鮮干貝怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮮干貝怎么做？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏天到了，天氣非常的炎熱，很多人都會漸漸沒有了食欲，還常常會消化不好。而干貝具有非常豐富的營養(yǎng)，適合在夏天吃，同時人們也很喜歡吃雞肉，而這道用干貝和雞絲一起煮出來的粥，味道是特別的好的，還在很大程度上解決了人們食欲不好，胃口不佳的問題。下面就是這道菜的一些有關(guān)方法還有注意點(diǎn)。
干貝雞絲粥所需材料
原料：大米，干貝，雞腿肉
配料：姜，蔥，鹽，油，白胡椒，雞精
干貝雞絲粥的做法
1、米混合放入砂鍋，滴幾滴色拉油，加點(diǎn)鹽，按照1:10的水量增加，時間設(shè)置90分鐘，啟動熬粥鍵。
2、干貝用溫水泡發(fā)，這個你可以在晚上睡覺之前進(jìn)行，放入冰箱冷藏泡發(fā)。
3、雞腿肉去骨去皮留肉切細(xì)絲，用鹽、胡椒粉、少許油、生粉抓勻腌制10分鐘左右。
4、粥熬到60分鐘左右加入干貝繼續(xù)。
5、剩下15分鐘左右放入雞絲，起鍋前加點(diǎn)胡椒粉、雞精，撒上水芹菜顆粒即可。
小貼士
1、粥熬的久些口感就會更好。
2、另外水的比例按照1:10味道較好。
3、胡椒粉、芹菜顆粒是必須的，給粥品增味不少，而且能驅(qū)寒。
4、腌制雞肉加點(diǎn)油和生粉能夠讓肉的口感更嫩些。
這就是這道菜的全部制作流程，還有一些小建議。在這個很熱的夏天，如果你也喜歡這個，不如和朋友一起試著去做這道菜吧。希望你做的開心。
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干貝大家在生活中可以經(jīng)常吃得到，富含蛋白質(zhì)碳水化物鈣磷等這些營養(yǎng)成分，如果能夠科學(xué)地食用，對幫助我們和胃調(diào)中滋陰腎都有很好的作用，香菇干貝粥就是比較常見的吃法。
一、做法
干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量
1、干貝、香菇洗凈泡發(fā)。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干貝和香菇入油鍋炒香。
3、米洗凈，加適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。
4、至粥粘稠時即可加鹽調(diào)味，起鍋時加入蔥花。
二、菜品特色
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰:"食后三日，猶覺雞蝦乏味。"可見干貝之鮮美非同一般。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
三、營養(yǎng)價值
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
香菇干貝粥味道香濃稠滑，營養(yǎng)豐富，適合2歲以上兒童食用。
醬料是我們在制作各種食物必不可少的一部分了，不同的家庭是會在家里面準(zhǔn)備不同的醬料，這與每個家庭的飲食習(xí)慣有非常大的關(guān)系，不同的醬料也是有不同的營養(yǎng)價值，干貝xo醬是很多人都喜歡用到的一種醬料，那么，這種醬料怎么制作比較好呢?跟著來了解。
干貝xo醬怎么做
用料：干貝300克、海蝦干100克、紅蔥頭(或紫洋蔥)150克、大蒜50克(10瓣)、蠔油5湯勺、生抽4湯勺、白糖1湯勺、魚露4湯勺、蝦油100克、食用油適量、尖椒酌情
做法
1、大家首先要將海鮮和干貝都洗干凈了，然后就是泡水，浸泡三個小時。
2、然后就是熬蝦油了，我們準(zhǔn)備50克仔蝦，200克食用油，一直熬，等到蝦子浮起來，變干了。
3、味道類似于紫洋蔥。所以覺得紫洋蔥可以代替紅蔥頭。
4、然后就是將紅蔥頭和大蒜都切碎了，備用。
5、將已經(jīng)泡好的海蝦都切碎了，將干貝搓碎了，大家如果是喜歡吃辣，可以準(zhǔn)備一些尖辣椒，切成卷備用。大家可以根據(jù)自己的口味選擇準(zhǔn)備多少。
6、等到油燒到六層熟的時候，然后將筷子都放入，等到冒小泡之后，就是將大蒜碎和紅蔥頭都放入，一定是要用中小火不停的攪拌。
7、然后就是倒入里面炸，炸到變色之后，就可以撈出來了。
8、然后就繼續(xù)保持中小火，同時將海鮮干和干貝倒入了，大家可以多倒入一些食用油，然后一定要不停的進(jìn)行攪拌。
9、等到炒到冒煙的時候，就是說明水分都炒干了。
10、然后就是在里面放入尖椒圈，炒到干癟就可以出來了。
11、再將已經(jīng)炸好的紅蔥頭和大蒜倒入攪拌，同時馬上倒入5勺蠔油、4勺生抽、4勺魚露、1勺白糖和200克的蝦油。
12、不斷的攪拌所有的材料，等到冒大氣泡的時候就離火。
13、將XO醬放在容器里面，用蒸鍋煮一下，用大火燒開之后，蒸5分鐘，這樣可以高溫殺菌，可以保持更長的時間。
等到XO醬的溫度冷卻下來之后，就可以裝瓶了，大家在裝的時候瓶里面的油是要比較食材高的，這樣是可以延長保存的時間，我們在將瓶蓋擰好了之后就可以在冰箱里面進(jìn)行冷藏了，大家在吃的時候可以用比較干凈的筷子取出來，然后將剩下的冷藏，一般來說沒有開瓶的，在冷藏的情況下可以保存兩個月左右。
干貝XO醬壽司的做法
用料
主料：大米2杯、鮑魚干貝xo醬1茶匙
輔料：肉松1份、亞麻籽油適量、白醋適量、海苔1包
做法
1、將肉松、大米和鮑魚干貝XO醬準(zhǔn)備好的，將海苔泡好。
2、將大米淘洗好了，醒了再煮一會。
3、然后就是將米飯放入到鍋里面進(jìn)行煲，米湯要瀝出來，不要再飲用了。
4、等到煮好之后，就一定要將米飯盛出來了，再倒入適量的亞麻籽油和米醋。
7、然后就是將肉松、米飯、鮑魚干貝XO醬都放在壽司的模里面，一定是要壓緊之后再切好了。
8、這樣就是XO醬壽司就是制作完成了。
XO醬的營養(yǎng)價值
1、XO醬里面含有的干貝和火腿可以很好的幫助提鮮，而且這兩者里面含有大量的蛋白質(zhì)。
2、蝦米里面是含有一定量的鈣質(zhì)，我們食用一些可以很好的幫助補(bǔ)充身體鈣質(zhì)。
3、里面搭配的蔥頭、大蒜、辣椒都是有一定的殺菌的作用，而且可以增強(qiáng)食欲。
XO醬可以怎么吃
xo醬蒸絲瓜
材料：絲瓜1條，粉絲150g，xo醬2大勺，醬油1大勺
做法：
1、我們首先就是將絲瓜去了皮，然后切成2厘米的片，用溫水將粉絲泡開了。
2、準(zhǔn)備一個圓盤，將泡好的粉絲均勻的鋪在盤子上，將絲瓜均勻的鋪在粉絲上面。
3、然后就是在絲瓜開口向上的地方，倒入適量的XO醬，但是一定要注意不要放太多了，我們涂上薄薄的一層就可以了。
4、將蠔油和生抽用清水兌成汁，然后就是澆在粉絲和絲瓜上面。
5、然后在蒸鍋里面倒入適量的水，將上面準(zhǔn)備好的食材都放到蒸鍋上，然后隔水蒸4分鐘左右就可以了。
干貝xo醬的做法是有很多的，而且在制作很多美味的食物的時候都是可以加入一些的，大家在家里面制作干貝xo醬的時候可以搭配不同的材料，制作是沒有什么標(biāo)準(zhǔn)的，可以根據(jù)自己的喜好和口味來搭配制作食用，大家不妨自己動手試一試。
貝類食品屬于海鮮類的食品，做湯的時候會特別的鮮美?，F(xiàn)在很多的燒烤攤位上都會賣花蛤，而且銷量還特別好。小編在家的時候喜歡用干貝來燒菜，一般都是和冬瓜一起做，還可以放一些蝦仁，如果還想放的話，可以放一些海帶，但是不要太多，最后出鍋的時候味道很贊，下面小編就把這道菜的具體做法告訴大家。
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做法一：
1、先將干貝泡發(fā)，將其放在碗里，加入黃酒，再澆上沸騰的開水，蓋上蓋燜上十幾分鐘就可以了。
2、冬瓜去皮洗凈后切成薄片，取一個微波爐適用的容器，放入植物油和蔥姜末，蓋上蓋，放進(jìn)微波爐用高火加熱一分鐘。
3、取出后加入切好的冬瓜和發(fā)好的干貝，再加入鹽和泡干貝的水，蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐，高火加熱五分鐘即可。
做法二：
冬瓜去皮切成塊狀，干貝洗凈，蔥2根切成一寸長，熱鍋冷油5成熱放蔥炒香加冬瓜和干貝翻炒，然后加水，水基本淹沒冬瓜，大火燒開后中火煨，待湯汁剩不多時，加鹽翻炒起鍋。這道菜湯汁雪白鮮香，冬瓜酥軟是夏季餐桌上很受歡迎的菜。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
需要注意的是：過量食用會影響腸胃的運(yùn)動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用。
干貝的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且還有很多的功效，不過吃干貝的時候一定不能吃的太多，吃多了對于人體只有壞處，沒有好處。而且干貝在吃之前一定要先用水泡發(fā)，不然沒有辦法食用。最后出鍋的時候可以撒上一把香菜，這樣吃起來更加的有味道。
很多人都喜歡做蛋羹吃，尤其是家里有小孩子的家庭，小孩子的牙齒還沒有長齊，不能吃一些太硬的東西，以免會影響到牙齒的生長發(fā)育。很多家長就會給小孩子做雞蛋羹吃，其實(shí)做雞蛋羹的時候可以在里面放一些干貝，這樣營養(yǎng)價值會更加的高，下面小編就給大家介紹下干貝蒸蛋羹都是怎么做的。
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做法一：
1、干貝先用冷水浸過夜，取出撕碎，放入碗內(nèi)。香菇浸軟切絲。
2、生姜切片，大蔥切段待用。
3、鍋燒熱，注入花生油。肉絲、香菇絲入鍋拌炒，酌量加少許鹽、糖、半湯匙醬油，拌炒至熟。
4、雞蛋攪打均勻，放大湯碗中，加入干貝絲、肉絲、香菇絲和高湯，拌勻。太白粉加水調(diào)勻，與鹽、糖、余下的醬油、胡椒粉等，一起加入雞蛋中拌和待用。
5、蒸鍋內(nèi)的水煮沸，在蛋液中加入嫩姜絲，放入蒸籠蒸約7分鐘。
6、取出蒸蛋后撒上大蔥末，澆上熟油，即可進(jìn)食。
做法二：
1、干貝用黃酒泡發(fā)后蒸十分鐘冷涼備用，我多蒸了些放在冰箱備用。
2、雞蛋磕入碗內(nèi)攪拌均勻，放入5-6個干貝絲拌勻。
3、加入雞蛋量的1.5倍的水。
4、碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
5、成品滴入香油和味極鮮醬油，攪拌均勻即可。
做法三：
1、干貝和蝦仁要先用水泡發(fā)放在一邊備用。
2、還要準(zhǔn)備三個雞蛋。
3、將泡發(fā)好的干貝撕成合適大小的干貝絲。
4、雞蛋打入碗中，加入1/2勺的鹽。
5、將雞蛋攪打均勻備用，加入與蛋液等量的溫開水或者涼開水。繼續(xù)攪打，這時會有許多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理會。
6、倒入要蒸的容器里，注意不要太滿，因?yàn)橹型疽顺鰜砑游r仁，如果不需要中途端出，就直接加滿。將撕好的干貝放入蛋液中，蒙上一層保鮮膜。放入燒開水的蒸鍋中，蒸10分鐘，10分鐘后，端出來。
做干貝雞蛋羹的時候，小編喜歡在里面在放入一些小的蝦仁和枸杞，有的時候?yàn)榱俗龀鰜淼牡案纳珴珊每?，會在上面放一個草莓或者是蜜棗。做的時候要掌握好雞蛋和水的量，放的太多，雞蛋羹比較比較粘稠，不細(xì)滑，放的少了，吃起來感覺都是水，吃不出來雞蛋的味道。
干貝烏雞湯應(yīng)該很多人聽過，但是沒喝過的人應(yīng)該也不少。干貝烏雞湯屬于一種比較養(yǎng)生的食物，味道比較好而且也相對的健康。這么有價值的烹飪佳品我們一定要學(xué)會是怎么制作的哦。那么干貝烏雞湯的做法會很難嗎，干貝烏雞湯又能給我們的身體帶來什么營養(yǎng)或者好處呢。
干貝雞湯的做法
1、把母雞殺死，放血，拔毛，去內(nèi)臟后，砍去雞頭與脊背骨，再把余下的砍成小塊。
2、把砍好的雞塊放入燉鍋，同時加進(jìn)干貝、枸杞干，黨參，生姜，少許鹽，再倒少許料酒，開火，蓋上鍋蓋，讓它們在燉鍋內(nèi)干燜一會兒。
3、大概干燜一兩分鐘后，聞到有料灑的香味了，就可以打開鍋蓋，加入清水，水量蓋過雞塊一點(diǎn)即可。
4、開文火，慢慢煲。
烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)， 食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
干貝的營養(yǎng)價值：
干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。
首先雞鴨等家禽一般都是配合一些藥料烹飪能起到很好的滋補(bǔ)身體的作用。而干貝所含有的營養(yǎng)價值上面的介紹中，可以看出也是很豐富的，各種維生素，蛋白質(zhì)。兩者對身體的滋補(bǔ)都是很好的，更別說兩者結(jié)合在一起食用了。
春筍是清明前后開始采收的,春筍是多年常綠草本植物，主要吃的是肥嫩的芽，分布很廣，出筍期主要是春天，竹筍是一年四季都有的，但是春筍和冬筍味道是最好的?？梢詻霭?，煎炒或者是熬湯喝，都是不錯的，是人們十分喜愛的佳肴，干貝煸炒春筍是十分經(jīng)典的，現(xiàn)在就來和大家說一下做法。
做法：
1、將干貝去筋，用涼水洗凈，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使干貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯(過細(xì)籮除去沙子)中浸泡。
2、用清水將鮮筍尖洗干凈，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發(fā)好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控凈水;將干貝(不要弄散)平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。
3、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸干貝的原湯，加入剩余的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調(diào)稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
春筍的營養(yǎng)價值
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
春筍的食用效果
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
春筍含有大量的胡蘿卜素，可以維持皮膚細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚的光滑，美容養(yǎng)顏，所以女性朋友多吃，需要注意的是腎炎患者忌食這道菜。春筍可以改善食欲不振，四肢無力的癥狀。大家快來試一下這道菜吧。
說到干貝排骨粥，大家可能多數(shù)是在粥店或者是餐館才會吃到。干貝排骨粥，因?yàn)椴⒉皇羌页２说牟似?，很多人就不會在日常生活中去做，只是在和朋友聚會時吃到美味的干貝排骨粥，才會有去做的沖動。其實(shí)，干貝排骨粥適合經(jīng)常吃，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富。為此，我們一起來了解下干貝排骨粥怎么做。
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成．
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。
材料
黑毛豬小排骨200克
干貝15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 .大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻；
2 .干貝洗凈用溫水浸發(fā)；
3 .排骨切小塊焯水洗凈；
4 .將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入；
5 .排骨煮開后改小火燉30分鐘；
6 .倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7 .加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
8 .喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好
以上就是干貝排骨粥怎么做的介紹。美味又營養(yǎng)的干貝排骨粥，適合男女老少，尤其是身體亞健康的人。當(dāng)然，干貝排骨粥的營養(yǎng)豐富是適合經(jīng)常食用，但是也要配合其他的食物一起，只有多種營養(yǎng)的食物一起，這樣飲食結(jié)構(gòu)才豐富，更利于健康。
現(xiàn)在很多城市工作繁忙的年輕人，在工作結(jié)束之余，想放松一下，很愿意去嘗試一下美味的餐廳。比如在西餐廳這樣的環(huán)境里，既可以得到比較紳士的服務(wù)，又可以嘗試法式烹飪的浪漫。今天，我就教大家怎樣在家里制作法式香煎干貝，在家里也能準(zhǔn)備一次法式的浪漫不是更好嗎？
做法一：
1. 將干貝解凍。我還搭配了日式照燒醬和蛋黃醬，這是配料里本來沒有的，如果喜歡可以出鍋后淋上。
2. 先在鍋里融化好黃油，中火煎。干貝變黃后加入切好的蒜末、茴香、鹽和胡椒粉，悶幾分中，使干貝中溢出的水分得以吸回去。最后加入白葡萄酒 再悶幾分鐘。
3. 裝盤。
做法二：
新鮮干貝(帶子)450克，太白粉(粟粉)4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切末，櫻桃小西紅柿或圣女小西紅柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或雞湯160毫升，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒15克
1.取3茶匙太白粉，放入干貝，輕輕抖掉沾在干貝上的多余的太白粉。鍋中下油，中火加熱。放入干貝，煎約3分鐘，至干貝呈金黃色。盛入碗中備用。
2.放入蒜末，煸炒1分鐘。加入西紅柿，續(xù)煮4分鐘，至西紅柿皮裂開。下酒或雞湯、鹽和羅勒，沸后再煮1分鐘。
3.同時，用1湯匙冷水與剩余的1茶匙太白粉拌勻，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘，至湯汁濃稠。
4.干貝回鍋，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1分鐘，熱透即可。
不知道大家通過上面詳細(xì)的步驟后，對于法式香煎干貝這一道美味了解了多少。對于法式香煎干貝這一道算是簡單的菜品中，我們一定要選擇新鮮的干貝，這樣營養(yǎng)更豐富，口感更有大廚的味道。在家里制作法式菜，犒勞自己，也是很浪漫的生活。
很多人在飯店吃飯的時候，都喜歡點(diǎn)上一道白菜干貝湯，干貝肉質(zhì)比較細(xì)嫩，粗纖維的白菜和干貝搭配在一起，不但味道鮮美，而且還有潤腸排毒的功效，白菜干貝湯雖然味道鮮美，但是知道這道湯的制作方法的人并不太多，下面就讓小編給大家介紹一下白菜干貝湯的制作方法吧！
原料:白菜心200克。
干貝25克、火腿50克、海米25克。
精鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、雞油、食用油。
特色:鮮香味濃，營養(yǎng)豐富。
操作:
1、將白菜洗凈節(jié)片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2、坐鍋點(diǎn)火放油，油溫六至七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味，再倒入干貝、火腿、海米，點(diǎn)入少許料酒煸炒，最后加入精鹽、高湯、胡椒粉，鍋開后倒入砂鍋中加白菜片煮30分鐘即可。
貼士：干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，具有特殊的鮮香味道。干貝可與其他原料配合做菜，也可單獨(dú)成菜。
營養(yǎng)價值
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
適用人群
特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。
白菜干貝湯制作起來其實(shí)并不太難，只要肯學(xué)習(xí)，都會做，在選擇白菜的時候，最好選擇白菜心，這樣制作出來的湯更加鮮美。喜歡廚藝和美食的朋友們，最好親自嘗試一下，只要親自嘗試，才能說是真正地學(xué)會制作，有很多時候真正的實(shí)踐和理論是有很大的距離的。
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