白蘿卜清燉排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白蘿卜清燉排骨湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好白蘿卜清燉排骨湯的方法。
2.1鍋中放入洗凈的排骨，倒入涼水，放入切好的姜片，以及少許料酒，大火燒開焯一下，去除排骨的腥味，將焯好的排骨盛出備用
3.2白蘿卜洗凈切塊，姜切片，紅棗洗凈切成兩半，去掉核，枸杞洗凈備用
4.1鍋開以后放入紅棗煮10分鐘左右
5.2另起鍋，將焯好的排骨涼水放入鍋中，并且放入姜片，大火燒開
6.10分鐘之后放入事先切好的白蘿卜塊，大火煮至蘿卜變透明，排骨和蘿卜都基本熟了就可以了，具體根據(jù)排骨的量決定～沒有固定時間，我用了半個小時
7.放入枸杞，改小火燉5～10分鐘
8.放入調(diào)味的鹽，胡椒粉，攪拌一下，關火
9.盛入碗中后，放少許香菜，大功告成！可以開動啦！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道白蘿卜清燉排骨湯，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
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清燉排骨湯在生活當中是很容易吃得到的，這是一道家常的滋補湯，但是想要隨時都能夠享受其美味，我們也要講究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步驟介紹。
做法一
主料：胡蘿卜，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
方法/步驟
1蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊待用。
3排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5將炒鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關火。
6等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
做法二、
1. 排骨湯做法:
2. 排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.
3. 鍋內(nèi)放少許油,油熱,放入姜片爆香.
4. 加入水,排骨,大火燒開.
5. 轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.
6. 出鍋前撒鹽調(diào)味,撒香菜即可.
7. 調(diào)味汁:
8. 蒜切末,加生抽,陳醋,一點點水,攪拌均勻即可.
排骨湯是很多人喜愛選擇，喝排骨湯對身體沒有任何影響，排骨湯含有的蛋白質(zhì)較多，常喝對增強身體體質(zhì)有很好幫助，對一些體質(zhì)不好的人群，都是可以長期選擇它的，不過這類湯晚上的時候，需要適量選擇，避免身體有發(fā)胖現(xiàn)象，那清燉排骨湯的家常做法如何呢，下面就詳細介紹下。
清燉排骨湯的家常做法：
做法一
材料
精排250克，蘿卜100克，枸杞15粒，姜片少許，蔥段少許
做法
1.排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用;
2.鍋內(nèi)加當清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右
3.關火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成
做法二
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
在對清燉排骨湯的家常做法認識后，制作清燉排骨湯的時候，對排骨放入數(shù)量不要過多，而且這樣湯制作時間比較長，因此制作的時候一定要耐心，同時火鍋也不要過大，否則制作出來的湯口感都是會改變的，這點要注意的。
排骨湯就是一種用排骨燉制而成的食物，也是一種可以滋補身體的食物。對于孕婦來說，吃燉排骨是非常好的，因為燉排骨營養(yǎng)價值很高，吃燉排骨，可以增加孕婦的體質(zhì)，也能為寶寶補充營養(yǎng)，保證寶寶的健康發(fā)育。那么，給孕婦吃的燉排骨應該怎么做呢？下面就給大家介紹相關知識！
一、孕婦清燉排骨的做法大全
1、選擇排骨：這里選擇的是豬排，精排，最好是在買的時候就切成小段，這樣回到家里也好處理。家里的刀切不了排骨的哦。
2、排骨湯最主要的是喝湯，所以調(diào)味料越精簡越好，必要的去腥的姜和蔥就可以啦。姜段拍裂，蔥段拍裂，這樣味道就可以更好的散發(fā)出來。
3、去血水：想要排骨湯清涼不油膩，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下鍋，等水開后，鍋面上漂起來一層層油膩的東西的時候把排骨撈出來。
4、沖洗排骨：撈出來的排骨最好用熱水在沖洗一遍，把剩余的浮末沖洗干凈為了讓湯的口感更好。
5、鍋重新洗干凈放入燒好的熱水，放入蔥段和姜段，放入洗干凈的排骨開始燉。這個時候要注意水盡量放稍微多一點，普通的鍋在燉排骨的時候大概需要至少1個小時的時間如果水放少了，最好排骨湯就不夠喝了。
6、燉湯的時候注意不要在鍋里放鹽，這樣燉出來的肉很容易老，湯燉好了以后把蔥段和姜段都撈出來扔掉就可以了。
7、碗中放入適量的鹽巴再加上排骨和排骨湯就可以喝了，口感清爽不油膩，排骨肉軟爛可口，非常簡單又好吃的一道菜哦。
二、排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣：排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃：排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血：排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
三、排骨的適宜人群
排骨非常適合兒童和老人食用：排骨中則含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白等營養(yǎng)元素，對保護視力、促進兒童生長發(fā)育和為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，維護骨骼健康有顯著作用。
孕婦在懷孕期間是一個非常特殊的群體，而對于極富營養(yǎng)價值的排骨是孕婦孕期間非常適宜的飲食。排骨中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等元素，有助于開發(fā)胎兒智力、補充胎兒的血氣，同時還能補充孕媽媽血氣，均衡營養(yǎng)。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，所以多吃胡蘿卜對于預防人體上所出現(xiàn)的夜盲癥非常有幫助作用。而且胡蘿卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜歡吃胡蘿卜的。而胡蘿卜的做法也是多種多樣，如果要使用胡蘿卜燉湯的話，最常使用的就是和排骨燉在一起。因此在使用排骨和胡蘿卜一起燉湯的做法是什么呢?
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈，削皮，滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的臟東西，或者等水煮開后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒，中火再次煮開后，小火燉兩個小時。
4、加入胡蘿卜，再燉半個小時。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過程中，不要蓋鍋蓋，因為特別容易撲出來。預防這個問題，可以再鍋上面放一只筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來了。
胡蘿卜燉排骨吃了有什么好處
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
白蘿卜山藥排骨湯非常的有營養(yǎng)，也是目前比較流行的一道養(yǎng)生菜品，白蘿卜有順氣理氣的功效，而山藥的滋補效果非常好，具有很好的調(diào)養(yǎng)身體作用，排骨則富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，因此三者的結合一方面會讓味道更加的豐滿，一方面也會使營養(yǎng)更加均衡，建議人們多吃這樣的菜品，尤其是在冬天，滋補的效果太好了。
主料，排骨500g，山藥250g。
1、備好所有食材，排骨剁小塊，洗凈血水。木耳提前泡發(fā)。山藥蘿卜去皮切滾刀塊。
2、排骨冷水下鍋，去除血水。開鍋撈出。
3、砂鍋加多半鍋水，放入姜片，蔥段，黨參。水開放入過完水的排骨和山藥。大火燒開，小火燉一個小時。
4、加入余下的所有食材，繼續(xù)小火燉上一個小時。
5、待湯變成濃濃的奶白色，關火放入適量鹽，撒上蔥花即可。
這道菜的營養(yǎng)價值非常高，難得的是它的營養(yǎng)與味道并重，同時它的制作方法也非常簡單，堪稱是傻瓜做法，不需要什么廚藝就能做出美味的白蘿卜山藥排骨湯。這道菜適合不同的人群食用，無論是氣虛者還是腎氣不足者都可以食用這道菜。
燉排骨是我們生活中很常見的美食，排骨湯香醇濃厚、溫暖滋，因為富含鈣物質(zhì)，可以說是老少皆宜。排骨湯的做法有很多，紅蘿卜燉排骨湯是最常見的一種，還可以加入玉米、還帶等配搭，原料的選擇上相當具有靈活性。那么，紅蘿卜燉排骨湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
玉米胡蘿卜排骨湯
材料
排骨、玉米、胡蘿卜、料酒、鹽
做法
1、排骨切小塊，玉米胡蘿卜切段。
2、燒一鍋水，把排骨放進去焯一下，然后撈出來備用。
3、把焯過的排骨和玉米胡蘿卜放在大鍋里，加入清水煮沸即可。中途可以稍微加一點料酒。
香茹胡蘿卜排骨湯
材料
排骨兩根，胡蘿卜兩根，新鮮香茹三兩，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水
2.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊、新鮮香茹去腳洗凈加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
3.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可
胡蘿卜排骨湯
材料
胡蘿卜1個，豬排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量
做法
1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結
2.胡蘿卜切塊
3.排骨切塊
4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干
5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉小火煲1小時
6.加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可
清燉排骨湯我們在外面吃的許多，你們也會非常的喜歡這種湯，早晨喝一碗下去，我們一天都會很精神，這是客家人常常說的，他們經(jīng)常會做的就是排骨湯，那么你們知道多少有關清燉排骨湯的做法，小編下面就想給各位來介紹清燉排骨湯的做法，希望你們生活中能夠用得上。
一、食材
冬瓜、排骨、鹽、雞精、醋
海帶、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、鹽、姜、糖、雞精
排骨、料酒、鹽、姜、雞精
排骨、白蘿卜、紅蘿卜、醋、料酒、鹽、蒜、蔥、姜、雞精
排骨、苦瓜、鹽、蒜、蔥、姜、雞精、醬油、冰糖、八角
排骨、平菇、鹽、蔥、姜、香菜、雞精、八角
二、方法/步驟
1、冬瓜燉排骨 :排骨洗凈切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鐘，再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
2、海帶燉排骨：干海帶泡開，洗凈，切成片; 排骨焯水，洗凈，瀝干;鍋內(nèi)放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續(xù)翻炒片刻; 鍋內(nèi)加入熱水淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉中小火燉1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘即可。
3、藥燉排骨：水燒開，將排骨焯水備用。 將排骨撈出洗凈，另起鍋，加入除藥材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山藥、紅棗，當歸須等水滾之后再放入，以防湯汁變苦。 煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
燉排骨的做法大全步驟閱讀
4、土豆燉排骨：土豆切塊，排骨洗凈切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋內(nèi)放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒適量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火燉二十分鐘，加鹽雞精調(diào)味即可。
5、黃豆燉排骨：排骨洗凈，斬成段，姜切成片; 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落; 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆; 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味; 撒入雞精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，撒上蔥花即可。
燉排骨的做法大全
關于這些食譜你們了解多少了呢?你們一定不是那么了解在過去，那么現(xiàn)在不用擔心不知道怎樣做了，小編在這里給各位介紹的方法是最地道的，我們都可以試試看，那么小編在此希望你們能了解了這些自己能做出美味的湯啦!
網(wǎng)絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關白蘿卜豆腐排骨湯的做法吧。
2.12白蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。豆腐也切塊。
3.21排骨洗凈，放入沸水中汆燙，撈起瀝干水。
4.鍋內(nèi)注入清水，放入白蘿卜。
5.大火煮沸。
6.1和加入豆腐。
7.2加入排骨。
8.加蓋大火煮沸后。轉小火繼續(xù)燜煮30分鐘。
9.添入適量鹽、胡椒粉及雞精粉一同攪勻入味。
10.再小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷即可。
11.成品圖@@白蘿卜豆腐排骨湯。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了白蘿卜豆腐排骨湯做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
湯這種東西雖然容易讓人長胖，但是還是讓人忍不住想喝，因為湯最主要的是食材所煉制出來的精華，所以一般的湯都是非常鮮美的。特別是對于一些南方沿海地區(qū)來說，他們是非常喜歡喝湯的。而白蘿卜蓮藕排骨經(jīng)常被人們一起混合使用拿來燉湯喝，那么白蘿卜蓮藕排骨湯的做法會是什么呢?
一、白蘿卜排骨湯
材料白蘿卜半根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根
做法：
1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片。
2、水煮開后，去掉浮沫。試湯的咸淡，調(diào)整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽后煮3分鐘，關火。
3、白蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。
4、最后放入醬油和蔥段即可。
二、白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
三、白蘿卜海帶排骨湯
材料：排骨1500g，白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量
做法：
1、將排骨斬成小塊，沖洗干凈。
2、煮上一鍋開水焯燙排骨。
3、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
5、將干海帶泡開，隨意切成小塊。
6、白蘿卜切片。
7、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋。
8、再下蘿卜和海帶。
9、炒均加鹽調(diào)味。
10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
11、蓋鍋，將蘿卜煮熟就好了。
白蘿卜玉米排骨湯是一道家常菜，白蘿卜玉米排骨湯的做法非常的簡單，我們只需要采用幾個步驟就能夠自制出來，白蘿卜玉米排骨湯用到的食材也是十分容易買到的，白蘿卜，玉米以及排骨都是價格非常便宜的食材，所以白蘿卜玉米排骨湯是一道價格低廉的家常菜。
玉米，原名：玉蜀黍，別名：包谷、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽６捴绷?，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì)，長約2毫米;葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
材料
主料：白蘿卜一個，玉米一個，排骨一根
配料：姜，鹽，雞精
做法
1.將排骨斬塊，放入冷水鍋中(水要沒過排骨)，待水滾肉變色即將排骨撈出備用
2.將白蘿卜，玉米切塊，姜切片
3.湯鍋內(nèi)放水，加熱，等水滾將姜片，白蘿卜，玉米塊，排骨一同放入鍋內(nèi)
4.中火煲10分鐘左右轉小火煲1個小時左右
5.放入鹽和少許雞精調(diào)味即可。
雖然白蘿卜玉米排骨湯這道家常菜的成本很低，但是白蘿卜玉米排骨湯的營養(yǎng)價值卻是非常高的，所以白蘿卜玉米排骨湯是一道性價比極高的家常菜。相信大家都掌握白蘿卜玉米排骨湯的做法了吧。
白蘿卜排骨湯是制作排骨的一種方法，湯是現(xiàn)在平常生活中經(jīng)常食用到的食物之一，吃飯之前如果先食用湯的話會有效的幫助我們起到減肥的作用。不過湯的品種也有好多這也是為了滿足更多的人去食用，只要是對身體有益的食材制作出來的湯都是可以去食用的。排骨的營養(yǎng)價值也是很高的。
白蘿卜是屬于蔬菜類的食物，食用它制作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用，這樣我們就有食欲去吸收其他食物的營養(yǎng)價值。所以掌握制作食物的做法，是食用它們營養(yǎng)價值和功效的唯一方法，那么白蘿卜排骨湯的功效是什么呢?
功效
現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡單，但對于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。
在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。
干燥的嚴冬,清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當是最受歡迎的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
上面介紹了白蘿卜排骨湯的功效，食用它的功效主要體現(xiàn)在白蘿卜和排骨里面，食用排骨可以促進我們促進骨骼的成長，對于一些孩子來說是非常好的食物。食用白蘿卜還可以幫助孩子調(diào)理和治療他們厭食的癥狀。如果在夏季的時候食用這樣的湯還可以起到消暑的作用。
說到了燉排骨湯這種湯品，相信很多人都非常喜歡飲用。因為燉排骨湯不僅制作起來比較方便，而且還不需要花費大量的時間，此外常喝排骨湯還能夠為家中的兒童和老人提供大量的鈣元素，有助于幫助孩子長身體，而老人則能夠預防骨質(zhì)疏松等。那么到底燉排骨湯的做法是怎么樣的呢?
其實燉排骨湯的做法是非常多樣的，大家可以適當?shù)剡x擇自己所喜愛的食材來進行相互的搭配，都能夠制作出各種不同風味的燉排骨湯，例如：冬瓜，蓮藕，玉米等食材，制作出來的燉排骨湯都是別具一番風味的。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。豬排骨是最常見的煲湯食材之一，性味甘平，有很高的營養(yǎng)價值，含蛋白、脂肪、維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯性補脾胃、益氣血、強筋骨。用排骨燉冬瓜、海帶、蓮藕，方便快捷，味道平和易被大家接受，又不失美味，但是還有許多其他排骨湯的做法，也別有一番風味，下面介紹排骨湯的做法大全，可以根據(jù)食材、愛好，多多嘗試!
燉排骨湯的做法
冬瓜燉排骨
材料：排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊、
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
蓮藕燉排骨
材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。
玉竹燉排骨
材料：排骨1000克，玉竹30克，八角3顆，桂皮1小段
做法
1、玉竹洗凈備用。
2、排骨、八角、桂皮加入湯煲(或者壓力煲)，填滿水。
3、加入玉竹，水燒開了，小火煲1個小時。
4、吃的時候放入鹽入味。
看完了上面介紹地燉排骨湯的做法，相信大家對于怎樣制作排骨湯已經(jīng)了解了。豬排骨其實是一種營養(yǎng)價值較高的食材，而且價格也會太貴，因此非常適合作為日常的滋補湯品的材料使用，不僅能夠補充我們?nèi)梭w所需的鈣元素，此外還能夠強筋骨，補脾腎等。趁著這個周末，大家不妨嘗試著在家中制作吧!
? ?隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，壓力的不斷增大，很多人都呈亞健康狀態(tài)，對一個人的健康是非常不利的，生活中多喝湯對我們的生活養(yǎng)生是非常好的，其中白蘿卜含有多種維生素，營養(yǎng)成分高，具有美容和滋補的功效，而且煲湯做法簡單，下面我來和大家分享下白蘿卜排骨湯的做法吧。
? ?原料
? ?白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量
? ?做法
? ?做法一：
? ?1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點做味道更佳）。
? ?2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
? ?3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
? ?做法二：
? ?原料：排骨，蘿卜，姜片，蔥花，精鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉
? ?做法：1，排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊。
? ?2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
? ?3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
? ?4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
? ?做法三：
? ?1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時，以控出血水）?；ń酚盟?。
? ?2、在砂鍋（最好是老水、浸水、水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
? ?3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
? ?4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
? ?白蘿卜排骨湯的做法有很多種而且做法簡單，大家可以經(jīng)常為家人煲湯喝，尤其適合喜愛美麗，養(yǎng)顏的女孩子，另外大家還可以根據(jù)自己口味不同適當?shù)母鼡Q材料，口味還是很棒的，另外日常生活中還要注意合理的休息，飲食的營養(yǎng)均衡并且需要保持良好的心態(tài)，希望我的回答對您是有幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜清燉排骨湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengpaigutang/">春季養(yǎng)生排骨湯”專題。
