物比較喜愛，而且想要?jiǎng)邮秩ネ瓿傻脑?，步驟也是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較輕松簡(jiǎn)單的，下面我們就具體來(lái)介紹一下，如何做出美味的熏豬蹄這一道食物。
煙熏豬蹄，很多人都喜歡吃煙熏豬蹄，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)煙熏豬蹄怎么做,煙熏豬蹄如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道煙熏豬蹄，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來(lái)的煙熏豬蹄，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做煙熏豬蹄，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：鹵煙熏豬蹄的制作材料：主料：豬蹄400克
調(diào)料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,鹽8克,白砂糖15克
煙熏豬蹄的特色：色澤金黃，豬蹄軟爛，熏香味濃。
1.豬蹄去毛，焯水洗凈。
2.豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。
3.待豬蹄涼后，取鐵鍋，將鍋燒熱，撒少許白糖，快速將豬蹄放入鍋內(nèi)架上，蓋上蓋，熏制1分鐘，取出涼透。
因?yàn)樨i蹄中富含豐富的膠原蛋白，以及人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素, 如果能夠使用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康自然比較有利，自己都能夠動(dòng)手完成的時(shí)候，食用起來(lái)會(huì)更加的美味健康。因此如果自己對(duì)這些書感興趣的話。按照以上介紹的方法去制作吧！
?熏豬蹄你愛吃么？很多人都喜歡吃熏豬蹄，也有很多在家里自己做熏豬蹄，但是有的人做的非常好吃好看，而有的人也會(huì)做的不成功，那么不管成功與否，我們今天都來(lái)學(xué)習(xí)一下正確的熏豬蹄的做法吧，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下熏豬蹄的做法吧。這樣就可以做給自己和別人吃了。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
?豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
?口味：五香味 ? ? ?工藝：鹵
?煙熏豬蹄的制作材料：主料：豬蹄400克調(diào)料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,鹽8克,白砂糖15克
?煙熏豬蹄的特色：色澤金黃，豬蹄軟爛，熏香味濃。教您煙熏豬蹄怎么做，如何做煙熏豬蹄才好吃
?1.豬蹄去毛，焯水洗凈。
?2.豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。
?3.待豬蹄涼后，取鐵鍋，將鍋燒熱，撒少許白糖，快速將豬蹄放入鍋內(nèi)架上，蓋上蓋，熏制1分鐘，取出涼透。
?4.將豬蹄切成幾塊，擺盤即可。
以上的幾個(gè)步驟我們大家都記住了么？是不是很簡(jiǎn)單呢？沒錯(cuò)，熏豬蹄的做法是非常簡(jiǎn)單好學(xué)習(xí)的，但是在做熏豬蹄之前我們要準(zhǔn)備很多的食材和佐料，還要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間才可以完成熏豬蹄這個(gè)美味的食物哦，如果你愛吃的話那就趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
熏排骨是一種非常典型的川菜，它的口味不似其他川菜那般臘，更多地是咸和香。熏排骨顧名思義就是用熏的手法來(lái)制作排骨。這樣做出來(lái)的排骨呈暗紅色，既保留了排骨的香味，同時(shí)增添了各種配料的味道，非常獨(dú)特。但是熏排骨的制作并不簡(jiǎn)單，下面就給大家介紹一下它的制作方法。
材料
豬小排600g，大蔥段3段，老姜片3片，八角2枚，茶葉20g，冰糖10g，蜂蜜1湯匙15ml，陳皮5g，白砂糖15g，錫紙1張
做法
1、豬小排斬成6cm長(zhǎng)的段，用流動(dòng)的水清洗干凈，瀝去水分。蜂蜜加入15ml涼開水，調(diào)成蜂蜜水。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的豬小排，汆燙3分鐘，撈出。
3、倒去煮鍋中的水，重新置入汆燙過(guò)的豬小排，放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉（5g）、冰糖，并加入熱水（水量以沒過(guò)豬小排為宜）。
4、大火煮開后，繼續(xù)燉煮30分鐘至熟，撈出小排，瀝干湯汁，晾涼待用。
5、在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水。
6、將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩余的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上。
7、將一個(gè)大孔的篦子架在炒鍋里，然后將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點(diǎn)空隙。
8、蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排，5-6分鐘后即可。
小訣竅
1、茶葉和陳皮都不要放得太多，否則薰出的小排枯味會(huì)比較重。
2、最好不要將白砂糖、陳皮、茶葉直接放在鍋里，否則鍋會(huì)非常難清理，最好的辦法就是用錫紙墊著。
3、如果不放茶葉和陳皮就是傳統(tǒng)的熏制方法了，味道也不錯(cuò)。
營(yíng)養(yǎng)分析
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
豬的全身都是寶，豬蹄也是常被大家吃一個(gè)部位，它是很常見的一種食物，營(yíng)養(yǎng)是很豐盛的，對(duì)女人是很好的。它的脂肪含量低，不容易長(zhǎng)胖，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，可以美容，是很多的美女們都喜愛的吃的，大家也想自己做，醬豬蹄的做法為大家介紹。
醬豬蹄的做法，其實(shí)不復(fù)雜的，大家可以學(xué)一下。醬豬蹄的口感不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)還豐富，可以增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是很建議大家吃的，對(duì)于醬豬蹄的做法，一起來(lái)看看，讓我們?cè)诩乙材茏龀雒牢兜尼u豬蹄：
豬蹄1對(duì) 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調(diào)料：八角(大料)4顆 花椒40粒 陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小) 草果2顆 桂皮1根(約中指大小) 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙(30ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(約30克) 鹽1茶匙(5克)
1)將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。(如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈)
2)姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3)不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過(guò)豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
5)最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
醬豬蹄的做法，是不是很簡(jiǎn)單的。還有大家要注意，豬蹄需要燉煮的時(shí)間較長(zhǎng)，建議大家用不粘鍋?zhàn)觯@樣醬豬蹄更好看，味道也會(huì)更好些。醬豬蹄，不管是熱著吃，還是冷著吃，味道都是非常的美味的，大家完全沒有必要一定熱著吃。
鲅魚是很常見的，對(duì)它的購(gòu)買都是比較輕松，吃鲅魚對(duì)身體沒有影響，不過(guò)在制作鲅魚的時(shí)候，一定要注意方式方法，很多人在制作鲅魚的時(shí)候，都是比較隨意，這樣對(duì)鲅魚的營(yíng)養(yǎng)元素都是會(huì)破壞的，那熏鲅魚的做法大全中，對(duì)熏鲅魚的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作。
熏鲅魚的做法大全：
做法一
材料：鲅魚，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，鹽，辣椒
做法
1、先將鲅魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。
2、放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過(guò)魚即可)、鹽、辣椒(少量)，腌制6小時(shí)左右即可。
3、再將鲅魚撈出放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以可就可以吃了(熱的時(shí)候吃口感沒有涼的有嚼勁)。
做法二：
主料：鲅魚600克。
配料：泡椒、蒜、姜、蔥各適量。
調(diào)料：鹽、味、糖、白醋、一品鮮、香油、辣椒油各適量。
做法：將鲅魚處理干凈，切斷過(guò)油炸后，用調(diào)料汁煨制45分鐘，用糖熏一下即可。
特點(diǎn)：微辣。
在對(duì)熏鲅魚的做法大全中，對(duì)熏鲅魚的做法了解后，制作熏鲅魚的時(shí)候，都是可以根據(jù)制作步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)鲅魚制作上，數(shù)量是要注意的，數(shù)量制作太多的話，鲅魚吃不完也是有很容易壞掉，而且隔夜后在吃，它的味道也會(huì)改變。
不管是做飯還是做菜，都是需要用調(diào)料來(lái)調(diào)味的，做出來(lái)的食物才會(huì)更加的香美，其中熏醬還是很常見的，大家可能只知道這種調(diào)料味道不錯(cuò)，能夠讓自己在吃飯的時(shí)候增加食欲，殊不知自己也是可以制作的，只要能夠掌握具體的方法就可以了，那么熏醬的做法是什么?
熏，是原料經(jīng)過(guò)鹵或醬、煮、蒸熟后，放入熏鍋內(nèi)，用糖或茶葉、果木枝、硬木司法廳加熱生成的煙熏至火紅色。其成品特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，熏香濃郁。具體操作方法是：將原料擺在熏箅子上，放入干鍋內(nèi)，將鍋燒熱，撒入熏料，蓋嚴(yán)鍋蓋，見冒出黃煙?；?-4分鐘，將原料取出，抹上一層香油。熏料的多少視原料的重量而定，如果一次熏的色澤不夠，還可以再次熏制。
醬，是用醬油為主調(diào)成醬色湯，加些具有芳香味的藥料(花椒，大料，桂皮，草果，山奈，肉蔻，白芷，砂仁，茴香，丁香，香葉，甘草之類)。用這種湯煮熟的肉就稱為醬肉，煮熟的雞就稱為醬雞。。。。這種湯用完之后要撇油，打沫，沉淀或過(guò)濾，久而久之就成了“老湯”，南方稱為“老鹵”。
根據(jù)不同風(fēng)味的要求，醬油的調(diào)制配方也各有不同，有的不放醬油，有的用糖色或“紅曲粉”作為增色劑，有的加硝酸鹽(俗稱硝)用做增色，增鮮，防腐劑。做好醬菜的烹制主要在于醬湯的調(diào)配和火候的運(yùn)用。
醬湯的調(diào)配主要在于對(duì)調(diào)味料的最佳選擇，比如醬油，用老抽，特母油當(dāng)然要比普通醬油質(zhì)量好，用“紅曲粉”就比用“紅曲米”的效果好。對(duì)“藥料”中的香料選擇，要根據(jù)個(gè)人的口味要求和原料的性質(zhì)進(jìn)行合理地搭配。
在明確了熏醬的做法是什么之后，完全可以發(fā)揮自己的主動(dòng)性，根據(jù)具體的方法步驟，做出來(lái)的熏醬自然也是很不錯(cuò)的，當(dāng)然了要想做的更正宗，味道更好，一些細(xì)節(jié)和技巧也要掌握，大家不妨多練習(xí)一下，會(huì)有意想不到的收獲哦。
其實(shí)豬蹄的家常做法有很多種，而豬蹄之所以成為家常菜，主要是它其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素，還能夠預(yù)防貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱的問(wèn)題。制作豬蹄家常菜所需要的材料有、豬蹄，以及常見的油、鹽等這些調(diào)料，所以感興趣的話不妨按照下面詳細(xì)方法。
所需食材
主料：豬蹄(750克)[1]
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作方法
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
上面介紹的家常豬手做法, 不僅制作方便簡(jiǎn)單，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，能夠幫助我們，緩解四肢乏力、兩腿抽筋、消化道出血等問(wèn)題，提高人體的免疫能力，還可以很好的預(yù)防更多不良疾病對(duì)身體造成的影響和傷害。
熏醬是一種獨(dú)特的工藝，做出來(lái)的食物一般都比較有味道。而作為大家比較喜愛的雞肝，通過(guò)熏醬的方式制作，不僅口感好，而且吃起來(lái)有點(diǎn)沙，細(xì)嫩潤(rùn)滑，深受大家的歡迎。雞肝營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于老少皆宜的食物。那么，熏醬雞肝的做法有哪些?我們來(lái)詳細(xì)了解一下制作的工藝吧。
雞肝500克、水適量、生菜適量、西紅柿適量。
油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒1小勺、老抽少許、蔥葉10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香葉2片、草果1枚、桂皮1段、干紅椒1枚。
1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈。
2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、姜片。
3、水開后小火煮約2分鐘。
4、蔥葉洗凈，姜切片，準(zhǔn)備好香料。
5、煮過(guò)的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來(lái)煮過(guò)的水倒掉不用。
6、炒鍋中放入適量油，待油溫升高后放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入醬油，炒勻。
8、放入雞肝，翻炒。
9、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開后撇浮沫。
10、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮約十幾分鐘至雞肝熟透。
11、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處?kù)o置幾個(gè)小時(shí)。
12、待入味后取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。
以上就是有關(guān)熏醬雞肝的做法有哪些的介紹，大家應(yīng)該比較清楚了吧。雞肝是一種非常補(bǔ)血的東西，具有很強(qiáng)的養(yǎng)生功能。雞肝的做法有很多，熏醬只是其中一種，大家如果喜歡這種食材，不妨多學(xué)習(xí)幾種做法，平時(shí)置于冰箱之中，想吃的時(shí)候取出來(lái)蒸一下即可食用。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的醬燒豬蹄
2.材料一
3.材料二
4.鍋中入適量油入冰糖
5.小火炒至焦糖色
6.入豬蹄翻炒均勻，至上色
7.加入金格勒醬
8.翻炒均勻上色
9.加入材料一中所以材料
10.翻炒出香味
11.加入適量清水，不要太多，沒過(guò)豬蹄就好
12.轉(zhuǎn)入電壓鍋，調(diào)時(shí)20分
13.壓好的豬蹄取出轉(zhuǎn)入鍋中
14.入鹽，大火收汁
15.待湯汁濃稠時(shí)入雞精，胡椒粉調(diào)味
16.待湯汁收干，即可
17.撒上蔥花芝麻裝飾顏色鮮亮,醬香濃郁
不知道小編今天分享的醬燒豬蹄的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)沙茶醬豬蹄的做法吧！
2.2新鮮豬蹄半只洗凈，特別要洗凈豬皮及上面的毛。
3.12再加入兩勺醬油，攪拌均勻備用。
4.21鍋里燒開水，焯一下豬蹄，去除血水。
5.鍋里熱油（只宜加少量油，豬蹄待會(huì)會(huì)出油），加入豬蹄翻炒出油。
6.豬蹄出油后，加入攪拌好的沙茶醬汁和水，稍淹過(guò)豬蹄，加蓋燒開。
7.轉(zhuǎn)入電高壓鍋內(nèi)膽中，加入一小段蔥白，打到壓豬蹄檔。（不想壓太爛就壓少點(diǎn)時(shí)間，或者直接在炒鍋上燒）
8.壓好后，等泄氣后，拿出重新倒入炒鍋，大火收汁。
9.準(zhǔn)備適量蔥花。
10.收汁至快干時(shí)熄火。
11.裝盤，最后撒點(diǎn)蔥花即可。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的沙茶醬豬蹄，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于醬燜豬蹄的做法。
2.2豬蹄浸泡清洗干凈
3.12鍋中倒入清水，加一點(diǎn)白酒可以更有效的去除豬蹄的異味，放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈除去表面的豬毛后瀝干備用
4.21炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色。
6.倒入豬蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣醬煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻，直到豬蹄變成棕紅色，
8.2再加入白酒煸炒，然后加人除蔥、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入適量的清水，沒過(guò)豬蹄，
10.加入蔥、大蒜，到入電高壓鍋按豬蹄鍵，大約要煮一小時(shí)左右
11.煮好的豬蹄
12.煮好的豬蹄倒入炒鍋，加入適量的鹽
13.大火熬煮至湯汁慢慢收干即可。
14.美味可口的豬蹄做好了
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好醬燜豬蹄做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
熏醬雞肝的味道非常好，口感有點(diǎn)沙，肉質(zhì)非常的細(xì)嫩潤(rùn)滑，很多人都喜歡吃，這道菜做起來(lái)一點(diǎn)也不麻煩，只要幾分鐘就可以了。雞肝的營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的滋補(bǔ)效果，是非常適合老人小孩的食物。下面介紹一下熏醬雞肝的做法是什么?
雞肝500克、水適量、生菜適量、西紅柿適量。
油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒1小勺、老抽少許、蔥葉10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香葉2片、草果1枚、桂皮1段、干紅椒1枚。
?1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈。
2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、姜片。
3、水開后小火煮約2分鐘。
4、蔥葉洗凈，姜切片，準(zhǔn)備好香料。
5、煮過(guò)的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來(lái)煮過(guò)的水倒掉不用。
6、炒鍋中放入適量油，待油溫升高后放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入醬油，炒勻。
8、放入雞肝，翻炒。
9、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開后撇浮沫。
10、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮約十幾分鐘至雞肝熟透。
11、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處?kù)o置幾個(gè)小時(shí)。
12、待入味后取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。
上述就是熏醬雞肝的做法是什么?因?yàn)殡u肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有非常補(bǔ)血，養(yǎng)生的作用。平時(shí)不妨多吃一點(diǎn)雞肝，雞肝還有很多其他的做法，熏醬雞肝只是其中的一種。做的時(shí)候可以多做一些，用保鮮膜包好放在冰箱冷凍層，要做的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下即可食用。
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