紅蘿卜燜雞肉湯的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅蘿卜燜雞肉湯的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下紅蘿卜燜雞肉湯的做法。
2.212雞肉洗凈入鍋，加水，焯。
3.1洗好后裝盤子里先。
4.2雞肉焯好，瀝水，洗洗更健康。
5.鍋中燒油，大火。
6.倒雞肉。
7.炒。炒。
8.倒紅蘿卜。
9.炒一會后，加水燒。
10.再煮一會后，倒入高壓鍋，此時不加鹽更待何時。水不要太多。也別太少。
11.丟一塊姜進去，蓋蓋子。大火燒。等噴氣后小火30分鐘。
12.燒好后上盤。
13.這個湯味道真不錯~
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的紅蘿卜燜雞肉湯。
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羊肉燜紅蘿卜是很美味的一道食物，而且很多人都喜歡吃，但是如何自己動手制作，對于各種方法以及步驟的進行，要注意掌握和了解，這樣做出來的紅蘿卜悶，羊肉才更加美味。
做法一、
1.紅蘿卜200g切塊。
2.料酒10g備好待用。
3.羊肉500g切塊。
4.蔥姜蒜備好待用。
5.冰糖備好待用。
6.把羊肉用放入10g料酒、姜的開水水焯一下，撈出。
7.上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒。
8.放入蔥姜蒜翻炒。
9.下羊肉翻炒。
10.再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷（按比例1:1:3:2）翻炒。
11.下紅蘿卜翻炒。
12.放入少許冰糖（根據(jù)個人口味添加）翻炒。
13.放入醬油、鹽翻炒。
14.倒入電高壓鍋中，煮25分鐘即可。
做法二、
1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點就夠了。
3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦~大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最后的湯汁不要完全收干。羊肉和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時節(jié)的補益佳肴呢。
在秋天，我們的飲食習(xí)慣和以往的季節(jié)是不一樣的，應(yīng)該有些許的改變，因為秋天的天氣過于干燥，在這個時間如果再食用哪些燥性比較大的食物的話，會引起上火等不良情況，所以我們在秋季生活中要多加注意了。玉米作為一種秋季食品的主食，營養(yǎng)價值是不容置疑的，然后紅蘿卜也是營養(yǎng)價值豐富，那么玉米紅蘿卜瘦肉湯這一味湯就很美味了，葷素搭配，營養(yǎng)價值極為豐富。
所需食材：
豬骨400克、.瘦肉200克、紅蘿卜和玉米各2個、馬鈴薯3個、霸王花約50克、.蜜棗4個、鹽。
制作方法：
1. 霸王花和蜜棗浸軟洗凈備用。
2.紅蘿卜和馬鈴薯去皮、洗凈切塊備用。
3.玉米切小段洗凈備用。
4.瘦肉洗凈切件然后飛水備用。
5.將以上處理好的材料全部放入湯煲內(nèi)，加入6碗水左右，先開中火煲。
6.水沸后轉(zhuǎn)為慢火再煲兩小時，最后放適量鹽調(diào)味即可
食用須知：
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
我們中華民族是一個最愛吃的民族，并且能夠運用各種各樣的食材進行不同樣式的搭配，以達到一種營養(yǎng)價值和味道相統(tǒng)一的境界，而玉米紅蘿卜瘦肉湯就是其中非常具有代表性的一味湯，而且做法簡單，實在是居家旅行必備的一道菜肴??！上文中我們介紹了菜品的做法，大家可以試一下?。?/p>
每到秋季就是吃貨們的盛大節(jié)日到了，因為秋季上市的新鮮食材有很多，而且大多營養(yǎng)價值很大，口味又很新鮮，自然就得到大多數(shù)的青睞了。玉米和胡蘿卜作為秋季食材中的代表，營養(yǎng)價值和獨特的口感也是不容忽視的，再加上雞肉湯，這一道湯品味道既不濃郁，又不那么清淡，可以說是大眾菜品之一，那么我們來看一下玉米胡蘿卜雞肉湯的做法吧！
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖；未成年人還會導(dǎo)致性早熟。
雞 500g、紅蘿卜 1根、玉米 1根、姜 適量、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法：
1.玉米切塊2
2.蘿卜滾刀切3
3.姜拍扁，蜜棗2粒4
4.把湯料全部放入砂鍋內(nèi)注入適量的水放到爐上大火煲5
5.大火煲開后，把浮油弄掉，大火繼續(xù)煲10分鐘6
6.轉(zhuǎn)小火煲1個半小時放入鹽調(diào)味即可[1] ?
從上面的介紹可以看出，玉米胡蘿卜雞肉湯的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，而且這道菜的做法相對簡單，食材又是很容易買到，所以真的是居家必備的一道菜品。秋季嘛！因為季節(jié)的獨特性所以只能選擇一些不能太燥的食材來吃，正好上面這道菜品中的三位主材料都是比較平和的，所以大家可以放心的食用。
日常生活當(dāng)中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產(chǎn)品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時又補充了人體所需的營養(yǎng)。別看紅蘿卜肉湯看起來簡單，但是在制作的時候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿卜肉湯就會不正宗。
1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的湯繼續(xù)燒開，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
小貼士：
關(guān)火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會變黑有苦味。
營養(yǎng)價值：
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
除此之外紅蘿卜當(dāng)中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質(zhì)能夠起到一定的促進體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風(fēng)情況的人群可以考慮多吃點紅蘿卜。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩(wěn)定身體血液的情況。
不少少年兒童在平時都不喜歡吃紅蘿卜，原因在于紅蘿卜味道比較辛，并不美味。紅蘿卜雖然味道比不讓其他蔬菜水果，但是它是所有蔬菜水果當(dāng)中，胡蘿卜素含量最高的，因此，為了孩子的健康，建議家長在平時要多給孩子吃一些紅蘿卜，為了讓紅蘿卜更加可口美味，家長可以將紅蘿卜做成丸子。那么紅蘿卜丸子該如何做呢?
制作材料
紅蘿卜100公克，馬鈴薯200公克，玉米粉80公克，鹽少許
紅蘿卜丸子的做法步驟
1. 將紅蘿卜、馬鈴薯切片后，放入蒸籠里蒸軟后取出。
2. 將紅蘿卜取一小部分切成細丁狀備用，其余壓成泥狀后，再用刀子剁碎。
3. 把紅蘿卜泥、馬鈴薯塊和所有的調(diào)味料一起混合攪拌均勻。
4. 用手結(jié)成圓球狀后，再沾裹作法2的紅蘿卜細丁于生丸子外層，最后放入蒸籠里蒸熟即可。
專家表示，紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)?；加兄缧云ぱ祝つw粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿卜這些癥狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經(jīng);調(diào)養(yǎng)胃部、十二指腸等消化器官而協(xié)調(diào)營養(yǎng)。
通過介紹，相信各位家長朋友已經(jīng)學(xué)會了該如何制作紅蘿卜丸子，專家表示，制作紅蘿卜丸子需要選用上好的紅蘿卜，這樣才能保證丸子的味道鮮美。所以希望家長能夠到大型超市購買紅蘿卜，在挑選紅蘿卜時要盡量挑選色澤鮮亮的。
紅蘿卜中所含有的胡蘿卜素對于人體有非常大的好處這一點眾多周知，而紅蘿卜中所含有的營養(yǎng)成分可不是只有胡蘿卜素，它還含有植物纖維和維生素A這些都是對于人體非常有好處的營養(yǎng)成分。在平時的是多吃一些紅蘿卜對于我們來說有很大的好處，因此，咱們就學(xué)習(xí)一下紅蘿卜的做法大全。
有很多朋友都比較適合吃紅蘿卜，比如說夜盲癥患者、營養(yǎng)不良的人以及皮膚粗糙的朋友，如果是經(jīng)常食用紅蘿卜的話，這些癥狀都可以得到有效的緩解，而在這里就為您介紹兩種比較常見的紅蘿卜做法：
土豆燉胡蘿卜
原料：土豆、胡蘿卜、大蒜頭、鹽、、生抽、蘑菇精
做法：
1.土豆、胡蘿卜去皮，大蒜頭去衣
2.土豆、胡蘿卜切成小塊、蒜頭拍碎
3.鍋里加油把蒜瓣煸香
4.放入土豆、胡蘿卜翻炒至土豆變色(這一步很重要)
胡蘿卜皮蛋粥
食材明細:粳米一小碗皮蛋 一個胡蘿卜 一小節(jié)小白菜葉 適量清水 適量鹽 適量雞精 適量
制作步驟
1. 準備材料：粳米一小碗，皮蛋一個，胡蘿卜一小節(jié)，小白菜葉適量。
2. 為了節(jié)省煲煮的時間，粳米先用清水提前浸泡，小白菜葉切碎，皮蛋和胡蘿卜分別切小粒待用。
3. 浸泡好的粳米倒入砂鍋中，加適量清水煲煮至開，小心煮開后米湯溢出。
4. 煮大概20分鐘，米粒變透明。
5. 下入胡蘿卜，半茶匙鹽，繼續(xù)煲煮。
6. 胡蘿卜煮5分鐘后再下入皮蛋繼續(xù)煮5分鐘。
7. 最后下入青菜葉，少許雞精。
青菜燙熟后就可以關(guān)火了，不要蓋蓋，不然青菜容易變黃，等10分鐘是為了材料互相融合，特別是增加米粒的口感，然后就可以享用一碗熱騰騰又有營養(yǎng)的粥了。
學(xué)會了常見的紅蘿卜的做法大全，經(jīng)常食用可以養(yǎng)肝明目、健脾除疳，老年朋友經(jīng)常食用的話，還可以降低血壓和血脂，是具有很多不同效果的食材。而且紅蘿卜的做法也有很多，除了上述這兩種方法之外，您可以還用來搭配其他的蔬菜來烹飪。
紅蘿卜是很多人喜愛吃的，有很多中老年都是以紅蘿卜為主，這也是因為紅蘿卜對排氣有很好效果，同時對便秘的中老年人群常吃這類蔬菜，改善便秘也是非常不錯的，紅蘿卜可以直接吃，同時制作佳肴的時候也可以放入它，對提高食物口感非常不錯，紅蘿卜炒蛋就是很好的選擇。
紅蘿卜炒蛋的做法：
材料：紅蘿卜180公克，蛋2個，蔥1支，沙拉油4大匙，米酒1小匙，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，醬油少許，白胡椒少許，水80㏄。
做法
1.紅蘿卜切絲，加入醬油、白胡椒抓勻;蔥切段;蛋打散備用。
2.取鍋倒入3大匙沙拉油加熱，將作法1的蛋炒散盛起。
3.取鍋倒入1大匙沙拉油加熱，爆香作法1的蔥段，放入作法1的紅蘿卜絲炒軟，放入剩余調(diào)味料和作法2的炒蛋炒勻即可。
小貼士：
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
對紅蘿卜炒蛋的做法上，也需要注意火候，這類佳肴制作的時候，火候不宜過大，否則制作出來的雞蛋口感會改變，紅蘿卜炒蛋含有的維生素、蛋白質(zhì)比較高，因此這類食物可以適合長期選擇，利于人體各方面發(fā)展。
涼拌菜是很多人喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，有很多人都以這樣食物為主，不過在吃涼拌菜的時候，也是要適量的進行，尤其是對胃部不好的人群，過多的吃這類食物，對身體會有嚴重的影響，那涼拌菜中涼拌紅蘿卜是不錯選擇，這類食物制作簡單，而且利于人體消化。
涼拌紅蘿卜的做法：
材料：小紅蘿卜，蒜泥，醋，糖，香油，雞精
做法：
步驟1：將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點
步驟2：然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了
步驟3：下面就準備調(diào)汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調(diào)成汁。把調(diào)好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以了
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
按照以上介紹對制作涼拌紅蘿卜是很好選擇，這樣的制作方式簡單額，而且吃的時候會讓紅蘿卜口感更佳不錯，那紅蘿卜當(dāng)中含有的營養(yǎng)元素比較多，所以經(jīng)常吃這類食物，對身體各方面改善有很好幫助的。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。雞肉燜面的做法不是很繁瑣，只需要準備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、青菜洗凈控去水分，小雞腿洗凈備用，黃豆芽淘洗干凈，挑去豆皮，紅蘿卜洗凈削皮！
3、青菜切段，雞腿切塊，紅蘿卜切絲！
4、開火，鍋里放100ml花生油燒五成熱，放花椒，八角爆香！
5、雞塊放鍋里，同時加入適量紅燒醬油、鮮味耗油、十三香、食鹽！翻炒均勻，加適量開水燉煮十分鐘！
6、雞肉差不多已炒熟，將雞肉倒入電烤鍋中，中火加熱，（電烤鍋燜面條不容易糊，很好用。）將紅蘿卜絲放入電烤鍋中煮3分鐘！
7、加入黃豆芽煮2分鐘！
8、加入青菜，翻炒均勻。
9、把面條放到鍋中！
10、在原來燉雞塊的鍋中加入適量開水，加入少許紅燒醬油，澆在面條上。
11、用筷子把面條攪拌均勻蓋上鍋蓋燜煮五分鐘?。ㄟ@時候要小火，小心糊鍋。）
12、五分鐘后面條就變得柔軟可口了（關(guān)掉電源）！用筷子挑散就可以開飯了！
13、裝盤撒上香菜，一盤美味可口的燜面條就呈現(xiàn)在大家面前了！
雞肉燜面這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
眾所周知冬季是對身體進行保養(yǎng)最好的季節(jié)，首先我們要注意飲食的質(zhì)量，平時多喝些湯類能讓我們的覺得特別的溫暖，同時還不會增加我們的腸胃負擔(dān)，其中番茄雞肉湯及時湯汁鮮美而且營養(yǎng)價值豐富的美食，并且湯汁中帶有番茄的酸甜口味，能很好的促進我們的食欲，下面一起了解下番茄雞肉湯的做法。
番茄雞肉湯的做法
主料:番茄500克,雞肉300克
輔料:紅花10克,萵筍10克
調(diào)料:大蒜(白皮)5克
制作方法
1. 先將300克西紅柿切成6塊，其余打汁。
2. 萵筍擇洗干凈，切片。
3. 大蒜去皮洗凈。
4. 雞肉切成塊，放進鍋內(nèi)，用6杯水煮滾，去除浮油。
5. 將西紅柿和汁放入雞肉鍋內(nèi)，紅花同時放入;煮熟后加萵筍、大蒜調(diào)味即成。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
上面就是對番茄雞肉湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以在生活中按照上面的方法進行制作，這樣能讓更好豐富我們的飲食，并且也不會覺得雞肉油膩，保證了飲食的質(zhì)量我們身體才會變得更加的健康，
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