做餅干用什么面粉呢
什么是養(yǎng)生呢。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做餅干用什么面粉呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
餅干這種零食是很多人愛吃的。要是我們自己家有一些可以制作的工具的話，我們是可以在家做餅干的。當(dāng)然要想很好的制作餅干的話，我們首先要認(rèn)識一下做餅干的面粉的。只有原材料足夠好，我們才能做出比較好吃的餅干。那么到底做餅干用什么面粉?
做餅干一般需要有烤爐，而面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油(牛油)是必備的原料。如果想餅干好看，還需要準(zhǔn)備一些餅干模具。個人覺得下面的方法不錯，要準(zhǔn)備的東西不多，不過很考耐心。
微波爐烤餅干 (貌似梳打餅)的做法：
原料： 面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖
輔料： 花生醬
制作過程：
1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入發(fā)酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調(diào)味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一邊十分鐘，準(zhǔn)備面板和搟面杖，把發(fā)好的面粉加入花生醬搟平
4、用酒杯把面餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。
5、在烤盤底下涂上黃油，在壓好面餅上涂上黃油
6、放在微波爐中，混合功能(微烤混合)3分鐘，然后，翻面再烤2分鐘
注意:黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面。
通過以上的知識，我們認(rèn)識到餅干選擇的面粉以及餅干的做法。要是在家做出的餅干不好吃的話，我們就要多多按照以上的制作方法進(jìn)行練習(xí)。多做幾次以后，做出來的餅干的口感就會變好的。最后我們也希望大家能多給家人們做一些好吃的食物!
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我們都是很喜歡餅的。在那些生活條件不那么好的日子里，我們都認(rèn)為餃子是最好吃的食物?，F(xiàn)在也是有不少人都喜愛吃餃子的。但是有的人包的餃子就不太好吃。有的人覺得是自己用的餃子粉不太對。為了讓大家做出好吃的餃子，我們需要用好的面粉做餃子皮。
1、餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
2、以小麥為原料制成的供制作餃子用的面粉稱為餃子專用粉。用餃子專用粉制作出來的餃子在煮的過程中不容易開皮、破皮或渾湯，煮好的餃子在盤子里放一小段時間不會粘結(jié)在一起.面湯清晰無沉淀，餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟，品嘗時口感細(xì)膩、爽口、不粘牙且有咬勁。
3、為適應(yīng)包餃子面皮的工藝、質(zhì)量的品質(zhì)要求.餃子粉選用小麥原料時，按不同小麥品種內(nèi)在成分，挑選色澤自的小麥，含面筋質(zhì)高的硬小麥.和面柔合叉易包住餡芯且淀粉適量的軟小麥、紅小麥等進(jìn)行搭配;按制粉工藝要求調(diào)整原料品種數(shù)量比;按人體所需營養(yǎng)要求，確定原料入機(jī)最佳選擇方案。
通過以上這些知識，我們了解了包餃子的面粉的知識。除了要認(rèn)識一下餃子的面粉外，我們還要精心制作餃子的餡料。只要做好了這樣的工作以后，我們就能做出好吃的餃子。我們可以在生活中多多的了解一下一些菜肴的制作方法，這樣我們就能自己做出一些美味的食物。
包子是很多人在生活中常常吃到的食物的，包子的口感也是很多人都喜愛的。包子的口味也是有很多的。但是要是我們連制作包子的面粉都不知道的話，我們就不能更好的制作包子了。要做好包子的話，我們首先要認(rèn)識一下包子的面粉。那么到底包子用什么面粉?
按面筋質(zhì)含量分：蛋白質(zhì)含量在13%以上的，為“高筋粉”。蛋白質(zhì)含量在10～13%的，為“中筋粉”。蛋白質(zhì)含量在10%以下的，為“低筋粉”。
“高筋粉”多用于做面包和一些精酥類點(diǎn)心?！暗徒罘邸倍嘤糜谧龅案?、混酥類點(diǎn)心。做包子、饅頭最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團(tuán)不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團(tuán)，容易散開的，是低筋粉。
一、我國將面粉分為“特制粉”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”三個等級.
1、“特制粉”又稱高強(qiáng)粉、上白面粉、精粉，面粉色澤白，含麩量少，灰分不超過0.75%，面筋質(zhì)含量不低于26%，水分含量不超過14.5%。勁力很足，粉質(zhì)干燥。適宜做面包、餃子、面條以及需要勁力且皮薄的面點(diǎn)小吃品種。
2、“標(biāo)準(zhǔn)粉”，含麩量多于特制粉，色稍黃，灰分含量不超過1.25%，面筋質(zhì)含量不低于24%，水分含量不超過14%，勁力低，粉質(zhì)細(xì)潤，成品疏松有光澤。適宜制作各類包子饅頭，以及需要無勁起酥起松的面點(diǎn)。
3、“普通粉”含麩量多于標(biāo)準(zhǔn)粉，色澤較黃，灰分含量不超過1.25%，面筋質(zhì)含量不低于22%，水分含量不超過12.5%，其色澤較次，勁力適中，粉質(zhì)粗糙，適宜制作一般大眾面點(diǎn)(也能做包子，賣相差點(diǎn))。
二、一般“特制粉”都會在包裝上標(biāo)明面筋質(zhì)含量。
1、制作和蒸包子要注意器具干凈，水干凈，加堿適合。包子面略有點(diǎn)黃是很正常的(太黃就有問題了)。
2、現(xiàn)在的消費(fèi)者很多都知道，太白的面食制品里有可能是加了增白劑的，所以在正常的略黃范圍內(nèi)，不用擔(dān)心沒人買。
通過以上的知識，我們了解到了更多有關(guān)面粉的知識了。高筋粉雖然蛋白質(zhì)含量高一點(diǎn)，但面粉里還含有脂肪、B族維生素和E族維生素的指標(biāo)，這些營養(yǎng)素主要分別在標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉中，因此就營養(yǎng)而言，標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉比特制粉的營養(yǎng)成分更全面。
說到煎餅是很多人都知道的，對于具體的做法也許是大家都清楚的，特別是對于北方人來說，煎餅是日常生活中比較常食用的食物，但是對于煎餅的制作在面粉的選擇上是非常有講究的，所以想要制作出符合專業(yè)口味的煎餅大家是一定要在挑選面粉的事情上下功夫的。那么，煎餅用什么面粉?
面粉煎餅的主要原材料就是面粉，面粉煎餅很多人都喜歡吃，因?yàn)槊娣奂屣灣云饋硖貏e有嚼勁，而且大家還可以根據(jù)自己的喜好，往里面加入不同的菜，又或者加點(diǎn)甜面醬或辣醬，這些都是可以的。下面就來說說關(guān)于面粉煎餅的做法。
面粉煎餅的做法如下：
1、面粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。
2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓面粉糊盡量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉(zhuǎn)面煎另一邊。大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然后再重新加一點(diǎn)油制作下一張。
這個餅的關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦?；鹂梢赃m當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。
煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養(yǎng)豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
煎餅用什么面粉?經(jīng)過上述內(nèi)容的介紹相信大家也已經(jīng)清楚了，面粉煎餅的制作過程并不是復(fù)雜的，同時對于面粉的要求也不是很高，只要大家掌握好火候，就一定能做出符合自己喜愛口味的煎餅的。
生活中粑粑的種類有很多，但是常見的粑粑就有洋芋粑粑和雞蛋粑粑。而粑粑是一種面食，所以在制作粑粑的時候，面粉的選擇非常重要。它的好吃程度不僅取決于調(diào)味的好壞，還取決于面粉的選擇。因?yàn)槊娣鄣姆N類也是豐富多樣的，例如玉米粉小麥粉和糯米粉等，那么在做粑粑的過程中用的是什么面粉呢?
洋芋粑粑用什么面粉
正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果換成面粉或者小麥粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出來的好了。
洋芋粑粑是陜北地區(qū)的傳統(tǒng)面食之一，制作好的洋芋粑粑色澤金黃，味道清香，很多陜北人都喜歡制作美味的洋芋粑粑，一年四季都可食用，而且味道很棒。
對身體的一些病痛是有療效的。比如說洋芋能夠治胃病，吃洋芋很養(yǎng)胃的，不會傷胃。洋芋所富含的營養(yǎng)物質(zhì)，也是胃所需要的。對于有胃病的人來說，可以多吃洋芋。
除此以外，洋芋還含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，能延緩衰老速度。
洋芋粑粑的做法和配方
材料：
洋芋2個、面粉50g、雞蛋2個、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。
做法：
1、將洋芋去皮洗凈，切成細(xì)絲。
2、蔥切成粒，雞蛋打散。
3、將洋芋絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻，攪拌均勻成洋芋餅面糊，靜置5分鐘。
4、平底鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火，加入洋芋餅面糊約25px厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制。
5、底部定型后，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可。
花卷是很多人都喜歡吃的食物，因?yàn)榛ň聿粌H可以飽腹，而且口感也非常好?；ň磉€有很高的營養(yǎng)價值，其中含有大量的淀粉等物質(zhì)，對人體的好處是非常多的。而很多人在做花卷的時候都是使用的普通的面粉，而其實(shí)有些面粉做出來的花卷更筋道。那么，做花卷應(yīng)該用什么面粉呢？
高筋面粉和低筋面粉相比較，高筋面粉更適合做花卷。
不說高筋面粉做出的花卷其中的營養(yǎng)價值更高，就說高筋面粉做出的花卷也比低筋面粉做出的花卷更有嚼勁、更好吃。其實(shí)，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，它們都可以用來做花卷，只是做出來的口感會有所不同而已。
而做花卷時用的中筋面粉會比較多，原因如下：
一是中筋面粉中營養(yǎng)價值不是很低，
二是中筋面粉做花卷的話操作起來會比較簡單。
用中筋面粉做花卷的時候，面粉和水的比例可以簡單的控制為2:1，而高筋面粉韌性較強(qiáng)，所加水的多少不易操作。
高筋面粉與低筋面粉的不同：
1、用高筋面粉做花卷的時候，因?yàn)楦呓蠲娣鄣奈员容^強(qiáng)，所以水分需要放的多一點(diǎn)，超過55%為宜；
2、低筋面粉的吸水能力比較弱，所以低筋面粉在用來做花卷的時候，不要放太多的水分，最好不要超過50%。
3、另外，不僅面粉的種類會影響到花卷的口感，而發(fā)面和蒸花卷的階段也至關(guān)重要，所以都要盡量準(zhǔn)確的掌握。
擴(kuò)展資料：
1、高筋面粉
高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉。通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。
2、低筋面粉
低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。
相信很多人都吃過發(fā)糕，這是國內(nèi)非常有特色的一道小吃，吃過發(fā)糕的人都知道，吃起來的口感非常酥軟，而且通常有明顯的甜味，所以小孩子也特別喜歡吃，因?yàn)榕詡兂园l(fā)糕能夠美容養(yǎng)顏，實(shí)際上，大家也可以自己在家里制作發(fā)糕，那么做發(fā)糕應(yīng)該選用什么面粉呢？
做發(fā)糕用什么面粉？
高筋面粉肯定是不行的，不夠松軟。一般用低筋粉或中低筋粉。
發(fā)糕原料可以用糯米面，玉米面，普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各種配料很多，可根據(jù)自己口味適當(dāng)添加.網(wǎng)上做法很多，不同面粉配比做出來的口感都不一樣。
下面推薦發(fā)糕做出來比較松軟的配方：
面粉1杯；活性干酵母2茶匙；鹽和植物油適量；
做法∶
1.選一個適當(dāng)大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準(zhǔn))，再加干酵母和鹽打勻，然后倒入面粉和植物油調(diào)成稠的面糊，并充分打勻，面糊稀稠程度要求不嚴(yán)格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準(zhǔn))，將碗放入水中以保持面糊的溫度，并蓋上鍋蓋發(fā)面約30分鐘；
3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原來體積的2至3倍時，用大火將面團(tuán)蒸熟即成。
備注∶由于采用快速發(fā)酵方法，所以要注意控制發(fā)面的時間，勿使面發(fā)過而有酒味。另外，酵母放得多則發(fā)面的速度就快，反之則慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發(fā)面速度不好控制，則容易使面發(fā)過。
特點(diǎn)∶口感類似饅頭和面包。如水溫和酵母等各方面調(diào)配得當(dāng)，從和面開始，最快可以在1小時之內(nèi)做成。
養(yǎng)生紅棗玉米發(fā)糕(這個比較常見，玉米粉可以換成其他喜歡的粉粉)
材料
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。
做法
1用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；
2.將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3.撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻；
4.將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度；
5.入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可；
小訣竅
1.面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)；
2.沒有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實(shí)在沒有低筋的可以用普通面粉代替；
3.玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。
4.倒扣出來時可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗
備注：這個配方可以加10g可可粉或者抹茶粉變成其他口味的，清水可以換成牛奶，口感更加香濃。
饅頭是我們生活中比較常見的面包，雖然饅頭里面沒有下什么配料，但是做出來的饅頭味道很香，所以很多朋友都比較喜歡在早餐食用饅頭。做饅頭一般都會選擇高筋面粉和發(fā)酵粉，高筋面粉使做出來的饅頭香味更佳，而發(fā)酵粉是促進(jìn)饅頭進(jìn)一步的發(fā)酵蓬松，讓我們吃起來感覺比較軟和爽口。
對于饅頭這種我們早餐經(jīng)常吃的食物，可能很多朋友并不會制作它，因?yàn)樽鲳z頭就需要有一定的和面能力，很多朋友都不會和面，所以想要做出好的饅頭是比較困難的，建議大家要多多學(xué)習(xí)一下。
1、選擇面粉、發(fā)酵粉
很多人做饅頭就是用一般的面粉，當(dāng)然也是可以的!不過我比較講究饅頭有嚼勁，所以都是選擇高筋面粉，有些美眉可以用面包粉來做，味道就更加好!當(dāng)然最健康的是全麥面粉咯!
發(fā)酵粉我喜歡買回來以后裝進(jìn)玻璃瓶子放在冰箱里面保存起來!如果想讓饅頭發(fā)的更好，也可以適當(dāng)?shù)膫溆门荽蚍邸?/p>
2、發(fā)面
發(fā)面是做饅頭的關(guān)鍵，一鍋饅頭的成敗與否都在于發(fā)面，面發(fā)的好，饅頭就成功了2/3了。當(dāng)然面發(fā)好后一定要記得再揉一遍，把里面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有嚼勁。
a、用在好豆兌換的電子稱稱300克面粉，新手開始做得時候千萬不能貪多咯!面粉多了不好把握的!
b、在面粉里面放入10克的發(fā)酵粉和3克的泡打粉。
c、用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。
d、等到面團(tuán)變成兩倍大，用手在面的中間戳個洞，如果不反彈就是面發(fā)好了!
e、把發(fā)好的面團(tuán)從盆中取出，再揉幾遍!
f、將面團(tuán)分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。
g、竹蒸籠里面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。
h、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發(fā)20分鐘。
3、蒸饅頭
嘗試過冷水上鍋蒸和熱水上鍋蒸兩種方法，感覺還是熱水上鍋蒸的效果好很多!
a、鍋內(nèi)燒開水。
b、將再次醒發(fā)好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了!
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對做饅頭用什么面粉應(yīng)該有一定的認(rèn)識了。做饅頭最為關(guān)鍵的因素就在于面粉的選擇和和面上，同時，做饅頭的時候，應(yīng)該注意我們加熱的火候，這樣才能夠保證我們做出來的饅頭具有膨脹的感覺。
相信很多朋友都很喜歡吃包子吧，因?yàn)榘拥奈兜揽梢愿鶕?jù)我們喜歡的味道來制作，特別是肉包子。但是想要制作包子卻不是很簡單的，它需要我們?nèi)ミx擇好的面粉和發(fā)酵粉，在制作我們喜歡吃的餡料，才能夠制作出美味的包子，所以大家可以在生活中多學(xué)習(xí)一些包子的制作方法。
對于做包子用什么樣的面粉，可能很多朋友在生活中都比較喜歡用中筋面粉，因?yàn)橹薪蠲娣壑谱鞒鰜淼陌优钏筛斜容^好，而且吃起來面粉的味道比較香。選擇什么樣的面粉應(yīng)該要看你們喜歡什么樣的口感的。
做包子、饅頭最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團(tuán)不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團(tuán)，容易散開的，是低筋粉。
做出來的包子顯得大，(當(dāng)然是指同樣大的面團(tuán))原因主要不在面粉中所含的面筋質(zhì)的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般說來面粉中的面筋都滿足做包子的要求。做出來的包子顯得大，顯得松泡的主要原因，還是發(fā)酵和堿口正。
過去有一種包子，叫行籠包子，同樣大小的面團(tuán)做的包子成品，行籠包子的體積要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次發(fā)的技術(shù)，即做出的包子生坯，并不立即上籠蒸制，而是放進(jìn)發(fā)酵箱中再次發(fā)酵，類似于西點(diǎn)中做面包。
(1) 特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)13.5%以上):通常用來做面筋,油條。
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)11.5%以上):高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在 13.5%，而通常蛋白質(zhì)含量在 11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質(zhì)含量高, 麩質(zhì)也較多,因此筋性亦強(qiáng),多用來做面包,面條等。
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點(diǎn)心等。
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以上):通常用來做中式面食,中式點(diǎn)心,西式點(diǎn)心等。
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點(diǎn)心等。如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低粉可以用面粉(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和。如果想更低筋，再加點(diǎn)玉米淀粉也可以，我做松糕和點(diǎn)心一直就這么弄的我也買不到，所有超市都去了也沒買到，最后學(xué)到的怎么自己配低筋粉，奶油我們都買金鉆的 你那不知道能不能買到，低筋粉是面粉中的一種。
為了讓我們在生活中更好的食用包子，我們建議大家可以在生活中多學(xué)習(xí)一些關(guān)于包子的制作方法，這樣才能夠保證我們做出來的包子味道和嚼勁比較充足。同時，大家應(yīng)該根據(jù)自己的口味去調(diào)配自己喜歡吃的肉餡，這樣才能夠保證我們制作出來的包子不會造成浪費(fèi)。
我么在日常的早餐一定要選擇比較營養(yǎng)的，因?yàn)橐煌砩系南淖屛覀兩眢w的營養(yǎng)物質(zhì)消耗殆盡。所以我們在日常一定要注意早餐的食用，我們可以選擇面包，面包主要是由面粉來制作的，能夠給我們身體充分補(bǔ)充淀粉和能量，而且相對來說比較少的熱量，我們可以不用擔(dān)心會發(fā)胖。
一般的面包都會選擇高筋粉來制作美味的面包，面粉的選擇關(guān)系到了面包的口感和制作工藝，所以我們在日常一定要多加注意。還有外面制作的面包往往會添加一些添加劑，我們在家里盡量不使用。
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以亂用的。
2、做面包最好買面包專用粉，實(shí)在沒有就買高筯粉，據(jù)說面包粉是“金像”的最好，我自己沒用過，因?yàn)槲疫@里買不到。
3、面包機(jī)做出來的面包不會很好，多數(shù)人的面包機(jī)都是用來揉面。如果不是一時興趣的話，建議買個烤箱吧，會讓面包的水平提升不少，
4、面包的配方太多太多，建議去專門的烘焙論壇學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，會有很大收獲的。
5、外面面包店里通常都會添加劑的，比如面包伴侶、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，畢竟健康是第一位的。
經(jīng)過本文我們可以了解到關(guān)于面包的制作，這些面粉的選擇影響了口感，所以不能夠隨便的混用。我們?nèi)绻锰砑觿┳龀鰜淼拿姘?dāng)然美味，但是我們最好就不要這么做了，避免對我們的身體造成不良的影響，健康當(dāng)然放在第一位。
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