西紅柿意大利面
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西紅柿意大利面，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
意大利面一聽(tīng)我們就知道了，意大利面是西方人傳過(guò)來(lái)的，我們這里的面與意大利面的口感還是有比較大的不同的，但是意大利面是面食，吃了不會(huì)發(fā)胖，看來(lái)西方人發(fā)胖的原因不是因?yàn)槭秤眠^(guò)多的意大利面造成的啊。那么意大利面要怎么做才好吃呢，當(dāng)然是和西紅柿一起炒拉，當(dāng)然也是可以加點(diǎn)牛排的哦。
西紅柿不僅是蔬菜同時(shí)也是水果，所以多吃西紅柿對(duì)于皮膚的改善有一定的促進(jìn)作用的哦，而且多吃西紅柿也是可以促進(jìn)人體的代謝的哦，可以幫助我們通便的哦，因此多吃西紅柿的好處還是蠻多的哦。
材料
小洋蔥，大蒜，西紅柿，黑胡椒，海鹽，橄欖油
做法步驟
1. 開(kāi)水中加少許鹽，煮面15分鐘。待熟。
2. 煮好的面過(guò)涼水，裝盤備用。
3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。
4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時(shí)放入少量柿子椒丁， 糖 鹽翻炒出鍋。
5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點(diǎn)芝士和皮薩草(沒(méi)有也可不撒)大功告成!
注意：
煮意面時(shí) 水要多 水中加海鹽 不要把意面煮太久 腫起來(lái)不好吃
大功告成拉，簡(jiǎn)單而又好吃的西紅柿意大利面就這樣做好了，配料的搭配其實(shí)是可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)定的哦，不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為這樣的搭配還是很好吃的，我也會(huì)學(xué)一學(xué)西方人，配點(diǎn)紅酒再加上一塊牛排，這樣是不是更好吃呢
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意大利面是很常見(jiàn)的佳肴，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候很容易消化，主要也是因?yàn)檫@樣的面食，在添加的食材上，對(duì)身體消化有著很好的幫助，同時(shí)多吃這樣食物對(duì)身體健康也不會(huì)有損害的，那自制意大利面該如何進(jìn)行呢，對(duì)這類佳肴在制作上，都是有著一些不錯(cuò)方法。
很多人對(duì)自制意大利面做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著一些獨(dú)特的方式方法，因此在制作它之前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好了解。
自制意大利面：
材料：大利面(可以面條、通心面、蝴蝶面不限)，番茄醬，番茄2顆，黃油，羅勒葉少許，黑胡椒，大蒜1/4顆，洋蔥半顆，生菜葉3片，土豆泥(可自制可外買)少許，鹽，味精。
做法：
1、番茄、洋蔥、羅勒、生菜洗凈;番茄切小塊，洋蔥切丁，羅勒葉切細(xì)碎，大蒜切碎待用。
2、開(kāi)油鍋小火融化黃油，在全部融化后下大蒜末翻炒三四下后，下洋蔥末。
3、全部炒香后下番茄翻炒，炒到番茄出湯汁。如果是2個(gè)番茄，可以做三個(gè)人份的意大利面醬。
4、放番茄醬繼續(xù)翻炒攪拌。注意火不要大，不然會(huì)沾鍋底，此時(shí)下羅勒碎。
5、翻炒后可以做調(diào)味，因?yàn)榉厌u本身很甜，所以不要放糖，可以加鹽和味精，根據(jù)自己口味調(diào)整下。
6、起一個(gè)大鍋，倒水燒開(kāi)，下鹽和油后，放意大利面。
7、拿一個(gè)大盤，以土豆泥和生菜葉做搭配裝盤。
8、取出燒熟的意大利面，倒上醬汁，撒上黑胡椒即可食用。
以上就是對(duì)自制意大利面做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，按照以上方法制作最佳選擇，不過(guò)制作前食材準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，很多人在食材準(zhǔn)備上，都是比較隨意，這樣制作出來(lái)的食物，口感會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很喜歡。
意大利面熱量到底多少呢，很多想要減肥的人越來(lái)越關(guān)心食品的兩個(gè)指標(biāo)，第一個(gè)是脂肪含量，第二個(gè)就是熱量，我們只要每天的飲食控制總的熱量，那么就可以達(dá)到減肥的功效，意大利面是西餐的一種，現(xiàn)在意大利面在中國(guó)非常流行，而且意大利面深受人們的喜愛(ài)。
意大利面的做法有很多種，我們可以用意大利面來(lái)做成鮮蝦奶油意大利面，蝦仁意大利面以及美味濃汁意大利面等等，所以意大利面是可以成為我們的主食的。
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(pesto Sauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見(jiàn)得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁;白醬以無(wú)鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面;黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。而意大利面用的面粉和我們中國(guó)做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。
地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，對(duì)于習(xí)慣了陽(yáng)春面的中國(guó)人而言，大都是吃不太習(xí)慣的啦。重點(diǎn)在意大利面在以滾沸的氽燙時(shí)，一定要先加入一小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1%，若少這個(gè)動(dòng)作面條吃起來(lái)就只有外表有口味，而咬到里頭時(shí)就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有味道，且很不好吃喲!當(dāng)然，加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性，而且另一個(gè)撇步是——氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬(wàn)別用過(guò)冷水這個(gè)方法，而是要拌少許橄欖油。同時(shí)若燙好的面沒(méi)用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏。
上文介紹了什么是意大利面，我們知道意大利面不是我們中國(guó)的特產(chǎn)而是來(lái)自于外國(guó)，意大利面是西餐中非常重要的主食，我們也可以自己在家做出各種不同的意大利面來(lái)，意大利面熱量是很高的，所以大家不能吃多，每100克的意大利面熱量是350大卡。
很多的人都喜歡吃意大利面，因?yàn)橐獯罄娉陨先シ浅５挠薪疃龋宜男螤罡鳟?，讓人們非常的有食欲。非常的耐煮，口感也很好。因此受到很多中?guó)人的青睞。其實(shí)在我們家庭當(dāng)中也可以做意大利面，意大利面做法有很多種。
很多的人想吃意大利面，還得專門在餐館去吃。這主要是他們不太了解意大利面的做法。為了能夠讓大家在家中就吃到美味可口的，有筋道，口感好的意大利面，專家就特意為大家介紹幾種關(guān)于意大利面做法。
意大利紅醬面
【材料】：150G的意大利直面、一個(gè)大西紅柿、一個(gè)小洋蔥、五瓣蒜
【做法】：
1.洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀
2.燒油，放蒜末，爆香
3.放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色
4.再放入西紅柿泥，翻炒片刻
5.關(guān)小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了
6.開(kāi)水下意大利面，煮十五分鐘，即煮至意面軟掉，中間沒(méi)有硬點(diǎn)，挑起來(lái)放在盤上，澆上紅醬。
奶油培根面
【材料】：
A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。
B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個(gè)、鮮奶油30克。
【做法】：
1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切末;青豆仁洗凈備用。
2. 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
3. 取一深鍋，先將水煮開(kāi)后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開(kāi)后約再煮6～7分鐘)即可取出備用。
4. 起鍋，依序?qū)⒛逃?、做?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。
其實(shí)意大利面做法除了以上的這兩種外，還有很多種供我們學(xué)習(xí)。只要是登錄到我們的網(wǎng)站就可以找到更多的意大利面做法。意大利面主要是取決于它的那個(gè)醬汁，因?yàn)椴煌尼u汁在口味上也是不同的，讓我們可以品嘗到不同的意大利面。
制作番茄火腿意大利面的時(shí)候，可以先在番茄的表面劃兩刀形成十字狀，這樣剝皮后切成丁會(huì)更加輕松一些，火腿腸，胡蘿卜也都分別切成丁狀，喜歡吃肉的可以在里面加一些豬肉，因?yàn)樨i肉會(huì)讓整體的口感變得更好，意大利面不容易軟透，所以在做的時(shí)候要注意方法是非常重要的。
食材明細(xì)
番茄火腿意面的做法步驟
1西紅柿頂部劃十字，水煮沸放入，待皮脫落后切丁。
2將蒜、火腿、西紅柿、胡蘿卜分別切丁，豬肉剁碎成肉糜。
3水燒開(kāi)，放入鹽、橄欖油，再投入意面。
4用鏟子不斷攪拌，以防糊低或粘連。等到變?nèi)鐖D濃湯時(shí)咬一根嘗一下，中間不發(fā)白就是熟了，將意面撈出放入冷水中冷卻待用。
5鍋中放入黃油燒熱，放入蒜碎煸香，再放豬肉，再依次放入火腿，蝦頭，胡蘿卜，西紅柿。等到西紅柿完全爛掉成濃湯為止，起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽、黑胡椒粉。最后裝盤。
小竅門
1.沒(méi)有橄欖油的可以用食物油代替哦。
2。煮好的意面湯不要倒掉，在抄醬汁的時(shí)候可以加進(jìn)去使醬汁更加濃稠。
人們喜歡把意大利面稱為意粉，在很多西餐廳里面都可以吃到正宗的意大利面，意大利面是西方人的飲食中非常接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的一種，吃過(guò)正宗的意大利面的人，都會(huì)被這道美食深深吸引，但想要做好這道美食并非易事，要掌握下列這些方法和技巧。
怎樣燒意大利面？
一般的面
【所屬菜系】：意大利餐面包甜點(diǎn)
【原料】：西紅柿3個(gè)（其中1個(gè)炸成醬）、洋蔥半個(gè)、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油后，開(kāi)大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開(kāi)后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時(shí)間煮熟，過(guò)一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時(shí)候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面條：鍋中的水燒開(kāi)后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘
2．待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進(jìn)冰水中劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
可以利用煮面的時(shí)間來(lái)做醬汁
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開(kāi)始變色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開(kāi)
直到湯色變紅西紅柿軟爛后再次根據(jù)自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調(diào)味即可
干拌面
原料：番茄1～2個(gè)切塊、雞蛋2個(gè)打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個(gè)切絲。
做法：
1.煮鍋熱開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，下面；
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；
3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火；
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
意大利面是常用佳肴，它在吃的時(shí)候，都是有著獨(dú)特的口感，而且長(zhǎng)期意大利面，對(duì)人體健康沒(méi)有損害，意大利面在對(duì)人體蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充都效果非常不錯(cuò)，那如何制作意大利面呢，很多人對(duì)它的制作并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著很好的方法。
那如何制作意大利面呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作在上，有著很好的了解，不過(guò)制作這樣佳肴的時(shí)候，不能制作太多，適當(dāng)?shù)闹谱魇沟媚軌蛞淮涡猿酝辍?/p>
如何制作意大利面:
材料:意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個(gè) 洋蔥半個(gè) 大蒜2瓣 青椒1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒(méi)有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面時(shí)用：鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)
做法
1)鍋中倒入水，水開(kāi)后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過(guò)一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2)牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。
3)鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。
4)將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5)將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒(méi)有的話，不放也可以的。
以上就是對(duì)如何制作意大利面詳細(xì)介紹，在制作意大利面的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這樣佳肴的時(shí)候，食材搭配也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助。
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