雪豆燉豬蹄湯的做法
夏季養(yǎng)生燉盅湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《雪豆燉豬蹄湯的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對于雪豆肯定不會太過于熟悉吧，但是如果說到青豌豆的話，相信大家就不會迷惑了，雪豆其實就是青豌豆，雪豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雪豆可以起到提高人體免疫力和健脾胃的功效，雪豆有很多種做法，下文我們就采用雪豆搭配上豬蹄來做成雪豆燉豬蹄。
1蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2雪豆用清水浸泡一個晚上或一天待用。
3豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、雪豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雪豆，我們知道雪豆也被叫做是寒豆或者叫做是青豌豆，雪豆不但好吃而且營養(yǎng)價值也是很高的，上文為我們詳細介紹了雪豆燉豬蹄湯的做法，相信大家都掌握了吧。
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隨著物質水平的不斷提升，人們對飲食的需求也逐漸趨于多樣化。一種食材經過不同的制作，會帶給人們不同的感受。相信豬蹄大家一定不會陌生，一種富含高膠原蛋白的食品，雪豆一種富含高蛋白的食材，兩者搭配營養(yǎng)可達到最大程度的發(fā)揮，下面將給大家介紹一下豬蹄燉雪豆的所帶來的功效及其具體做法。
營養(yǎng)價值：
可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰健中、和血利濕的功效
食材：
主料：雪豆，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
具體步驟：
方法一：
1．豬蹄刮洗干凈爭，切塊，略沖泡去血水；
2．蕓豆洗凈，用溫水浸泡，直至膨脹變軟。
3. 將蕓豆先在高壓鍋中壓熟，約半小時。
4．再將所有材料放入鍋中，加入調味料及 適量的水，以中火燉煮至熟爛即可。 (注：蕓豆應選擇顆粒飽滿的來熬煮，熬煮至完全熟軟口感更佳。)
方法二：
1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2.雪豆用清水浸泡一個晚上或一天待用。
3.豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用
4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5.將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、雪豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
以上即為豬蹄燉雪豆的具體操作過程及其所富含的營養(yǎng)價值，通過以上的介紹，相信大家已經知道了這道菜對于我們健康所帶來的巨大營養(yǎng)價值，不但可緩解我們的身心疲勞，而且還具有美容養(yǎng)顏的功效，我相信只要按著上述的操作步驟來，你一定會享受到集營養(yǎng)，美味，美容養(yǎng)顏，健康為一體的佳肴。以上就是今天介紹的豬蹄燉雪豆的具體做法。
豬蹄的營養(yǎng)價值很高，有補鈣和補氣血的作用。豬蹄的做法有很多，可以做成大白豆燉豬蹄，里面有湯，吃起來非常的濃香爽口，而且白豆的營養(yǎng)價值也很高，具有肥而不膩的特點，下面我們就來了解一下大白豆燉豬蹄的做法。
準備豬蹄一千克，準備大白豆400克，另外準備老姜50克，準備胡椒十粒兒，準備花椒八粒，準備料酒兩勺，鹽適量，白醋半勺，雞精適量。
先把豬蹄清洗干凈，去掉豬皮上面的毛，然后斬成大塊兒，放入清水里面，加入適量的料酒和姜片，浸泡兩個小時左右，去掉里面的血水和腥氣。
把大白豆清洗干凈以后，放到開水里面，直到把大白豆的表皮泡出斑紋。泡好的豬蹄，用清水沖洗一下，然后冷水放到鍋里面，燒開以后，再用涼水沖洗下豬蹄。
準備高壓鍋，高壓鍋里面放入清水，放入白醋、花椒、胡椒，放入生姜，然后把豬蹄冷水下鍋，用高壓鍋壓30分鐘左右。待高壓鍋自然泄壓以后，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，這樣大白豆燉豬蹄就做好了。
然后準備一個碗，里面放上醬油，放上味精，放入芝麻油、花椒油，放入蔥末以及油辣子，然后蘸著吃，非常的美味，而且非常的有營養(yǎng)。
簡單的了解大白豆燉豬蹄的做法，大白豆燉豬蹄的做法比較簡單，里面有大白豆，有豬蹄，讓這道菜的營養(yǎng)價值非常的高，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力，對于產婦來說有很好的催乳和下奶的效果！
豬蹄是大家經常吃的一種食物，經常吃豬蹄的好處很多，吃豬蹄可以強身健體，吃豬蹄可以美容，豬蹄里富含人體必需的膠原蛋白，是追求美麗女性的首選食物，很多人的吃豬蹄方法是把豬蹄燉爛乎以后直接吃或者是再把豬蹄和其它的蔬菜一起炒一下，這樣的吃法豬蹄里的膠原蛋白很難被人體吸收。
把白豆和豬蹄燉在一起可以有效的促進動物膠原蛋白轉變成人體膠原蛋白，白豆又名飯豆、米豆等等，白豆是豆科植物菜豆的種子，白豆比黃豆大，用白豆燉豬蹄是最合理的搭配，白豆燉豬蹄的做法：。
材料：大白豆2兩，豬蹄一只(大概一斤多一點)，花椒幾顆(有驅寒祛濕的作用)
方法：如果你有時間的話，最后是用小火慢燉的，下班回家沒時間了，就直接用高壓鍋壓得，圖省事兒。
1、大白豆買回家后，先在溫水里泡一下，燉的時候才容易軟。豬蹄買的時候叫老板幫你斬件，拿回家洗干凈備用。
2、高壓鍋里加清水放入豬蹄，煮開后去浮泡，然后再放入泡了一會兒熱水的大白豆，加幾顆花椒蓋上高壓鍋蓋子上閥。冒氣后，開小火燜30分鐘即可!
還是挺容易的吧。呵呵!吃的時候再在鍋里下鹽。豬蹄吃著膩的話，建議蘸著老干媽配醬油，超好吃!(如果你不吃辣的話，蘸醬油和麻油也是不錯的選擇哦!)
豬蹄之所以能美容，與其所含的營養(yǎng)成分有關，據分析，每100克豬蹄肉中，含蛋白質22.6克，脂肪20克。還含有鐵、鋅等礦物質。豬蹄中的蛋白質也主要是膠原蛋白和彈性蛋白 。
白豆燉豬蹄的做法簡單，很適合工薪階層上班時間緊，做飯時間不充足的人群。下班回家一點點時間就可以把飯搞定。冬天回家的路上受了風寒，回家做上一鍋熱氣騰騰的白豆燉豬蹄，一家人邊吃邊聊，一會冬天的寒氣就會被驅趕掉。
日常的生活當中，漸漸地有許多的朋友對于美食真的是越來越有研究，不單單好吃，而且許多的朋友都喜歡吃，還喜歡做那么今天就為大家介紹，關于雪豆蹄花湯的制作方法，一些喜歡的朋友們一起來了解接下來的這篇文章。
雪豆蹄花湯：
材料：
豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量
做法：
1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用
3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。
滋潤成都的湯——【雪豆蹄花湯】
雪豆：又叫白腰豆，生長在幾千米海拔的雪域高原，口感細膩清香，營養(yǎng)豐富。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。
豬蹄：含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時候用大火燒開后繼續(xù)用大火燒20分鐘可以使湯色發(fā)白。
以上十位個位朋友們介紹到的，雪豆蹄花湯的制作方法。非常的生活當中學的朋友們都去美食是非常的喜歡，而且也非常的喜歡吃。大家快來動手制作出好吃美味的雪豆蹄花湯吧。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關雪豆蹄花湯這道菜的做法吧。
2.豬蹄洗凈，放入煮鍋里加入適量的清水，再放入姜片和料酒
3.大火煮開后繼續(xù)煮五分鐘，煮出血沫
4.豬蹄撈出用清水洗血沫，再次檢查一遍，拔去細小的毫毛
5.將雪豆洗凈，加入適量清水隔夜浸泡，清洗瀝干水份待用
6.把焯過水的豬蹄、泡發(fā)好的雪豆和姜片放入湯煲內加入適量清水，再放入一湯匙香醋（有利于骨頭中的鈣質稀出到湯中）
7.燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，打去表層的浮沫，直到湯汁發(fā)白，然后轉小火煲約3小時
8.至豬蹄酥爛，放入鹽調味，撒上蔥花裝飾，可根據自己的口味調蘸水（用醬油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、蔥花調成蘸水）
為大家介紹的雪豆蹄花湯的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
? ?雙豆燉豬蹄，其實這里所說的雙豆主要指的是紅豆和綠豆，，紅豆和綠豆都屬于豆科食物，里面含有的豐富的蛋白質，可以促進腸胃吸收，同時蛋白質也能不轉換成我們人體所需要的一些能量，豬蹄作為一種比較油膩的食物，黃豆和綠豆就可以將它的人油膩感去除掉，下面讓我們一起去了解一下 雙豆燉豬蹄做法是什么呢！
制作步驟
雙豆燉豬蹄1、枸杞洗凈，紅豆、綠豆、百合洗凈，用水浸泡30分鐘。
2、豬蹄洗凈，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗凈。
3、鍋內加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開后撇去浮沫，加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，以旺火燒約5分鐘，加精鹽調味即成。
溫馨提示
雙豆燉豬蹄赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異
豬蹄的其他做法：
香辣美容蹄
主料：豬蹄1千克
輔料：山楂適量
調料：冰糖50克，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，花椒適量，桂皮適量，干辣椒適量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果適量，香葉適量，丁香適量，甘草適量，白芝麻適量，茴香適量
制作：
1.豬腳去毛，洗凈，斬成小塊。鍋內燒溫水，放入豬腳煮開后，再煮約十分鐘
2.煮好的豬腳，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用
3.鍋內燒熱兩大匙油，用小火將豬腳放入翻炒，慢慢炒至表皮微黃即可
4.鍋內放一匙油，冷油放入大蔥1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味
5.另起一鍋，鍋內放入將步驟4中炒香的材料及豬腳放入，加入料酒，生抽，清水
6.大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，轉小火煮至湯汁濃稠，只剩一半的量
7.鍋內放入一大匙油，燒熱后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水
8.一直炒至糖色濃稠，呈深赫色
9.放入鹵過的豬腳，翻炒至全部均勻的裹上糖色
10.再倒入一半的鹵汁，用大火收汁，途中要經常翻動
11.一直炒到鹵汁完全收干，盛出備用
12.鍋內冷油，放入花椒，紅干椒爆至出香味
13.再倒入收好汁的豬腳入鍋內。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可
? ?以上就是雙豆燉豬蹄的具體制作方法。用紅豆和綠豆來燉豬蹄，還可以起到非常獨特的食療效果，豬蹄當中含有的豐富的膠原蛋白，可以促進青少年的身體發(fā)育，幫助青少年骨骼的生長，同時它也可以預防多種多樣的老年骨質疏松疾病，是非常健康有益的食物。
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