糟辣椒與春筍相遇的做法
春季養(yǎng)生粥的做法與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糟辣椒與春筍相遇的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于糟辣椒與春筍相遇的做法。
2.12去皮洗凈，切成厚片
3.21胡蘿卜、青椒、蒜切片
4.1炒鍋倒油，放蒜片炒香
5.2貴州糟辣椒
6.放春筍，炒制表面淡黃
7.放一匙糟辣椒醬
8.翻炒幾下，加清水
9.加入少許鹽調(diào)味
10.蓋上蓋燜十分鐘
11.最后放胡蘿卜、青椒翻炒
12.加少許雞精出鍋即可
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的糟辣椒與春筍相遇扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
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我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹糟辣椒炒圣子螺
2.用刷子刷洗后，濾干水備用。
3.大蔥、青椒、泡姜、泡辣椒洗凈，切好。老姜、大蒜洗凈、拍碎?；ń废磧簟?/p>
4.超市買的貴州糟辣椒。
5.開(kāi)大火，炒鍋放色拉油加熱，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒熗鍋，炒出香味。
6.再放入糟辣椒翻炒1分鐘。
7.加入圣子螺翻炒2分鐘。
8.加少量水煮2分鐘。
9.待水汁收干后，加入大蔥、青椒翻炒半分鐘關(guān)火。加入少量鹽、雞精拌勻。
10.裝盤，大功告成。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道糟辣椒炒圣子螺
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹糟辣椒燒武昌魚(yú)。
2.12糟辣椒備用；（和湖南剁椒差不多，這個(gè)剁辣椒醬很咸，所以做這道菜不需要額外放鹽了）
3.21姜、大蒜洗凈切末，小蔥切蔥花；
4.炒鍋內(nèi)放入適量食用油，待油溫稍高后轉(zhuǎn)小火先放入花椒爆香再放入姜蒜末、糟辣椒，轉(zhuǎn)中小火炒出香味；
5.放入武昌魚(yú)，每面稍稍煎大約2分鐘；
6.再加入適量清水、白糖，蓋上蓋子煮大約15分鐘就行了；（煮到7、8分鐘時(shí)要給魚(yú)翻下身，能更好的入味）
7.煮好后先把魚(yú)裝入魚(yú)盤里，再淋上煮魚(yú)的湯汁，最后酒上切好的蔥花既可，完成。（如湯汁過(guò)多可大火收掉多余的湯汁）
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的糟辣椒燒武昌魚(yú)其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
糟螃蟹的做法其實(shí)是很多朋友都不知道的，甚至也沒(méi)有嘗過(guò)糟螃蟹的味道是怎樣的。糟螃蟹的味道其實(shí)相比清蒸的做法，味道是更加的香的，而糟螃蟹的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也是更加繁瑣一些的，這也說(shuō)明美味也是需要耐心去制作的。
香糟大閘蟹正宗做法步驟：
1. 大閘蟹洗凈，放鍋里蒸20分鐘，然后關(guān)火悶10分鐘后裝密封盒子里備用。
2. 取一個(gè)小鍋裝適量的清水，然后加入適量的鹽，冰糖和花椒，大火煮開(kāi)后再煮10分鐘，讓花椒的香味煮出來(lái)，鹽和冰糖全部融化就可以了，然后關(guān)火冷卻備用。
3. 準(zhǔn)備一瓶糟鹵，倒入剛燒好的花椒水里，大約半瓶糟鹵的量就可以了。
4. 再往糟鹵水里加適量的黃酒和1小勺高粱，讓糟鹵更具有酒香味。
5. 等糟鹵水完全冷卻后，就倒入裝有蒸好了的大閘蟹的密封盒子里，以浸沒(méi)為準(zhǔn)。然后放冰箱冷藏24小時(shí)后就可以吃了。
6. 24小時(shí)后，要吃之前直接拿出來(lái)吃就可以了。因?yàn)樵沱u加料燒過(guò)的，所以放不了太久，盡量早點(diǎn)吃完。
螃蟹的禁忌
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會(huì)導(dǎo)致人容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。由于這兩種都是寒性的，經(jīng)常吃，會(huì)傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。對(duì)于一些本身就脾胃很虛的人來(lái)說(shuō)，更是要禁止的。
2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時(shí)候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無(wú)論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。
香糟鹵汁的香氣富裕而且具有很強(qiáng)的除腥功能，因此通過(guò)香糟鹵汁做出來(lái)的鹵菜味道是很好的。街上常見(jiàn)的鹵鳳爪，鹵豬蹄和鹵豬耳朵等鹵味都是使用糟鹵汁鹵出來(lái)的，所以這時(shí)候糟鹵汁就顯得尤其重要。而對(duì)于喜歡吃鹵味的人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)一下做糟鹵汁的方法應(yīng)該十分有必要，這樣他們就可以自己在家里制作鹵味。
香糟鹵汁的做法：
第一種簡(jiǎn)易法是用香糟鹵和精鹽作為主要調(diào)味品的腌制方法.香糟鹵制法是將鮮或高湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、蔥白若根、姜塊幾大塊拍碎，然后將湯燒沸，離火冷卻后把湯倒入酒糟中攪拌均勻，
再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒、味精調(diào)和均勻即成香糟鹵。
第二種是用濾過(guò)殘?jiān)柠u水或老鹵汁加入酒糟攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒，味精調(diào)味搞勻即成香糟鹵。
第三種將黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克一起放入容器內(nèi)，攪勻后蓋上蓋，浸泡36小時(shí)，灌入潔凈的布袋中懸掛起來(lái)，濾出的鹵汁即是香糟酒(香糟鹵)(開(kāi)始濾出的香糟酒較混濁，把其再倒回布袋內(nèi)，至濾出的香糟酒澄清即可)。要將其放入瓶?jī)?nèi)，蓋嚴(yán)蓋子，在陰涼處保存。
第四種不用很麻煩，外面超市有很多糟鹵可以供你選擇，很多口味都是很正宗的。
四種方法都是常用的簡(jiǎn)便方法，可以根據(jù)個(gè)人的方便程度來(lái)選擇，如果條件和時(shí)間充足建議都嘗試一下，選擇自己最喜歡的一種口味。
香糟鹵汁的幾種簡(jiǎn)易制法
糟腌：第一種簡(jiǎn)易法是用香糟鹵和精鹽作為主要調(diào)味品的腌制方法.香糟鹵制法是將鮮或高湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、蔥白若根、姜塊幾大塊拍碎，然后將湯燒沸，離火冷卻后把湯倒入酒糟中攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒、味精調(diào)和均勻即成香糟鹵.
第二種是用濾過(guò)殘?jiān)柠u水或老鹵汁加入酒糟攪拌均勻， 再用麻布濾出的鹵汁然后再加入黃酒，味精調(diào)味搞勻即成香糟鹵.
材料：雞腿，香糟鹵，生粉，縫衣線.
雞腿去骨， 微涂一層薄生粉在雞腿肉后，卷成春卷狀并用縫衣線結(jié)實(shí)梆好放置大約三十分鐘.鍋里水開(kāi)后放入卷好的雞腿大火蒸15分鐘，拿出立即放入冰水讓雞腿肉收縮與結(jié)實(shí).雞腿稍涼后放入香糟鹵里浸泡過(guò)夜，食用前除去縫衣線再切成薄片即可.
改良心得：
1)生粉涂在雞腿肉是讓雞肉更滑，包札蒸后肉更結(jié)實(shí).
2)蒸好拿出放入冰水是讓雞肉收縮增加口感.
3)用老鹵汁糟鹵，是覺(jué)得鮮湯鹵出的味道不夠，太過(guò)淡，改用老鹵汁制作的糟貨口味更香更好吃
糟鹵肉其實(shí)也是鹵肉中比較多見(jiàn)的一種做法，糟鹵肉做出來(lái)的味道是非常濃郁的，并且味道上會(huì)讓人印象深刻。制作糟鹵肉的方式比較簡(jiǎn)單，比較關(guān)鍵的點(diǎn)在于配料的比例和鹵制的時(shí)間，這兩點(diǎn)是直接影響了糟牛肉的味道和口感，所以一定要注意好。
糟鹵牛肉的家常做法
鹵牛肉是很受歡迎的下飯菜之一。鹵牛肉油少爽口又有嚼勁兒，因此很受大家的歡迎。怎樣鹵牛肉才好吃？鹵牛肉的做法秘訣，有多種做法，供大家選擇參考。
用牛腱肉來(lái)慢鹵，肉久煮而不爛。鹵后的肉酥軟又有嚼勁，而且調(diào)料味道充分融入肉中，香美無(wú)比。
做法一：
材料:
牛腱肉900克，洗凈，切成兩塊，料酒2湯匙，鹽2茶匙，醬油100毫升，白糖1湯匙，蔥1條，卷成結(jié)，姜塊10克，拍松，桂皮1條，八角1粒，小茴香3克，草果1個(gè)，凈化水足量，雞精1/4茶匙，芝麻油1茶匙
做法:
1.將牛肉放入開(kāi)水里煮3分鐘撈出，沖洗掉血污。
2.大湯鍋內(nèi)放入料酒、鹽、醬油、白糖、蔥結(jié)、姜塊、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要蓋過(guò)牛肉），加蓋，用中火煮開(kāi)，撇去浮沫，約10分鐘。
3.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。撈出蔥結(jié)，棄掉。加入雞精，繼續(xù)用小火煮2小時(shí)，加入芝麻油，煮到肉質(zhì)酥軟，用筷子很易插入即可撈出。
4.待牛肉涼冷后切成薄片，裝盤。
牛肉，姜片，蔥，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香
做法:
1.牛肉洗凈切大塊
2.放入高壓鍋,里面放幾片姜片,蔥,一個(gè)八角,一小片桂皮,4湯 匙料酒,5湯匙生抽,1.5湯匙老抽,2湯匙白糖,一小勺十三香,兩小碗水.
3.高壓鍋上氣后關(guān) 最小火40分鐘.
4.出鍋后,泡在鹵汁里面一個(gè)晚上
5.第二天取出切薄片.也可以把鹵汁放鍋 中收汁,濃稠后澆在牛肉上.我做的鹵汁用來(lái)煮烏東面了,非常美味.
小訣竅:
切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下,會(huì)比較好切.
根據(jù)牛肉的部位不同調(diào)整所用時(shí)間,比如牛鍵子肉就需要稍微延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間.
溫腎養(yǎng)血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。
做法二：
材料:
肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個(gè)，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量。
做法:
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開(kāi)一鍋水，將牛肉放入，再燒開(kāi)片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)糟鹵蝦的做法吧！
2.12燒一鍋水，丟3、4片生姜和蔥段進(jìn)去。
3.21水燒開(kāi)后，將鮮蝦倒入。
4.煮至鮮蝦表面變色，呈金黃色，再煮1、2分鐘。
5.撈出。
6.糟鹵一袋。
7.剪開(kāi)口，直接將糟鹵汁倒入盛放蝦的容器內(nèi)。
8.蓋上蓋子，冰箱冷藏1——2個(gè)小時(shí)。
9.2個(gè)小時(shí)后從冰箱取出，就可以享用鮮甜味美的【糟鹵蝦】了！
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)糟鹵蝦，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示糟鴨舌的做法。
2.在清洗鴨舌的時(shí)候要注意將紅線圈出的那個(gè)部位的尖刺用剪刀剪干凈，不然吃的時(shí)候會(huì)影響口感哦！
3.將鴨舌和姜一起加適量的水焯了下。
4.焯好后洗凈，換清水再煮。水開(kāi)后加入適量的料酒，轉(zhuǎn)小火慢煮。并打去浮沫。
5.拿一個(gè)大碗，把糟鹵倒進(jìn)去。
6.將鴨舌撈出浸在糟鹵里，讓鹵浸沒(méi)鴨舌。
7.最后就是等待了，二到三個(gè)小時(shí)后就可以開(kāi)吃了。
糟鴨舌的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好糟姜這道菜。
2.仔姜切大片，放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬一天去掉多余的水份
3.朝天椒去蒂洗凈瀝干水份
4.將朝天椒和大蒜放入料理機(jī)中打碎（帶顆粒狀的狀態(tài)即停）
5.將打好的辣椒倒入仔姜中
6.加入鹽
7.加入紅糖
8.加入白酒拌勻
9.靜至一小時(shí)讓它們?nèi)诤显谝黄?/p>
10.放入瓶中密封，放冰箱里冷藏，一星期后即可食用
要想做好糟姜這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
在生活中很多人都比較喜歡吃糟米，糟米一般都是生長(zhǎng)在南方地區(qū)的，也有一些人會(huì)用糟米釀成米酒，糟米丸子也是比較受大家歡迎的小吃，糟米吃起來(lái)口感滑滑的，和北方的江米有一些相似，但它里面卻富含特別多的維生素，是其他米類品種不可比擬的，那么糟米都有哪些功效與作用呢？
糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。
糙米是什么米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)。
稻米作為日常主食在我國(guó)具有極其悠久的歷史。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層稻殼去掉剩下的米。人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種糙米不但能夠充饑果腹，而且對(duì)人體有極大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒
糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。糙米再播一層米皮就是普通大米。人們常把普通的百米稱為“死米”，而把糙米稱為“活米”。這是因?yàn)?，我們要是把普通百米浸在水里一段時(shí)間，它是不會(huì)發(fā)芽的;而要是把糙米浸在水里一段時(shí)間，大約七天以內(nèi)，它就會(huì)發(fā)芽。所以糙米又被稱為發(fā)芽米。
糙米屬穎果，它的表面平滑有光澤。在糙米米粒中，米粒有胚的一面稱腹白，無(wú)胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側(cè)各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時(shí)很難全部除去，對(duì)于同一品種的稻谷，溝紋處留皮越多，可以認(rèn)為加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背溝的留皮程度來(lái)表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現(xiàn)出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生長(zhǎng)過(guò)程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。
日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來(lái)被視為是一種健康食品。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于糟鹵雞珍這道菜的做法。
2.1雞珍用刀橫、豎劃開(kāi)花刀（很要功夫的，哈）2、鍋燒水，加料酒、姜、花椒、八角、醋、鹽胡椒粉。
3.2雞珍用刀橫、豎劃開(kāi)花刀（很要功夫的，哈）。
4.燒開(kāi)后把改好花刀的雞珍放入鍋中燙熟（時(shí)間要掌控好，太久了雞珍發(fā)哏，時(shí)間短了不熟）。
5.鎮(zhèn)好的雞珍放入容器里倒入辣糟鹵。
6.放入冰箱里二至三個(gè)小時(shí)即可食用，也可加點(diǎn)辣椒油拌開(kāi)，味道更棒。
不知道小編今天分享的糟鹵雞珍的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
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