意大利面（蔬菜高湯星星面）的做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“意大利面（蔬菜高湯星星面）的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當地的美食，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下意大利面（蔬菜高湯星星面）這道美食吧。
2.意式蔬菜高湯如果是隔天用，不要加鹽，冷藏最好。其制備也很簡單，我在“意大利蔬菜高湯”的菜譜里有詳述。
3.準備一些牛肉、黃油、蕃茄、西芹、洋蔥、胡蘿卜、甜椒和南瓜。
4.還有些香料。
5.大塊切牛肉、西芹和洋蔥。
6.還有其余蔬菜。
7.小火化開黃油，炒香洋蔥和西芹，加入牛肉煸炒至肉色發(fā)白。
8.加入其余蔬菜炒勻，加入香料包和適量的水。
9.大火煮開后一撇凈浮沫，加鍋蓋用小火煮1至1.5小時就可以了。煮的時間取決于牛肉的熟爛成程。最后加適量的鹽和胡椒粉調味。
10.蔬菜高湯燒好后，取一口大些的鍋燒一鍋開水，加些鹽。
11.下意式星星面煮熟，煮的時間參考包裝上的提示，這款面煮時為8分鐘。其間要不時攪動，不然會巴鍋、粘連。
12.將煮好的星星面撈入湯盤，沖入意式蔬菜高湯，撒上奶酪絲和羅勒葉，意式湯面的制做就完成了。
雖然意大利面（蔬菜高湯星星面）這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
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很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味意大利蔬菜高湯，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.牛肉切稍大的塊，西芹切段，洋蔥切片；其它材料隨意切段、切塊，能切好看些就切好看些。
3.用料包裝好意大利綜合香料和香葉，這樣湯里不至有雜質。
4.如果家里有深湯鍋最好，沒有的話取一口大些的炒鍋，小火化開黃油，轉中火炒香西芹和洋蔥。
5.下牛肉塊煸炒至肉塊表面變白。
6.下其余蔬菜略炒后投入料包，加3000ml左右的水。
7.大火燒開，撇去浮沫，轉小火加鍋蓋煮1至1個半小時。
8.加適量鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗放上羅勒葉點綴一下并增加香氣，可以享用了。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的意大利蔬菜高湯其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
意大利面在生活中很常見，對這樣佳肴選擇上，都是可以放心進行，吃意大利面對身體沒有任何損害，而且長期選擇，利于身體各方面發(fā)展，它含有豐富的蛋白質和各類維生素，因此選擇它不用擔心，那意大利面配料都有什么呢，對意大利面配料也不是很復雜的，下面就介紹下。
意大利面配料：
一、意大利面配料有洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法
主料：意大利面 洋蔥 西紅柿青椒 豬肉末
輔料：油 鹽 醬油 胡椒粉大蒜 小蔥 西紅柿醬
1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心)，撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連;
2. 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)
在對意大利面配料認識后，制作意大利面的時候，要先對它的配料進行認識，以上不同制作方法，在配料上都是不一樣的，因此對意大利面制作的時候，一定要注意不能隨意，否則制作出來的意大利面很難吃，這點需要注意的。
下面給大家介紹意大利面（鮮魷墨魚面）的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學會做菜。
2.2121蒜橫切片，魷魚洗凈切開。
3.燒一大鍋開水加適量的鹽。
4.放入墨魚面大火煮熟。這款墨魚面煮時8至9分鐘，煮夠時、面無硬芯即可。
5.面撈出瀝干，用少許橄欖油拌一下。
6.起炒鍋加入橄欖油，中火炒香蒜片。
7.放入魷魚翻炒2分鐘。
8.熗入白蘭地，炒至沒有酒味。
9.加入蕃茄醬煮開。
10.放入拌過的墨魚面炒1分鐘。
11.加適量的鹽調味。
12.磨入胡椒粉。
13.撒上羅勒葉翻炒均勻關火。
14.裝盤開吃。
意大利面（鮮魷墨魚面）的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
隨著社會的開放，西餐已經全面的進入我們的生活，在我們的城市中，都會見到大大小小各式各樣的西餐廳。在所有的西餐中，由于意大利面的味道和形狀跟中餐非常的相似，所以受到了許多人的歡迎。想要吃到一份正宗的意大利面，除了面條要做的筋道，最為重要的就是意大利面肉醬，只有這個做好，才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么陽光做面肉醬呢？
原料：四分之三磅牛絞肉或豬絞肉、一杯洋蔥細丁、半杯青椒細丁、四分之一杯西洋芹菜細丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鮮蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐頭蕃茄切成丁(不必濾乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二湯匙切碎的新鮮荷蘭芹(parsley)或一湯匙乾的香料、一湯匙切碎的新鮮羅勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一湯匙切碎的新鮮奧勒岡香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙鹽、四分之一茶匙黑胡椒粉、適量帕馬森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法：
1、先在不放油的大平底鍋中，放入絞肉、洋蔥丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至絞肉呈金黃色，并把炒出來的油稍微濾掉。
2、接著加入新鮮蕃茄丁或是不濾乾的罐頭蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、鹽、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸騰后轉成中小火，加蓋燜煮三十分鐘；接著打開鍋蓋再煮十至十五分鐘，煮至你喜歡的濃度即可。
以上就是意大利面肉醬的具體做法，人們可以根據自己的喜愛在原料中做出選擇。做肉醬會出現一定的損耗最終會得到四分之三的肉醬。其實在做肉醬的時候，朋友們可以多做一些，裝在瓶子里放到冰箱中，這樣會使得肉醬的味道變得更加的美好。懶人朋友們更是不能放過啊。
蝦仁意大利面是屬于面食類的食物，食用面食類的食物對我們的消化功能是非常有幫助的。我們知道食用面食還非常有可能長胖，但是意大利面和其他面食不一樣食用它是不會長胖的。所以意大利面成為了更多人的選擇。那么為了滿足不同人的需要，才創(chuàng)新出來各種口味的意大利面。
只有創(chuàng)新不同口味的意大利面才能夠使得更多的消費者食用到它的營養(yǎng)。蝦仁意大利面就是其中的一種，想要更好的吸收到意大利面的營養(yǎng)，唯一的途徑就是去學習它的多種做法，這樣才能更方便的食用到它。那么蝦仁意大利面怎么做呢？
材料:意面調味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。2.鍋內水燒開后加點鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出。3.最最關鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬。6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
小訣竅
精髓之處：焯蝦仁時里面放兩片姜片，這樣可以去腥味；煮意面前加入鹽可以增加其的彈性；煮好的意面用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感；如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯。
食療作用
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
上面講述了蝦仁意大利面的做法，它的主要材料就是蝦仁和意大利面，只有掌握住它的做法才能更方便的吸收到它里面的營養(yǎng)含量。食用蝦仁可以幫助我們起到補腎的功效。蝦仁的蛋白質，鈣的含量相對于其他食物來說還是很高的。而且重點是食用意大利面還不會發(fā)胖。
意大利面一聽我們就知道了，意大利面是西方人傳過來的，我們這里的面與意大利面的口感還是有比較大的不同的，但是意大利面是面食，吃了不會發(fā)胖，看來西方人發(fā)胖的原因不是因為食用過多的意大利面造成的啊。那么意大利面要怎么做才好吃呢，當然是和西紅柿一起炒拉，當然也是可以加點牛排的哦。
西紅柿不僅是蔬菜同時也是水果，所以多吃西紅柿對于皮膚的改善有一定的促進作用的哦，而且多吃西紅柿也是可以促進人體的代謝的哦，可以幫助我們通便的哦，因此多吃西紅柿的好處還是蠻多的哦。
材料
小洋蔥，大蒜，西紅柿，黑胡椒，海鹽，橄欖油
做法步驟
1. 開水中加少許鹽，煮面15分鐘。待熟。
2. 煮好的面過涼水，裝盤備用。
3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。
4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時放入少量柿子椒丁， 糖 鹽翻炒出鍋。
5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點芝士和皮薩草(沒有也可不撒)大功告成!
注意：
煮意面時 水要多 水中加海鹽 不要把意面煮太久 腫起來不好吃
大功告成拉，簡單而又好吃的西紅柿意大利面就這樣做好了，配料的搭配其實是可以根據個人的喜好來定的哦，不過我個人認為這樣的搭配還是很好吃的，我也會學一學西方人，配點紅酒再加上一塊牛排，這樣是不是更好吃呢
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說意大利面（直面）的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、牛肉沫加胡椒粉、薄鹽、雞精、少許蠔油、稀釋水淀粉。抓勻后擱置。
3、先燒一些開水，加少許食鹽，西紅柿過水去皮，切碎。
4、胡蘿卜同樣過水。
5、熱鍋入黃油，用小火加入蒜泥，翻炒至出香味，蒜泥顏色剛開始微變，加入腌制好的牛肉沫，改大火迅速翻炒至肉沫微黃，盛起備用。
6、繼續(xù)加入黃油，加入洋蔥粒翻炒出香味，再加入胡蘿卜粒、火腿粒、蘑菇粒翻炒；加入番茄丁和番茄沙司，小火翻炒至醬汁微濃，加入之前炒好的肉末，去少許紅酒與砂糖，微火熬制，待醬汁濃郁，盛起。
7、制作醬汁的同時，在另一個灶眼燒水煮面，意大利面較之中國式面條比較，會更難煮透，面在鍋里煮沸后加入少許涼水繼續(xù)煮，反復幾次，待面條無硬芯時方可；煮面時加入少許橄欖油，防止出鍋后面條粘黏，用橄欖油是因為橄欖油屬于無味油品，不會影響菜品的口味。
8、注意：面條出鍋后用篦子控水，用事先準備好的涼白開沖淘，迅速降溫。
9、圓口盤擺盤，醬汁澆蓋在面條上方，追求美觀的話
10、也可在四周放幾片香菜葉或者西蘭花。
11、OK,打完收工！
12、ヾ(o °? ° O ) Ψ除了美食，別無所愛
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，意大利面（直面）的做法很簡單，可以自己在家里學著做。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，中式意大利面^ ^的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、蔬菜先下鍋炒香 隨后放肉末^ ^
3、加入番茄炒熟^ ^
4、加入辣味番茄醬小火熬煮^ ^
5、意面我是先煮的 也可以在熬醬汁的時候煮面 7-8分鐘即可 同時操作可節(jié)約時間 這個天氣在廚房真心熱 煮完立即用冷水沖洗 加黃油或食用油拌勻待用^ ^
6、醬汁小火10分鐘 然后把放置的意面倒入鍋中翻炒均勻 撒入黑胡椒碎和鹽調味即可^ ^
7、最后的成品圖 雞蛋是和意面一起煮的^ ^
一天忙碌過后享受一下生活，中式意大利面^ ^的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
意大利面是很常見的佳肴，這樣的佳肴味道獨特，而且吃的時候很容易消化，主要也是因為這樣的面食，在添加的食材上，對身體消化有著很好的幫助，同時多吃這樣食物對身體健康也不會有損害的，那自制意大利面該如何進行呢，對這類佳肴在制作上，都是有著一些不錯方法。
很多人對自制意大利面做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著一些獨特的方式方法，因此在制作它之前，需要對它的制作方法進行很好了解。
自制意大利面：
材料：大利面(可以面條、通心面、蝴蝶面不限)，番茄醬，番茄2顆，黃油，羅勒葉少許，黑胡椒，大蒜1/4顆，洋蔥半顆，生菜葉3片，土豆泥(可自制可外買)少許，鹽，味精。
做法：
1、番茄、洋蔥、羅勒、生菜洗凈;番茄切小塊，洋蔥切丁，羅勒葉切細碎，大蒜切碎待用。
2、開油鍋小火融化黃油，在全部融化后下大蒜末翻炒三四下后，下洋蔥末。
3、全部炒香后下番茄翻炒，炒到番茄出湯汁。如果是2個番茄，可以做三個人份的意大利面醬。
4、放番茄醬繼續(xù)翻炒攪拌。注意火不要大，不然會沾鍋底，此時下羅勒碎。
5、翻炒后可以做調味，因為番茄醬本身很甜，所以不要放糖，可以加鹽和味精，根據自己口味調整下。
6、起一個大鍋，倒水燒開，下鹽和油后，放意大利面。
7、拿一個大盤，以土豆泥和生菜葉做搭配裝盤。
8、取出燒熟的意大利面，倒上醬汁，撒上黑胡椒即可食用。
以上就是對自制意大利面做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，按照以上方法制作最佳選擇，不過制作前食材準備是很關鍵的，很多人在食材準備上，都是比較隨意，這樣制作出來的食物，口感會改變，吃的時候也不會很喜歡。
意大利面熱量到底多少呢，很多想要減肥的人越來越關心食品的兩個指標，第一個是脂肪含量，第二個就是熱量，我們只要每天的飲食控制總的熱量，那么就可以達到減肥的功效，意大利面是西餐的一種，現在意大利面在中國非常流行，而且意大利面深受人們的喜愛。
意大利面的做法有很多種，我們可以用意大利面來做成鮮蝦奶油意大利面，蝦仁意大利面以及美味濃汁意大利面等等，所以意大利面是可以成為我們的主食的。
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(pesto Sauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面;黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。
地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態(tài)，對于習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干后拿去冷藏。
上文介紹了什么是意大利面，我們知道意大利面不是我們中國的特產而是來自于外國，意大利面是西餐中非常重要的主食，我們也可以自己在家做出各種不同的意大利面來，意大利面熱量是很高的，所以大家不能吃多，每100克的意大利面熱量是350大卡。
簡單易做好學的菜肴，是現代人下廚的動力，意大利面（紅酒肉醬長面）這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、胡椒粉最好用現磨的，氣味比較香。
3、培根切小片，洋蔥、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入紅酒燒至沒有酒味。
8、放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9、放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），煮10多分鐘。加適量鹽和胡椒粉調味。
10、煮醬的時間剛好夠煮面，另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11、放入長面煮熟。3#長面的煮時通常為8至10分鐘，煮夠時嘗一下，熟了即可。
12、然后撈出面瀝水。
13、裝入意面碗或盤。
14、醬也煮好了，在意面上面盛上肉醬。
15、撒些干羅勒碎，刨少許奶酪屑在上面，可以上桌了。香噴噴滴。
假期之余也可以研究研究美食，意大利面（紅酒肉醬長面）也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
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