燒蘑菇的做法
冬季養(yǎng)生食譜蘑菇。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燒蘑菇的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好燒蘑菇。
2.2先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一燒蘑菇1小時前 0 0 0 23 關(guān)注美食天下很長時間了，這是我第一次上傳照片，原來只看各位前輩做，在家學(xué)習(xí)，通過美食天下我學(xué)習(xí)了好多以前不會做的菜，感謝美食天下，讓我有學(xué)習(xí)做菜的機會 先將蘑菇洗凈撕成小塊，再開水中煮一下，煮一個開，撈出過涼水。這一段忘拍了，把蘑菇的水分攥出去，不要的太干了。蔥切成蔥花備幾粒干紅辣椒
3.油熱下入蔥花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇，甜面醬 ，白糖
5.再放入食鹽，翻炒均勻
6.裝盤即可
燒蘑菇的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
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朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗榻裉煨【幘蜁探o你如果做蘑菇燒山芋這道菜的全部技巧。
2.21山芋去皮，切成條。（不要切太細，燒熟了容易碎）
3.蘑菇洗凈切成片。（蘑菇焯水后會縮，不要切太?。?/p>
4.蘑菇焯水，去除土腥味。（焯過水的蘑菇擠干，炒的時候才不會有多余的水份）
5.鍋內(nèi)多倒些油，燒熱后倒入山芋
6.炒至金黃，熟透。（山芋的火候很重要，時間少山芋不酥爛，影響口感。時間長山芋會太爛而不成形。用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷，能輕易夾斷就表示熟了）
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。（鹽根據(jù)口味加入）
8.大火收汁，出鍋撒上蔥花。（汁一定收干，這道菜才更香）
不知道小編今天分享的蘑菇燒山芋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹番茄蘑菇燒魚塊。
3.2番茄去皮切塊
4.1把蘸好淀粉的魚在熱油鍋中
5.2洋蔥切條、蒜剁成泥（或小粒）
6.1鍋中留些底油，放入洋蔥絲和蒜蓉煸炒，炒至洋蔥變軟鍋中有香味飄出
7.2煎或炸至兩面金黃
8.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇變軟
9.然后往鍋里倒入適量的番茄沙司和少量高湯（沒有用水也行）
10.兜勻后咕嘟一會兒煮開
11.倒入炸好的魚塊翻勻，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)下味，中小火繼續(xù)咕嘟一會兒至魚完全燒熟，大約3、5分鐘左右吧
12.期間經(jīng)常用鍋鏟輕微松動一下，以免魚塊粘底。出鍋后可隨自己喜歡撒些小蔥末或青辣椒圈裝飾一下
看完番茄蘑菇燒魚塊的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下土豆蘑菇燒排骨。
2.21蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
4.2排骨用一大勺料酒、一點鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
5.1倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
6.2放入姜片、花椒、蔥爆鍋
7.1炒出糖色
8.2關(guān)小火放入一大勺冰糖
9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
10.放入已煸過的排骨稍翻炒一下
11.放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點十三香，一點鹽，燒開
12.倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
13.炒鍋放油少許
14.4-5成熱時倒入土豆翻炒一下
15.把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
16.大火收汁
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對土豆蘑菇燒排骨感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見，我相信大家對于這道菜一定都不會感到陌生。你是否和我一樣愛吃這道菜呢？你知道這道菜該怎么做嗎？下面的內(nèi)容詳細的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)的話，就和我一起來看一看吧。
做法一、雙菇燒豆腐
食材明細：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、淀粉(豌豆)5克
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然后將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。
做法二、蟹味菇燒豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
輔料：火腿腸 (適量)
1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。
2、當(dāng)豆腐變淺黃色時，加入蒜片。
3、加入蠔油、鹽、高湯精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次燉煮入味。
5、勾入水淀粉收汁。
6、加入火腿腸片出鍋。
小竅門：如果買的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。
蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信現(xiàn)在大家一定都知道該怎么做了吧，如果你也和我一樣愛吃這道菜的話，就趕緊動手做做看吧。
菌類是我們生活中非常重要的食材，營養(yǎng)價值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等。蘑菇是最常見的菌類，烹飪方法有很多，如果是燒的話，很多人不是很清楚比較好的配搭，這方面的選擇有很多可供我們參考。那么，蘑菇燒什么好吃？下面咱們就來看看吧。
蘑菇炒牛柳
材料
牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,蔥 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,醬油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,紹興酒 2匙,味淋 1匙,鹽 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙
做法
1、將醃料拌入牛柳中拌勻醃漬入味；
2、蘑菇洗凈切瓣、蔥切段、辣椒切段、蒜拍扁備用；
3、1 匙熱油鍋, 爆香蒜；
4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；
5、依序下調(diào)味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。
蘑菇炒魷魚
材料
魷魚300g，白蘑菇100g，大蔥1根，姜1塊，青紅椒適量，鹽少許
做法
1.魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈
2.鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味
3.放入蘑菇，翻炒兩分鐘
4.放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘
5.放入少量鹽調(diào)味
6.再放入青紅椒圈
7.大火翻炒至湯汁收干即可
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。
蘑菇是一種比較常見的菌類植物，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谌梭w有一定的好處，平時它的制作方法也是比較多種多樣的，比如蘑菇炒青菜，蘑菇炒肉，當(dāng)然也可以在上火的時候適量放一些蘑菇。其實蘑菇燉小雞味道是非常不錯的。下面小編就給介紹蘑菇燉小雞的制作方法。
酒香小雞燒蘑菇具體制作方法
原料：新鮮的土雞1只，干蘑菇150g，大蔥1根，大蒜1頭，干辣椒6個，八角1個，香葉兩片，
調(diào)味料原料：老抽3大匙，生抽3大匙，紅色豆腐乳2塊兒，腐乳汁2大匙，胡椒粉1小匙，紅糖1大匙，啤酒600ml，自制米酒1大杯
具體制作方法
1.干蘑菇要提前用水浸泡開，之后用清水反復(fù)沖洗5-6遍，把雜質(zhì)都清洗干凈備用
2.土雞剁成塊兒（這個工作可以交給老公來完成），清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，祛除血水血沫，然后瀝干水分備用
3.鍋中放入非常少的油，然后放入蔥，姜，蒜，香葉，干辣椒，八角炒出香味
4.放入處理好的雞肉，翻炒均勻
5.等雞肉表皮微微變黃，就放入1大杯自制的米酒。繼續(xù)翻炒，酒精會揮發(fā)掉，留下的都是酒香，可以很好地祛除雞肉的腥味
6.所有的調(diào)味料都放入一個大碗中調(diào)好，然后放入雞肉中
7.放入清洗好的干蘑菇，大火燒開之后轉(zhuǎn)最小火蓋上蓋子燉1個半小時
8.1個半小時之后，雞肉口感剛剛好，可以大火收湯汁，湯汁不要收的很干，留一些泡飯吃非常棒。
在做小雞燉蘑菇的時候，最好是可以選擇散養(yǎng)的土雞，它的肉質(zhì)會更加的緊實，一般不容易被燉爛，并且也會更加的香嫩。并且在選擇蘑菇的時候，最好是可以挑選干的蘑菇，然后通過以上的方法，用小火慢燉，大概燉一個小時就可以吃了。
小雞燒蘑菇是很有營養(yǎng)的一道菜，蘑菇的類型可以按照食用習(xí)慣選擇，這樣所做出來的小雞燒蘑菇營味道會更鮮美?？墒呛芏嗳藢π‰u燒蘑菇的做法并不清楚，所做出來的菜肴也不可口，還浪費了食物，因此就需要掌握做菜的方法與技巧，從而做出好吃的小雞燒蘑菇，那么小雞燒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雞600克、干香菇50克、茶樹菇50克
輔料：
姜10克、八角3個、干辣椒6個、花椒1撮、大蔥1小段、醬油30毫升、黃酒50毫升、白砂糖20克、食鹽5克植物油30克、細香蔥1根
做法：
1.準(zhǔn)備材料，香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用。
2.茶樹菇和干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水。
3.雞洗凈，斬件，瀝干水分。
4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色。
5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色。
6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。
7.加入醬油炒勻。
8.加入泡菇類的水炒勻。
9.加入浸泡過的茶樹菇和干香菇，翻炒，煮沸。
10.將所有材料倒入砂鍋里，用中小火燉30分鐘。
11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味，上桌時撒些香蔥粒。
烹飪技巧
1、菇類泡發(fā)，要用溫水，熱水會讓菇類爛掉，冷水浸泡的時間要長很多。
2、斬件后的雞塊要瀝干水分，不然放在炒鍋里使得油花四濺。
3、花椒和八角不宜多放，不然會掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美。
做法二
材料：
小仔雞750克-1000克、蘑菇75克
調(diào)料：
蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、香葉、食用油、桂皮
做法：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。
3、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色，加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘，待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
小貼士：
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
小雞燒蘑菇的做法有多種，文章中為大家講解了兩種詳細的做法，做出了可口的小雞燒蘑菇后，以后的再做此菜就會更能掌握技巧，在吃雞肉的時候有很多禁忌，比如有人喜歡吃雞頭，而有人則喜歡吃雞屁股，其實都應(yīng)當(dāng)少吃或是不吃，并且食用雞肉的時候還不能喝菊花類的茶或是食物，容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
在做土豆蘑菇燒排骨的時候需要準(zhǔn)備的是豆瓣醬，還有一些料酒和生抽，包括白糖等等，一般在做的時候需要準(zhǔn)備的主要是蘑菇切成小塊狀，土豆也需要切成小塊狀，如果土豆切的太大，做出來就會比較難以熟透，這樣在吃的時候也會影響到口感。
用料
排骨600克
大土豆一個
蘑菇250克
蔥
生姜
蒜1-2瓣
郫縣豆瓣
料酒
生抽
冰糖
十三香
鹽
油
花椒
土豆蘑菇燒排骨的做法
生姜切片，大約4-5片、蔥挽把、郫縣豆瓣剁碎
蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
排骨用一大勺料酒、一點鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
放入姜片、花椒、蔥爆鍋土豆蘑菇燒排骨的做法
倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
關(guān)小火放入一大勺冰糖
炒出糖色
放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
放入已煸過的排骨稍翻炒一下
放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點十三香，一點鹽，燒開
倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
炒鍋放油少許
4-5成熱時倒入土豆翻炒一下
把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
大火收汁
小貼士
1、土豆稍炒一下不容易煮碎
2、先倒入排骨湯和土豆一起煮，是為了避免排骨和蘑菇過咸了，因為煮排骨和蘑菇的時候已經(jīng)放了一次鹽了
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